Шампиньоны, фаршированные зеленью с яйцами, пошаговый рецепт с фото

Приветствую Вас, дорогие читатели моего кулинарного блога 😉 Сегодня речь пойдет об изумительных блюдах из самых распространенных грибов — шампиньонов.

Пищевая и энергетическая ценность:

Ингредиенты

1. Шампиньоны, фаршированные курицей и сыром

Фото: MariaKovaleva / Shutterstock

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 1–2 столовые ложки растительного масла;
• 12 крупных шампиньонов;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 100 г варёного куриного филе;
• 100 г твёрдого сыра;
• 2 столовые ложки майонеза или сметаны.

Приготовление

Нарежьте лук мелкими кубиками и слегка обжарьте в разогретом масле. Добавьте мелко рубленные ножки шампиньонов и пассеруйте, помешивая, 5–7 минут. Приправьте солью и перцем.

Мелко покрошите курицу и натрите сыр. Добавьте зажарку и майонез или сметану, перемешайте.

Присыпьте шляпки грибов солью и начините получившейся смесью. Запекайте 15–20 минут при температуре 180 °C.

Шампиньоны, фаршированные фаршем в духовке — самый простой рецепт

Сочные, сытные, великолепные грибы с мясом!

Ингредиентный перечень:

• говяжий фарш – 350 г;
• шампиньоны (крупные) – 13-15 шт.;
• оливковое масло – 15 мл;
• соль, острый молотый перец, паприка – по 2,5 г;
• петрушка свежая – 3-5 веточек;
• сыр – 50 г;

Приготовление:

1. Шампиньоны ополоснуть, просушить на салфетке, удалить ножки, очистить «юбочку» в шляпке. Выложить на противень, промазанный небольшим количеством оливкового масла.
2. В фарш замешать соль, паприку и молотый перец, мелко нарубленную зелень, довести состав до однородности. Скатать шарики, нафаршировать шляпки.
3. Кусочек сыра пропустить сквозь терку с маленькими лезвиями, посыпать блюдо.
4. Сбрызнуть оливковым маслом.
5. Запекать, в заранее прогретой до 180⁰ духовке, 30-35 минут.

Блюдо «улетает» со стола мгновенно и самым первым!

Рецепт «Шампиньоны с запеченным яйцом»:

Духовку включить на разогрев.
Желательно взять очень крупные шампиньоны.
Вытереть их сухой тканью.

Чайной ложкой или специальным гаджетом удалить ножку и немного мякоти.
Главное, не повредить шляпку.
Выложить шляпки в жаропрочную форму.

Сыр натереть на мелкой терке,
лук вымыть, обсушить и нарезать.

В каждую шляпку вылить яйцо, посолить.
Добавить лук.

Сверху разложить сыр, оставив 1 ст. л.

Отправить в духовку,
запекать при 190 — 200 градусах минут 20 — 25.

Готовые сразу посыпать оставшимся сыром.

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Шампиньоны с запеченным яйцом

Это блюдо украсит любой стол, не стыдно и гостям подать. Вкусно — и горячее, и как закуска, остывшее. Угощайтесь.

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда с грибами

Ингредиенты для «Шампиньоны с запеченным яйцом»:

Фаршированные шампиньоны на сковороде

Существует множество вариантов рецептов, одним из которых являются шампиньоны, фаршированные сыром, приготовленные на сковороде.

Ингредиенты:

• грибы – 7 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• сыр – 60 г;
• оливковое масло – 2 столовые ложки;
• сметана – 2 столовые ложки.

Приготовление

1. Подготовить луковую и грибную нарезку кубиками.
2. Поджарить под закрытой крышкой, добавив в процессе сметану.
3. Наполнить заготовки, уложить их в сковородку, налить 200 мл воды, и тушить на медленном огне полчаса.
4. Сверху посыпать тертый сыр.

Фотографии «Шампиньоны с запеченным яйцом» от приготовивших (8)

11. Шампиньоны фаршированные оливками и вялеными томатами

Ингредиенты:

• шампиньоны 6 шт.
• оливки консервированные 12-15 шт.
• томаты вяленые 10-12 шт.
• лук фиолетовый 1 шт.
• соус соевый 2 ст.л.
• перец молотый

В этом рецепте шампиньоны подаются в сыром виде, то есть не подвергаются никакой термической обработке. Ее заменяют маринованием. Шляпки шампиньонов очистить, ножки убрать, они не понадобятся. При помощи кулинарной кисти смазать грибы изнутри и снаружи соевым соусом, посыпать молотым перцем. Оставить на 10 минут. За это время сделать начинку. Нарезать мелко оливки, лук и вяленые томаты, полить соевым соусом, перемешать. Заполнить шляпки. Шампиньоны фаршированные оливками и вялеными томатами готовы.

Категории статей

• Видео
• Здоровье
• Лайфхаки
• Похудение
• Продукты
• Советы

Шампиньоны запеченные с начинкой из сулугуни

Вместо сыра сулугуни вы можете использовать в блюде адыгейский, гауду, российский, брынзу, чечил или другой сыр, который имеет нежную консистенцию и не резкий запах.

В качестве специй можно добавлять черный молотый перец, базилик, мяту, паприку.

Компоненты представлены:

• грибами шампиньонами – 250 г;
• сулугуни – 150 г;
• яйцом – 1 шт.;
• специи – на выбор.

Как готовить:

1. Уберите с грибов ножки. Шампиньоны можно использовать любого размера. Смажьте небольшую по размеру форму, предназначенную для запекания блюда, маслом и разместите в ней грибные шляпки. Запекайте шампиньоны в течение 15 мин. при температуре 180 градусов.

3. Натрите сулугуни на терке с мелкими зубчиками. Присоедините яйцо и хорошо перемешайте массу. Добавьте в сыр желаемые специи.

4. Выньте из духовки грибы и слейте с них жидкость, которая выделилась в процессе приготовления. Это потребуется сделать, если шляпки шампиньонов очень большие. Начинкой наполните шляпки грибов. Посыпьте сверху молотой паприкой.

Поместите блюдо в духовой шкаф еще на 10 мин. После того как сырная начинка зарумянится, доставайте готовые фаршированные шампиньоны и накрывайте на стол.

Видео рецепт

Приятного аппетита!

Главный молочник

Делаю полезную пищу вкусной и наоборот.