Помидоры Черри — калорийность: 18 ККал на 100 грамм. Химический состав помидоры черри: 0,88 г. белки, 0,2 г. жиры, 3,92 г. углеводы. Описание, пищевая ценность и калькулятор БЖУ помидоры черри
Калорийность и пищевая ценность Помидоры Черри
Энергетическая ценность (калорийность) Помидоры Черри составляет 18 ККал на 100 грамм продукта (съедобной части). Соотношение белков, жиров и углеводов:
| Калорийность, кКал | 18 |
| Белки, гр | 0,88 |
| Углеводы, гр | 3,92 |
| Жиры, гр | 0,2 |
Источник: http://bonfit.ru/kalorii/ovoshchi-i-zelen/tomaty/kalorii-pomidory-cherri/
Общая характеристика
Черри наиболее распространены в странах Средиземноморья. Традиционные рецепты обязательно указывают приставку «черри» рядом с томатом, а кулинары настаивают на принципиальных отличиях вкуса.
Маленькие вишневидные овощи («cherry» с англ. – вишня) привлекают потребителя такими характеристиками.
Размер
По сравнению с традиционными томатами они кажутся игрушечными.
Подача
Помидоры черри выставляют гроздью, а не по отдельности. Фуд-блогеры и эстеты не смогут остаться равнодушными к лаконичному, но изящному вида томата.
Вкус
Вишневый помидор более концентрированный и насыщенный. Вкусовая палитра на 100% компенсирует размер и восстанавливает соотношение цены-качества.
| Форма | удлиненная | каплеобразная | круглая |
|---|---|---|---|
| Оттенок кожицы | зеленый | красный/розовый | желтый/оранжевый |
Совет: если вам полюбились помидоры черри, попробуйте вырастить их прямо у себя на подоконнике. Миниатюрный овощ легко прорастает и требует минимального ухода. Прочтите основные правила и советы по выращиванию, чтобы плоды не трескались и полностью созрели.
Источник: http://foodandhealth.ru/ovoshchi/pomidory-cherri/
Калорийность
Сколько килокалорий в помидоре? Можно смело отметить — мало! Что очень радует тех, кто сидит на диетах.
- Калорийность 1 шт свежего помидора (100 грамм) — примерно 18 ккал.
- Черри — 15 ккал.
- Соленые — 14 ккал.
- Маринованные — 15 ккал.
- Запеченные — 26-27 ккал.
- Томатный сок — 18-19 ккал.
- Тушеные — около 20 ккал.
Несмотря на то, что соленые овощи имеют наименьшую калорийность, они в полной мере сохраняют полезные свойства. А вот маринованные наоборот, теряют половину своих изначальных витаминов. Также не забывайте, что при обработке помидоров в масле их калорийность возрастает вдвое. Поэтому советуем не жарить эти овощи, а тушить или запекать. Также калорийность свежего помидора может зависеть от сорта или способа выращивания.
Источник: http://skolkogramm.ru/info/pomidory-cherri-kalorijnost-sostav-poleznye-svojstva-2
Историческая справка
Черри произрастали в Андах, после чего перекочевали на территорию современной Мексики к инкам и ацтекам. Форма и размер помидоров значительно отличались от нынешних. Это были обособленные широкие кусты, больше напоминающие миниатюрное дерево с более вытянутыми и яркими плодами. Индейцы Южной Америки всерьез занялись выращиванием томатов, поэтому, к XV веку европейские колонизаторы уже располагали несколькими разновидностями черри.
Первое упоминание миниатюрных томатов датировано 1623 годом. Книга «Pinax Theatri Botanici» повествовала об известных человечеству растениях. Агрономы позаимствовали информацию из книги, а термин «черри» расползся по научным ботаническим трактатам.
Первый европейский урожай вишневидных помидоров вырос в Санторини. Британские и израильские агрономы трудились над улучшением формы, цвета, вкусовых качеств плодов и наконец создали идеальный коммерческий сорт.
Современные томаты черри прошли длительный путь селекции и улучшений. Инки и ацтеки не узнали бы привычного им овоща, ввиду измененной структуры мякоти, кожуры, новых вкусовых оттенков.
Источник: http://foodandhealth.ru/ovoshchi/pomidory-cherri/
Используется в рецептах:
Запеченные помидоры с маслом и зеленью Тушеная фасоль
| Навигация: Все кулинарные рецепты |
- Тест медиума У Вас есть способности видеть близкое будующее?
- Тест памяти Определите уровень Вашей визуальной памяти, ответив на вопросы нашего бесплатного психологического онлайн теста
- Мега IQ тест Значение IQ менее 70 часто квалифицируется как умственная отсталость. А как насчет вас?
- Тест по географии и странам мира Тест на знание государств мира по флагам, расположению, площади, рекам, горам, морям, столицам, городам, населению, валютам
- Дорожные знаки РФ Тест выполняет исключительно функцию самообучения и служит как полезный инструмент подготовки для сдачи настоящего экзамена!
- Тест по географии: континенты База данных содержит подробную информацию о 199 странах мира!
- Определите уровень Вашего интеллекта Определите уровень Вашего интеллекта. IQ тест длится 30 минут и содержит 40 простых вопросов
- Тест по Флагам стран База данных содержит подробную информацию о 199 странах мира!
- Тест: Соседние страны Чем больше количесво вопросов, тем сильнее будут Ваши знания по географии и странам мира!
Free games online · Eng · CZ Hry · Игры онлайн бесплатно · Иконка на Ваш Web · Книга посетителей · RoboStav Copyright (c) 2020 by Topglobus.ru. Все права защищены!
Источник: http://veglive.ru/produkty-i-blyuda/cherri-kalorijnost-na-100-gramm.html
История появления
В 18 столетии в нашу страну привезли декоративное растение под названием помидор, которое в Италии называли золотым яблоком. Довольно долго его считали ядовитым и опасным, но русский агроном Болотов доказал, что томаты – это овощная продовольственная культура. Что касается томатов Черри с малой калорийностью, они появились сравнительно недавно – примерно 40 лет назад в 1973 году. Сорт вывели селекционеры в Израиле, которым удалось замедлить быстрое созревание плодов в условиях жаркого климата. Генетическая комбинация, которую получили в ходе экспериментов, использовали для создания новых томатов Черри.
Источник: http://skolkogramm.ru/info/pomidory-cherri-kalorijnost-sostav-poleznye-svojstva-2
Полезные свойства
В состав черри входит витамин К, который стабилизирует усвоение кальция, и тем самым, нормализует работу почек и желчевыводящей системы.
Томаты – лидеры по содержанию ликопина. Вещество уменьшает риск развития раковых новообразований, патологий сердечно-сосудистой системы. Служит профилактикой заболеваний органов зрения и предотвращает воспалительные процессы в организме. Ликопин не разрушается при воздействии высоких температур, поэтому можно готовить черри, не опасаясь за сохранения полезных свойств.
Совет. Ликопин – жирорастворимое вещество. Заправляйте томаты черри растительным маслом (оливковым, кунжутным), чтобы фермент быстрее усвоился и начал работать.
Черри богаты серотонином, который известен как «гормон счастья». Нейромедиатор улучшает настроение человека, приглушает тревожность и выполняет функции естественного антидепрессанта.
Томаты быстро насыщают организм за счет хрома. Организм быстрее получает необходимые аминокислоты и незамедлительно приступает к их усвоению. Клетчатка стабилизирует пищеварительный процесс, ускоряет метаболизм. Создается впечатление абсолютной сытости и прилива энергии.
Вводите в ежедневный рацион большое количество овощей. Они помогут взять только полезные, необходимые элементы и значительно повлияют на дневную активность. Если у вас часто возникает желание полежать 30 минут после плотного обеда – пересмотрите свой рацион питания и введите больше черри, моркови, сельдерея и прочих овощей.
Чем еще полезны черри:
- Восполняют нехватку витаминов и минералов в зимний период. У традиционных томатов в холодное время снижается и пищевая ценность, и вкусовые характеристики. Черри, благодаря “лайтовым” условиям выращивания, остаются неизменными круглогодично.
- Выводят из организма лишнюю жидкость благодаря калию.
- Справляются с анемией за счет железа.
- Адаптируют организм к низким температурам благодаря магнию.
- При помощи фосфора ускоряют обменные процессы.
- Укрепляют костную систему за счет кальция.
- Обладают антиоксидантным действием ввиду наличия ликолена. Вещество дает томату насыщенный красный оттенок, предупреждает рак, укрепляет сосуды и создает детокс-эффект.
- Продукт низкокалориен, поэтому черри можно смело вводить в ежедневный рацион, не опасаясь за размеры талии.
Источник: http://foodandhealth.ru/ovoshchi/pomidory-cherri/
Химический состав
| Микроэлементы (в миллиграммах из расчета на 100 грамм продукта) | |
|---|---|
| Железо (Fe) | 0,9 |
| Цинк (Zn) | 0,2 |
| Йод (I) | 0,0021 |
| Медь (Cu) | 0,112 |
| Марганец (Mn) | 0,14 |
| Хром (Cr) | 0,005 |
| Фтор (F) | 0,201 |
| Молибден (Мо) | 0,007 |
| Бор (B) | 0,1149 |
| Кобальт (Со) | 0,006 |
Источник: http://foodandhealth.ru/ovoshchi/pomidory-cherri/
Микро- и макроэлементы в Помидоры Черри
Помидоры Черри содержит следующие элементы: Моно- и дисахариды, НЖК — Насыщенные жирные кислоты, МНЖК — Мононенасыщенные жирные кислоты, ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты, Натрий, Калий.
| Моно- и дисахариды, г. | 2,63 |
| НЖК — Насыщенные жирные кислоты, г. | 0,046 |
| МНЖК — Мононенасыщенные жирные кислоты, г. | 0,051 |
| ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты, г. | 0,135 |
| Натрий, мг | 5 |
| Калий, мг | 237 |
Калорийность и химический состав других продуктов
| Продукт | ККал | Белки, г | Жиры, г | Угл, г | |
|---|---|---|---|---|---|
 | Помидоры | 18 | 0,88 | 0,2 | 3,92 |
 | Красные Помидоры | 18 | 0,88 | 0,2 | 3,92 |
 | Красные Помидоры (Консервированные) | 17 | 0,8 | 0,13 | 3,91 |
 | Раздавленные Помидоры (Консервированные) | 32 | 1,64 | 0,28 | 7,29 |
 | Помидоры Черри | 18 | 0,88 | 0,2 | 3,92 |
 | Помидор | 19,9 | 0,6 | 0,2 | 4,2 |
 | Томаты в собственном соку | 19,9 | 0,6 | 0,2 | 4,2 |
 | Соленые помидоры | 13 | 1,1 | 0,1 | 1,6 |
 | Маринованные помидоры | 15 | 1,7 | 0,2 | 1,8 |
 | Томаты зеленые | 23 | 1,2 | 0,2 | 4 |
 | Консервированные помидоры | 20 | 1,1 | 0,1 | 3,5 |
 | Зеленые помидоры консервированные | 20 | 1,1 | 0 | 4,2 |
 | Консервированные черри | 20 | 1,1 | 0,1 | 3,5 |
 | Вяленые томаты | 258 | 14,11 | 2,97 | 43,46 |
 | Маринованные помидоры черри | 15 | 1,7 | 0,2 | 1,8 |
 | Томаты желтые, сырые | 15 | 0,98 | 0,26 | 2,28 |
 | Томаты зеленые, сырые | 23 | 1,2 | 0,2 | 4 |
 | Томаты красные спелые, тушеные | 79 | 1,96 | 2,68 | 11,35 |
 | Томаты красные, спелые, консервированные, в томатном соке | 17 | 0,78 | 0,13 | 4 |
 | Томаты красные, спелые, консервированные, с зеленым перцем чили | 15 | 0,69 | 0,08 | 3,62 |
 | Томаты красные, спелые, консервированные, тушеные | 26 | 0,91 | 0,19 | 5,19 |
 | Томаты красные, спелые, консервированные, упакованные в виде томатного сока, без добавления соли | 17 | 0,78 | 0,13 | 3 |
 | Томаты красные, спелые, приготовленные | 18 | 0,95 | 0,11 | 3,31 |
 | Томаты красные, спелые, приготовленные с солью | 18 | 0,95 | 0,11 | 3,31 |
 | Томаты красные, спелые, сырые | 18 | 0,88 | 0,2 | 2,72 |
 | Томаты оранжевые, сырые | 16 | 1,16 | 0,19 | 2,28 |
 | Томаты, вяленые | 258 | 14,11 | 2,97 | 43,46 |
 | Томаты, вяленые, упакованные с маслом | 213 | 5,06 | 14,08 | 17,53 |
 | Томаты, мятые, консервированные | 32 | 1,64 | 0,28 | 5,39 |
 | Помидоры (томаты) | 19,9 | 0,6 | 0,2 | 4,2 |
 | Помидоры (томаты), грунтовые | 24 | 1,1 | 0,2 | 3,8 |
 | Помидоры (томаты), парниковые | 15,1 | 0,6 | 0,2 | 2,9 |
 | Томаты маринованные | 15,4 | 1,7 | 0,2 | 1,8 |
 | Томаты соленые | 13 | 1,1 | 0,1 | 1,6 |
Источник: http://bonfit.ru/kalorii/ovoshchi-i-zelen/tomaty/kalorii-pomidory-cherri/
Использование в кулинарии
Миниатюрные томаты используют в качестве закуски, ингредиента для салата и консервации. Для приготовления вяленых и сушеных помидоров используют специально выведенные сорта, которые наиболее податливы к термической обработке.
Срок хранения черри на несколько суток больше, чем у традиционных томатов.
Агротехники утверждают, что способы выращивания помидоров (независимо от типа и размера) мало чем отличаются. Все сорта можно выращивать как в теплицах, так и в открытом грунте. Овощи запрашивают равное количество воды и удобрений, что также стирает различия между помидорами для агрономов.
Существенную разницу ощущают кулинары. Черри отличаются не только эстетическим видом, но и спецификой мякоти, цвета, вкуса.
У черри более плотная и гладкая структура. Мякоть обладает ярким насыщенным вкусом, который (в зависимости от сорта) оставляет то приятную горечь, то кислинку, то сладость.
Богатая палитра оттенков также привлекает кулинаров. Томат перенимает на себя роль главного акцента блюда, что дает немыслимый простор для творчества. Черри можно разрезать аккуратными кольцами либо подать целиком в центре кулинарной композиции.
Маленькие томаты отлично подойдут для консервации. Плотная кожура не позволит помидору «расползтись» и принять удручающий вид. К тому же, черри гораздо удобнее есть. Не нужно переживать, что вас отчитают на семейном ужине за тонкую струйку сока, стекающую по руке, во время поедания консервации.
Рецепт черри конфи
Конфи – способ приготовления пищи, который характерен для французской кухни. Суть метода заключается в медленном томлении на малом огне (менее 100 °C). Чаще всего конфи используют для обработки мясных продуктов.
Ингредиенты:
- сладкие помидоры черри (можно взять цельные плоды на ветке либо разделить их);
- оливковое масло – 1 столовая ложка;
- соль, перец по вкусу;
- чеснок – 3 зубчика;
- розмарин – 2 веточки;
- тимьян – 2 веточки.
Приготовление
Промойте помидоры и выложите в форму для выпекания. Сбрызните ложкой оливкового масла, введите специи, травы и чеснок. Используйте целые неочищенные головки чеснока. Тщательно промойте зубчики и разрежьте их пополам. Так вкус будет более насыщенным и ярким.
Отправьте пряные помидоры в духовку на 2-3 часа при температуре 100°C. Рекомендуется подавать с мясным/рыбным гарниром или добавлять в овощные салаты.
Рецепт омлета с моцареллой и помидорами
| Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| 570 кКал | 33,1 г | 48,3 г | 4,5 г |
Ингредиенты:
- куриное яйцо – 3 шт;
- помидоры черри – 4 шт;
- сливочное масло – 20 г;
- моцарелла – 50 г;
- базилик (рекомендуется взять зеленый) – 20 г;
- оливковое/сливочное масло по вкусу;
- любимые специи.
Приготовление
Смешайте яйца с солью, перцем и любимыми специями.
Яйца нужно взбивать не венчиком, а вилкой, чтобы не довести белки до пиков. Вы получите более плотную, тягучую, и однородную текстуру, которая улучшит вкус и структуру омлета.
Влейте сливочное масло на разогретую сковороду и припустите помидоры. Залейте припущенные черри яичной смесью, через 20-30 секунду вводите моцареллу и нарезанные листья базилика. Прибавьте огонь, держите омлет на огне до готовности. После термической обработки оставьте яичную смесь остывать на несколько минут. Полейте омлет необходимым количеством оливкового/сливочного масла и подавайте на стол.
Обратите внимание. Подобный омлет – яичная версия неаполитанской пиццы и салата капрезе. Чтобы добиться особого вкуса блюда нужно проследить за качеством базилика, моцареллы и черри.
Источник: http://foodandhealth.ru/ovoshchi/pomidory-cherri/
Вес – это первым делом!
Вначале взвешу три помидора различных размеров, условно – маленького, среднего и большого. Это справедливо для тех помидоров, что у меня были. Честно!
( 2 оценки, среднее 4 из 5 )
Источник: http://skolkogramm.ru/info/pomidory-cherri-kalorijnost-sostav-poleznye-svojstva-2
Противопоказания
Помидоры черри запрещены при:
- нарушении обменных процессов организма;
- язвенной болезни (независимо от стадии). Врачи допускают употребление черри в минимальных количествах – до 100 грамм в сутки;
- индивидуальная непереносимость продукта/веществ, входящих в состав. Есть риск развития сыпи по всему телу, ухудшения общего состояния здоровья, тошноты/рвоты;
- желчнокаменная болезнь. Томат обладает ярко выраженным желчегонным эффектом и может ухудшить течение заболевания, спровоцировать усиление симптомов.
Источник: http://foodandhealth.ru/ovoshchi/pomidory-cherri/
Сочетание томатов с продуктами
С точки зрения биологии томат — это фрукт, поэтому он может сочетаться почти со всем, кроме:
- Фасоли, чечевицы и других зернобобовых.
- Любого хлеба.
- Картофеля.
- Круп.
- Молока.
А наоборот хорошими сочетаниями будут:
- Томаты с различными овощами (тыква, перец, капуста, брокколи).
- С фруктами (персики, ананасы, яблоки, авокадо).
- Куриное мясо.
- Семга, креветки.
Также, по мнению ученых, помидоры нельзя сочетать с привычными нам огурцами. Но почему же? Ведь они хорошо сочетаются по вкусу, особенно в салатах? А это все потому, что эти два продукта оказывают полностью противоположное воздействие на организм. Зеленые огурчики содержат щелочную среду, а помидоры — кислую, и в результате в организме образуются лишние соли, которые плохо влияют на печень. Эксперты доказали что такое сочетание овощей не стоит есть чаще 3-х раз в неделю, иначе ваш организм начнет образовывать газы и бродить, как прокисшее молоко.
Источник: http://skolkogramm.ru/info/pomidory-cherri-kalorijnost-sostav-poleznye-svojstva-2
Как выбрать и хранить черри
От выбранной грозди томатов напрямую зависит количество полезных веществ, которые получит организм. Ответственно отнеситесь к процессу, чтобы не попасться на уловки недобросовестных продавцов.
Запах
Спелые черри обладают ярко выраженным «свежим» томатным ароматом. Он чувствуется сразу же, не отталкивает и не горчит. Даже если томат необходимой формы обладает невероятной ровной текстурой, нужным оттенком, но не имеет аромата, не спешите его покупать. Такой черри либо не созрел внутри, либо был рано сорван и созревал не на грозди, а внутри огромного ящика с собратьями.
Цвет
Неестественный (как очень красивый, так и чрезмерно отталкивающий) оттенок должен насторожить покупателя. Несоответствие цвета появляется из-за некачественного хранения, нарушения правил взращивания, неправильной транспортировки.
Целостность
Не покупайте поврежденные, мятые плоды на которых видны прожилки. Рекомендуется подбирать целую веточку черри, не отделяя томаты друг от друга до момента приготовления.
Совет. Если есть возможность – разрежьте томат и осмотрите внутренний слой. Он должен быть плотным, с заполненными камерами, без слизи, повреждений, гнили.
Храните плоды в бумажных пакетах в холодильнике около 10 суток. По истечению срока они утратят и вкус, и пищевую ценность. Оптимальный способ длительного хранения – заморозка. Если не хотите сохранять томаты в свежем виде, то лучше всего засушить или законсервировать черри со специями и прованскими травами.
Выбирайте для консервации помидоры черри, а не традиционные большие томаты. Они выглядят более аккуратно и не трескаются за счет плотной кожицы.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
Источник: http://foodandhealth.ru/ovoshchi/pomidory-cherri/
