Компот из яблок и замороженного винограда с абрикосами — пошаговый кулинарный рецепт приготовления с фото, шаг за шагом.
Как приготовить компот из винограда
Существует несколько основных рецептов приготовления виноградного компота. Методы зимних заготовок различаются стерилизацией, использованием разных сортов ягод. Напиток готовится из плодов, веточек, косточек. Предпочтительно выбирать крупноплодный виноград белого, зеленого или темного сортов с плотной мякотью. На его основе получается терпкий вкусный напиток.
Для придания напитку дополнительных оттенков аромата и вкусовых качеств, в него добавляют различные компоненты (фрукты или ягоды). Приятную нотку добавят такие пряности, как ваниль, корица, кардамон, листочки мяты, лимонная цедра. Отличным решением станет добавление в компот вишневых листочков или очищенных веточек. Не следует бояться экспериментировать.
Подготовка продуктов
Лучшим вариантом считается приготовление компота из свежесобранного винограда. Перед началом консервирования ягоды тщательно перебирают, удаляют подпорченные, гнилые плоды. Отделяют ягоды от гребней. При желании можно использовать гроздья. Плоды хорошенько промываются. Лучше делать это в большой миске под проточной водой, чтобы вымыть весь мусор.
Если в компот добавляются яблоки, их тщательно вымывают, нарезают дольками, удаляют сердцевину. Некоторые рецепты предлагают использовать цельные фрукты. Ингредиенты перед приготовлением высушивают. Для этого применяется бумажное полотенце либо ткань, на которые выкладываются продукты. Затем компоненты раскладываются по стеклянным банкам.
Основные принципы приготовления
Виноградный компот готовится двумя способами – со стерилизацией и без нее. Большинство хозяюшек предпочитают обходиться без этого этапа, поскольку он требует больше времени. Чтобы избежать необходимость стерилизовать консервацию, рекомендуется повторять процесс заливки ягод приготовленной жидкостью 2-3 раза, каждый раз доводя ее до бурного кипения.
Если выбирается метод термообработки со стерилизацией, необходимо заблаговременно подготовить дополнительную большую кастрюлю с широким дном, влить в нее воду и поставить на огонь. Чтобы банка не лопнула, на дно кастрюли кладут полотенце. Банки с ягодами и влитым сиропом располагают в кастрюле и оставляют на 10 минут. Это увеличивает срок хранения.
Источник: http://sovets24.ru/1451-kompot-iz-vinograda.html
Компот из винограда
Категория: Заготовки Компот консервированный
Очень вкусный напиток, хорошо хранится в квартире. Пошаговых фото к, сожалению, нет, но готовится он очень быстро и легко. Двукратная заливка. Закрываем в 3 -х литровые банки, можно в 2 -х, но не меньше.
Виноград Сахар Кислота лимонная
Источник: http://povarenok.ru/domashnee-konservirovanie/kompot-iz-vinograda/
Как сварить виноградный компот?
Чтобы заготовить компот из винограда на зиму, вам потребуется не более 2-3 часов свободного времени. Это лакомство варят самыми разными способами. В виноградном компоте может присутствовать несколько сортов ягод. Иногда плоды разрезают на кусочки, а порой кладут в банки целыми гроздьями, украшая зелеными листочками смородины и вишни.
В блюдо можно добавлять различные пряности: ванилин, корицу, гвоздику, кардамон и другие. Это гипоаллергенное блюдо, рекомендуемое к употреблению для детей и беременных женщин. В среднем его энергетическая ценность составляет 77 ккал на 100 мл.
Домашнее лакомство помогает в лечении запоров, хронической усталости, почечных заболеваний и несварения желудка. Его используют в качестве профилактического средства от катаракты. Плоды обладают антибактериальными и противовирусными свойствами. Сорта фиолетового цвета отлично защищают от рака молочных желез.
Сок обычно выпивают, а плоды либо сразу же съедают, либо используют как начинку к пирогам, в качестве ингредиента для кремов, муссов и коктейлей. Они могут стать отличным украшением тортов. Свой аромат, цвет и полезные свойства ягодки сохраняют в полном объеме.
Источник: http://recepty.allwomens.ru/recipes/1700-vinogradnyjj-kompot
1. Простой компот из винограда
lisaaMC/Depositphotos.com
Что понадобится
- Вода;
- 200 г сахара;
- 600 г винограда.
Как сварить компот
В кастрюле вскипятите воду с сахаром. Добавьте виноград и варите 6–8 минут. Накройте крышкой и дайте напитку остыть.
Как заготовить компот на зиму
Виноград сложите в банку, засыпьте сахаром и залейте кипятком. Прикройте крышкой.
На дно кастрюли положите салфетку или специальную подставку. Расположите сверху банку и залейте водой. Доведите до кипения и оставьте стерилизоваться на среднем огне на 15 минут. Закатайте крышкой.
Источник: http://lifehacker.ru/kompot-iz-vinograda-recepty/
Оцените вкус
- 8 рецептов освежающего компота из крыжовника
Источник: http://kulinarnyj-portal.ru/napitki/kak-prigotovit-kompot-iz-zamorozhennogo-vinograda.html
Пищевая ценность, состав и калорийность винограда
Виноград содержит большое количество нескольких важных питательных веществах.
В 100 граммах красного или зеленого винограда содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) (1):
- Калорийность: 69 ккал (3%).
- Углеводы: 18,1 г (6%).
- Жиры: 0,2 г (0%).
- Белок: 0,7 г (1%).
- Клетчатка: 0,9 г (4%).
- Витамин C: 10,8 мг (18%).
- Витамин K: 14,6 мкг (18%).
- Тиамин: 0,1 мг (5%).
- Холин: 5,6 мг.
- Калий: 191 мг (5%).
- Медь: 0,1 мг (6%).
- Омега-3 жирные кислоты: 11 мг.
- Омега-6 жирные кислоты: 37 мг.
Виноград также содержит незначительное количество таких витаминов и минералов, как витамин A, витамин E, рибофлавин, ниацин, витамин B6, фолат, пантотеновая кислота, бетаин, кальций, железо, магний, фосфор, натрий, цинк, марганец и селен.
Одна 150 граммовая порция винограда обеспечивает более четверти РСНП витамина K – жирорастворимого витамина, жизненно необходимого для свертывания крови и здоровых костей (2).
Он также является хорошим источником витамина C – важного питательного вещества и мощного антиоксиданта, необходимого для здоровья соединительной ткани (3).
Резюме:
Виноград содержит много важных витаминов и минералов, в том числе более четверти РСНП витаминов C и K.
Источник: http://skolkogramm.ru/info/kompot-iz-vinograda-polza-i-vred
Попробуйте
- 6 компотов из вишни с насыщенным вкусом и ароматом
Источник: http://kulinarnyj-portal.ru/napitki/kak-prigotovit-kompot-iz-zamorozhennogo-vinograda.html
Ингредиенты:
- Виноград черный — 450 Грамм
- Вода — 1,5 Литра
- Сахар — 80 Грамм
- Лимонная кислота — 2 Щепотки
Количество порций: 3
Источник: http://povar.ru/recipes/kompot_iz_chernogo_vinograda-76976.html
Сохраните рецепты
- Как заготовить компот из яблок на зиму: 7 рецептов и 7 секретов
Источник: http://kulinarnyj-portal.ru/napitki/kak-prigotovit-kompot-iz-zamorozhennogo-vinograda.html
Компот виноградный на зиму – полезные свойства напитка
Компот из винограда – не только вкусный напиток, но и полезный. Он обладает следующими качествами:
- обогащает организм витаминами А, В, С, К, Н, Р, РР, фосфором, железом, натрием, цинком, кальцием и другими минералами;
- способствует профилактике запоров, заболеваний ЖКТ;
- используется в лечении болезней почек;
- помогает улучшить работу мозга;
- обладает антибактериальными свойствами.
Источник: http://sovets24.ru/1451-kompot-iz-vinograda.html
6. Компот из винограда на сейчас
Но что если вы хотите насладиться этим напитком сдесь и сейчас? Как сделать компот из винограда, который можно пить тут же? Это еще проще!
- Закипятите воду.
- Промойте виноград, проведите тщательную очистку, желательно отделив ягоды от веточек.
- Засыпьте ягоды прямо в кипящую воду (делайте это предельно аккуратно, чтобы не обжечься).
- Добавьте сахар.
- Доведите жидкость до кипения и варите компот около пяти минут.
- Охладите компот и оставьте его в холодильнике на пару часов.
Все, отличный витаминный напиток готов к употреблению!
Источник: http://drink-mixer.com/domashniaya-laboratoria/kompot-iz-vinograda/
Недостатки ягод Изабелла
В винограде содержится большое количество углеводов, поэтому тем, кто ведет борьбу с лишним весом, стоит воздержаться от такого лакомства. При язве желудка или двенадцатиперстной кишки лучше совсем не принимать виноград Изабелла. В нем содержатся органические кислоты, которые могут спровоцировать обострение. Виноградный сок негативно сказывается на зубной эмали. Но есть хороший выход из этого положения. Лучше пить сок только через трубочку и после трапезы прополоскать рот. Вообще, пользы от винограда Изабелла гораздо больше, чем вреда, поэтому в виноградный сезон следует максимально запастись витаминами и полезными веществами, скрывающимися под нежной кожицей этой чудесной ягоды.
Источник: http://foodtalking.ru/eda-i-napitki/mozhno-li-pit-vinogradnyj-kompot.html
Как сварить виноградный компот?
Чтобы заготовить компот из винограда на зиму, вам потребуется не более 2-3 часов свободного времени. Это лакомство варят самыми разными способами. В виноградном компоте может присутствовать несколько сортов ягод. Иногда плоды разрезают на кусочки, а порой кладут в банки целыми гроздьями, украшая зелеными листочками смородины и вишни.
В блюдо можно добавлять различные пряности: ванилин, корицу, гвоздику, кардамон и другие. Это гипоаллергенное блюдо, рекомендуемое к употреблению для детей и беременных женщин. В среднем его энергетическая ценность составляет 77 ккал на 100 мл.
Домашнее лакомство помогает в лечении запоров, хронической усталости, почечных заболеваний и несварения желудка. Его используют в качестве профилактического средства от катаракты. Плоды обладают антибактериальными и противовирусными свойствами. Сорта фиолетового цвета отлично защищают от рака молочных желез.
Сок обычно выпивают, а плоды либо сразу же съедают, либо используют как начинку к пирогам, в качестве ингредиента для кремов, муссов и коктейлей. Они могут стать отличным украшением тортов. Свой аромат, цвет и полезные свойства ягодки сохраняют в полном объеме.
- Тип блюда: зимняя заготовка.
Подтип блюда: напиток, десерт из винограда.
Количество порций на выходе: 14.
Вес готового блюда: 3,8 кг.
Национальная кухня, к которой относится блюдо: русская.
- Виноград – 1 кг.
- Сахар – 350 г.
- Вода – 2,5 литра.
- Лимонная кислота – 5 г.
Банки следует заполнить фруктами на ½ объема. Затем нужно приготовить сироп из сахара и воды. Горячую жидкость заливают в кастрюлю и доводят до кипения. После этого нужно высыпать в нее сахар и тщательно перемешать. Снова доводим сироп до кипения и заливаем его в банки с ягодами.
Через 10-15 минут, когда напиток отстоится, его нужно процедить. Плоды остаются в емкостях, а сироп снова доводится до кипения и повторно заливается в банки. В них нужно насыпать по щепотке лимонной кислоты и укупорить крышками.
Источник: http://kulinarnyj-portal.ru/napitki/kak-prigotovit-kompot-iz-zamorozhennogo-vinograda.html
Пищевая ценность
- Москва и Московская обл. 100 р.
Источник: http://skolkogramm.ru/info/kompot-iz-vinograda-polza-i-vred
Какими должны быть условия хранения
В винограде много витаминов и минералов, и все они в замороженных ягодах сохраняются практически в полном объеме до 3-х месяцев. При дальнейшем хранении в условиях минусовых температур показатель содержания полезных веществ падает, но до 5-ти месяцев хранения изменяется не критично.
Важно обеспечить отсутствие посторонних запахов, а также недопустим контакт замороженных гроздьев с мясными и рыбными заготовками.
Важно! Оптимальный температурный режим для винограда от −18 °С до −24 °С. Чем ниже температура, тем дольше возможно хранение. Если грозди подготовлены правильно и сразу же заморожены, то их можно использовать до следующего урожая.
Источник: http://news.myseldon.com/ru/news/index/232006014
Ингредиенты
Виноград Киш-Миш — 400 г
- 40 кКал
- 30 мин.
- 5 мин.
- 35 мин.
Источник: http://news.myseldon.com/ru/news/index/232006014
Приготовление виноградного компота на зиму в домашних условиях: видео-рецепт
Молодым хозяйкам из-за отсутствия опыта порой бывает сложно делать заготовки на зиму. Чтобы помочь им, мы предлагаем посмотреть видео. Его героиня расскажет о приготовлении фруктового напитка и методах его закупоривания.
При выборе сладкой консервации можно отдать предпочтение разным фруктам и ягодам. Компот из винограда – отличный вариант домашней заготовки, который можно сварить на зиму. Этот низкокалорийный напиток обладает рядом полезных свойств, что объясняется наличием в составе витаминов, микроэлементов. Компот готовят из зрелых ягод с плотной мякотью. Плоды из компота можно использовать для приготовления пирожков, булочек и других видов десерта.
Источник: http://kulinarnyj-portal.ru/napitki/kak-prigotovit-kompot-iz-zamorozhennogo-vinograda.html
