Как можно приготовить быстрое тесто для пирожков за 15 минут

1.5 ст воды,2ст.л сахара,3 ст.л муки,11г дрожжей,0.5 ст подсолнечного масла,4 ст муки

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

2. Шаг 2:

   

3. Шаг 3:

   

4. Шаг 4:

   

5. Шаг 5:

   

6. Шаг 6:

   

7. Шаг 7:

   

Быстрое дрожжевое тесто за 15 минут на воде

Дрожжевое тесто без добавления яиц отличается нежностью и воздушностью. Пирожки из него при обжаривании впитывают меньше масла, а выпеченные в духовке получаются очень пышными.

Ингредиенты:

• 1 ст. л. гранулированных дрожжей;
• 3 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. соли;
• 200 мл тёплой воды;
• 700–800 г пшеничной муки.

Рецепт:

1. Воду нагреть до температуры 36–38°С. Ввести в неё дрожжи и сахар.
   

   Дрожжи нужно тщательно развести в воде, чтобы не осталось комочков

2. Затем добавить соль и половину указанного количества муки. Перемешать до однородности.
   

   Для первичного замеса можно использовать большую деревяннную ложку

3. После постепенно, порциями, всыпать оставшуюся муку, каждый раз после этого тщательно вымешивая тесто.
   

   На последнем этапе приготовления теста потребуется ручной замес

4. Когда тесто станет однородным и будет использована вся мука, скатать из получившейся массы шар и оставить его в тёплом месте на 1 час.
   

   В отопительный период можно оставить тесто для расстойки возле батареи

Обязательно добавляйте муку постепенно, не засыпайте всю массу сразу же в тёплую воду с дрожжами. Именно равномерный замес гарантирует, что тесто получится нежным и однородным. Следовательно, оно лучше поднимется и выпечка из него будет более пористой и пышной.

Быстрое дрожжевое тесто для пирожков

Такой рецепт можно назвать универсальным. Получившееся быстрое дрожжевое тесто для пирожков будет идеально сочетаться с любыми начинками. Из продуктов используется: яйцо, стандартный пакетик быстрых дрожжей, половина маленькой ложки соли, маленькая ложка сахарного песка, 1 ст. нежирного молока, 4 ст. просеянной белой муки, большая ложка неароматного масла.

Важно! От качественной обработки теста зависит качество готовых изделий.

1. Молоко немного нагревается, после чего в нем растворяются дрожжи. Температура жидкости должна быть такой, чтобы она не обжигала пальцы.
2. В отдельную посуду высыпается просеянная с солью мука, после чего она заливается молочно-дрожжевой смесью.
3. Тесто оставляется у источника тепла на 17-20 минут. Очень важно, чтобы в помещении не было сквозняков. Именно они зачастую не дают тесту подниматься.
4. В отдельной чашке взбиваются яйца, смешиваются с сахаром и маслом, после чего выливаются в основную массу.
5. Осталось вымесить тесто и приступить к формированию выпечки.

Масса получается очень мягкой и податливой. Ее удобно использовать для лепки любых заготовок.

Экспресс-рецепт теста для пирожков на кефире

Из такого теста получаются нежные пирожки с приятным кисломолочным ароматом. В тесто можно добавлять не только свежий кефир, но и постоявший в холодильнике и даже с истекшим сроком годности (2–3 дня, не больше). Экономные хозяйки, которые не любят выбрасывать продукты питания, оценят рецепт кефирного теста.

Продукты:

• 350–400 г муки;
• 100 мл кефира;
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1/2 ч. л. соды;
• 1/2 ч. л. соли;
• 1 ст. л. сахара.

Рецепт:

1. В кефир добавить соду и перемешать.
   

   Для перемешивания кефира с содой удобно пользоваться венчиком

2. Ввести яйцо, сахар, соль и растительное масло. Тщательно вымешать.
   

   Яйцо нужно как следует взбить вместе с кефиром

3. Затем постепенно вмешать просеянную муку, избавляясь от комочков. Сначала тесто будет сметанообразным, но после приобретёт густую консистенцию.
   

   Кефирное тесто очень нежное и удобное в работе

4. Готовое тесто нужно скатать в шар и дать постоять полчаса при комнатной температуре.
   

   Расстойка при комнатной температуре позволяет клейковине, содержащейся в муке, набухнуть

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Тесто за 15 минут

Пирожки из такого теста получаются просто объедение. Мягкие, воздушные, вкусные. И самое главное, что оно не требует добавления яиц!!!

Категория: Выпечка › Тесто › Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Тесто за 15 минут»:

Единый профиль
МедиаФорт