Тыквенный сок – это полезная и вкусная заготовка на зиму. Оранжевый напиток с нежным бархатистым вкусом будет напоминать о теплом ласковом летнем солнышке, и…
Простой рецепт сока из тыквы
Сок из тыквы можно законсервировать без добавок через соковарку или воспользовавшись другими подручными средствами. Предложенный рецепт позволит получить такой вкусный и питательный напиток, что буквально «пальчики оближешь».
Ингредиенты:
- 3 кг тыквы;
- 0,5 кг сахара;
- 2 л воды;
- 2 ч. л. лимонной кислоты.
Приготовление:
- Очищенную мякоть тыквы нарезаем брусочками, пересыпаем в кастрюлю и заливаем холодной водой.
- Ставим на огонь и после закипания варим 15 минут. Как только кусочки тыквы станут полностью мягкими, овощ готов.
- С помощью блендера, соковыжималки или обычного сита измельчаем тыкву до состояния пюре.
- Овощную массу возвращаем в кастрюлю, если она получилась очень густой, то подливаем необходимое количество воды. А также высыпаем сахар и лимонную кислоту.
- Варим сок на огне до тех пор, пока на его поверхности перестанет образовываться пена.
- Готовый напиток прямо в горячем виде разливаем по стерилизованным баночкам, закатываем крышками.
Для сока лучше всего использовать сорта тыквы Мускатная или Баттернат. Внешний вид чем-то напоминает большую грушу.
Тыквенные бабы
Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки
Вкусные, ароматные тыквенные булочки.
Вода Мука пшеничная Сахар Дрожжи Опара Тыква Масло сливочное Яйцо куриное Желток яичный Соль Ванильный сахар Коньяк Сахарная пудра Сок Сок лимонный
Как подготовить тыкву для сока
Что касается тыквы, то ее подготовка достаточно простая и интуитивно понятная:
- Моем кожуру.
- Счищаем ее до основания.
- Удаляем из тыквы все семечки.
- Нарезаем овощ на одинаковые, небольшие кусочки.
Подготовка тыквы к получению сока
Для работы с этой бахчевой культурой обязательно нужно запастись большим и очень острым ножом. Поэтому будьте особенно осторожны – резать нужно только тыкву, а пальцы лучше поберечь.
Тыквенный напиток пастеризованный
Выбирая способ заготовки тыквенного сока, стоит обратить внимание на предложенный рецепт. Благодаря дополнительной пастеризации напиток можно смело хранить не один год в прохладном, затемненном и сухом месте. При этом готовится напиток без сахара, поэтому подойдет для лечебного питания.
Ингредиенты:
- Тыква – 1 шт.
Процесс заготовления напитка следующий:
- Овощ очистить и отделить от семян, нарезав кусочками.
- При помощи соковыжималки отжать сок из плода.
- Полученный напиток перелить в кастрюлю.
- Вскипятить сок и сразу же разлить по стерильным полулитровым баночкам.
- Подготовить широкую кастрюлю, на дно которой положить полотенце. В кастрюлю поставить баночки. Заполнить емкость водой до уровня «плечиков» банок. Стерилизовать заготовки в течение 10 минут.
- Закупорить банки обеззараженными крышками.
- Перевернуть консервацию вверх дном и остудить под шерстяным одеялом.
Десерт «Королева осени»
Категория: Десерты Пирожные
Тыкву вполне заслуженно называют «королевой осени»! Ведь она дарит нам очень много витаминов и полезных веществ в то время, когда другие фрукты и овощи уже отходят! Хвалить этот овощ можно бесконечно долго… поэтому предлагаю сразу перейти к дегустации моего десерта! Приятного чаепития, дорогие поварята!
Тыква Сахар Соль Ванилин Желток яичный Масло растительное Мука пшеничная Крахмал Разрыхлитель теста Сахарная пудра Кислота лимонная Белок яичный Вода Агар-агар Какао-порошок Сок Масло сливочное Крупа манная Ягода Мята
Тыквенный сок с курагой
Еще один рецепт вкусной заготовки на зиму из серии «пальчики оближешь» – это сок из тыквы с курагой. Напиток получается таким ярким и насыщенным, что только своим внешним видом уже вызывает аппетит.
Ингредиенты:
- 500 г тыквы;
- 5-6 плодов кураги;
- 1 ч. л. лимонной кислоты;
- вода.
Приготовление:
- Готовить сок будем с помощью мультиварки, поэтому мякоть тыквы, уже очищенную от кожуры и семян, режем кубиками и выкладываем в корзину для паровых блюд.
- В чашу вливаем воду и кладем хорошо промытую курагу, сверху устанавливаем корзину с тыквой.
- Включаем прибор на режим «На пару» и устанавливаем таймер на 15 минут.
- После сигнала в блендер отправляем мягкие кусочки тыквы, курагу и подсыпаем лимонную кислоту. Измельчаем.
- Получившийся сок закатываем в простерилизованные банки.
Тыквенный сок необязательно закатывать в банки, ведь такой овощ спокойно хранится всю зиму даже в помещении.
Как приготовить тыквенный сок с мякотью без соковыжималки
Друзья, многие любят рецепты смотреть, а не читать. Хочу вам показать видео рецепт приготовления тыквенного сока, в котором Наталья делится секретами его приготовления. Количество ингредиентов смотрите ниже, а сам процесс на видео.
Ингредиенты:
- Тыква – 3кг. (вес очищенной тыквы)
- Сахар – 0,5кг.
- Вода – 2 литра
- Лимонная кислота – 10гр. (2 чайной ложки)
Морковно-тыквенный сок на зиму
На зиму можно сделать сок из тыквы с морковью. Предложенный рецепт из серии «пальчики оближешь» позволит получить напиток, который отлично поднимает настроение в холодные зимние дни.
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы;
- 800 г моркови;
- 100 г сахара;
- 1 л воды;
- половинка лимона.
Приготовление:
- Небольшими брусочками режем уже очищенную тыкву и также произвольно измельчаем очищенную морковь.
- Овощи высыпаем в кастрюлю, доливаем воды и томим до мягкости ингредиентов. После измельчаем их с помощью блендера.
- В получившееся овощное пюре подливаем еще воды, высыпаем сахар и выжимаем сок из половины лимона.
Варим в течение 10-15 минут, а затем сразу закатываем напиток в стерильные банки.
Как и когда давать сок тыквы детям
Организм маленького ребенка лучше усваивает вареный тыквенный сок. Его добавляют в прикорм с 6 месяцев сначала по половине чайной ложки, постепенно увеличивая дозировку до 60 мл в сутки, если не появляются колики. Смешивают тыквенный сок с яблочным или морковным.
В сыром виде его вводят в рацион с 3 лет. До 7 лет максимальная суточная доза – 100 мл. С 7 до 14 лет ребенку можно давать уже 200 мл в день. Старше 14 лет – 300 мл. Тыквенный напиток действует успокаивающе на ребенка, поэтому лучше давать его на ночь.
Сроки хранения тыквенного сока
Свежий тыквенный сок рекомендуется выпивать сразу. А вот консервированный можно сохранять до лета в хорошо закрытой посуде. Ни в коем случае нельзя допускать контакта с воздухом: продукт сразу же начнет окисляться, терять полезные свойства и бродить. Хранить нужно в прохладном темном помещении, где температура воздуха не превышает 15°С.
Тыквенный сок с облепихой
Интересный витаминный дуэт получается, если тыкву сочетать с полезной ягодой облепихой.
На этом наша подборка окончена, сохраняйте ее в социальные сети, делитесь с друзьями и забирайте себе в копилочку!
Готовьте полезный и вкусный овощной сок и будьте здоровы!
Встретимся в следующих вкусных статьях нашего блога ?.
44 916 просмотров
Польза и вред тыквенного сока
Сок из тыквы — это не только быстро и вкусно приготовленный фреш, но еще и профилактика многих заболеваний. Его стоит сделать из-за весомых целебных свойств:
- значительно улучшает деятельность кишечного тракта;
- уменьшает холестерин и сахар в крови;
- происходит улучшение периферического кровообращения;
- очищается печень;
- превосходный антиоксидант;
- если существуют серьезные проблемы с нервами, то при регулярном употреблении происходит улучшение работы нервной системы;
- помогает при бессоннице;
- лечит предстательную железу;
- показан беременным женщинам, кладезь витаминов, может сгладить токсикоз;
- хороший помощник в косметологии.
Большое количество полезных качеств тыквенного сока можно перечислять еще очень долго. Но чтобы все плюсы сработали, нужно ежедневно принимать стакан свежевыжатого сока из тыквы. Вот тогда через две недели уже будут видны положительные результаты. А зимой с удовольствием хочется выпить этот напиток, ведь даже в консервированном виде он сохраняет некоторую часть полезных свойств.
Перед употреблением сока необходимо ознакомиться с некоторыми противопоказаниями:
- запрещено употреблять при аллергии на овощ;
- язва желудка или гастрит;
- сахарный диабет.
В таких случаях, нужно обязательно проконсультироваться с врачом. Но все же, тыквенный сок больше полезен, чем вреден. Приготавливать тыквенный напиток по любому рецепту в домашних условиях, это очень вкусно и легко, с мякотью он или без.
Сохранить и поделиться:
Полезные статьи для огородника:
Тыквенный сок «Витаминка»
Категория: Напитки Безалкогольные напитки Сок
Вкусный сок из тыквы, от которого не отказываются даже дети.
Тыква Вода Сахар Сок лимонный Сливки Орех мускатный
Сок тыквенный. Один из самых полезных овощных соков, который непременно нужно пить хотя бы изредка. Особенно полезным он будет в непростой для человека зимне-весенний период, когда организм особенно нуждается в дополнительной витаминной подпитке. Всего 300 мл свежевыжатого тыквенного сока способны без особого труда удовлетворить суточную потребность организма в витаминах C, E, B и A, а также в калии, фосфоре и магнии. Свежевыжатый тыквенный сок может похвастаться приятным сладковатым вкусом, однако любят его, к сожалению, далеко не все – это обусловлено весьма специфическими оттенками его вкуса. Однако и тем, кто совершенно равнодушен к тыквенному соку, тоже не стоит отказываться от его употребления, а чтобы сделать вкус этого сока более ярким и интересным, его можно смешать с другими овощными, ягодными либо фруктовыми соками (морковным, лимонным и т. д.).
Тыквенный сок – идеальный напиток для поддержания иммунитета, кроме того, он содержит внушительное количество отвечающего за свертываемость крови витамина K. А пектин и клетчатка в составе данного сока оказывают крайне благоприятное воздействие на деятельность всего ЖКТ – пищевые волокна, которые не всасываются кишечником и выводятся из него в неизменном виде, отлично помогают очистить его стенки от скопившихся там шлаков и продуктов распада.
Свежевыжатый тыквенный сок не составит труда приготовить и в домашних условиях. Разумеется, для этого понадобится соковыжималка, позволяющая в считанные минуты отделить ценный сок от яркой мякоти. А выжимают тыквенный сок обычно на максимальной скорости. При отсутствии соковыжималки можно добыть тыквенный сок и другим способом, однако данный способ будет гораздо более хлопотным: мякоть тыквы сначала натирают на терке, а затем выжимают из нее сок через свернутую в несколько слоев чистую марлю. В идеале свежевыжатый сок выпивают сразу же после приготовления – если надолго поставить его в холодильник, он быстро утратит свои полезные свойства. Тем не менее, некоторые хозяюшки с превеликим удовольствием заготавливают тыквенный сок и на зиму (такой сок закатывают в тщательно простерилизованные банки), а потом всю зиму балуют себя и своих близких этим превосходным витаминным напитком.
А чтобы тыквенный сок всегда получался ярким, сладким и более насыщенным, для его приготовления необходимо отбирать достаточно молодые плоды с ярко-оранжевой мякотью, вес которых находится в пределах от пяти до семи килограммов. Такая тыква содержит гораздо больше натуральной фруктозы и каротина!
