Канапе с креветками — рецепты на шпажках с авокадо, огурцом и ананасом

С чем сочетается креветка в канапе?

Существует масса способов приготовить канапе с креветками на праздничный стол, разнящихся выбором основы и компонентами, сопровождающими моллюсков при создании закуски.

1. При приготовлении канапе с креветками понадобится основа, которая хорошо сочетается с мясом моллюсков, имеет сравнительно высокую плотность, которая будет способствовать сохранению целостности бутерброда на шпажке и его устойчивости на блюде. Такой основой может стать ломтик сыра, огурец, хлеб.
2. При создании закуски с креветками будут отлично сочетаться зеленые оливки или маслины, мякоть авокадо, манго, ананаса или яблока, половинки черри или лепестки из сладкого перца.
3. Моллюсков предварительно отваривают или обжаривают с добавлением соли и приправ до готовности.
4. Скрепляют составляющие канапе специальными шпажками.

Канапе с тигровой креветкой

Даже самые лаконично исполненные закуски с креветками тигровыми будут востребованы и высоко оценены дегустаторами. Моллюсков обязательно очищают от голов и внутренностей, а по желанию удаляют и хвост. Тем, кому не по нраву чесночные ароматы, можно исключить чеснок из рецепта и обжарить продукт просто в масле.

Ингредиенты:

• креветки тигровые – 10 шт.;
• багет – 1 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• масло оливковое – 3 ст. ложки;
• плавленный сыр – 2 ст. ложки;
• помидоры черри – 5 шт.;
• соль, перец.

Приготовление

1. В масле обжаривают до румянца чеснок, выбрасывают.
2. Закладывают моллюсков, обжаривают до изменения цвета.
3. Разрезают тонкий багет на ломтики толщиной до 1 см, сбрызгивают маслом и подрумянивают немного в духовке, а после остывания смазывают сыром с одной стороны.
4. На шпажку нанизывают креветку, половинку черри и гренку смазанной стороной к томату.
5. Располагают канапе с тигровыми креветками на блюде с зеленью.

Канапе с креветкой и огурцом

В особом почете закуски с креветками на праздничный стол, приготовленные со свежим огурцом. Освежающий вкус овоща превосходно дополнит любую композицию с моллюсками и будет великолепно гармонировать с каждым компонентом по отдельности. Основу из хлеба можно использовать в свежем виде или немного подрумянить в тостере.

Ингредиенты:

• креветки – 300 г;
• белый хлеб – 3 ломтика;
• огурцы – 2 шт.;
• творожный сыр – 150 г;
• чеснок – 1 зубок;
• укроп – 2-3 веточки;
• соль, перец, специи.

Приготовление

1. Креветки отваривают с добавлением соли и специй, остужают, очищают.
2. Творожный сыр смешивают с измельченным чесноком и укропом, приправляют солью и перцем.
3. Шинкуют продольными слайсами огурцы, из хлеба вырезают круглые заготовки.
4. На ломтики огурца выкладывают сыр, креветку, подгибают края, скалывают шпажкой.
5. Нанизывают канапе с креветками и свежим огурцом на ломтики хлеба, укладывают на блюдо.

Шпажки с креветками и сыром

Яркие и вкусные канапе с креветками на шпажках получаются на основе из сыра, который необходимо нарезать равносторонними кубиками. Черри подыскивают миниатюрные мелкие и используют их целиком, или разрезают более крупные на половинки. Вместо зеленых маринованных оливок можно взять черные маслины.

Ингредиенты:

• креветки – 10 шт.;
• мелкие томаты черри – 10 шт.;
• оливки зеленые – 10 шт.;
• сыр – 100 г;
• соль, зелень.

Приготовление

1. Сыр нарезают кубиками крупными со стороной 1,5-2 см.
2. Креветки отваривают в подсоленной воде, очищают.
3. На шпажки нанизывают креветки, затем оливки, черри и кубики сыра.
4. Аппетитная закуска с креветками на шпажках подается на блюде, украшенном зеленью.

Канапе с креветкой и моцареллой

Шпажки с креветками и сыром моцарелла готовятся всего за несколько минут, особенно если моллюсков подготовить заранее, отварив их в воде или обжарив в растительном масле с чесноком. Составляющие гармонично дополнит основа из свежего огурца и соус на основе оливкового масла и сушеного базилика.

Ингредиенты:

• креветки – 10 шт.;
• огурец свежий – 1 шт.;
• моцарелла – 100 г;
• масло оливковое – 2 ст. ложки;
• базилик сушеный – 2 ч. ложки.

Приготовление

1. Отваривают или обжаривают креветки.
2. Насаживают на шпажку креветку, ломтик моцареллы, а затем огурец.
3. Выкладывают закуску на блюдо, украшенное салатными листьями или зеленью.
4. Смешивают масло с базиликом, поливают смесью канапе с креветками.

Креветки с манго на шпажках

Пикантные канапе с манго и креветками покорят остро-сладким пикантным вкусом и невероятной сочностью. Обжаривание моллюсков в изысканной подливе преображает свойства закуски. Подают шпажки с составляющими под тем же соусом из сковороды, который будет настолько вкусным, что захочется приправить им и другие блюда.

Ингредиенты:

• креветки – 10 шт.;
• манго – 1 шт.;
• карри – 0,5 ч. ложки;
• масло оливковое – 2 ст. ложки;
• молотый черный перец и чили – по 1 щепотке;
• мед – 1 ст. ложка;
• чеснок – 3 зубка;
• тертый имбирь – 2 ч. ложки;
• соль.

Приготовление

1. Опускают креветки в кипяток на минуту, очищают.
2. В разогретое масло закладывают перетертый чеснок, имбирь, карри и мед.
3. Добавляют перец и соль по вкусу.
4. Закладывают в масло креветки, слегка обжаривают с двух сторон.
5. Мякоть манго нарезают кубиками, накалывают на шпажки вместе с креветками.
6. Подают креветки на шпажках с манго с ароматным маслом из сковороды.

Закуска на чипсах с креветками

Крем из креветок для канапе можно приготовить с маринованными грибами вместо корнишонов, а плавленный сыр заменить сливочным творожным. Накладывать начинку в чипсы со вкусом сыра или сметаной и зеленью следует непосредственно перед подачей и употреблением, так как в отсыревшем виде основа будет уже не настолько вкусной.

Ингредиенты:

• креветки – 200 г;
• корнишоны – 2 шт.;
• маслины – 70 г;
• плавленный сыр – 150 г;
• чеснок – 1-2 зубка;
• лимонный сок, соль, перец;
• зелень, чипсы.

Приготовление

1. Отваренные креветки, корнишоны, маслины без косточек, чеснок и плавленный сыр взбивают в блендере до пастообразного состояния.
2. Наполняют полученным кремом чипсы, выкладывают на блюдо, украшают зеленью.

Закуска с креветками в тарталетках

Универсальные холодные закуски с креветками, приготовленные в тарталетках, — идеальный вариант для праздничного меню или фуршета. О наличии песочных, вафельных или слоеных корзинок лучше позаботится заранее, купив в магазине готовые или сотворив заготовки собственноручно. Вместо творога подойдет фета или моцарелла.

Ингредиенты:

• креветки – 10 шт.;
• тарталетки – 10 шт.;
• творог – 150 г;
• сметана – 1 ст. ложка;
• чеснок – 1-2 зубка;
• укроп;
• салатные листья.

Приготовление

1. К творогу добавляют сметану, укроп, чеснок, взбивают блендером.
2. Приправляют творожную массу солью, перцем, накладывают в тарталетки, вложив в каждую край салатного листа.
3. Креветки отваривают или обжаривают до готовности и добавляют по одной в каждую корзиночку.

Канапе с креветками и авокадо

Закуска из авокадо и креветок может быть приготовлена на тостах из белого хлеба или на ломтиках пикантного ржаного батона с добавками в виде кориандра или тмина. Плод авокадо должен быть хорошо спелым и легко разминаться до пастообразного состояния при помощи вилки. Вместо укропа подойдет любая другая зелень на выбор.

Ингредиенты:

• креветки – 10 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• хлеб – 200 г;
• масло оливковое – 3 ст. ложки;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• чеснок – 1-2 зубка;
• укроп – 1 пучок;
• соль, перец.

Приготовление

1. Хлеб нарезают квадратными или круглыми небольшими ломтиками и немного подрумянивают.
2. Отваривают и очищают креветки.
3. Разминают мякоть авокадо, добавив соль, перец, лимонный сок, оливковое масло и выдавленный чеснок.
4. Намазывают пасту из авокадо на хлеб, накалывают шпажкой с креветкой, украшают укропом.

Канапе с креветками и ананасом

Креветки с ананасами на шпажках можно сделать остро-пикантными, как в данном случае или сладко-острыми, обжарив моллюсков предварительно с добавлением сладкого и острого соуса до готовности. Любой вариант по-своему оригинален и потешит вкусовые рецепторы гурманов и любителей нестандартных вкусовых сочетаний.

Ингредиенты:

• креветки – 10 шт.;
• ананас – 0,5 шт.;
• маринованный имбирь – 50 г;
• масло оливковое – 2 ст. ложки;
• розовый перец и молотый кардамон;
• соль, мята или кинза.

Приготовление

1. Нарезанные кубиками ананасы выдерживают 30 минут в маринаде из имбиря, добавив масло, кардамон и молотый розовый перец.
2. На шпажки накалывают отваренные или обжаренные креветки, имбирь, листик зелени и маринованный ананас.