Очень вкусное, а самое главное, простое творожное печенье, истоки которого уходят в далёкое детство. Рецепт рассчитан на пользователя кухни любого уровня, поэтому справится может каждый.
Описание приготовления:
Готовим творожное тесто и убираем его в холодильник на 20 минут. Затем раскатываем тест в пласт, вырезаем из него кружочки и, добавив сахар, формируем печенье «конвертиками». Выпекаем в духовке до красивого золотистого цвета. Удачи!
Ингредиенты для «Творожное печенье «Конвертики»»:
- Творог (лучше брать жирный, чтобы размешать в однородную массу было легче, без крупинок) — 1 пач.
- Масло сливочное (или сливочный маргарин, обычно беру маргарин, масло — только если начинает попахивать горчинкой) — 1 пач.
- Соль (щепотку) — 0,25 ч. л.
- Сода (можно заменить разрыхлителем теста) — 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (высший сорт) — 1 стак.
- Сахар (для обмакивания теста)
Время приготовления: 30 минут
Секреты и советы поваров
Чтобы приготовить вкусное творожное печенье Конверты необходимо не только знать рецепт, но и секреты от опытных кондитеров.
- Если творог крупнозернистый, его нужно перетереть через мелкое сито или любым другим удобным способом.
- Чтобы творожные конвертики имели красивый внешний вид, перед выпеканием смажьте их взбитым яичным желтком с водой и присыпьте сахарной пудрой. Тогда получится золотистая и сладкая корочка.
- Творожные конвертики можно готовить с любой начинкой из фруктов, ягод, повидла, джем, варенье, крема, шоколада и пр. Тогда выпечка станет еще вкуснее.
- Творожные конвертики равномерно пропекутся при температуре не меньше 180 градусов.
- Среднее время выпечки 30 минут.
Ингредиенты
- 400 г творога 5–9%
- 150 г сливочного масла
- 100–150 г сахара (+ на посыпку)
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 300–350 г муки
Этап 2 / 12
Хорошенько перемешайте ингредиенты, чтобы не осталось комочков, а смесь стала гомогенной.
Этап 3 / 12
Вам понадобятся два стакана муки и одна чайная ложка без горки (под нож) разрыхлителя. Муку будем засыпать частями. В стакан с мукой подмешайте разрыхлитель и всыпьте его к творожной массе. Хорошенько перемешайте тесто ложкой, а когда оно станет плотным, переложите его на стол и вымешивайте руками прямо на столе. Постепенно вам нужно вмесить в тесто всю муку. Оно должно получиться плотным, упругим и совершенно не липким.
Творожные конвертики с клубничным джемом и крошкой
| edimdoma.ru |
| Cо_вкусом_ванили |
| Ингредиенты (15) |
|---|
| Для теста |
| 100 гр. творога |
| ~ 80 гр. пшеничной муки |
| 50 гр. кукурузной муки |
| 100 гр. сливочного масла |
| щепотка соли |
| ——————————————————— |
| Для крошки |
| 50 гр. сливочного масла |
| 50 гр муки |
| 40 гр. сахара |
| 15 гр. ванильного сахара |
| ——————————————————— |
| Для начинки |
| клубничный джем |
| Показать все (15) |
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2247.2 ккал | белки 51.9 г | жиры 170.5 г | углеводы 128.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 401.3 ккал | белки 9.3 г | жиры 30.4 г | углеводы 22.9 г |
Творожные конвертики с яблочной начинкой
Если вы хотите разнообразить классический рецепт приготовления конвертиков, то советуем вам добавить сочную начинку в виде яблок, а также посыпать блюдо маком. Поверьте, от такой выпечки всех членов семьи нельзя будет за уши оттянуть.
Ингредиенты:
- около 150 граммов свежего творога;
- около 140 граммов сахара или сахарного песка;
- 250 граммов муки (желательно просеянной);
- 15 граммов разрыхлителя;
- 30 мл растительного масла;
- 10 граммов ванилина или ванили;
- 3 средних яблока (любого цвета);
- 2 сырых куриных яйца;
- 1 столовая ложка молока;
- 2 чайных ложки мака;
- 1 чайная ложка молотой корицы;
- 1 целый лимон (а точнее его сок);
- щепотка соли.
Способ приготовления:
- Перетираем творог через сито и высыпаем в глубокую миску.
- Смешиваем творог с 1 куриным яйцом.
- Добавляем около 50 граммов сахара и тщательно перемешиваем.
- Небольшими порциями, по чуть-чуть необходимо ввести в творожную смесь муку, а затем разрыхлитель.
- Замешиваем нежное творожное тесто и оставляем его буквально на полчаса.
- В это время нарезаем яблоки тонкими дольками и удаляем с них все семена.
- Обязательно сбрызгиваем наши фрукты лимонным соком.
- Возвращаемся к тесту и начинаем его раскатывать.
- С помощью специальной формы вырезаем из теста небольшие треугольники.
- Вдоль треугольников делаем разрезы практически по всей длине.
- На широкую часть треугольников выкладываем яблоки и заворачиваем тесто узким концом.
- Все творожные конвертики выкладываем на противень.
- Перед выпечкой каждый конвертик нужно смазать взбитым желтком с молоком.
- Сверху каждый конвертик посыпаем маком.
- Ставим в предварительно разогретую духовку до 190 градусов буквально на 20-30 минут. Как только появится золотистая корочка и вкусный аромат, конвертики можно вытаскивать и подавать к столу.
Как видим, приготовить вкусные творожные конвертики с сахаром и яблоками очень просто. Такое блюдо получается очень контрастным, если вы возьмете не сладкие яблоки, а кисло-сладкие.
Такие конвертики могут стать настоящим украшением праздничного стола. К тому же, они очень легкие, поэтому если вы на диете, можете не переживать, что они испортят вашу фигуру.
Как приготовить «Конвертики из творожного теста»
Достаем маргарин из холодильника и натираем на крупной терке. Смешиваем его с творогом.
Добавьте муку, разрыхлитель и соль. Перемешайте.
Замесите тесто и уберите его в холодильник на 20 минут.
Раскатываем тесто в пласт (5-7 мм). Вырезаем из него кружочки.
Обмакиваем кружочки в сахар (с одной стороны) и сворачиваем пополам (сахарной стороной внутрь). Вновь обмакиваем тесто в сахар, затем еще раз сворачиваем сахарной стороной внутрь. Застилаем противень бумагой для выпечки и раскладываем на нем печенье, посыпаем сверху сахаром. Выпекаем в духовке до золотистого цвета при температуре 250 градусов.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Конвертики из творожного теста:
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 61
Я приготовил(а)
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Похожие рецепты
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
- Читать полностью
Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!
- Читать полностью
Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.
- Читать полностью
Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно «забивать» мукой не стоит, печенье не будет т…
- Читать полностью
После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…
- Читать полностью
Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…
- Читать полностью
Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.
- Читать полностью
Приготовление
Масло растереть с 100–150 г сахара.
Добавить творог.
Перемешать.
Добавить разрыхлитель, муку.
Замесить тесто.
Тесто раскатать в пласт толщиной 3–5 мм.
Нарезать квадратики (примерно 8×8 см).
Каждый квадратик посыпать сахаром.
Сделать конвертик: для этого надо соединить уголки и хорошо защипнуть.
Противень застелить бумагой для выпечки (или смазать маслом).
Выложить конвертики.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.
Приятного аппетита!
Выпечка для детей со сладким творогом
Какой ребенок не любит сладости? И какой родитель не знает о том, насколько они вредны для организма? А конвертики со сладким творогом – это то, что сладко, вкусно и полезно!
Итак, отправляемся на кухню, прихватив с собой:
- творог − 150 г;
- муку – 2 ст.;
- воду – 3 ст.;
- масло сливочное – 200 г;
- сахар – 4 ст. л.
Этапы приготовления:
- Замесить крутое тесто (такое, чтобы его можно было легко раскатать). Для этого в воду следует аккуратно всыпать муку, добавить сахар (две ложки) и 100 г масла.
- Раскатать и вырезать кружочки.
- Творог смешать с сахаром и выложить на заготовки.
- Соединить края и печь в духовке при 200 °С, примерно, 30 минут. Противень предварительно смазать остатками масла.
- Подавать со сметаной, сгущенкой или вареньем.
Сытное и полезное сладкое блюдо приведет ребятишек в восторг.
Видео-рецепты приготовления печенья Конверты.
Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Другие рецепты:
Этап 11 / 12
Когда печенье испеклось, важно снять его с противня еще горячим и переложить на другую тарелку, т.к. оно прилипнет при остывании. Сначала печенье будет довольно мягким, но данное впечатление ложное. Чуть позже печенье «исправится» и станет как надо, мягким с приятной корочкой.
