Проверенный рецепт приготовления пирога с замороженной черной смородиной, шаг за шагом с фотографиями.
Рецепт 1. Пирог с замороженной смородиной из слоеного теста
Такой вкусный ароматный и полезный десерт будет напоминать частичку лета в холодную зимнюю пору.
Для его приготовления потребуется:
- Слоеное тесто – 1 пласт (250 г).
- Сахар – 120 г.
- Ягоды замороженной черной смородины – 1 стакан.
- Крахмал картофельный – 1 столовая ложка с горкой.
Раскатать тесто на прямоугольный пласт толщиной 3-4 мм. Вырезать из него прямоугольник размером 25х16 см. Остатки теста нарезать одинаковыми полосками шириной по 1 см.
Уложить на противень пергаментную бумагу, затем тесто.
Соединить пол стакана ягод с сахаром и крахмалом, аккуратно перемешать и подавить ягоды вилкой. Выложить ягодную массу на поверхность теста, оставляя по 2 см места от краев. Сверху на ягодную массу равномерно распределить оставшиеся цельные ягоды. Затем накрыть их переплетенными между собой полосками теста.
Чтобы ягодный сок не вытекал, борта пирога нужно загнуть к верху и зафиксировать зубочистками. Время выпекания смородинового пирога в духовке при температуре 200 градусов составляет 35-40 минут.
Готовый десерт извлекают из духовки, дают остыть, нарезают красивыми кусочками и подают на стол к чаю или кофе.
Эта воздушная и очень нежная выпечка станет любимым десертом взрослых и детей. В этом рецепте используется универсальное тесто, которое можно дополнить любыми ягодами и фруктами.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная высшего сорта – 350 г.
- Сметана – 220 г.
- Сахар – 220 г.
- Сливочное масло – 100 г.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Замороженные или свежие ягоды черной смородины – 200 г.
- Коричневый сахар – 1 столовая ложка с горкой.
- Ванилин – 1/2 чайная ложка.
- Соль – 1/2 чайной ложки.
- Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка.
- Сода пищевая – 1 чайная ложка.
Растопить сливочное масло. Добавить этот продукт к сахару, яйцам, перемешать. Всыпать к этой массе соль и ванилин, взбить все продукты блендером.
Соединить сухие продукты: муку, разрыхлитель и соду, просеять через сито. Добавить к яично-масляной массе стакан сухой смеси, затем влить сметану, хорошенько перемешать и всыпать оставшуюся часть муки. После этого тесто нужно перемешать до однородности.
Размороженные ягоды откинуть на дуршлаг для стекания воды. Соединить смородину с коричневым сахаром, при желании можно добавить щепотку корицы.
Смазать пекарскую форму кусочком сливочного масла, затем вылить в нее 1/2 части теста. Силиконовую форму смазывать не нужно. Посыпать сверху тесто ягодами, затем полить оставшейся частью теста и снова присыпать ягодами.
Время запекания смородинового десерта в духовке при температуре 200 градусов составляет 55-60 минут. После того, как он остынет, извлечь десерт из формы, нарезать на кусочки и можно подавать на стол.
Песочный пирог с черной смородиной в духовке
Песочный пирог с черной смородиной хорошо держит форму, имеет хрустящую корочку и сочню ароматную начинку. Во многих семьях такой рецепт является традиционным десертом выходного дня.
Время готовки: 80 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 8.
-
Муку и разрыхлитель просейте в миску, добавьте сахар. Сливочное масло нарежьте кубиками и добавьте его в миску, перемешайте ингредиенты руками в мелкую крошку.
1
Продолжайте замешивать тесто, добавляя холодную воду по одной ложке. Доведите тесто до однородности и пока занимаетесь начинкой, поместите его в холодильник.
2
Смородину помойте и откиньте на дуршлаг, чтобы она просохла. Затем смешайте ягоды с крахмалом, обычным и ванильным сахаром.
3
Форму застелите пергаментом. Тесто разделите на две не равные части. Большую часть раскатайте и выложите в форму, сделайте бортики, наколите его вилкой.
4
На основу из песочного теста выложите ягодную начинку.
5
Вторую часть теста раскатайте, нарежьте тонкими полосками и разложите поверх начинки. Скрепите края теста.
6
Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, 35-40 минут. При желании можно посыпать горячий пирог сахарной пудрой.
7
Приятного аппетита!
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3041.1 ккал | белки 25.6 г | жиры 174.5 г | углеводы 338 г |
| Порции | |||
| ккал 506.9 ккал | белки 4.3 г | жиры 29.1 г | углеводы 56.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 330.6 ккал | белки 2.8 г | жиры 19 г | углеводы 36.7 г |
Ингредиенты
- 1,5 ст. белой муки;
- 100 гр. сливочного маслица;
- 2 яйца;
- 200 гр. белого сахара;
- 1 ч.л. пекарского порошка;
- 1 ч.л. цитрусовой цедры;
- 1 ст.л. крахмала (кукурузного);
- 300 гр. замороженной черной смородинки.
- Время на подготовку: 00:45
- Время приготовления: 00:12
- Количество порций: 10
- Сложность: лёгкая
Ингредиенты
Мука — 200 г
Масло сливочное (замороженное) — 100 г
Сахар — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Начинка:
Смородина черная (замороженная) — 250 г
Сгущенное молоко 8,5% — 70 г
Молоко — 60 мл
Крахмал картофельный — 20 г
- 238 кКал
- 1 ч. 30 мин.
- 1 ч. 30 мин.
Описание приготовления:
Пирог нежный, сладкий с вкусной корочкой. Когда будете резать его ножом на порционные кусочки, вы увидите, как корочка ломается и крошится, она как сахарная. Черная смородина прекрасно дополняет сладкий бисквит! Ягоды не стоит добавлять прямо в тесто, рискуете испортить цвет бисквита!
Итак, смотрите, как приготовить пирог со смородиной (простой).
Оцените рецепт
Рейтинг 4.79 из 5
на основе 14 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Рецепт 3. Смородиновый пирог с творогом
Приготовить эту изумительную выпечку быстро и вкусно сможет каждая хозяюшка. Ведь для этого не требуется много времени и продуктов.
Необходимые компоненты:
- Творожная масса – 230 г или одна пачка творога.
- Сахар – 200 г.
- Яйца куриные или утиные – 2 шт.
- Ванильный сахар – 1 чайная ложка.
- Мука – 300 г.
- Черная смородина из заморозки – 1,5 стакана.
- Разрыхлитель для теста – чайная ложка с горкой.
Разморозить ягоды и пересыпать 50 г сахара. Остальное количество сахара соединить с яйцами, ванильным сахаром и творогом. Взбить продукты блендером до однородной консистенции.
К яично-творожной массе добавить 200 г муки и снова взбить блендером. Готовое тесто должно получиться по консистенции густой сметаны.
Подготовить форму для выпекания. На ее дно уложить фольгу, кстати, можно обойтись и без фольги, а лишь смазать поверхность формы сливочным маслом.
Вылить одну часть приготовленной массы в форму, затем посыпать его ягодами, и сверху залить второй частью теста. Разровнять тесто лопаткой и отправить пирог выпекаться в духовку при температуре 180 градусов на полчаса.
Как только тесто подрумянится, пирог можно извлекать из духового шкафа. После остывания выпечку достают из формы, нарезают красивыми кусочками и подают к чаю или кофе. Такая выпечка очень хорошо сочетается с теплым молоком.
Рецепт 4. Смородиновый пирог на кефире
Отличный рецепт пирога, который должен быть у каждой хозяюшки. Эта ароматная и пышная выпечка готовится очень легко и быстро.
Продукты:
- Простокваша или кефир – 0,5 л.
- Одно куриное яйцо.
- Сахарный песок – 200 г.
- Мука – 400-450 г.
- Сода – 1/2 чайной ложки.
- Сливочное масло – пол пачки – 120 г.
- Замороженные ягоды черной смородины – две пригоршни.
- Пачка ванильного сахара.
Размягченное масло нарезать кусочками, добавить к нему сахар, взбить продукты блендером до однородности. Добавить к масляной смеси яйцо и еще раз взбить.
К взбитой массе добавить кефир, ванильный сахар и соду. По концовке всыпать просеянную муку в несколько приемов, при этом каждый раз помешивая. Готовое тесто должно быть похожим на густую сметану.
Смазать пекарскую форму кусочком сливочного масла и вылить в нее воздушную и нежную массу, разровнять. На поверхность теста высыпать ягодную начинку и отправить выпекаться в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов.
При желании ягоды можно положить внутрь. Тогда тесто нужно разделить на две части. Одну часть теста вылить в форму, затем посыпать ягодами и покрыть ягодную начинку оставшейся частью теста.
Простой пошаговый рецепт пирога с черной смородиной на слоеном тесте
От сочного слоеного пирога с черной смородиной не возможно отказаться. Готовится пирог очень быстро, особенно, если использовать для него готовое слоеное тесто.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 5.
Ингредиенты:
- Тесто слоеное – 250 гр.
- Сахар – 0,5 ст.
- Смородина черная – 1 ст.
- Крахмал – 1 ст.л.
- Пудра сахарная – для посыпки.
Процесс приготовления:
- Тесто полностью разморозьте, раскатайте его. Вырежьте прямоугольник размером 26х16 сантиметров.
- Оставшуюся часть теста нарежьте полосками по 1-1,5 сантиметра шириной.
- Отдельно смешайте сахар и крахмал.
- Половину ягод разомните вилкой и смешайте полученную массу с сахарно-крахмальной массой.
- Выложите начинку на тесто, сверху всыпьте оставшуюся часть ягод.
- Поверх начинки разложите полоски теста, края основы заверните к центру, зафиксируйте их зубочистками.
- Пирог выпекайте в духовке при 200 градусов 25-30 минут. Горячий пирог посыпьте сахарной пудрой, остудите и подавайте к чаю.
Приятного аппетита!
Пирог с черной смородиной в духовке заливной
Это рецепт для тех, кто не умеет или не хочет возиться с тестом. А еще он поможет быстро использовать оставшиеся ягоды. Результат такой выпечки всегда будет у вас удачный и вкусный. Тесто будем готовить на сметане. Ягоды можно использовать и свежие, и замороженные.
Ингредиенты:
- Сметана – 250 мл.
- Мука – 1.5 ст.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Сахар – 2/3 ст.
- Соль – 1 щеп.
- Черная смородина – 2 ст.
- Крахмал – 2 ч. л.
- Сахар для начинки – 1.5 ст. л.
Процесс приготовления:
- Сначала подготовьте ягоды для начинки. Свежую смородину переберите, промойте и обсушите. Мороженые ягоды разморозьте в холодной воде и также немного обсушите.
- В емкости для замеса теста взбейте яйца с сахаром.
- Добавьте к ним нужное количество сметаны (сметану подержите некоторое время при комнатной температуре) и соды, перемешайте и подождите, чтобы началась реакция соды и сметаны.
- Порционно добавьте к этой смеси просеянную муку, продолжая замес теста венчиком. У вас должно получиться густое, но не крутое тесто и без комочков, поэтому количество муки регулируйте сами.
- Смажьте маслом высокую (так как это тесто хорошо поднимается) форму для выпечки.
- 2/3 замешанного теста перелейте в форму.
- На тесто поместите ровным слоем подготовленную смородину.
- В чашке смешайте в указанных количествах сахар для начинки и крахмал и посыпьте ягоды этой смесью.
- На ягоды переложите оставшееся тесто.
- Пирог поместите в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте его в течение 45 минут.
- Испеченный пирог охладите, посыпьте пудрой из сахара и подавайте к столу.
Приятного чаепития!
Пирог со смородиной из дрожжевого теста — видео рецепт
На этот пирог у вас уйдет больше времени, но дрожжевое тесто сложно не любить. Посмотрите отличное видео о том, как приготовить пирог с черной смородиной из дрожжевого теста.
Поделитесь замечательным рецептом!
73384просмотров
Вам будет интересно:
Полезные советы и рекомендации
В большинстве случаев тесто получается довольно мягким, и может быть немного сложным в обращении. Не нужно волноваться, если оно начнет деформировать или крошиться – можно просто соединить его пальцами. Если тесто трудно раскатывается, рекомендуется поместить его между двумя листами пищевой пленки или пергамента. Во всех случаях легче работать с большим количеством теста, чем с малым. Остатки всегда можно обрезать и впоследствии использовать для другой выпечки.
При приготовлении заливных пирогов можно добавить все ягоды сразу, но они опустятся вглубь начинки. Чтобы они оставались на поверхности, желательно положить часть ягоды после 10-15 мин. выпечки, когда начинка только начнет застывать. Любой пирог с замороженной смородиной может быть дополнен черникой, малиной, красной смородиной и клубникой. Все эти сочетания получаются очень вкусными и ароматными.
