Грибы в сметане — этот грибной рецепт включает нарезанные грибы, которые обжариваются до золотистого цвета и тушатся в сметане.
Вешенки, жаренные с луком – очень вкусный и быстрый рецепт (пошаговое приготовление с фото)
Какие ингредиенты потребуются:
- свежие грибы (вешенки) – 300 г;
- репчатый лук – 1 шт. (умеренно крупного размера);
- подсолнечное масло без запаха – около 70 мл;
- свежемолотый черный перец – щепотка (по вкусу);
- соль поваренная – 0,5 ч. л. (по вкусу).
Пошаговый способ приготовления блюда:
- Поскольку эти грибочки растут на деревьях гроздьями, нужно разделить их, отрезав утолщенное основание. Если шляпки крупные, их можно дополнительно порезать соломкой средней толщины. Подготовленные грибы переложить в дуршлаг, хорошо промыть под проточной водой. Дать стечь жидкости.
- А тем временем нарезать тонкими полукольцами достаточно крупную луковицу. Разогреть в сковороде масло, высыпать в него нарезанный лук.
- Помешивая, обжарить лук до мягкости, высыпать вешенки на сковороду. Все перемешать. Готовить 3-5 минут, посолить, поперчить. По желанию можно добавить немного сушеного чеснока.
- Жарить, периодически перемешивая, до румяной корочки. Обычно приготовление занимает 12-15 минут.
https://www.youtube.com/watch?v=oL8fOYdXMqs
Подавать можно сразу после приготовления на гарнир или в качестве самостоятельного блюда.
Описание приготовления:
Такие грибы очень вкусны, и приготовить их почти ничего не стоит. Данные грибы могут быть частью блюда, самостоятельным блюдом или начинкой для пирожков и всякого рода домашней соленой выпечки.
Ингредиенты
- вешенки 800 г
- репчатый лук 300 г
- растительное масло около 80 мл
- соль, перец по вкусу
Безумно вкусные грибы с луком и сметаной на сковороде – пошаговый фото рецепт
Необыкновенно нежное и ароматное блюдо, которое не оставит никого равнодушным – грибы в сметане на сковороде.
Время приготовления: 35 минут
Количество: 3 порции
Какие грибы можно и нельзя жарить без отваривания
Большинство разновидностей требует предварительной тепловой обработки во избежание пищевых отравлений. Однако существуют те, с которыми данный этап приготовления можно пропустить. К ним относятся: шампиньоны, сыроежки, лисички, рыжики, опята, белые.
Незаметный герой
Репчатый лук является для нас чем-то настолько привычным, что мы давно перестали обращать на него какое-то особое внимание. Что может быть проще и понятнее обычного лука, который растет на любом огороде?
Однако этот скромный золотистый овощ – непревзойденная кладезь множества полезных для человека веществ и универсальное лекарство от множества болезней.
Лук на 86% состоит из воды, но остальные четырнадцать процентов его сущности просто битком набиты полезными микроэлементами и витаминами, при этом данный скромный овощ почти не содержит в себе органические кислоты, жиры, белки, крахмал, пектин и клетчатку. Калорийность его также весьма невысока – 100 граммов лука содержат в себе всего 41 кКал. Среди таящихся в луке богатств особо выделяются:
- Витамин С, столь важный для функционирования многих систем человеческого организма.
- Витамин А, необходимый для поддержания иммунитета.
- Витамин В1, поддерживающий обмен веществ и отвечающий за восстановление нервных клеток.
- Витамин В2, важный для процесса обновления крови и правильного функционирования надпочечников.
- Витамин В9, важный для процесса белкового обмена.
- Витамин Е, поддерживающий иммунную систему.
- Витамин РР, регулирующий уровень сахара и холестерина в человеческом организме.
Полезные свойства лука огромны, недаром он, с давнишних времен, является самым простым народным средством «от всего», часто являясь палочкой – выручалочкой для самых неимущих слоев населения, не имеющих возможности покупать себе дорогие лекарства. Именно массовое употребление в пищу лука, и его собрата чеснока, позволяло противостоять массовым эпидемиям вирусных заболеваний и поддерживало «национальный» уровень иммунитета на должном уровне. Среди его полезных свойств:
- Способность уничтожать большую часть вредных бактерий, микробов и грибков.
- Мочегонный и глистогонный эффект.
- Помощь в снятии нервного напряжения.
- Помощь в нормализации артериального давления.
- Поддержка иммунной системы организма.
Наконец, лук очень вкусен. Согласитесь, есть большая разница – просто пожарить картошку на сковороде, или пожарить её в компании сочного и душистого лука. Лук является неотъемлемой частью рецептов огромного количества блюд, вкус которых, без использования этого скромного овоща, оказался бы совсем другим.
Поэтому остается только лишь еще раз воздать хвалу этому скромному огородному чуду и поблагодарить его за его щедрый вкус и пользу, которую он не перестает приносить людям.
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Ингредиенты
Для приготовления вешенок, жареных с луком, понадобится:
вешенки свежие — 300 г;
лук репчатый — 1 шт.;
чеснок — 1 зубчик;
соевый соус — 2 ст. л.;
петрушка (зелень) — 1/4 пучка;
соль, перец черный молотый — по вкусу;
масло растительное — 2-3 ст. л.
Как пожарить вешенки с луком
Советы
- Во время жарки грибов не закрывайте крышкой сковороду, чтобы позволить влаге испаряться.
- Вешенки с луком можно жарить в мультиварке. Для этого следует повторить последовательность действий. При этом использовать программу «Жарка» или «Выпечка». Время приготовления будет зависеть от того, насколько быстро испарится жидкость из грибов. Крышку мультиварки можно не закрывать.
- При желании можно добавить в блюдо натертую морковь на этапе, когда жарится репчатый лук.
- Это простое блюдо берется за основу для приготовления грибной икры или паштета. Жареные грибы измельчаются в фуд-процессоре, и к ним добавляют сливочное масло с рубленой зеленью и, по желанию, чеснок. Затем грибную икру из вешенок можно использовать для бутербродов, закусок из лаваша, закусочных тортов и тарталеток.
В мультиварке
Для приготовления подходят любые грибы. С ними получается очень ароматно, но если правильно приготовить шампиньоны, то выйдет не менее вкусно.
Продукты:
- шампиньоны – 950 г;
- растительное масло – 35 мл;
- сметана – 220 мл;
- мука – 50 г;
- зелень;
- лук – 170 г;
- морковка – 170 г;
- соль – 7 г.
Что делать:
- Очистить и помыть грибы. Нарезать пластинками.
- Нашинковать луковицу полукольцами.
- Натереть морковку, используя среднюю терку.
- В чашу мультиварки влить масло и выложить грибы. Выставить режим «Тушение». Время 17 минут.
- После сигнала таймера добавить морковную стружку и луковые полукольца. Подсолить. Таймер выставить на четверть часа.
- Влить сметану и посыпать мукой. Перемешать. Готовить еще четверть часа в том же режиме.
- Посыпать порубленной зеленью, немного остудить и подавать.
Рецепты
Разжаривание вешенок на сковороде с луком является составной частью огромного количества рецептов приготовления этих чудесных грибов, и ниже представлено несколько простых способов того, как правильно это сделать.
Обычно, зажаренные такими способами вешенки используют как гарнир к какому-нибудь другому блюду – картофелю, овощам, макаронам и тд. Но их, вполне, можно есть и как отдельное блюдо – они весьма питательны и вкусны.
Видео рецепт
Приятного аппетита!
Главный молочник
Делаю полезную пищу вкусной и наоборот.
С морковью
По этому рецепту получается сытное кушанье, которое можно назвать теплым салатом.
Потребуются следующие ингредиенты:
- 500 вешенок;
- 100 г лука репчатого;
- 200 г свежей моркови;
- 70 мл растительного масла;
- соль, перец;
- свежая зелень, помидор и кунжут для подачи.
Этапы работы:
- Вешенки очистить от загрязнений, нарвать пластинками.
- Морковь натереть, используя терку для корейской моркови.
- Лук нарезать соломкой.
- На сковороде разогреть растительное масло.
- Когда оно зашипит, выложить лук, обжаривать две минуты. Затем добавить морковь, готовить вместе с луком четыре минуты.
- Положить в сковороду грибы и готовить при помешивании около 15 минут на среднем огне.
- За пару минут до окончания приготовления посолить, поперчить.
- Украсить готовое блюдо свежей рубленой зеленью, ломтиками помидора, кунжутом и подать на стол.
Теплый салат из вешенок и моркови, украшенный кунжутом, выглядит как блюдо азиатской кухни
