Постный картофельный суп с гренками — очень вкусное первое блюдо для разнообразия вашего обеденного стола. Супчик получается легким, но очень насыщенным и довольно сытным. Попробуйте обязательно! Ингредиенты
Постный картофельный суп
Постный картофельный суп с гренками — очень вкусное первое блюдо для разнообразия вашего обеденного стола. Супчик получается легким, но очень насыщенным и довольно сытным. Попробуйте обязательно!
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1586.2 ккал | белки 33.4 г | жиры 55.7 г | углеводы 233.3 г |
| Порции | |||
| ккал 528.7 ккал | белки 11.1 г | жиры 18.6 г | углеводы 77.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 86.7 ккал | белки 1.8 г | жиры 3 г | углеводы 12.7 г |
1. Крем-суп с луком пореем
Понадобится:
- 300 г зеленой чечевицы,
- 4 луковицы,
- 2 стебля лука-порея,
- 3 клубня картофеля,
- 1 лавровый лист,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- 20 г зелени мяты,
- соль, молотый белый перец по вкусу.
Приготовление:
- Чечевицу хорошо промойте, залейте 1 л горячей воды, положите лавровый лист и варите 1 час. Луковицы очистите и порубите. Лук-порей нарежьте ломтиками, картофель — кубиками.
- В сотейнике разогрейте растительное масло, положите лук, лук-порей и жарьте, помешивая, 5 минут. Добавьте картофель, закройте сотейник крышкой и держите на маленьком огне еще 7 минут. Посолите, поперчите, залейте 400 мл горячей воды и варите под крышкой на маленьком огне 15 минут.
- Суп протрите через сито или измельчите в блендере. Из чечевицы удалите лавровый лист и добавьте ее к получившемуся пюре.
- Мяту вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Готовый крем-суп разлейте по тарелкам, в каждую положите нарезанную мяту и подайте на стол.
Ингредиенты
Для приготовления постного картофельного супа понадобится:
лук репчатый — 1 шт.;
морковь — 0,5 шт.;
картофель — 4-5 шт.;
соль, специи, приправа — по вкусу;
масло растительное — 3-4 ст. л. + 2-3 ст. л. (для гренок);
лист лавровый — 1 шт.;
чеснок — 1 зубчик;
батон белый — 0,5 шт.;
зелень, свежемолотый черный перец — по вкусу;
вода — 2,5 литра.
Рецепт «Постный картофельный суп с рисом»:
Для супа я взяла белый ароматный рис Басмати ТМ МИСТРАЛЬ.
Готовим продукты для супа.
Берём для супа кастрюлю с толстым дном, где можно обжарить продукты и далее-варить суп. Наливаем масло, разогреваем его и выкладываем мелко резанный лук, золотим и к луку добавляем морковь, натёртую на средней тёрке. Томим под крышкой на маленьком огне пару минут.
В кастрюлю отправляем рис. Перемешиваем и даём рису пропитаться.
Далее добавляем картофель, порезанный мелким кубиком.
Томим овощи с рисом минут 10-12 на маленьком огне и под крышкой.
Кладём томатную пасту, перемешиваем, томим ещё минуты 3.
Основа для супа готова.
Нам нужно приготовить кипяток 1,5 л для заливки основы. Суп будет густой. Если вы хотите суп пожиже, то налейте 2 л кипятка. Доводим до кипения, огонь делаем на минимум, накрываем крышкой и варим до готовности риса. Это ещё минут 15.
Выкладываем в готовый суп специи: кориандр молотый, корицу, душистый перец, лавровый лист и перчим свеже-молотым перцем. Перемешиваем и готовим ещё пару-тройку минут. Суп готов.
Для подачи можно сделать сухарики. Ломтики батона порезала на квадратики, выложила на форму антипригарную, присыпала кориандром и базиликом, сбрызнула оливковым маслом и поставила в духовку, разогретую до т- 180 С на 10 минут. Сухари готовы.
Подаём суп, присыпав его сухариками. Сухарики ароматные и вкусные. Это дополнение к супу, можно их и не делать. Суп и без сухариков очень вкусный!
Постимся вкусно!!!
Если не класть чёрный молотый перец в суп сразу, то суп подойдёт и детям постарше возрастом.
Корица:
Эта пряность считается союзником для всех тех, кто хочет сбросить лишние килограммы. Она ускоряет обмен веществ, улучшает пищеварительный процесс и регулирует деятельность почек. Регулярное употребление позволит улучшить процессы метаболизма. Это приводит к тому, что жиры, поступившие с пищей, эффективнее выводятся из организма.
Кориандр:
Ценность пряности со специфическим ароматом обусловлена содержанием линалоола и гераниола в эфирном масле. Оно входит в формулы желчегонных, противоглистных, слабительных средств. Линалоол служит для лечения кератита и конъюнктивита. Известны и препараты с кориандром для аллергии.
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Постный картофельный суп с рисом
Густой и сытный суп в дни Поста с картофелем, рисом и овощами с томатной пастой. Пикантный, благодаря корице и кориандру. Вкусный и лёгкий, и, конечно же, полезный! В дополнение к супу, по желанию, можно подать белые сухарики из батона с кориандром и базиликом.
Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы
Ингредиенты для «Постный картофельный суп с рисом»:
Попробуйте приготовить вместе
Этапы приготовления
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками в кастрюлю.
Залить водой и поставить кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, убрать пену, посолить и варить картофель до готовности (25-30 минут). Затем половину картофеля выложить в миску и размять толкушкой или ложкой.
Вернуть толченый картофель в кастрюлю. Лук и морковь нарезать соломкой или небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до мягкости, иногда перемешивая.
Отправить обжаренные овощи в кастрюлю с картофелем. Добавить специи, лавровый лист и приправу для супов. Кипятить суп на медленном огне минут 7.
Затем добавить в постный картофельный суп измельченный чеснок, прокипятить еще минуты 3-4 и выключить газ.
Батон белый нарезать ломтями, которые разрезать на 2-3 части. На сковороде разогреть 2-3 столовые ложки растительного масла и обжарить кусочки батона до небольшой румяности с двух сторон.
Вкуснейший постный картофельный суп разлить по тарелкам, посыпать свежемолотым черным перцем и измельченной зеленью. В каждую тарелку поместить по 2-3 греночки так, чтобы в супе была только часть гренки. Подать к столу в горячем виде.
Приятного Вам аппетита!
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (4 голоса)
31.03.16 / 13.03.18 автор фото и рецепта: Елена Калинина
Этот рецепт представлен в разделах:
Пока нет комментариев к этому рецепту
ВСЕГО 4 ингредиента и 30 минут — Постный КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП ПЮРЕ
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
- 20 просмотров
Вода — 1 л
Картофель — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Корень сельдерея — 120 г.
Морковь — 100 г.
Растительное (оливковое) масло для жарки — 50 г.
Соевый соус (по желанию) — 1 ст.л
Соль, смесь перцев — по вкусу
Разогреть сотейник или кастрюлю на среднем огне.
Помыть, очистить и нарезать все овощи.
Обжарить овощи на среднем огне.
Добавить воду и проварить 20 минут
Подробное приготовление смотрите в видео-рецепте на этой странице.
Всем приятного аппетита!
