Подробный поэтапный рецепт приготовления горячего шоколада с корицей в картинках

• 109 кКал
• 20 мин.
• 20 мин.

Классический рецепт шоколада (горячий шоколад из какао)

Сделайте шоколадный напиток так, как его делали когда-то в солнечной Испании — там, где европейцы впервые узнали и полюбили шоколад.

Ингредиенты:

• перец чили — 2 стручка
• какао бобы (порошок какао) — 100 г
• сахарный песок — 45 г
• горсть аниса
• миндаль — 12 ядер
• фундук — 12 ядер
• 1 стручок ванили
• порошок александрийской розы — по вкусу
• порошок ачиоте — по вкусу

Способ приготовления:

• Какао бобы обжарить и размолоть в порошок.
• В шоколадный порошок всыпать все компоненты, и снова все перемолоть.
• Затем залить все кипяточком и пусть настоится несколько часов.
• После этого процедить смесь через сито.
• Если вы — счастливый обладатель (обладательница) используемого в Испании и Мексике специально для этой цели молинильо, взбейте пену с его помощью.
• Или же сделайте тоже самое, но при помощи банального металлического венчика.

Приятного аппетита!

Бодрящий молочный шоколад с корицей

Одним из самых «уютных» и бодрящих напитков является горячий шоколад с привкусом корицы. Его аромат и нежный вкус не оставят равнодушным никого, особенно в морозные дни или после лыжного спуска. Один из самых незамысловатых классических рецептов горячего шоколада с корицей требует выполнения всего нескольких шагов:

1. Смешать в металлической кастрюле 400 мл молока, 1 палочку корицы или 1 чайную ложку – в виде порошка, а также 50-100 г темного шоколада, в котором не менее 70% содержания какао-бобов.
2. Подогревать емкость на небольшом огне, постоянно помешивая смесь до полного растапливания шоколадных кусочков.
3. В шоколадно-молочную жидкость добавить сахар по вкусу и тщательно размешать. Через пару минут напиток готов, достаточно вынуть палочку корицы и разлить в чашки. Подавать без предварительного охлаждения с дополнительным украшением зефиром или посыпками.

Для тех, кто контролирует количество калорий в пище, рецепт может быть откорректирован с использованием, помимо молока, еще и воды в пропорции 3:1. В таком случае этот горячий молочный шоколад с корицей будет диетическим и легким.

Инвентарь:

1. Мерный стакан (для жидкостей)
2. Чайная ложка
3. Столовая ложка
4. Плита
5. Глубокая кастрюля
6. Глубокая тарелка
7. Глубокая миска
8. Деревянная кухонная лопатка
9. Кастрюля – 2 штуки
10. Венчик
11. Сито с мелкой сеткой
12. Кухонное полотенце
13. Чашка – 3 штуки

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт