Заболевания плодовых культур, связанное с нарушением баланса кальция. Важно не только количество кальция в плодах, но и соотношение с другими элементами. Удобрять плодовые деревья необходимо правильно и в нужной пропорции.
Подкожная пятнистость, или горькая ямчатость
Отличительная черта заболевания — мелкие, диаметром 2-3 мм, вдавленные зеленоватые пятна на кожице, которые при хранении увеличиваются и превращаются в темно- коричневые. Мякоть яблок под пятнами становится губчатой, похожей на пробку, и приобретает горьковатый вкус. При сильном развитии заболевания пробки пронизывают всю мякоть до сердцевины. Основная причина развития горькой ямчатости — недостаток в плодах кальция. Благоприятные условия для возникновения болезни создаются также при частых поливах и обильных дождях, внесении большой дозы азотных и калийных удобрений, хранении яблок при высокой температуре. Из-за сильного развития подкожной пятнистости может возникнуть и плодовая гниль.
Меры борьбы.Для лучшего хранения плодов 4-6 раз за сезон опрыскивайте деревья раствором кальциевой селитры. Первую обработку 0,5%-ным раствором проведите через 3 недели после цветения, вторую (0,8%-ным раствором) — через две недели после первой, третью и последующие (1%-ным раствором) — с интервалом в 14 дней. Внекорневые подкормки можете совмещать с обработками против болезней и вредителей. Перед закладкой на хранение на 1 минуту погрузите плоды в 4%-ный раствор хлористого кальция, а затем тщательно просушите.
Источник: http://sadovnic.su/frukty/gorkaya-yamchatost-yablok-mery-borby.html
Чем опасно
Плоды теряют товарный вид. Приобретают горький привкус, что делает невозможным употребление в пищу. Потери плодов при заболевании до 10 %.
Источник: http://vsadu.ru/post/podkozhnaya-pyatnistost-gorkaya-yamchatost-yablok.html
Яблоки водянистые и прозрачные
Это стекловидность плодов. Яблоки кажутся буквально прозрачными, мякоть на срезе выглядит водянистой. Бытует ошибочное мнение, что это показатель особенно высокого качества плодов. На самом же деле поводов для радости тут нет: стекловидность яблок свидетельствует о сильном недостатке кальция. Он формирует стенки клеточных оболочек; при дефиците кальция они становятся непрочными, клетки повреждаются и теряют сок. Такие яблоки плохо хранятся и быстро теряют вкус.
Решение. Найденные в хранилище стекловидные плоды нужно как можно скорее употребить в пищу. С дерева их также снимают сразу после обнаружения и хранят отдельно от других яблок. В дальнейшем надо учитывать, что недостаток кальция может быть связан с закислением почвы. Для восстановления баланса осенью перекопайте приствольные круги плодовых деревьев (ведь от недостатка кальция страдают не только яблони) и внесите доломитовую муку из расчета 4-5 кг на сотку. Доломитовая мука предпочтительнее других раскислителей почвы (извести-пушонки и древесной золы), так как она дополнительно обогащает почвы магнием. На следующий год ближе к сбору урожая дважды опрыскайте деревья 1%-ным раствором хлористого кальция: первый раз за пять недель, второй – за три недели до того, как снимать плоды.
Источник: http://kinzarostov.ru/frukty/pochemu-cherneyut-yabloki-pri-hranenii.html
Болезни яблок и груш физиологического характера
Горькая ямчатость (подкожная пятнистость)
Обнаруживается либо еще на дереве, либо через 1,5-2 месяца хранения. Замечено, что горькая ямчатость чаще обнаруживается на более крупных плодах, выросших в затенении.
На плодах появляются углубленные до нескольких миллиметров, мелкие, зеленого оттенка на желтых, или темно-фиолетового на красных яблоках, неравномерно-округлые пятнышки, чаще — с одной стороны, вокруг чашечки. Со временем пятнышки коричневеют, а пораженные места приобретают губчатость и горьковатый вкус.
Причинами возникновения данного заболевания могут быть:
- недостаток калия;
- излишняя обрезка;
- завышенные дозы азота;
- высокая влажность в весенний и летний периоды;
- несвоевременно поздняя уборка плодов.
Загар (поверхностный ожог, побурение кожицы)
Может быть обнаружен в момент уборки урожая, а может проявится на 4-5-м месяце хранения. Снятые раньше времени плоды поражаются загаром больше, чем убранные в оптимальные для своего сорта сроки.
Проявляется в виде светло-коричневатых или синевато-зеленоватых пятен, которые со временем покрываются бурыми пятнышками. Постепенно пораженные участки разрастаются и могут охватить не просто всю поверхность плода, но и подкожные ткани. Плод загнивает.
Причинами возникновения поверхностного ожога могут быть:
- загущенная крона;
- недостаток калия или фосфора;
- избыток азота;
- избыток влаги в конце лета-начале осени;
- слишком высокие температуры в период дозревания урожая.
В хранилище проявление данных симптомов может быть спровоцировано перепадом температур или высокой влажностью.
Горькая ямчатость яблока (подкожная пятнистость). © Оксана Гула
Загар (поверхностный ожог, побурение кожицы) яблока. © Оксана Гула
Мокрый ожог (низкотемпературный)
Данное физиологическое расстройство яблок и груш проявляется в хранилищах при несоблюдении температурного режима, а точнее, в условиях низких температур. Проявляется в виде неправильной формы коричневых, углубленных пятен или лентоподобных участков с резкой границей. Мякоть плодов под пятнами становится водянистой, бурой.
Причины, способствующие развитию ожога:
- уборка хорошо вызревших плодов при холодной погоде;
- сочетание недостаточной циркуляции воздуха, повышенной влажности и низких температур в хранилище.
Стекловидность (налив)
Возникает вследствие разрыва части стенок клеток плода, из-за чего межклеточное пространство заполняет клеточный сок. Плоды, пораженные стекловидностью, теряют характерный вкус и становятся невкусными. Провокатором явления выступает разность осмотического давления в клетках тканей и межклеточном пространстве, которое провоцирует быстрый переход крахмала в сахара.
Причины, способствующие развитию стекловидности яблок и груш:
- недостаток калия;
- поздний съем плодов, совпавший с холодной погодой;
- неправильные условия хранения – повышенная влажность в сочетании с заниженными температурами и недостаточной циркуляцией воздуха.
Пухлость (вспухание, мучнистый распад плодов)
Проявляется в потере тканями правильной консистенции. У пораженных плодов мякоть приобретает рыхлость, становится мучнистой, лопается, иногда до самой сердцевины плода.
Причины:
- были внесены высокие дозы азота;
- дерево недополучило кальция;
- позднее снятие урожая.
Мокрый ожог яблока. © Оксана Гула
Стекловидность яблока. © Оксана Гула
Побурение сердцевины яблок и груш
Происходит данное расстройство в результате продолжительного хранения. Проявляется в виде побурения тканей плода вокруг семенной камеры (а иногда и вместе с ней). На внешнем виде данный процесс не отражается.
Способствуют явлению:
- избыток влаги в сроки созревания плодов;
- длительное хранение;
- нарушение условий хранения (плохая вентиляция, высокая или очень низкая температура).
Увядание плодов
Возникает при потере плодами до 5% своей массы. Обычно проявляется при неправильном режиме хранения яблок и груш – завышенной температуре или низкой влажности. Кроме того, развитию данного расстройства способствуют и позднее снятие урожая.
Побурение мякоти
Развивается по двум причинам: либо как естественное старение яблок и груш при очень продолжительном хранении, либо вследствие низкого температурного режима хранения. Проявляется в появлении резко отграниченных побуревших зон мякоти, иногда и с захватом семенной камеры. На поздних сроках развития проявляется и на кожице в виде крупных, нечетких, синевато-зеленоватых пятен.
Способствуют развитию данного заболевания:
- недостаток кальция;
- повышенные дозы азота;
- поздние сроки уборки урожая.
Побурение сердцевины груши. © Оксана Гула
Увядание яблока. © Оксана Гула
Побурение мякоти яблока. © Оксана Гула
Как хранить яблоки и груши с болезнями физиологического характера?
В большинстве случаев физиологические проблемы хранения плодов возникают из-за неправильного питания растений, с которых они были сняты. Чтобы этого не допустить, нужно соблюдать агротехнику выращивания плодовых культур: корректировка недостатка питания, грамотное внесение удобрений, регулярные поливы, правильная обрезка, своевременный съем урожая.
При недостатке кальция весной, уже спустя 10 дней после завершения цветения, с интервалом 15 дней, рекомендовано проведение цикла обработок (от 4 до 8-ми) по листве препаратами, содержащими кальций.
Помогают сохранить яблоки и груши с болезнями физиологического характера правильные условия подготовки, а затем хранения плодов: своевременный съем урожая, отбраковка плодов с признаками поражения, безотлагательная укладка на хранение, соблюдение режимов температур и влаги на хранении (об этом читайте в конце статьи).
Источник: http://sadovnic.su/frukty/gorkaya-yamchatost-yablok-mery-borby.html
Чем вызвано
Действительная причина появления болезни не выяснена, но недостаточное содержания кальция в плодах способствует заболеванию.
Источник: http://vsadu.ru/post/podkozhnaya-pyatnistost-gorkaya-yamchatost-yablok.html
Яблоня Болезни и вредители Симптомы и признаки болезни яблони Меры борьбы с вредителями яблони
Болезни и вредители яблони в основном те же, что и у груши. Первую защиту сада от вредителей желательно делать до начала сокодвижения (для Северо-Запада это в начале апреля). Для опрыскивания деревьев и почвы в саду 700 г мочевины растворяют в 10 л воды. Таким образом будут уничтожены все зимующие на дереве и под деревом вредители. Но такое опрыскивание вызовет ожоги набухающих почек, если провести его чуть позже. Такие биологические препараты, как Фитоверм, Искра-био, Агравертин, Здоровый сад, Аурум-С, Акарин можно применять по одному разу в месяц для опрыскивания сада от мигрирующих вредителей. Одновременно с защитными обработками эффективны опрыскивания сада растворами Экоберина или Циркона, повышающими устойчивость кустов и деревьев к болезням и неблагоприятным погодным условиям. Ниже приведена таблица, в которой указаны симптомы болезней и описания вредителей, а также указаны меры борьбы с ними. Основные правила обработки деревьев:
Источник: http://kinzarostov.ru/frukty/pochemu-cherneyut-yabloki-pri-hranenii.html
Когда появляется болезнь
Заболевание может проявляться сначала на деревьях, но чаще и более сильное проявление в хранилище через 4-6 недель после сбора урожая.
Источник: http://vsadu.ru/post/podkozhnaya-pyatnistost-gorkaya-yamchatost-yablok.html
Яблоки потемнели внутри
Мокрый низкотемпературный ожог. На кожице появляются резко очерченные коричневатые пятна, мякоть под ними слегка повреждена. Похожая проблема – низкотемпературный распад плодов, когда темные пятна сначала появляются на мякоти и постепенно распространяются так, что остается только тонкий слой здоровой ткани под кожицей. Яблоки с признаками ожога и распада легко загнивают. Причиной ожога бывают слишком низкая температура и высокая влажность в хранилище или несоблюдение сроков сбора, а низкотемпературному распаду плодов часто подвержены яблоки, собранные с сильно обрезанных молодых деревьев.
Решение. Проводите все работы в саду вовремя; постарайтесь улучшить условия в хранилище. Соблюдайте график и технологию обрезки сада.
Источник: http://sadovnic.su/frukty/gorkaya-yamchatost-yablok-mery-borby.html
Яблоки твердые, невкусные, на кожице жесткие корки
Опробковение яблок. В мякоти появляются светлые пятна размером до 1 см, которые постепенно буреют, структура мякоти начинает напоминать пробку. На кожице могут появляться сухие корковидные пятна. Постепенно они вздуваются и деформируются. Опробковение – характерный признак дефицита бора. Еще до сбора урожая он может проявлять себя утолщением и потемнением листьев, опробковением их жилок, при остром борном голодании листья опадают, верхушка дерева отмирает. Яблони и груши считаются культурами с высокой потребностью в боре, поэтому аналогичные проблемы могут наблюдаться и у груш.
Решение. Внекорневая подкормка борной кислотой: 10-20 г порошка на 10 л воды. Обработку проводят вечером, после захода солнца. Первый раз – в начале роспуска листьев, второй – через 5-7 дней. Подкормку борной кислотой под корень проводят только в случае сильного и очевидного борного голодания. Препарат разводят из расчета 0,1 – 0,2 г на 1 л; содержимое пакетика растворяют в 1 л горячей воды, затем разводят водой комнатной температуры до нужного количества. Перед внесением подкормки деревья хорошо поливают, так как по сухой земле борная кислота может вызвать ожог корней.
Источник: http://kinzarostov.ru/frukty/pochemu-cherneyut-yabloki-pri-hranenii.html
Пенициллез, или мокрая гниль
Распознать болезнь можно по мягким водянистым светло-коричневым пятнам, издающим неприятный запах. Если такие плоды попадут в погреб, современем они сморщатся, станут мягкими и будут выделять сок с затхлым запахом. Гриб, вызывающий пенициллез, может развиваться даже при температуре 0 град., а его споры легко переносятся ветром, заражая здоровые плоды, оседают на орудиях труда, таре, стенах и стеллажах хранилища.
Меры борьбы. Своевременно убирайте яблоки, быстро охлаждайте их и закладывайте на хранение. Старайтесь не травмировать плоды. Поддерживайте оптимальную температуру и влажность в погребе. Для предупреждения развития гнили своевременно обрабатывайте деревья против болезней и вредителей, а также дезинфицируйте погреб и тару перед закладкой плодов на хранение.
Источник: http://sadovnic.su/frukty/gorkaya-yamchatost-yablok-mery-borby.html
Как распространяется
Болезнь не является вирусной, поэтому нет возможности заражения здоровых плодов от поврежденных.
Источник: http://vsadu.ru/post/podkozhnaya-pyatnistost-gorkaya-yamchatost-yablok.html
Болезни плодов. Стекловидность
Стекловидность (налив). Заболевание возникает из разности осмотического давления в клетках и межклеточном пространстве, которое возникает вследствие быстрого перехода крахмала в сахара, в результате чего часть клеточных стенок разрушается и межклетники заполняются клеточным соком.
Факторы, способствующие развитию болезни
1. Съём плодов в фазе полной зрелости при прохладной погоде в предуборочной период.
2. Низкие температуры хранения, высокая влажность воздуха и недостаточная его циркуляция.
Защитные мероприятия
1. Известкование почв.
2. Внесение калийных удобрений.
3.Снятие плодов в начале съёмной зрелости.
4. Быстрое охлаждение до оптимальной для сорта температуры хранения.
5. Хранение плодов в РГС при температуре 0–3 °С.
Источник: http://sadovniki.org/bolezni-plodov-1/
Профилактика
- Следует провести известкование почвы.
- Сбалансировать дозы минеральных удобрений.
- Ограничить калийные и сульфатные удобрения.
- При сборке урожая отбраковка поврежденных плодов.
Источник: http://vsadu.ru/post/podkozhnaya-pyatnistost-gorkaya-yamchatost-yablok.html
Как снимать плоды
- Начинайте снимать яблоки с нижних веток дерева, постепенно переходя к верхним.
- Старайтесь целиком сохранить плодоножку. При ее надломе усиливается испарение влаги и плоды быстрее вянут. А при ее удалении обычно повреждается кожица, что ведет к поражению всевозможными болезнями.
- Чтобы снять яблоко, охватите его ладонью снизу, чтобы указательный или средний палец уперся в место прикрепления плодоножки к веточке. Затем, придерживая пальцами плодоножку и слегка надавливая на нее указательным пальцем, поворачивайте плод кверху.
- Ни в коем случае не крутите яблоко вокруг плодоножки и не дергайте его книзу— это может привести либо к повреждению плодоножки, либо к отламыванию обрастающей веточки.
Раиса МАТВЕЕВА, канд. биол. наук
Источник: журнал «Садовод и огородник»
Источник: http://sadovnic.su/frukty/gorkaya-yamchatost-yablok-mery-borby.html
