Тесто для чебуреков – 12 рецептов — БУДЕТ ВКУСНО! — медиаплатформа МирТесен

Простое в приготовлении, очень вкусное и хрустящее тесто для чебуреков, которое готовиться на кипятке с добавлением водки.

Описание приготовления:

Многие любят чебуреки, но не все знают как приготовить их дома. По этому рецепту тесто получается эластичным, раскатывается тонко и не рвется. Что, между прочим, очень важно! Сок начинки не вытекает при жарке, а фарша вы смело можете положить куда больше, чем в покупных чебуреках.

• 

  Вскипятить 350 мл воды, добавить в нее соль и растительное масло.

• 

  В кипящую воду небольшими порциями всыпать предварительно просеянную муку при постоянном помешивании. Снять с огня и продолжать мешать до однородной консистенции. Важно следить, чтобы не оставалось комочков муки.

• 

  Дать остыть, после чего добавить в массу яйцо и хорошо перемешать. Влить столовую ложку водки.

• 

  На доску насыпать небольшое количество муки и выложить массу. Вымешать до эластичного состояния. Правильно приготовленное тесто для чебуреков с водкой и кипятком не пристает к рукам.

• 

  Обернуть пищевой пленкой и дать постоять в холодильнике в течение получаса. Затем можно начинать раскатывать и готовить чебуреки.

Тесто для чебуреков на кипятке с водкой – лучший вариант для приготовления блюда. Оно получается хрустящим и с воздушными пузырьками. В результате блюдо получается необыкновенно вкусным и аппетитным. Приготовить заварную основу довольно просто, воспользовавшись пошаговым рецептом. Она получается очень прочной и эластичной, легко поддается раскатыванию.

Источник: http://vmolo.by/vypechka/retsept-zavarnogo-testa-dlya-cheburekov-s-vodkoy.html

Как делать чебуреки

Делается такой рецепт теста на чебуреки на воде, но не на холодной, а именно на кипятке, поэтому тесто получается заварным. В миску просеиваю 100 грамм муки и добавляю 200 мл кипятка, после чего быстро перемешиваю до однородности.

Массу пока оставляю и беру вторую миску, побольше размером.

Во вторую миску просеиваю 300 грамм муки и добавляю яйцо, соль, водку, растительное масло, сахар и оставшийся кипяток.

Хорошенько перемешиваю, а затем в эту же емкость добавляю предыдущую массу. Поскольку у меня чебуреки на водке и воде, то больше никакую жидкость я не добавляю.

Теперь замешиваю эластичное тесто, в процессе добавив оставшуюся муку. Оно должно получиться достаточно упругим и совсем не липнуть к рукам. Вымешивать нужно примерно 5 минут. Как видите, рецепт теста на чебуреки с водкой и кипятком, довольно быстрый, а теперь делаю начинку.

Фарш для чебуреков я беру свиной, но можно брать смесь из куриного, говяжьего и свиного, это выбирайте по желанию, но помните, что мясо не должно быть сухим, если хотите сочную начинку.

Далее мелко нарезаю лук и добавляю его в фарш. После чего добавляю соль, перец, паприку и холодную воду. Все тщательно перемешиваю и начинка для чебуреков готова. Вода нужна также для сочности.

Тесто делю на 20 одинаковых кусочков, каждый из которых раскатываю в круг и кладу на присыпанную формочку для лепки чебуреков. Затем на одну сторону кладу начинку и накрываю ее второй половинкой формы.

После чего форму хорошо прижимаю и аккуратно вынимаю получившийся чебурек. Таким образом формирую и все остальные.

Далее нагреваю сковороду и вливаю в нее растительное масло, когда оно хорошо разогреется кладу в него 2 чебурека и обжариваю с обеих сторон до готовности и золотистой корочки. Как видите, рецепт теста для чебуреков в домашних условиях очень простой и вы с легкостью сможете приготовить их сами.

Это действительно вкусное хрустящее тесто для чебуреков с водкой, которое замешивается достаточно быстро, и работать с ним легко, так как оно не рвется и очень эластичное. Приятного аппетита!

Источник: http://stranadesertov.ru/vkusnoe-xrustyashhee-testo-dlya-cheburekov.html

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука – 350-400 г.
• вода – 200 г.
• соль – 0,5 ч. л.
• водка – 1 ст. л.
• куриное яйцо – 1 шт.
• растительное масло – 3 ст. л.+ 200 мл для жарки.

Для начинки:

• фарш свино-говяжий – 300 г.
• репчатый лук (очищенный) – 150 г.
• куриный бульон или вода – 50 мл.
• кефир – 50 мл.
• соль – примерно 0,5 ч. л.
• черный перец – 2 щеп.
• укроп – по вкусу.

Источник: http://sdelaysam-svoimirukami.ru/5681-chebureki-na-zavarnom-teste-s-dobavleniem-vodki.html

Ингредиенты

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Источник: http://povar.ru/recipes/chebureki_iz_zavarnogo_testa_s_vodkoi-36407.html

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Мука — 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Водка — 235 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Мука, Вода, Соль, Растительное масло, Водка

Источник: http://1000.menu/cooking/24069-zavarnoe-testo-s-vodkoi-dlya-cheburekov-xrustyashchee

Важные дополнения к рецепту

• Муки может потребоваться чуть больше или меньше, ориентируйтесь по гладкости теста.

Аймкук

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

Аймкук

Аймкук

Источник: http://povar.ru/recipes/chebureki_iz_zavarnogo_testa_s_vodkoi-36407.html

Рецепт вкусного теста для чебуреков, как у бабушки (видео)

Почему внуки любят ездить в гости к бабушкам? Да потому, что она угостит всегда чем-то вкусным. И чебуреки у нее тоже получаются всегда самыми вкусными. Может от того, что уже большой жизненный опыт, а просто может от того, что все делается с большой любовью.

Это рецепт теста очень простой, в нем только простая вода, 1 яйцо, немного растительного масла и соли, ну и, конечно, мука. Посмотрите это видео, где чебуреки готовит бабушка.



Источник: http://hozyajkadoma.ru/testo-dlya-cheburekov-samye-luchshie-recepty.html

Вкусный рецепт теста в хлебопечке

Все, кто хоть раз использовал для замеса хлебопечку, наотрез отказываются от ручного приготовления теста.

Состав для теста:

• Мука – 2-3 стакана.
• Кипяток – стакан.
• Соль – чайная ложечка.
• Любой фарш + яйцо, соль, перец, приправы.

Приготовление:

1. Насыпьте в хлебопечку стакан муки, включите, перемешайте.
2. Медленно, тонкой струей, залейте кипяток, добавьте соль. Когда масса хорошо перемешается до однородности, засыпьте еще стакан муки.
3. Затем продолжайте вымешивать, подсыпая еще муки по необходимости. Возможно, у вас уйдет не три стакана муки, а более. Смотрите по ситуации, тесто должно перестать прилипать к стенкам. Оставьте массу настаиваться на один час.
4. Далее все, как обычно: раскатайте, нарежьте на заготовки. Положите в серединку начинку и сформируйте чебурек. Пожарьте и бегом за стол.

Источник: http://confeton.ru/vypechka/zavarnoe-testo-dlya-cheburekov.html

Тесто на молоке и сливочном масле

Нежное и потрясающе вкусное тесто можно заварить молоком. Оно чудесно пузырится, дает хрустящую корочку.

Необходимо:

• Молоко – стакан.
• Мука – 450-500 гр.
• Сливочное масло – 40 гр.
• Соль – ½ чайной ложки.

Как сделать:

1. Налейте в кастрюлю молоко. Добавьте масло, соль.
2. Поставьте на конфорку, на большом огне доведите до кипения.
3. Снимите ёмкость с плиты, добавьте муку. Быстро-быстро перемешайте, замесив тесто сначала ложкой, затем руками, перенеся на стол.
4. Накройте тестовый шар полотенцем, оставьте в покое на 30 минут.
5. Затем раскатайте в лепешку, нарежьте большие заготовки для чебуреков. Выложите начинку, скрепите края лепешек.
6. Пожарьте чебуреки в большом количестве раскаленного масла. Когда появится очаровательная хрустящая корочка – достаньте и выложите на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Источник: http://confeton.ru/vypechka/zavarnoe-testo-dlya-cheburekov.html

Что подать к чебурекам?

Чебуреки сами по себе очень вкусные, для подачи, как правило, хватает горячего чая. Но чем же разнообразить подачу этого хрустящего блюда?

Напитки

В роли напитков может выступить:

• Водка;
• Пиво;
• Чай (черный, зеленый, с лимоном);
• Сок из томатов.

Салаты

Приятным дополнением к чебурекам выступят салаты из овощей:

• Капуста и зеленый горошек;
• Огурец, помидор, зелень;
• Капуста, огурец.

Помимо салатов, отлично подойдут просто нарезанные свежие овощи и зелень.

Соусы

Обогатить вкусовые свойства поможет хороший соус:

• Самый популярный сметанный – несколько зубчиков чеснока и свежую зелень измельчаем, добавляем к 200 граммам сметаны. Хорошенько перемешиваем и готово.

• Кефирный – жирный густой кефир смешиваем с измельченным укропом и зеленым луком. Можно положить немного грецкого ореха.

• Соус на основе майонеза и кетчупа – смешиваем майонез и кетчуп в пропорции 3:1. Добавляем измельченный зубчик чеснока, готово.

Источник: http://sadovnic.su/samogon/testo-na-chebureki-zavarnoe-s-vodkoj.html