Куриная грудка в молоке рецепт — ПП просто

% от дневной нормы

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Основные

соль Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. узнать больше

по вкусу

молоко Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно. узнать больше

1 л

Ингредиенты:

• Филе куриное  — 500 Грамм
• Лук  — 1 Штука
• Грибы  — 200 Грамм (у меня замороженные шампиньоны)
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Мука  — 1,5 Ст. ложки
• Молоко  — 200 Миллилитров
• Сыр  — 70 Грамм
• Карри  — 0,5 Чайных ложки
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу

Количество порций: 5-6

Диетическое и немного суховатое куриное филе становиться очень нежным и сочным благодаря отвариванию и томлению в молоке. Рецепт очень простой, но результат превозойдет все ожидания.

1. Необходимые продукты: куриное филе, молоко, соль, специи для курицы, лавровый лист, черный перец горошком.

2. Промыть филе, посолить, натереть специями с обоих сторон.

3. Залить молоком, добавить лавровый лист и черный перец.

4. Довести до кипения на среднем огне.

5. Выключить огонь. Закрыть крышкой. Укутать в плед или полотенце на 60 минут.

6. Готовое филе нарезать ломтиками и подавать как второе блюдо с гарниром или как холодную закуску.

Приятного аппетита!

Я взяла грудку на кости и с кожицей 400 г весом. Помыла, сняла кожу, вырезала кость и очистила от плёнок, обсушила бумажным полотенцем. Чтобы грудка приготовилась, не нужно её готовить цельным большим куском. Я разрезала на 2 части примерно равные. На тарелку выкладываем специи и соль, перемешиваем. Обваливаем тщательно каждый кусок филе куриного, прижимая руками к специям. Филе заберёт всё!

Ставим сотейник или кастрюлю с молоком на огонь. Подсаливаем по вкусу. Я солю немного, так как ем мало соли и мне достаточно 0.5 ч л. Филе же тоже натёрто солью. Нужно взять размер кастрюли такой, чтобы разместить на дне 2 филе и молоко должно их покрывать. Специально измерила свой сотейник, D-15 см. Доводим молоко до кипения и выкладываем оба филе в молоко. Специи останутся на месте, ну если только немного попадёт в молоко. Когда погружаешь кусок в кипящее молоко, он как-будто плёночкой молочной покрывается. Опять доводим до кипения и варим 30 СЕКУНД! Да-да! Я не ошиблась. Нужно приготовить пару махровых полотенец, чтобы, сняв с огня сотейник, накрыть его крышкой и очень плотно укутать, тем самым создать эффект термоса. Держим часа 2, можно 3, чтобы кастрюля с содержимым, завёрнутая в полотенце, остыла полностью.

Вынимаем филе на бумажное полотенце, промокаем от влаги и плотно заворачиваем в пищевую плёнку, можно в фольгу. Убираем в холодильник. Я делала на ночь.

Утром достала на завтрак. Порезала тонкими кусочками.

Подсушила хлеб, сделала глазунью.

Вид поближе.

Куриная грудка в молоке

Альтернатива колбасе. Если вы не добавите острые специи (перцы любые), то это будет вполне диетическая и полезная белковая еда. Использовать можно везде, так же как и колбасу. Я сегодня буду завтракать и сделаю бутерброды на тостах, дополнив грудку глазуньей.

Категория: Закуски › Закуски из мяса

Ингредиенты для «Куриная грудка в молоке»:

Подготовьте все ингредиенты.

Лук нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до мягкости.

Добавьте грибы и готовьте все вместе до испарения жидкости.

Добавьте куриное филе, нарезанное небольшими кусочками, карри, перец и соль по вкусу.

Обжарьте грудку на среднем огне, периодически помешивая, до готовности. Добавьте нарезанный кубиками чеснок и продолжайте готовить еще пару минут.

Добавьте муку и перемешайте. Тонкой струйкой влейте сливки или молоко.

Доведите соус до кипения и добавьте тертый сыр.

Перемешиваем все еще раз и после того, как сыр расплавится, накрываем сковороду крышкой, снимаем с огня и даем постоять 5-10 минут. Куриное филе в молочном соусе готово.

Приятного аппетита!

Единый профиль
МедиаФорт