Рисовая мука рецепты пицца

Вкусные и простые рецепты ПП пиццы на разном тесте: ✅ на курином фарше ✅ на лаваше ✅ из рисовой муки ✅ на овсяноблине ✅ на творожном тесте. Заходите!

Описание приготовления:

Ароматная пицца так и манит, особенно если она с пылу, с жару из духовки. Но тем, кому противопоказан глютен, можно посоветовать приготовить это блюдо на основе из рисовой муки. По времени готовка займет столько же, сколько создание обычной пиццы, зато все будут сыты! Помните, что рисовую муку труднее вмешать в жидкость, поэтому будьте к этому готовы.

Назначение: На полдник / Недорого / На скорую руку
Основной ингредиент: Мука / Рисовая мука
Блюдо: Выпечка / Пицца
Диета: Без глютена

Сливочно-чесночный соус

Такой соус подойдет для любителей пикантных соусов. Среди пиццерий этот соус довольно популярен и занимает место в тройке самых востребованных.

Необходимые продукты:

• Чеснок – 2-3 зубчика;
• сливки – 0,25 л.;
• мука – 0,10 кг.;
• сливочное масло – 0,10 кг.;
• черный молотый перец – 1 щепотка;
• соль – 0,5 ч. л.

Приготовление:

Чеснок почистить от кожуры и нарезать зубчики на несколько частей. Разогреть сливочное масло на сковородке и отправить в него кусочки чеснока. Обжаривать чеснок, пока он не приобретет золотистый цвет. После этого чеснок следует убрать из масла, он нам больше не нужен.

А в масло добавить муку и хорошо перемешать, чтоб смесь стала однородной. Залить все сливками и довести до закипания, постоянно перемешивая соус.

В конце добавить соль и перец, еще раз все перемешать и снять с огня.

Безглютеновые продукты: зачем?

Клейковина – особая группа белков, которая содержится во ржи, пшенице, ячмене. Наиболее известная разновидность клейковины – глютен. В соединении с водой он делает выпечку пышной и мягкой.

Безглютеновая диета показана для больных целиакией, при которой клейковина вредна для кишечника. Также у многих людей наблюдается повышенная чувствительность к глютену: у них возникает тяжесть в животе и дискомфорт от мучного.

То есть полностью убирать глютен из рациона имеет смысл только по медицинским показаниями. А вот сократить его потребление будет полезно и для фигуры, и для желудка, и для общего состояния. При этом не обязательно отказываться на выпечки: достаточно заменить пшеничное тесто безглютеновым. Для тех, кто заботится о своем здоровье и просто любит кулинарные эксперименты, предлагаем три интересных рецепта.

Ингредиенты:

• Кефир  — 120 Миллилитров
• Мука рисовая  — 1,5 Стакана
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 3 Щепотки
• Сыр  — 120 Грамм (твердый)
• Колбаса  — 100 Грамм (копченая)
• Помидор  — 1 Штука (по желанию)
• Кетчуп  — 2 Ст. ложки
• Разрыхлитель  — 0,25 Чайных ложки

Количество порций: 3-4

Сырный соус

Такой соус подойдет для любителей сыра. Используя этот соус можно обойтись без порции сыра, которым посыпают пиццу сверху.

Необходимые продукты:

• Молоко – 0,5 л.;
• твердый сыр – 0,20 кг.;
• сливочное масло – 0,06 кг.;
• мука – 0,06 кг.;
• яичный желток – 3 шт.;
• соль – 1 щепотка;
• черный перемолотый перец – 1 щепотка.

Приготовление:

Молоко перелить в сотейник и подогреть на слабом огне. Твердый сыр натереть на терке с мелкими отверстиями. Яйца разбить, отделяя желтки от белков, желтки взбить до однородности.

Разогреть сковородку, отправить в нее сливочное масло, когда оно растопиться добавить муку и соль, размешать.

Далее влить подогретое молоко и довести смесь до кипения. Сразу после вскипания смесь следует убрать с плиты и добавить в нее натертый сыр, желтки и перец. Еще раз все перемешать и оставить до полного остывания.

Рисовое тесто с творогом

Эта пицца идеально подойдет людям, которые придерживаются диеты и все же хотят побаловать себя чем-то вкусненьким.

Необходимые продукты:

• Рисовая мука – 0,15 кг.;
• мягкий творог – 0,18 кг.;
• рассыпчатый творог – 0,10 кг.;
• яйцо – 1 шт.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• соль и другие специи на ваш вкус.

Приготовление:

Весь творог выложить в глубокую миску. К нему добавить яйцо и специи, хорошо перемешать.

Далее примешать к творожно-яичной массе рисовую муку. Должно получиться тесто похожее на тесто для сырников.

Такое тесто раскатать не получится, поэтому следует подготовить противень, на него положить лист пергаментной бумаги. Смазать ее растительным маслом, выложить получившееся тесто, разровнять и разложить начинку.

Как приготовить «Пицца без глютена»

Подготовьте указанные ингредиенты.

В глубокую емкость влейте кефир, растительное масло — лучше всего оливковое, всыпьте соль. По желанию можете добавить молотые сушеные травы: тимьян, розмарин, орегано.

Всыпьте рисовую муку и разрыхлитель. Помните о том, что рисовая мука трудно вмешивается и тесто из нее готовится труднее, чем из пшеничной.

Замесите тесто, тщательно вмешивая муку. Оставьте немного муки на раскатку основы для пиццы.

Рисовому тесту не нужен отдых, чтобы в нем активизировалась клейковина, так как оно не содержит глютен. Поэтому сразу же раскатайте из него основу по диаметру формы. Смажьте форму для запекания растительным маслом и разложите на ней тесто. Смажьте его кетчупом или майонезом. На этом этапе разогрейте духовку до 220 градусов.

Твердый сыр натрите на терке с мелкими ячейками. Присыпьте половиной сырной массы основу.

Нарежьте ломтиками копченую колбасу и помидор (по желанию), выложите нарезки на основу. Присыпьте их сверху оставшимся сыром. Поместите пиццу в духовку на 10-12 минут.

Извлеките готовую пиццу из духовки и дайте ей слегка остыть.

Затем пригласите родных или гостей и подайте пиццу к столу теплой, разрезая на кусочки. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Пицца без глютена:

средняя оценка: 3.9, всего голосов: 7

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:

Рецепт 3. Ризотто с грибами

Напоследок – еще один необычный рецепт на основе риса.

Вам понадобится:

• Рис арборио – 400 гр;
• Белые грибы – 1 кг;
• Белое сухое вино – 150 мл;
• Пармезан – 80 гр;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Бульонный кубик – 3 шт.

Приготовление:

1. Вымойте грибы под холодной водой, просушите и нарежьте. Чеснок мелко покрошите.
2. Обжарьте грибы с чесноком на сковороде.
3. Отварите бульон. Остудите и смешайте с белым вином.
4. Разделите бульон на две части. Одной половиной залейте рис, второй – грибы.
5. Рис в бульоне отварите до готовности. Слейте жидкость, рис смешайте с грибами и посыпьте тертым пармезаном.

Пищевая и энергетическая ценность:

Вкус и польза

Итак, полностью отказываться от глютена не стоит. Но сокращение его потребления может дать хорошие результаты: прежде всего это касается тяжести и вздутия живота. Поэтому сейчас многие рестораны добавляют в меню специальные позиции. Например, в «Gusto» появилась безглютеновая пицца с доставкой. Если вы следите за питанием и заботитесь о здоровье – попробуйте! Кстати, такая пицца хорошо подходит детям: их пищеварение обычно чувствительнее, чем у взрослых.

В «Gusto» есть новинки с индейкой и рукколой или грушей и чеддером. Возможно, вы вдохновитесь на создание собственного кулинарного шедевра. И точно насладитесь необычным вкусом.