Почему я выращиваю батат и вам советую. Выращивание и уход, сбор урожая, сорта, фото

Узнайте об агротехниках выращивания сладкого картофеля в России: что это такое, можно ли сажать батат на даче в огороде в Средней полосе, например, в Подмосковье, а также на Урале, в Сибири, Краснодарском крае, Крыму. Особенности размножения и ухода.

Что сажать в Сибири: особенности выращивания

Чтобы вырастить сладкий картофель, и понимать, как его размножить, следует ответить себе на два вопроса:

• Зачем? Овощ делится на два вида: декоративный и пищевой. Первая категория выращивается для озеленения дачного или приусадебного участка. Вторая – это бататы для употребления в пищу. Они подразделяются еще на несколько видов: десертные, кормовые и овощные.
• Какой регион проживания? Сибирь – это регион с коротким летом. Поэтому лучше выбрать скороспелые и среднеспелые сорта.

Вот несколько сортов для выращивания в открытом грунте в неблагоприятных условиях.

Джорджия ред

Ознакомьтесь, что это за сорт растения, в чем его особенности и каковы показатели урожайности при выращивании.

Это среднеспелый сорт с высоким показателем урожайности. Кусты имеют красные листья, на которых нарастают клубни округлой формы. Мякоть светлая, практически не отличается от обычного картофеля.

На заметку. После термообработки становится мягкой и сладкой.

Победа 100

Скороспелый сорт с высокой урожайностью. Отличается не пышностью куста, оранжевой сердцевиной, ровной округлой формой, не шероховатой поверхностью.

Овощной

Среднеспелый сорт с высоким показателем урожайности. Содержит малое количество глюкозы, а внешне напоминает простой картофель. Мякоть светлая, имеет небольшие розовые, желтые или оранжевые пятна. После термической обработки сердцевина становится мягкой, сочной и нежной.

Внимание! Батат сорта Победа 100 не рекомендуется сразу после его сбора употреблять в пищу. Овощи должны немного полежать, чтобы они смогли приобрести сладковатый вкус.

Сорт Овощной не пригоден для жарки: в процессе выделяется много жидкости, и корнеплод теряет свои вкусовые качества.

Источник: http://nasotkah.com/ovoshhi/batat/vyraschivanie-i-uhod.html

Где взять посадочный материал батата?

Но чтобы вырастить батат, надо сначала найти посадочный материал, а это оказалось не так просто. В «Бататовых кущах» на тот момент нужных мне сортов не было, а кроме них нашлось только одно хозяйство в Туапсинском районе — Виталия Луцана, где был хороший выбор.

Удивительно, но мне представлялось, что такой замечательный корнеплод на Кубани должны выращивать все подряд, а оказывается, консерватизм глубоко засел в сознании большинства огородников.

Виталий Луцан подтвердил мои догадки, когда я приехала к нему за посадочным материалом. Продвижение новых пищевых растений, которыми он увлекается, идёт со скрипом — мало экспериментаторов.

Наталья (жена Виталия) угостила меня печёным бататом разных сортов. Я посмотрела, как он растёт — и на вершки, и на корешки, поскольку был октябрь, сезон копки. Вершки буйно заплетают и накрывают всё вокруг в радиусе 1-1,5 метра, а корешки надо ещё поискать, они на месте не сидят (впрочем, это зависит от сорта).

Купила я для начала клубни батата четырёх сортов: «Победа 100», «Винницкий розовый», «Манчжурский» и «Гарнет».

Наталья и Виталий проинструктировали меня насчёт хранения и проращивания, мы вместе аккуратненько позаворачивали каждый клубень в газету — батат чувствителен к повреждениям и может после этого плохо храниться.

Пока ехала домой в обнимку с купленным бататом, с ужасом думала, что, посадив батат в тяжёлую и плотную глину, которая составляет основу нашего нового участка, я ж его потом оттуда не добуду! Клубни у него огромные и хрупкие. Склонность расползаться от стебля не даст определить хотя бы примерно, где они. Стандартная огороженная грядка вряд ли поможет – клубни пройдут под ограждением и лови их потом по участку!

Тут и родилась идея грядки–ловушки — огороженной, высокой, с относительно закрытым основанием.

Совсем молоденькие ростки батата, но укореняются и растут они, как большие. © Татьяна Николина

Источник: http://donagroservis.ru/ogorod/batat-vyrashchivanie-v-podmoskove-2.html

Технология посадки в домашних условиях

Узнайте, что является посадочным материалом батата и чем он размножается, как правильно подготовить почву и можно ли проращивать ростки без грунта.

1. Как подготовить клубни? Плоды помыть и разрезать их на несколько частей. Ели клубень небольших размеров, то достаточно разрезать его на две половинки. Продезинфицировать посадочный материал в слабом растворе медного купороса.
2. Какую почву выбрать, как подготовить? Здесь потребуется смешать обычную землю, перегной и песок в равных количествах. Предварительно грунт прокалить в духовке при температуре +140оС.
3. Какую емкость выбрать? Широкие и глубокие ящики – лучшая тара для посадки семян батата.
4. Какие существуют способы проращивания ростков из клубней? Помимо земли, батат проращивают в емкости с водой. Хорошо подойдет стеклянная банка, верхнее отверстие которой соответствует размерам посадочного материала. Корнеплод поместить в воду так, чтобы одна часть оставалась снаружи и была сухой. Первые ростки появятся через 14-20 дней.

   Когда ростки покроют весь клубень, их аккуратно удалить, и переместить в отдельную емкость с водой. Через несколько дней появятся первые корешки – это признак готовности семян к посадке в открытый грунт.

Рекомендуем посмотреть видео о том, как вырастить рассады батата:

Источник: http://nasotkah.com/ovoshhi/batat/vyraschivanie-i-uhod.html

Условия для выращивания

Необходимо всегда помнить, что растение это – южное тропическое, поэтому следует для него организовать условия, максимально близкие к естественным. Рассмотрим, о чем позаботиться нужно в первую очередь.

Освещение

Свет крайне важен при выращивании апельсина и батата. Чтобы ростки появились быстро, сделайте подсветку, чтобы световой день продолжался не менее 16 часов в сутки. Если же клубни хранились не на свету, то после появления первых ростков следует постепенно увеличивать количество времени пребывания на освещенном месте.

Температурный режим

На протяжении выращивания рассады температура должна быть постоянной, не менее + 20 – 25 градусов.

Источник: http://garden4house.ru/mozhno-li-vyrastit-batat-na-urale/

Калорийность и состав батата

Плоды можно включать в диету для похудения и использовать во время разгрузочных дней. Калорийность свежего батата — 60 ккал на 100 г, из них:

• белки — 2 г;
• жиры — 0.1 г;
• углеводы — 13.3 г;
• пищевые волокна — 1.3 г;
• вода — 81-83 г;
• органические кислоты — 0.1 г;
• зола — 1.2 г.

При хранении количество воды снижается, а углеводов — повышается.

Польза и вред батата для здоровья определяется химическим составом. Среди витаминов преобладают: бета-каротин, холин, аскорбиновая и пантотеновая кислоты; среди макро- и микроэлементов: калий, кальций, фосфор, железо. Усвояемые углеводы — сахара (декстрины), моно- и дисахариды.

Источник: http://zemeljka.ru/batat-kak-posadit-i-vyrastit-korneplod.html

Когда следует прорастить клубни на рассаду?

Прочтите, в каком месяце нужно сажать сладкий картофель на рассаду.

На проращивание клубни батата закладывают в конце февраля или начале марта. Выращивание рассады происходит в два этапа – получение ростков и получение корешков. Поэтому посадочный материал будет готов к концу мая. В это время земля прогреется до +10оС.

Уход

1. Световой режим. Батат – светолюбивое растение. Лучше установить тары с рассадой на подоконник поближе к солнечным лучам. Если света недостаточно, следует обустроить лампы с искусственным освещением.
2. Температурный режим. Температура для проращивания должна составлять от +18 до +27оС. Не допускать сквозняков в помещении.
3. Полив. Растения поливать по мере высыхания грунта. Если допустить перелива, то клубни заразятся различными инфекциями.
4. Надо ли подкармливать? Через неделю после посадки батат подкармливают комплексным минеральным удобрением – примерно 55 г подкормки на 1 тару. Через 2-3 недели внести повторную подкормку в виде калия – примерно 65 г на 1 тару.

Источник: http://nasotkah.com/ovoshhi/batat/vyraschivanie-i-uhod.html

Другие правила ухода

1. Растение боится холода и может сильно пострадать во время ночных понижений температур. При этом для подземной части холод более губителен, нежели для открытой верхней. Поэтому бодрый вид листвы и побегов после возвратных заморозков может быть весьма обманчивым.
2. Плети батата необходимо периодически поднимать, не допуская укоренения в междоузлиях. При этом на стеблях будут видны молоденькие корешки, которые при этом приходится буквально вырывать из земли. Их нужно обрывать, иначе пострадает урожайность, а посадка превратится в непролазные дебри.
3. В прополке растение нуждается лишь поначалу, пока не сомкнется в сплошной ковер. Впоследствии рост сорняков будет угнетаться самой культурой.

Источник: http://sadovnic.su/recepty/batat-vyrashchivanie-v-srednej-polose.html

Батат как декоративное комнатное растение

Традиционно, батат овощная культура. Густой покров из листьев, окрашенных в яркие краски, привлек внимание садоводов, и с успехом стал использоваться как декоративное растение.

Подвесные кашпо – комнатный вариант выращивания декоративного батата. Регулярная прищипка растения способствует разрастанию пышной шапки листвы. Зеленый хлорофитум и батат декоративный – идеальный тандем. Удачно сочетается с петуньей и злаковыми растениями.

Источник: http://dacha.help/ovoshchi/vyrashchivanie-batata

Как культивируют в разных регионах России?

Регион	Особенность выращивания
Крым	Сажать черенки нужно как можно раньше – середина апреля.
Средняя полоса России (Московская обл. и Подмосковье)	Выбирать нужно рассадный способ выращивания.
Краснодарский край	Подходят как раннеспелые, так и позднеспелые сорта.
Урал	При температуре ниже +25 градусов полив прекращается.
Сибирь	Высаживается не раньше первых чисел июня.

Источник: http://rusfermer.net/ogorod/korneplody/batat/kak-vyrastit-raznymi-sposobami.html

Как выбирать при покупке

Тот, кто сравнил батат с картошкой или свеклой, наверняка понял, насколько вкусен новый продукт и как он обогащает рацион. Если самостоятельно выращивать не получается, можно овощ приобрести в супермаркете. Только не нужно ориентироваться на фото с плодами-гигантами. Лучше выбрать клубни средних размеров, с неповрежденной кожурой, гладкие, без слизи на поверхности, с минимальным количеством отростков. Вот только этот продукт доступен не всем. В московских магазинах цена может доходить до 200 рублей за 1 кг.

Источник: http://zemeljka.ru/batat-kak-posadit-i-vyrastit-korneplod.html

Вредители и болезни

Батат – это культура с хорошим иммунитетом. Однако овощ может быть поражен некоторыми видами болезней и малоприятными вредителями:

• Черная ножка. Это грибковое заболевание, которое способно быстро поразить рассаду. Нежный молодой стебель перегнивает, и рассада погибает. Чтобы избежать неприятных последствий, следует высаживать батат только в обеззараженный грунт (полить почву Фитоспорином-М – раствор готовить строго по инструкции). Дополнительно землю посыпают яичной скорлупой.
• Паутинный клещ. Паразит уничтожает листья и стебли, предотвращая поступление кислорода в ткани растения. Здесь следует опрыскивать кустики Фитовермом или настоем из луковой шелухи, белены, аптечной ромашки.
• Хрущи (личинки майских жуков). Вредители прячутся в земле и съедают свеженькие клубни. Следует поливать грядки Актарой, Актофитом. Разложить клеевые ловушки (приманки продаются в специализированных магазинах) для ловли взрослых особей.
• Слизни. Эти вредители способны уничтожить весь урожай в кратчайшие сроки. Они питаются зеленью, стеблями и клубнями. Избавиться от них можно с помощью пивных ловушек. В тары налить пиво, расставить их по всему участку, а затем собрать пойманных особей.

На заметку. Мыши тоже любят полакомиться вкусными молоденькими клубнями батата.

Уничтожение грызунов – варварский метод. Лучше посадить вокруг участка растения, которые отпугивают не только мышей, но и слизней, различных жуков. Это:

1. Нарциссы.
2. Безвременник осенний.
3. Багульник болотный.
4. Бузина.
5. Кориандр.
6. Помидоры.
7. Мышегон и другие.

Источник: http://nasotkah.com/ovoshhi/batat/vyraschivanie-i-uhod.html

Ошибки

1. Образование дополнительных корневищ. Если допустить наращивание корней на лежащих плетях, основной корень станет беднее. От этого уменьшится и урожай.
2. Плохо выращенная рассада. Во время выращивания черенков нужно обеспечить как можно больше света и тепла.
3. Поздние сроки высадки черенков.
4. Отсутствие утепления при пониженных температурах.
5. Неправильное соседство – нельзя сажать батат возле кукурузы и сои.
6. Наличие грызунов на участке, которые могут уничтожить урожай.

Источник: http://rusfermer.net/ogorod/korneplody/batat/kak-vyrastit-raznymi-sposobami.html

Уборка с грядки и урожайность с 1 га

Следует выкопать клубни до первых заморозков (в сентябре или в начале октября). При правильном уходе за культурой в Сибири и на Урале с 1 га можно собрать 50 т клубней. Батат имеет тонкую кожуру, поэтому важно выкапывать корнеплоды с предельной осторожностью. Затем плоды сортируют, расстилают их под солнцем для просушивания и дозревания.

Укладывать следует слоями по 15 см. Ботва содержит огромное количество питательных веществ, что делает ее пригодной для употребления домашней скотиной.

Смотрите видео о сборе урожая батата:

Источник: http://nasotkah.com/ovoshhi/batat/vyraschivanie-i-uhod.html

Выращивание батата в Краснодарском крае

Так как Краснодарский край располагается на самом юге России, то погода там лучше подходит для выращивания теплолюбивого батата. Тёплых и солнечных дней в сезон в этом регионе больше и для сладкого картофеля намного проще создать благоприятные условия.

Главное не давать вредителям портить корневую систему и беречь листья от засухи. Регулярный полив позволит вам получить осенью богатый урожай.

Владельцы приусадебных хозяйств рекомендуют высаживать ростки в открытый грунт только после того, как зацветет акация. Тогда вероятность, что холодных ночей не предвидится и за урожай не надо будет сильно беспокоиться, намного выше.

Выращивать батат в Краснодарском крае стали относительно недавно фермеры-энтузиасты. Поначалу людей смущал не только внешний вид овоща, но и непонятный русскому человеку ярко выраженный сладкий вкус. У нас если говорят картошка, то ожидают получить знакомый с детства продукт, а вместо этого на столе оказывается еда, в которой сочетаются вкусы различных овощей.

Но с каждым годом ценителей сладкого картофеля становится все больше, фермеры обмениваются разными сортами, пересылают друг другу саженцы и даже пытаются самостоятельно вывести новые виды, которые будут ещё лучше адаптированы к российским погодным условиям.

Источник: http://sadovnic.su/recepty/batat-vyrashchivanie-v-srednej-polose.html

Применение в кулинарии

Батат — овощ, который употребляется и сырым, и после любой термической обработки — жареным, запеченным, отварным, в том числе и в виде пюре. При термообработке он быстро становится мягким, вкус зависит от разновидности и может быть очень разным. Наиболее ценными с гастрономической точки зрения считаются клубни с цветной мякотью (оранжевой, насыщенно-кремовой или фиолетовой). Отлично сочетается батат с восточными специями (корица, кари и другие) и со всеми видами цитрусовых.

Корнеплоды батата в странах его массового выращивания являются сырьем для производства спирта, сахара и патоки, а вызревшие семена популярны в качестве заменителя кофе.

Источник: http://botalisa.ru/ovoshchi/kak-vyrastit-batat-na-dache.html

Подготовка участка

Особенность выращивания батата в том, что при глубоком перекапывании почвы корни становятся слишком длинными и тонкими, корнеплоды уходят глубоко в землю и не вырастают большими. По этой причине землю под выращивание батата в средней полосе вскапывают на глубину не больше 20 см. Желательно делать это осенью. Тогда же вносят два килограмма перегноя или в два раза больше компоста (на квадратный метр). Добавляют минеральные удобрения, содержащие фосфор. Весной рыхлят почву, предварительно рассыпав азотосодержащее удобрение.

Источник: http://botalisa.ru/ovoshchi/kak-vyrastit-batat-na-dache.html