Оливье с солёными огурцами пошаговый рецепт быстро и просто от Олега Михайлова

Ингредиенты

Описание приготовления:

Перед вами — классический рецепт приготовления салата “Оливье” с солеными огурцами. В данном рецепте я использовал всем знакомые ингредиенты. Хотя нет, привычное куриное мясо было решено заменить отварным говяжьим языком. Получилось очень даже вкусно! Удачи!

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать классическое оливье с солеными огурцами и колбасой? Отварите картошку, морковь, яйца. Морковку и картофель можете варить либо в мундире, либо очищенными, картофель обязательно выбирайте неразваристый. Консервированный горошек откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Когда вареные продукты остынут, приступайте к приготовлению салата.

2. Шаг 2:

   

   Очищенный от кожуры вареный картофель нарежьте средними или мелкими кубиками.

3. Шаг 3:

   

   Очищенную от кожицы вареную морковь нарежьте кубиками чуть помельче, чем картошку.

4. Шаг 4:

   

   Вареные яйца очистите от скорлупы и также нарежьте на кубики.

5. Шаг 5:

   

   Соленые огурцы нарежьте сначала вдоль, а затем поперек, чтобы получились более мелкие кубики, чем из картофеля и морковки. Я не очищала огурцы от кожицы, она у них мягкая. Если у ваших жесткая, то лучше ее убрать.

6. Шаг 6:

   

   Такими же кубиками, как морковку, измельчите Докторскую колбасу.

7. Шаг 7:

   

   Теперь меленько порубите промытую холодной водой зелень укропа. Не забудьте обсушить укроп перед резкой. Зелень можете добавлять по своему вкусу, это может быть не только укроп, но и петрушка, зеленый лук, кинза.

8. Шаг 8:

   

   Соедините все измельченные ингредиенты в одной большой емкости.

9. Шаг 9:

   

   Добавьте к нарезанным продуктам консервированный зеленый горошек.

10. Шаг 10:

    

    Заправьте классический Оливье майонезом. При желании можете посолить по вкусу, но в майонезе, огурцах и горошке соли достаточно, чтобы не солить дополнительно.

11. Шаг 11:

    

    Хорошо перемешайте все ингредиенты с майонезом и разложите салат Оливье в салатники для подачи на стол, порционные или один общий.

Оливье с яблоками

Иногда хочется удивить гостей, придав традиционному рецепту какие-то новые вкусовые нотки. Добавьте в это блюдо кислое яблоко, и получите необычный вкус. Заинтригуйте ваших близких новым привкусом, приготовив салат по этому рецепту!

Ингредиенты:

1. Колбаса варёная 300 г,
2. Яйца 4 – 5 шт.,
3. Картофель 3 – 4 шт.,
4. Морковь 3 шт.,
5. Лук репчатый 1 шт.,
6. Яблоки (кислых сортов) 2 шт.,
7. Огурцы солёные 3 – 4 шт.,
8. Горошек зелёный 1 банка,
9. Майонез.

Приготовление:

• Картофель измельчаем в форме кубиков.

• Затем – варёную морковь.

• Лук шинкуем, обдаём кипятком, чтобы ушла горечь.

• Яйца рубим кубиками.
• Аналогичным образом измельчаем колбасу и огурцы.

Выкладываем горошек из банки, предварительно слив жидкость.

• Яблоки измельчаем в форме кубиков.

Совет: Яблоки для «Оливье» лучше брать твёрдые и кислые. Такие яблоки не только придают салату новый вкус, но и сохранят свою форму в салате – не размякнут от майонеза.

• Заправляем салат майонезом. Подаём в салатнике или порционно, украсив кусочками яблока и зеленью.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Классический салат «Мышка»

Очень сложно бывает заставить деток что-то скушать. Некоторые мамы идут на хитрости – придав обычному блюду необычную форму. Проведите эксперимент с вашими «нехочухами» — приготовьте салат по классическому рецепту и придайте ему форму «Мышки». Такое необычное блюдо заинтересует даже самого капризного малыша.

Ингредиенты:

• 250 – 300 г варёной «Докторской» колбасы высшего сорта
• 5 Яиц (так как делаем салат для деток можно взять 10 перепелиных яичек)
• 4 средних Картофелины
• 1 средняя Морковь
• 4 маринованных огурца
• Майонез
• Оливки или маслины (для украшения) 3 шт

Приготовление:

• Овощи и яйца предварительно отвариваем и очищаем.
• От колбасы отрезаем 4 тоненьких круглых кусочка, их мы будем использовать для украшения.
• Нарезаем продукты одинаковыми кубиками.
• Заправляем майонезом, перемешиваем.
• Затем выкладываем на блюдо, формируя тельце «мышки».
• Два кружочка колбасы сворачиваем конусом и делаем ушки. Из кусочков колбасы вырезаем лапки и хвостик. Глазки и носик – оливки. Из свежего огурчика, нарезанного тонкой соломкой или перьев зелёного лука можно сделать усики. Шедевр готов!

Приятного аппетита!

Добавляйте в «Оливье» в качестве заправки майонез и сметану, взятых в равных пропорциях, это сделает его более лёгким для усвоения организмом. Так же в заправку для улучшения вкуса можно добавить горчичные зёрна и семена льна. Чтобы салат хорошо пропитался, дайте ему пару часов настояться. Но не храните его более 3 суток! Он не только потеряет свой вкус, но и может испортится.

• Сметана 15% — 150 миллилитров
• Перец чёрный молотый

Как готовить:

Предварительно отварите яйца вкрутую, а овощи – в подсоленной воде. Кстати, чтобы картофель не разваривался, в воду при варке вместо соли можно добавить немного огуречного рассола.

Для пикантности в «зимний» салат добавляют сладкий красный лук.

Заменить этот ингредиент можно зелёным луком.

Все продукты нарежьте мелкими кубиками, ориентируясь на размер горошин.

Приготовьте заправку, смешав сметану с горчицей, поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы соус был однородным.

Добавьте в заправку мелко рубленую зелень свежей петрушки – это разнообразит вкус блюда.

Выложите в салатник подготовленные продукты, заправьте горчично-сметанным соусом. Если Вам не хватило соуса, не спешите посылать родных в магазин за майонезом. Просто на этот случай оставляйте в баночке от горошка немного жидкости. Она станет вашей палочкой-выручалочкой! Только добавляйте её непосредственно перед подачей.

Оформите, например, воспользовавшись кольцом для салатов. Украсьте по желанию. Можно подавать к столу! Всем приятного аппетита и удачи!

Прежде, чем перейти к следующему рецепту, хотелось бы поделиться с Вами такой вот таблицей:

Вариации на тему классического «Зимнего» салата

Сохраните себе это фото, чтобы разнообразные варианты приготовления всегда были под рукой. И ещё – солёные огурцы можно заменить консервированными кабачками или оливками, которые не только придадут характерную этой закуске кислинку, но и сделают её необычной и оригинальной. Готовьте с любовью!

Ингредиенты

• 250 гр вареной колбасы или вареной курицы
• 4 картофелины
• 1 банка консервированного горошка (около 400 гр)
• 4 яйца
• 4 маринованных огурца
• 1 луковица
• 1 небольшое кислое яблоко — по желанию
• 1 морковь
• зелень — для украшения
• майонез по вкусу
• соль по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях