Лучший рецепт приготовления песочного пирога с вареньем. Тонкости приготовления пирога, все о том как правильно выбрать ингредиенты. Варианты подачи пирога
Описание приготовления:
Приготовим пирог с черничным вареньем в домашних условиях. Из указанных ингредиентов готовим песочное тесто. Формируем из него пирог с черничной начинкой. Выпекаем в духовке 35-40 минут. Наслаждаемся пирогом, приготовив себе кружечку горячего чаю или стакан теплого молока. Удачи!
О пирогах с вареньем
Их пекут с разным тестом: дрожжевым, песочным, слоеным, жидким на кефире. Они могут быть заливными и классическими закрытыми. В основном это повседневная выпечка к чаю, но если проявить фантазию, можно удивить неожиданно нагрянувших гостей.
Ингредиенты
Яйцо куриное — 3 шт.
Сахар — 150 г
Ванильный сахар — 5 г
Сливочное масло — 100 г
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 300 — 350 г
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Черничное варенье — 4-5 ст.л.
- 316 кКал
- 45 мин.
- 25 мин.
- 1 ч. 10 мин.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4058.3 ккал | белки 46.1 г | жиры 125.7 г | углеводы 700.3 г |
| Порции | |||
| ккал 507.3 ккал | белки 5.8 г | жиры 15.7 г | углеводы 87.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 343.9 ккал | белки 3.9 г | жиры 10.7 г | углеводы 59.3 г |
Пирог с вареньем
Очень удачный пирог — тесто получается воздушным, в меру сладким, мягким и очень вкусным! Черничное варенье идеально подходит для выпечки, но вместо него можно взять любое другое варенье или джем, или даже свежие фрукты или ягоды!
Верх я украсила сеткой из теста, как вариант — можно вырезать разные фигурки, полоски из теста и красиво уложить их на верх пирога! Пирог очень и очень вкусный, с молоком уходит на ура!
Ингредиенты к рецепту «Дрожжевой пирог с черничным вареньем»:
| Варенье черничное 150 мл | Дрожжи сухие 15 г |
| Масло подсолнечное рафинированное 125 мл | Молоко 250 мл |
| Мука пшеничная 500 г | Сахар 3 ст. л. |
| Соль 0.5 ч. л. |
Простой рецепт на кефире
Что нужно:
- варенье из черники – стакан;
- кефир – стакан;
- сахар – ½ стакана;
- яйцо куриное – одна штука;
- мука – два-три стакана;
- сода – одна чайн. ложка.
Как делать:
- Выложить в миску варенье, добавить в него соду, перемешать и ждать появления пузырьков. Это должно произойти минут через пять.
- Высыпать в варенье с содой сахар, влить кефир, разбить яйцо и все как следует перемешать.
- Просеять муку и начинать вводить ее в подготовленную смесь маленькими порциями, чтобы не было комков.
- Готовое тесто должно быть по консистенции, как густая сметана.
- Тесто должно постоять примерно 8-10 минут.
- Разогреть духовку при t 180 градусов.
- Тесто переложить в форму, предварительно смазав стенки и дно маслом сливочным.
- Поставить в духовку на 50 минут. Проверить готовность с помощью деревянной палочки: он считается пропекшимся, если палочка сухая.
Готовый пирог с черничным вареньем достать из печки, слегка остудить, разрезать на куски и подать на стол.
Оцените рецепт
Рейтинг 4.89 из 5
на основе 9 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Рецепт «Дрожжевой пирог с черничным вареньем и штрейзелем»:
Ставим опару: растворить в теплой воде дрожжи, сахар и добавляем 2 ст. л. муки. Оставляем опару на 20-30 минут, пока не начнут действовать дрожжи, и не поднимутся шапкой.
Замешиваем тесто- солим, вливаем масло, и просеиваем муку, хорошо вымешиваем до однородности и оставляем в теплом месте на 1 час накрыв полотенцем.
Тесто подошло, обминаем его и оставляем еще на 30-40 минут.
Пока греется духовка, еще раз вымешиваем тесто и разделяем его на две части, одна чуть больше другой. По весу у меня получается 1 шарик 550г второй 450г
Раскатываем большую часть теста, толщиной 1-1,5 см. Выкладываем тесто в форму, можно использовать бумагу для выпечки. Формируем небольшие бортики. У меня форма диаметром 30 см.
Выкладываем начинку, не доходя до края 2 см
Раскатываем вторую часть теста и выкладываем поверх начинки, в желаемом варианте, просто целым пластом теста или полосками. Я нарезала этот верхний круг полосками, сделала надсечки елочкой и выложила на начинку. хорошо защипываем края, что бы начинка не вытекала
Оформленный пирог оставляем еще на 20-30 минут, что бы он еще немного поднялся
При желании готовим штрейзель (сладкую крошку) — смешиваем сахар и муку, постепенно вливаем масло, ложкой или рукой разбиваем массу в крошку. Посыпаем крошкой пирог.
Если готовить без штрейзеля (сахарной крошки), то перед тем как отправить пирог в духовку, кисточкой смазать пирог растительным маслом.
Выпекаем пирог до готовности, около 30 минут.
Достаем пирог из духовки, даем немного остыть.
И разрезаем…
Аромат черники и хрустящего воздушного теста непередаваем)
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Дрожжевой пирог с черничным вареньем и штрейзелем
Очень вкусный пирог, не смотря на простоту ингредиентов, он идеально подходит для постящихся, в нем не содержатся животные жиры и яйца. Пеку его с различными начинками. Его любят в нашей семье все, даже кто не соблюдает пост, поэтому пирог долго не залеживается, съедается мгновенно!
Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги
Ингредиенты для «Дрожжевой пирог с черничным вареньем и штрейзелем»:
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Смотрим видео приготовления самого простого пирога из варенья — «Коврижка»
Он делается на основе любого варенья. Автор подробно объясняет каждый этап. Ещё один рецепт в Вашу копилку, который будет выручать при нехватке времени или незваных гостях. Ароматное лакомство для чаепития.
Ингредиенты:
- Кефир и варенье — по 1 стакану
- Яйцо — 1 штука
- Сода гашенная уксусом — 1 чайная ложка
- Мука — 2 стакана
- Сахар — 1/2 стакана
Видео рецепт дрожжевого пирога с черникой и яблоками
Этот рецепт подходит для тех, кто любит крытые дрожжевые пироги. Он получается очень ароматным и пышным. Вы можете в начинку и не добавлять яблоки, а использовать только чернику. Я предлагаю вам посмотреть видео, где подробно показан процесс приготовления пирога.
Для приготовления нам потребуется:
- Молоко – 1,5 стакана
- Дрожжи – 25 г.
- Яйца – 3 шт.
- Мука – 3 стакана
- Сахар – 4 ст. ложки
- Сливочное масло – 150 г.
- Соль – ¼ ч. ложки
- Черника и яблоки
С творогом
Этот рецепт пирога с черничным вареньем очень простой, но в итоге получается не просто вкусный десерт, но еще и очень эффектный с виду.
Что нужно для теста:
- мука – 150 г;
- яйцо – одна штука;
- творог – 50 граммов;
- сахар – 100 граммов;
- разрыхлитель – ½ чайной ложки.
Для начинки:
- сахар – 3 стол. ложки;
- сахар ванильный – пакетик;
- сметана – столовая ложка;
- яйцо – одна штука;
- творог – 250 граммов.
Для верхнего слоя:
- желатин – чайная ложка;
- варенье черничное – 200 граммов;
- вода – примерно 25 мл.
Как делать:
- Яйцо смешать с сахаром, добавить творог и как следует растереть вилкой.
- Масло растопить, остудить, отправить в приготовленную смесь, перемешать.
- Муку просеять, засыпать в нее разрыхлитель, перемешать.
- Высыпать муку в творожную массу и замесить тесто. Месить, пока оно не начнет отставать от рук. Тесто должно быть нежным и мягким.
- Приготовить форму для выпечки, выложить в нее тесто, разровнять сформировать бортики.
- Подготовить начинку: соединить яйцо, творог, сахар, сметану и ванильный сахар и перемешать, чтобы масса стала однородной и воздушной. Она не должна быть жидкой. В творожную начинку можно добавить мак, но если такой вариант не нравится, оставить как есть.
- Начинку положить на тесто, распределить ее равномерно.
- Заранее разогреть духовку, поставить в нее форму и выпекать при 200 градусах минут 40-50.
Пока выпечка готовится, можно заняться приготовлением верхнего слоя – заливки.
Порядок действий:
- Залить кипяченой холодной водой желатин и оставить на 15 минут.
- Когда желатин набухнет, поставить его на плиту и нагреть, чтобы он полностью растворился. Не допускать закипания.
- Снять желатин с плиты, выложить в него варенье и перемешать.
Когда пирог будет готов, вытащить его из духовки. Творог должен подрумяниться, тесто стать золотистого оттенка. Заливку вылить на творог и убрать пирог в холодильник на ночь (минимум на 5 часов).
Утром можно пробовать пирог с черничным вареньем и творогом. Этот нежный десерт совсем не похож на пирог.
Постный пирог с вареньем
Даже если вы придерживаетесь поста, побалуйте себя вкусненьким и испеките постный чайный пирог с вареньем на скорую руку.
Необходимые ингредиенты:
- варенье – стакан;
- стакан сахара;
- вода – 200 мл.;
- 200 г. растит. масла;
- 360 г. муки;
- 2 ложки чайные разрыхлителя.
Приготовление:
- Сахар, варенье и воду соедините в миске, добавьте соли щепотку. Сахар должен раствориться, тогда можно влить в массу масло.
- Всыпьте разрыхлитель с мукой, замесите похожее на густую сметану тесто.
- Влейте тесто в смазанную форму. Пеките примерно час в духовке на 160 гр.
- Готовый пирог остудите, и только потом вынимайте из формы, чтоб он не повредился.
Готовность пирога проверяйте зубочисткой. Если она выходит из теста без комочков, пирог готов. Воду для теста можно заменить соком.
