Коктейль Куба Либре (Cuba Libre), Свободная Куба

Классический коктейль Куба Либре, рецепты, история, тонкости смешивания. Святая Куба, Кубинский кризис, Лимонный, Пентада. Как можно разнообразить. Если планируется украшать напиток, то стоит ограничиться только лаймом и миниатюрными листочками свежей мяты. Если нет необходимости значительно снижать крепость, можно просто предварительно хорошо охладить его составляющие.

Рецепт коктейля Куба Либре

Технология приготовления показана на видео.

История[править | править код]

Существует несколько версий происхождения рецепта и названия коктейля, все они связывают коктейль с историей войны за независимость Кубы от Испании, отдавая честь изобретения коктейля либо солдатам американской армии, включая «мужественных всадников», либо кубинским повстанцам.

Предыстория коктейля включает в себя историю боевого клича ¡Por Cuba libre! («за свободную Кубу!»), распространенного среди кубинских повстанцев в горах Сьерра-Маэстра на востоке Кубы в период «Десятилетней войны» за независимость от Испании 1868—1878 гг. В то время популярным напитком был местный ром с добавкой патоки сахарного тростника.

Coca-Cola появилась на Кубе с прибытием американских войск на остров в период «Малой войны» за независимость 1896-98гг. Вместе с военными на Кубу приехал проповедник Уоррен Чэндлер — младший брат Асы Григса Чэндлера — владельца эксклюзивных прав на продажу Coca-Cola. Уоррен был миссионером и епископом протестантской церкви. Он прибыл на Кубу по церковным делам, но не забывал и о бизнесе старшего брата. Именно Уоррен договорился о поставках бутилированной колы для контингента американских войск на Кубе, а также организовал поставки в гаванские бары.

История, публикуемая компанией Bacardi, ссылается на кубинца Фаусто Родригеса (Fausto Rodriguez), личного посыльного генерала Вуда, военного губернатора Кубы во время американской оккупации. Согласно этой версии, коктейль родился в 1900 году в «Американском баре» в центре Гаваны. Там некий капитане Рассел из американских войск связи заказал для себя охлажденную льдом смесь рома Bacardi и недавно завезенной на Кубу кoка-колы с добавлением сока лайма. Находящимся в баре солдатам смесь очень понравилось, и их воодушевление вылилось в тост за свободную Кубу[4].

Коктейль приобрел широкую популярность после выхода в 1945 году песни Rum and Coca-Cola[en], исполненной сёстрами Эндрюс.

Рецепты Куба Либре и Дайкири были приведены на оборотной стороне бутылки рома Гавана Клуб, поставлявшегося в 70-ые — 80-ые годы ХХ века Кубой в СССР.

Слово повару

«В СССР „Кока-колы“ не было, а вот „Пепси-кола“ производилась. Ром делался свой и поставлялся с Кубы. Помните песню „Ром и Пепси-кола“ Майка Науменко? Она про коктейль „Куба Либре“»

Состав[править | править код]

Рецепт коктейля по IBA[5]:

• 50 мл светлого рома
• 120 мл Coca-Cola
• 10 мл свежего сока лайма

Наполнить стакан льдом, смешать ингредиенты, перемешать.

Коктейль подаётся в бокале хайбол, украшается долькой лайма. Существуют вариации коктейля с другими видами рома вместо светлого.

Производным от куба либре является коктейль калимочо, первоначально называемый исп. Cuba Libre del pobre («Куба либре для бедных»).

Можно ли сделать коктейль Куба либре в домашних условиях

Как уже отмечалосьвыше, состав у данного микса очень простой. Помимо рома и колы в него входитеще лаймовый или лимонный сок. Используется не белый ром, как это принято вотношении других коктейлей, а золотой, который имеет более высокий класс засчет выдержки в дубовых бочках. У этого напитка гармоничный и гладкий вкус скарамельными и древесными нюансами. Данный вид алкоголя был выбран как символКубы, ведь он является ее официальной визитной карточкой, как и сигары.

Состав коктейля Куба-Либре

Примечательно, что чащевсего включают в состав коктейля «Куба либре ромБаккарди, хотя он производится не изкубинского, а из карибского сахарного тростника. Тем не менее известность ивысокое качество делают его подходящим ингредиентом для данного микса. Bacardi Gold выдерживается минимум два года в дубовых бочках ифильтруется несколько раз через уголь. Он отличается прозрачным янтарным цветом(при этом не подкрашивается карамелью), имеет тонкий аромат с нотками ирисок,ванили, подкопченной дубовой древесины и мягкий вкус со сладкими оттенкамичернослива, кураги и десертных специй.

Ром Bacardi Gold

Ром для домашнегококтейля можно свободно приобрести в магазине, как и второй ингредиент —Кока-колу. Не принципиально, будет ли это именно продукция Coca Cola Company, Пепси или что-то подобное. Главное, чтобыгазировка имела нужный вкус и была не выдохшейся, шипучей.

Кока-кола

Готовится микс в высоких бокалах. Еще понадобятся ложка для перемешивания — лучше специальная барная и коктейльная трубочка, через которую принято дегустировать этот напиток.

Высокие бокалы для коктейля Куба Либре

Интересно! Допускается отступление от канонического состава. Важно, чтобы в наличие обязательно был ром, колу можно взять вишневую или ванильную либо лайт. В «дамские» вариации допустимо добавить кокосовый сироп или ликер, а в «мужские» – чуть-чуть жгучего красного перца.

Классическийрецепт коктеля «Куба либре»

Если верить исследователям, то с того момента, как микс был приготовленвпервые, ни его состав, ни технология существенно не изменились. Исключениемстали пропорции, но они и не были известны с самого начала, так как в 1900 годубармен смешивал компоненты на глазок. Объем для всех компонентов был определен позднее, путем экспериментов и проб.

Состав коктейль «Кубалибре»:

• золотой ром — 60 мл;
• кока кола — 100 мл;
• сок лайма — из одной четвертинки;
• лед — 200 г.

Классический рецепт Куба либре

Как готовить коктейль«Куба либре»

1. Бокал или стакан до верху наполняется кубиками льда.
2. В емкость выжимается сок из цитруса.
3. Наливаются рома и кола.
4. Содержимое сосуда перемешивается барной ложкой.
5. Стакан украшается дольками лайма или лимона, веточкой мяты.

Интересно! Если в качестве главного ингредиента выступает ром Bacardi, то напиток так и называют — коктейль «Бакарди Куба либре».

Рецепт коктейля «Куба либре для бедных”

У этогонапитка есть и другое наименование – «Калимочо», но все-таки больше он известенкак Cubalibre del porbe. У негоесть несколько вариантов приготовления. Изначально он делался без рома, наоснове дешевого красного вина (отсюда и название). Сегодня в его состав нередковключают два спиртных напитка:

• белый ром — 30 мл;
• красное сухое вино (лучше испанское) — 30 мл;
• кола — 100 мл;
• лаймовый или лимонный сок — 20 мл.

Коктейль Калимочо (Calimocho)

Иногда всостав добавляют еще 20-25 мл узо или анисовой настойки. Все ингредиентысмешивают как обычно и подают в высоком бокале с большим количеством льда.

Коктейль «Лимонный Куба либре»

Данныйрецепт предусматривает использование шейкера для смешивания ингредиентов. Крометого, лаймовый сок заменяется лимонным и немного меняются пропорцииингредиентов.

• ром — 50 мл;
• кола- 150 мл;
• лимонный сок — 30 мл;
• лед — 150 г.

Лимонный Куба либре

Сначалавзбалтываем в шейкере ром с лимонным соком, переливаем их в бокал со льдом, добавляемгазировку и перемешиваем.

Ингредиенты на 1 порцию

• Ром — 45 мл
• «Кока-кола» — 200 мл
• Лайм — 0,25 шт.
• Лед —  по вкусу

Рецепт коктейля «Куба Либре»

Состав:

• 50 мл белого рома;
• 1 лайм;
• кока-кола;
• кубики льда.

Приготовление:

1. Вылейте ром в бокал хайбол со льдом.
2. Лайм разрежьте на 8 равных частей, из каждой части выжмите сок и добавьте в бокал.
3. Залейте кока-колой, подавайте с соломинкой.

Видео

На сегодняшний день существует десяток вариаций приготовления легендарного «Куба Либре» в домашних условиях. Одна из наиболее распространенных – это Cuban Missile Crisis (Кубинский ракетный кризис). Отличительная особенность этого домашнего коктейля – использование для напитка крепкого рома (порядка 75%).

Литература[править | править код]

• Франсуа Вадим. Куба либре — Легендарные и самые знаменитые коктейли мира, 2012, стр. 76

Как еще можно разнообразить коктейль

Сделатьвкус микса оригинальным возможно путем использования других сортов рома:темного или пряного. Колу можно смешать с лимонной газировкой в соотношении 50на 50.

Пошаговый рецепт

Подготовка ?‍?

Традиционно в коктейле используется белый ром. Для коктейля нет смысла брать дорогой напиток, его вкус заглушается «Кока-колой». Оба ингредиента должны быть холодными. «Кока-колу» можно заменить «Пепси».

Шаг 1

Низкий широкий бокал наполнить льдом, вылить в него ром.

Шаг 2

Влить в бокал «Кока-колу».

Шаг 3

Бросить две дольки лайма, чтобы оттенить сладкую «Колу» бодрящей кислинкой и ароматом цитруса. Эффект будет полнее, если выжать в коктейль несколько капель сока.

Ура! Готово ?

Алкогольный коктейль «Куба Либре» готов. Несмотря на кажущуюся лёгкость напитка, пить его следует осторожно, поскольку углекислый газ, содержащийся в «Коле», усиливает проникновение спирта в кровь.

На нашем сайте есть похожие рецепты:

Чтобы получать новые рецепты первыми, подписывайтесь на наши соцсети:Instagram/ВКонтакте/Одноклассники/Facebook/Pinterestиканал в Яндекс.Дзен!

***

Не забывайте ставить лайки, подписываться на канал и делиться публикацией в соцсетях ❤ Нам будет приятно! ?

***

Фотографии и текст рецепта охраняются законом РФ «Об авторском праве и смежных правах». Ссылка на оригинал: https://ura-povara.ru/recipes/koktejl-kuba-libre/

Ссылки[править | править код]

• Сайт Международной ассоциации барменов Архивная копия от 17 июня 2020 на Wayback Machine (англ.)
• Коктейль Cuba Libre на сайте IBA (англ.)
• Коктейль Cuba Libre на сайте Барменской ассоциации России
• История появления и рецепт коктейля Cuba Libre.
• History of Cuba Libre Cocktail (англ.)
• Cuba Libre Cocktail: How Did Rum and Coke Get This Name? (англ.)
• History of the Cuba Libre rum and Coke drink — Cuba Culture News — Havana Journal (англ.)

Вопрос-ответ

Чем закусывать коктейль «Куба Либре»?

Микс принято дегустировать без обильной закуски, но невозбраняется подавать к нему свежиефрукты, прежде всего цитрусовые.

Подача коктейля Куба либре к столу

Сколько градусов в коктейле “Куба либре»?

Примерно 15-16градусов. Крепкий 38-4-градусный ром разбавляется почти в два раза большимколичеством колы. Если брать темные сорта — то крепость повышается до 20градусов.

Какая цена у коктейля?

В барах этот напитокможно заказать в среднем за 200-300 рублей. Стоимость зависит от сорта рома,который использовался в рецепте.

Полезная информация

• Коктейль Багама Мама выделяется приятным фруктово-ромовым привкусом с мягкими сладковатыми нотками, в которых не чувствуется крепкий градус спиртного. Кроме того, он достаточно просто и быстро готовится и славится стопроцентно освежающим эффектом и необычной густой консистенцией, напоминающей мороженое.
• Коктейль с грозным названием Зомби способен буквально за считанные минуты волшебным образом превратить потребителя в ходячего мертвеца. Этот микс бесспорно придется по вкусу желающим уйти от реальности и забыться.
• Коктейль Кайпиринья вряд ли можно отнести к изысканным и благородным миксам, однако он будет пользоваться большой востребованностью среди дегустаторов, предпочитающих быстро зарядиться положительными эмоциями, взбодриться и в короткие сроки ощутимо захмелеть.
• Коктейль Голубые Гавайи станет незаменимым спутником и превосходным помощником на романтическом свидании, в течение которого поможет справиться с волнением, создаст чувственную атмосферу и наполнит вас уверенностью и решительностью.

Разновидности коктейля Куба Либре

Лимонная Куба

В отличие от классической рецептуры данная версия содержит в своем составе кока-колу light и лимон вместо лайма.

Напиток обладает ярко выраженным цитрусовым вкусом, пьется очень легко и необыкновенно медленно пьянит.