Узнайте, почему нужно включать в рацион диетические блюда из индейки. Читайте здесь, какая часть туши больше подходит для приготовления низкокалорийных блюд. Смотрите, что лучше при диете и правильном питании: фарш или мясо. Особенности готовки диетической еды из индюшиного мяса, выбор подходящего способа термообработки
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 753 ккал | белки 12.5 г | жиры 38.5 г | углеводы 5.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.9 ккал | белки 2.3 г | жиры 7 г | углеводы 1 г |
Как запечь рулет из филе индейки в фольге?
Аппетитная закуска для вашего стола – запеченный рулет из мяса индейки. Блюдо можно подавать горячим и холодным. Сочный и сытный продукт порадует близких или ваших гостей.
Время готовки: 1 час 40 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Порций – 8
-
Подготовим продукты, необходимые для готовки блюда. Филе индейки заранее размораживаем.
1
Дальше мясной продукт посыпаем солью и молотым перцем. Следом обмазываем заготовку горчицей. Выкладываем веточки тимьяна.
2
Скручиваем пряное филе в плотный рулет. Обвязывать нитками не нужно.
3
Полностью заворачиваем рулеты в фольгу.
4
Выкладываем продукт в форму для выпекания и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Готовим блюдо полтора часа.
5
Извлекаем рулеты из индейки из фольги, нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!
6
Котлеты из индейки ПП
Самый простой и быстрый вариант — это запечь пп котлетки в духовке.
- 500 грамм мяса. Пропускаем через мясорубку.
- 1 средняя луковица. Измельчаем в блендере или мелко шинкуем.
- 1 морковь. Натираем на самой мелкой терке. Кстати, вместо моркови можно использовать тыкву.
- соль и перец
- 1 яйцо
Все соединяем и формируем котлетки. Выкладываем их на противень, предварительно застелить пергаментом и готовим 40 минут. В процессе готовки можно перевернуть котлеты.
А вы знали, что диетические котлеты из индейки в духовке содержат около 95 калорий на 100 грамм?
Диетические котлеты из индейки и тыквы
Состав
Питательная ценность диетической индюшатины на 100 г продукта:
- 276 ккал;
- 22 г жиров;
- 19.5 г белка;
- 57.6 г воды.
Польза индюшатины
Мясо индейки по постности может сравниться разве что с телятиной. Среди основных преимуществ также выделяют:
- Низкий процент холестерина. Поэтому индюшка присутствует в меню людей с атеросклерозом, ожирением.
- Высокая усвояемость полезных веществ. К примеру, белок усваивается на целых 95%! Это больше, чем из крольчатины и курятины.
- В одной порции мяса содержится дневная потребность организма в омега-3. Ненасыщенные жирные кислоты активизируют работу головного мозга, сердца.
- Микроэлементы и витаминный состав. В индейке содержится калий, магний, железо, фосфор, кальций, а также витамины групп B, A, K.
Диетическое мясо можно кушать беременным женщинам и детям. Единственное, нельзя забывать о чувстве меры, ведь при переедании возникают процессы гниения непереваренных остатков пищи.
Индейка — один из любимых продуктов на диете, ведь при правильном приготовлении блюдо получается вкусным, полезным и низкокалорийным.
Сочный рулет из индейки с сыром и грибами в духовке
Домашний рулет можно приготовить в духовке из сочной индейки. В качестве начинки используйте грибы и сыр. Простое в приготовлении блюдо порадует своим ярким вкусом и питательностью.
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 40 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
- Филе индейки – 400 гр.
- Грибы маринованные – 200 гр.
- Сыр сливочный – 150 гр.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Масло растительное – 50 мл.
Процесс приготовления:
- Филе индейки размораживаем и делим на тонкие продолговатые ломтики.
- Каждый отрезок мяса слегка отбиваем. Чтобы не повредить целостность продукта, накройте его пищевой пленкой.
- Маринованные грибы откидываем на дуршлаг и промываем под холодной водой.
- В чашу блендера выкладываем нужное количество сливочного сыра.
- Добавляем к сыру грибы. Перемалываем ингредиенты в однородную кашицу.
- Кусочки индейки выкладываем на плоскую поверхность, устланную пищевой пленкой. Равномерно обмазываем начинкой мясную основу.
- Аккуратно скручиваем заготовку в плотный рулет. Обматываем пленкой. Оставляем в холодильнике на 10-15 минут.
- Дальше убираем пленку и перекладываем продукт в форму для выпекания, обмазанную маслом. Готовим 40 минут при 180 градусах.
- Сочный рулет из индейки с грибами готов. Режьте его на тонкие ломтики и подавайте к столу вместе с зеленью и овощами.
Рулет из индейки и шпината
Категория: Основные блюда> Мясные блюда
5 ингридиентов 40 минут
Разрезать филе индейки поперек и отбить молотком.
На одну половину выложить листья свежего шпината.
На них сливочный сыр с плесенью. Если у вас нет готового сыра, то можно использовать филадельфию и добавить классический Ваш любимый сыр с плесенью….
теги: рулет
Рулетики из мяса индейки с рисово-яблочной начинкой, приготовленные в мультиварке
Для приготовления этого блюда вам понадобится:
- 0,9 кг филе грудки индейки;
- 300 г вареного круглозерного риса;
- 2 штуки яблок сорта антоновка;
- 2 штуки репчатого лука;
- соль, перец, оливковое масло;
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала;
- поллитра;
- сливок жирностью 10 процентов.
Этапы приготовления:
- Чтобы приготовить мясной рулет из индейки, нужно предварительно промытый рис сварить в мультиварке в режиме «Рис рассыпчатый», добавив к нему 200 мл воды и 0,3 чайной ложки соли. Рис нужно оставить остывать. Для более быстрого приготовления можно сварить рис заранее. Далее вымытые яблоки нужно отчистить от кожицы и семечек, мелко нарезать кубиками. Лук тоже нужно очистить и мелко нарезать.
- Мультиварку нужно перевести в режим «Поджаривание», в нее влить 2 столовые ложки масла, добавить поперченые и посоленные лук и яблоко. Они готовятся около 10 минут. Главное их периодически помешивать. По приготовлении нужно положить в емкость и дать остудиться.
- Филе нужно вымыть, хорошо высушить и порезать. Чтобы кусочки получились тонкие, надо отбить их молоточком, предварительно замотав мясо пищевой пленкой. Должно получиться 6 тонких кусков. Резать мясо нужно поперек волокон. Для приготовления масляной смеси смешайте в небольшой емкости соль, 2 столовые ложки масла и небольшое количество перца. Смазываем мясо этой смесью.
- На мясо выкладываем предварительно сваренный рис, потом 1 столовую ложку смеси яблок и репчатого лука и формируем рулет. Рулетики необходимо обвалять в 4 столовых ложках крахмала. Влейте в мультиварку 3 столовые ложки масла, разместите мясо так, чтобы шов был повернут к ее дну.
- Мультиварку нужно перевести в режим «Поджаривание». Готовить нужно 10 минут равномерно обжаривая все стороны рулетиков. Можно посолить и поперчить индейку по вкусу.
- Режим мультиварки переключить на «Тушение», готовить блюдо около 25 минут, предварительно облив их сливками. Также необходимо закрыть крышку мультиварки.
- Когда время приготовления пройдет, мультиварку нужно будет выключить и дать настояться мясу около 15 минут.
- Рулетики можно подавать с соусом из фруктов. Очень хорошо будет сочетаться мясо индейки с соусом «чатни».
Из индейки можно готовить любые блюда. И простые, и сложные, они будут вкусные, а также подойдут к любому столу на любой праздник.
Индейка ПП на сковороде
Если раньше стейк на сковороде во время диеты звучал, как фантастика, то сегодня это обычная реальность. С помощью сковороды-гриль всегда можете приготовить отличный низкокалорийный рецепт из любого мяса, и индейка — не исключение. Купить такую сковороду сегодня не представляет никакой проблемы, а ее главное преимущество — готовка без капли масла! К тому же лишний жир может стекать вниз в желобки и таким образом ваши стейки будут не такими жирными.
Рецепт приготовления прост:
- два стейка из индейки
Для маринада: 1 ст. л. оливкового масла+1 чайная ложка горчицы+соль+свежемолотый перец+паприка
Маринуем стейки около 15 минут и жарим их около 5−7 минут.
Простой и вкусный рецепт рулета из индейки с беконом в духовке
Яркий вариант приготовления мясного рулета – из индейки с беконом. Блюдо порадует интересной подачей и насыщенным вкусом. Отличная идея для сытного домашнего обеда или ужина
Время готовки: 1 час 10 минут
Время приготовления: 50 минут
Порций – 6
Ингредиенты:
- Филе индейки – 1 кг.
- Бекон – 0,5 кг.
- Сыр плавленый – 200 гр.
- Перец болгарский – 3 шт.
- Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Подготовим продукты для мясного рулета. Филе индейки размораживаем. Бекон режем тонкими ломтиками.
- Промываем болгарские перцы. Очищаем их от семян и режем тонной соломкой.
- Филе тонко нарезаем и слегка отбиваем кухонным молотком.
- Обмазываем мясную основу плавленым сыром. Для этого лучше использовать мягкий продукт.
- По центру кладем полоски болгарского перца.
- Скручиваем индейку с начинкой в рулет.
- Обматываем рулет тонкими ломтиками бекона.
- Выкладываем продукт в форму для выпекания. Готовим 40-50 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
- Готовый рулет из индейки и бекона нарезаем и подаем к столу. Можно украсить салатными листочками.
Нежный рулет из фарша индейки, запеченный в духовке
Интересный способ приготовить мясной домашний рецепт – из фарша индейки. Блюдо удивит нежным вкусом и питательными свойствами. Разнообразьте ваше меню яркой кулинарной идеей.
Время готовки: 1 час 10 минут
Время приготовления: 40 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
- Фарш индейки – 0,8 кг.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Батон – 2 ломтика.
- Молоко – 60 мл.
- Сметана – 60 гр.
- Яйцо – 5 шт.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Для основы блюда соединяем размороженный фарш, два куриных яйца, измельченный лук, соль, перец, сметану и ломтики батона, размягченные в молоке. Тщательно вымешиваем массу, пока она не станет однородной.
- Заготовку из фарша индейки выкладываем в тонкий и плотный пласт. Отвариваем три куриных яйца и очищаем их от скорлупы.
- Выкладываем яйца по центру мясного пласта. Они будут держать форму блюда. Сворачиваем заготовку в рулет.
- Продукт кладем в форму, обмазанную маслом. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и готовим около 40 минут.
- Сочный мясной рулет готов. Делите его на порции и подавайте к столу!
Рулет из индейки с курагой
Еще один праздничный вариант блюда – рулет из филе индейки с курагой.
- 300 гр. индейки;
- 50 гр. кураги;
- 50 гр. сыра;
- 1 столовая ложка соевого соуса;
- 1 чайная ложка горчицы;
- 2 см корня имбиря.
Отбивая филе формируем тонкий ровный пласт. Свежий имбирь очищаем, натираем на терке, смешиваем с соевым соусом. Смазываем этой смесью индейку и оставляем мариноваться на 1 час. Можно оставить в холодильнике на ночь.
Курагу заливаем кипятком, через пять минут воду сливаем. Курагу нарезаем маленькими кубиками. Сыр нарезаем очень тонкими ломтиками. Для нарезки можно использовать специальную терку или овощечистку. Пласты сыра должны быть очень тонкими, иначе рулет не свернется.
На пласт филе раскладываем пластинки сыра, затем раскладываем мелко нарезанную курагу. Плотно сворачиваем филе рулетом, оборачиваем двумя слоями фольги.
Запекаем при 200 градусах около 40 минут. Даем рулету остыть прямо в фольге, затем разворачиваем и нарезаем ровными ломтиками. Подаем на закуску, украсив зеленью.
Рецепт 7: рулет со шпинатом и орехами из бедра индюшки
Этот вкусный и яркий рулет из индейки с орехами и шпинатом будет фаворитом на любом праздничном столе.
- Индейка (филе бедра) — 600 г
- Шпинат (замороженный) — 50 г
- Орехи грецкие — 70 г
- Перец сладкий — 0,5 шт.
- Розмарин свежий — 4 веточки
- Тимьян сушеный — 1 ч. л.
- Паприка молотая — 1 ч. л.
- Орегано сушеный — 0,5 ч. л.
- Перец черный молотый — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Горчица (зернистая) — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
Подготовить необходимые продукты. Если шпинат заморожен, то его нужно разморозить и отжать.
Для маринада смешать специи и пряности, добавить растительное масло.
Перемешать маринад до состояния кашицы.
Мясо индейки подрезать и распластать так, чтобы получился прямоугольный пласт. Отбить мясо.
Обмазать мясо со всех сторон приготовленным маринадом.
Оставить индейку мариноваться на 15-20 минут.
Пока индейка маринуется, нарезать перец кубиком.
Грецкие орехи мелко нарубить ножом или размять толкушкой.
На пищевую пленку выложить мясо индейки.
Сверху распределить шпинат.
На шпинат распределить грецкие орехи.
С одного края выложить сладкий перец.
Аккуратно и уверенно свернуть мясо индейки со шпинатом, орехами и сладким перцем в рулет и связать кулинарной нитью.
На противень расстелить пергамент, немного смазать его маслом. Выложить рулет из индейки. (Чтобы мясной рулет не прилип или не пригорел к пергаменту, подложите под рулет деревянные шпажки. Это очень удобно.) Под нитку в разных местах подсунуть веточки розмарина.
Закрыть рулет фольгой и отправить в духовку запекаться на полтора часа при температуре 190 градусов.
Смешать горчицу с сахаром.
Достать мясной рулет из духовки, убрать ветки розмарина и обмазать мясо сверху горчицей. Отправить в духовку еще на 15 минут.
Рулет из индейки со шпинатом и орехами охладить, снять нитки и нарезать мясную закуску ломтиками.
Приятного аппетита!
Рулет из индейки
Категория: Основные блюда
9 ингридиентов 1 час 30 минут
Филе индейки разрезать в один сплошной пласт и немного отбить.
Отбитое филе посолить и поперчить с одной стороны, а также немного смазать его маринадом из хрена, горчицы и смеси трав с солью.
Выложить на филе небольшие кусочки слив, мягкий тертый сыр и, при желании, давленый чеснок, присыпать пармезаном….
теги: запеканка котлеты лапша основные блюда пюре стейки шашлык
Рулет из индейки с брокколи
Категория: Основные блюда> Мясные блюда
6 ингридиентов 40 минут
Индейку можно заменить курицей. Филе промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.
В полиэтиленовый пакет вливаем немного растительного масла, высыпаем все специи, которые будем использовать. Специи берем свои любимые. Я брала куркуму, паприку и имбирь.
В пакет выкладываем филе и хорошо его обваливаем в специях и масле. Оставляем мариноваться минут на 10.
Филе до…
теги: второе горячее обед
Салат с индейкой — пп рецепт
Приготовить праздничное блюдо можно даже на пп! Очень хороший вариант — это салат с индейкой, который оценят все и даже те, кто не придерживается диеты!
Возьмем такие компоненты:
- 2 огурца. Нарезаем кубиками.
- 8 помидор черри. Разрезаем на две половинки.
- 1 болгарский перец. Режем кусочками.
- 400 грамм запеченной индейки
- две горсти салатных листьев
- красный лук. Нарезаем мелкими кольцами.
Для заправки
2 ст.л.оливкового масла+2 ст. л. лимонного сока+1 ст.л. соевого соуса.
Чтобы сделать салат более питательным, можно добавить немного красной фасоли.
Рецепты Оливье для ПП
Фото: @danielleprewett
