Тирамису в стакане — пошаговый рецепт с фото на ЯБпоела

• 331 кКал
• 1 ч. 30 мин.
• 1 ч. 30 мин.

Пищевая и энергетическая ценность:

• печенье савоярди — 200 гр.
• эспрессо (крепкий кофе) — 350 мл.
• куриные желтки — 3 шт.
• сахар — 100 гр.
• жирные сливки 33% — 250 мл.
• маскарпоне — 250 гр.

• коньяк — 1 ст.л. (по желанию)
• какао-порошок — 2 ст.л.
• для украшения:
• мята
• маршмеллоу
• шоколад

Тирамису в стакане

Десерт «Тирамису» можно приготовить из творога и обычного печенья. Для порционной подачи его очень удобно формировать в стаканах. Тирамису получается очень вкусным и нежным. Главное — дать ему хорошо пропитаться в холодильнике. Я обычно делаю тирамису вечером и убираю на ночь в холодильник, а с утра уже можно кушать. Такой десерт можно приготовить на праздничный стол для порционной подачи, а можно сделать для домашнего чаепития.

Как приготовить «Тирамису в стакане»

Шаг 1

Желтки соедините с 60 г сахара и взбейте миксером.

Шаг 2

Во взбитую яичную массу добавьте сыр маскарпоне. Перемешайте лопаткой, чтобы не было комков.

Шаг 3

Или взбейте миксером, но только на маленькой скорости.

Шаг 4

Сливки 33% жирности и выше взбейте с сахарной пудрой до стойкой пены.

Шаг 5

Соедините обе взбитые массы. Размешайте в однородный крем.

Шаг 6

В охлажденный крепкий кофе влейте коньяк, перемешайте.

Шаг 7

Подготовьте подходящие стаканчики. На дно стакана выложите слой крема. Печенье окуните в кофе и выкладывайте поверх крема.

Шаг 8

Затем снова крем и печенье окунувшееся в кофе. И так до самого верха, последним слоем должен быть крем. Готовые стаканчики с десертом поставьте в холодильник на 4-6 часов.

Шаг 9

Тирамису в стакане перед подачей посыпьте какао-порошком.

Рецепт «Тирамису в стакане»:

1. Начинаем делать крем: для этого нужно взбить перепелиные яйца до образования пышной белой массы. В яйца добавляем сахарную пудру, ванильный сахар и маскарпоне. Все тщательно перемешиваем миксером. Крем готов ( если Вам покажется, что крем жидковат, не переживайте, после нескольких часов в холодильнике он стабилизируется)
2. Для кофейной пропитки необходимо смешать все ингредиенты между собой и дать готовому кофе полностью остыть.
3. Приступаем к сборке: для этого печенье Савоярди быстро окунаем в кофейную пропитку и укладываем в стакан, плотно друг к другу, сверху заливаем крем. Продолжаем чередовать слои до верха стакана. Накрываем десерт пищевой пленкой и убираем на 5-8 часов в холодильник.
После посыпаем тирамису какао и украшаем по желанию.

Из-за своей безумной популярности, тирамису можно встретить в каждом магазине (в виде торта или пирожного), но я рекомендую приготовить его дома, так как вкус домашнего тирамису- это ни с чем не сравнимое наслаждение!

Как это будет выглядеть?

Тирамису в стакане

✅ Тирамису с маскарпоне — традиционный итальянский десерт, название которого переводится как «Взбодри меня», «Поднимите меня вверх». Это невероятно нежное, воздушное «облачко», в которое влюбляешься с первой ложки!Сегодня я приготовила очень удобный вариант — порционно в стаканчиках, выглядит такой десерт очень аппетитно и красиво!

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Тирамису в стакане»:

Ингредиенты

Для приготовления тирамису в стакане нам потребуется:

творог жирностью 9% — 200 г;

печенье (у меня «Сахарное») — 200 г;

сметана жирностью 15% — 100 г;

сахар — 50 г;

ванильный сахар — 3 г;

крепкий кофе — 200 мл;

сироп — 1 ст. л. (по желанию);

какао для посыпки.

Пошаговый рецепт с фото и видео

Подписаться на автора

Как приготовить «Тирамису в стакане»

Для начала взбейте блендером сливки (можете немного клубники добавить), потом добавьте сметану, еще раз взбейте. Получается очень густой крем.

Добавьте перетертый с сахарной пудрой желток, перемешайте все до однородной массы. Бисквит савоярди вымочите в растворе кофе и коньяка. В стакан выложите 1 столовую ложку крема, затем 1 вымоченный в кофе бисквит савоярди.

Далее половину оставшегося крема, поверх крема – второй бисквит савоярди, также вымоченный в кофе и коньяке. Верхним слоем выложите оставшийся крем.

Отправьте тирамису в стакане на пару часов в холодильник. Перед подачей украсьте какао и клубникой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Тирамису в стакане:

средняя оценка: 4.2, всего голосов: 6

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Мы научим вас готовить вкусную и здоровую еду! На сайте Povar.ru собраны только лучшие рецепты мировой кухни.

салат мужские слезы рецепт

Полезная и здоровая еда для людей соблюдающих диету — на проекте Повар.Ру вы найдете для себя то, что нужно.

рецепты крылышек

Фотографии «Тирамису в стакане» от приготовивших (1)

Подготовить продукты. Творог и сметану можно взять любой жирности. Кофе можно сделать растворимый или из кофемашины. Я в крепкий кофе добавила ореховый сироп, но это необязательно.

В чаше блендера соединить творог, сахар, сметану и ванильный сахар.

Пробить массу погружным блендером до однородного состояния.

Печенье окунуть в кофе и выложить на дно стакана (примерно, по 2 печеньки).

Сверху на печенье выложить творожную массу.

Затем опять положить слой печенья, смоченного в кофе.

Собрать тирамису в стаканах, чередуя творожный слой и слой печенья, смоченного в кофе. Верхний слой должен быть творожный. Поставить стаканы с десертом в холодильник на ночь.

Перед подачей посыпать верх десерта какао. У меня получилось 4 стакана объёмом 200 мл. Вот такой красивый и очень вкусный тирамису в стакане из творога и печенья получился.

Приятного аппетита!