Овсяное печенье на кефире: простые диетические рецепты [2018] лакомства

Обязательно запишите себе рецепт овсяного печенья на кефире. В его составе вместо традиционной муки – овсяная или цельные овсяные хлопья мелкого помола.

Овсяное печенье на кефире с яблоками

Печенье из овсяных хлопьев на кефире с яблоками получается более мягким и рыхлым благодаря сочному фрукту, входящему в его состав. Чтобы выпечка получилась нежной, яблочную кожуру можно тонко срезать овощечисткой. Для более яркого вкуса в состав овсяной массы не лишне всыпать молотой корицы, ванильного сахара.

Что нам потребуется для печенья:

• овсяные хлопья – 200 г;
• кефир – 180 мл;
• яблоко – 1 шт.;
• молотая корица – 1/5 ч. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – 1 щепотка;
• растительное масло — 1 ст. л.

Получится 12-13 штук.

Как в домашних условиях приготовить вкусное печенье

Перед подачей готовый десерт нужно остудить, по желанию присыпать сахарной пудрой. Через пару дней печенье станет более твердым и хрустящим.

Описание приготовления:

Это отличный вариант выпечки без сахара и масла, который обязательно стоит взять на заметку. Классический рецепт овсяного печенья на кефире можно дополнить любыми цукатами, сухофруктами, орехами или сушеными ягодами, чтобы сделать его еще более аппетитным и полезным.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1097.2 ккал	белки 34.2 г	жиры 11.7 г	углеводы 220 г
Порции
ккал 274.3 ккал	белки 8.6 г	жиры 2.9 г	углеводы 55 г
100 г блюда
ккал 203.2 ккал	белки 6.3 г	жиры 2.2 г	углеводы 40.7 г

Диетические десерты

Важное преимущество подобного меню заключается в том, что овсяные печенья могут стать не только сладким дополнением к рациону, но и удобным перекусом. Благодаря полноценному набору витаминов группы В, Е, Н, РР этот продукт является источником красивой шевелюры и здоровой кожи. А перечень полезных минеральных веществ (цинк, калий, железо, магний, кальций, йод, медь, фосфор) позволяет поддерживать организм в тонусе.

Поэтому такой формат продукта может стать полезным за счёт следующих свойств:

1. Низкая калорийность. В блюде около 352 ккал на 100 г, из них на жиры приходится 5,6-6,2 г, на белки – 4,9-12,3 г, а на углеводы – 24,7-61,8 г.
2. Сытность. Выпечка на скорую руку прекрасно утоляет голод, поскольку процент «пустых» продуктов, таких как сахар или маргарин, снижен и компенсируется яйцами или орехами.
3. Доступность для диабетиков. Когда нужно учитывать нюансы инсулинового фона, рецепты должны опираться на индивидуальные проявления организма и рекомендации врача, который спланировал диету.

Важно! Даже взяв на заметку стандартный рецепт, можно разнообразить его по собственному желанию: добавить в тесто крошки чёрного или белого шоколада, мёд, сухофрукты, заменитель сахара, глазурь или стружку кокоса. Стоит лишь следить за калориями – именно такие бонусы могут испортить общую пользу от десерта.

Овсяное печенье на кефире с крахмалом

Ингредиенты

· сахарный песок — 185 г;

· кефир — 225 г;

· сушеная клубника — 2 столовые ложки;

· мука овсяная — 345 г;

· сливочное масло — 315 г;

· крахмал кукурузный — 475 г;

· яйца — 2-3 желтка;

· сгущенное молоко — 275 г.

Приготовление

· соедините сливочное масло с желтками, сахаром;

· добавьте сгущенное молоко, кефир и перемешайте;

· муку и крахмал перемешайте;

· порубите сушеные ягоды и добавьте их к сухим продуктам;

· тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы не было комочков;

· сформируйте печеньки в виде небольших приплюснутых шариков и выложите их на противень, смазанный маслом;

· выпекайте печенья при температуре 160 градусов в течение 15-20 минут.

Рецепт «Овсяное печенье на кефире»:

1. Овсяные хлопья измельчить в кофемолке.
2. В глубокую миску вылить кефир, подогретый до комнатной температуры, добавить мед и хорошо перемешать.
3. Добавить соду, еще раз перемешать.
4. Добавить перемолотые хлопья и замесить тесто.
5. Тесто накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут, чтобы оно загустело.
6. На противень выложить бумагу для запекания. Слепить из теста печенье и выложить на бумагу.
7. Поставить в разогретую духовку и выпекать 15 минут при температуре 180 градусов. Следите внимательно, чтобы печенье не подгорело, через 7 минут его можно перевернуть.

Важные дополнения к рецепту

• Это печенье — постное, не сдобное, в нем нет яиц, поэтому оно и будет таким, воздушным такое печенье по определению и исходя из состава продуктов быть не должно. Оно внутри — мягкое, снаружи — хрустящее.

Аймкук

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

Аймкук

Аймкук