Описание мускатного винограда — какие бывают сорта?

Описание сорта винограда Мускат черный

Французский черный виноград — мускат Кайяба

Виноград сорта мускат чёрный широко известен под названиями Кайяба или Кальяба. Его происхождение доподлинно не известно, однако, первые упоминания о нём датируются началом 19 века. Произрастает он в условиях тёплого климата в основном на южных склонах Франции, а также на Крымском полуострове.

Описание сорта

Вес грозди	800 г
Форма ягод	округлая
Цвет ягод	темно — синий
Вкус	сладкий мускат

Мускат чёрный имеет листья средних размеров круглой формы. Во время вызревания ягод на них может появляться небольшой красноватый налёт. Ближе к осени листья перекрашиваются в жёлтый цвет. Нижняя их часть покрыта незначительными щетинками, верхняя – полностью гладкая.

Сами листья могут быть трёх- или пяти лопастные, разделённые посередине. На концах лопастей имеются зубцы с выпуклыми сторонами. Молодой побег виноградной лозы данного сорта имеет ярко-коричневый окрас.

Сорт чёрного муската обладает обоеполыми цветками, благодаря этому они могут производить самоопыление. Завязь обычно бывает крупной формы, постепенно переходящая в столбик.

Кисти спелого винограда имеют небольшие размеры (около 150 мм в длину), но при этом на них довольно плотное расположение ягод. Вес стандартной кисти находится в пределах 0,08 кг. Сами ягоды располагаются на некрупной ножке. В основном они бывают до 19 мм в диаметре. Во время полного вызревания ягоды окрашиваются в тёмно-синие тона, при этом внутри их находится бесцветный сок. Описание указывает, что плоды имеют плотную кожу, покрытую небольшим слоем воскового налёта. Ягоды данного сорта довольно сочные, обладают сладковатым привкусом и имеют ярко выраженный мускатный аромат. Благодаря повышенному содержанию сахара, их используют для изготовления изюма.

Урожайность

Общее количество плодоносных побегов из всего количества у муската чёрного составляет до 60%. При этом замещающие почки и глазки, находящиеся на кусте, способны со временем развиваться в плодоносящие побеги, которые практически не уступают в урожайности остальным побегам. В среднем с одного гектара площади собирают от 40 до 100 ц винограда.

По описанию, во время ухода кусту винограда не дают сильно разрастаться, т. к. многочисленные новые побеги не повышают качество будущего урожая.

Устойчивость к болезням

Сорт муската чёрного имеет повышенную устойчивость к серой гнили и различным поражениям листьев, но практически беззащитен перед повреждениями листовёрткой.

Виноград не обладает высокой морозостойкостью, поэтому очень часто наблюдается явление, когда на побегах начинают поражаться только что распустившиеся глазки утренними заморозками.

Описание указывает, что данный сорт винограда довольно требователен к почве и к количеству жидкости, находящемуся в ней. Если весной производить его подкормку органическими удобрениями, то количество ягод увеличивается, однако, в большинстве случаев, они становятся непригодны для использования в виноделии. Кроме этого, необходимо следить за количеством извести в почве и не допускать её серьёзного увеличения.

Использование в пищевой промышленности

В плодах муската чёрного содержится большое количество сока – до 87%. Сахара находится около 22 грамм на 100 мл, а кислотность – 8 г/л. Ягоды хорошо поддаются транспортировке и могут находиться в собранном состоянии довольно продолжительное время.

Благодаря повышенному содержанию сока, ягоды данного сорта используются для изготовления десертных винных напитков. Одной из самых известных марок является красное вино – «Золотое поле». Кроме этого, чёрный мускат, в сочетании с сортом винограда алеатико, используется для производства изысканного напитка – «Мускат чёрный Массандра».
По описанию, все вина, в которых содержится виноград чёрных сортов, обладают неповторимым насыщенным вкусом, привкусом шоколада и ярким мускатным ароматом.

Источник: http://moyvinogradnik.ru/vinograd-muskat-chernyj-chto-nuzhno-znat-o-nem-opisanie-sorta-otzyvy

История выведения

До сих пор происхождение винограда Мускат Черный остается неизвестным. Считается, что это мутация Белого Муската. Первые упоминания об этом сорте берут начало в XIX веке. Впервые его обнаружили на Крымском полуострове с южной стороны.

Источник: http://stroy-podskazka.ru/vinograd/sorta/muskat-chernyj/

История селекции

У Муската летнего существует несколько названий (Елена, V-95-22) и еще, часто возникает путаница с происхождением. Одни виноградари считают его сортом народной селекции, другие называют производителем НПО «Виерул» (Молдова). Однако выведен он и в первом, и во втором случае из одних и тех же сортов винограда.

Получен Мускат летний сравнительно недавно, путем скрещивания позднеспелого сорта Пьеррель и ранней Королевы виноградников.

Предназначен сорт для выращивания в средней полосе России, на Урале и в Сибири, Молдове, Украине и Беларуси.

Из-за его морозостойкости и устойчивости к некоторым болезням часто встречается в Подмосковье, Алтайском крае, центральных регионах РФ и странах Балтии.

Хорошо переносят холодную температуру и такие сорта как Кишмиш Находка, Сира и Кардинал.

Источник: http://ogorodik66.ru/vinograd-muskat-opisanie-sorta/

Мускат Блау (Гарнье 83/2)

Выведен в Швейцарии и относится к высоко морозоустойчивым сортам, выдерживает температуры до -29°C. Но в северных районах его не высаживают, поскольку ему необходимо много солнца и тепла. Этому винограду подходит только южный климат.

По созреванию среднепоздний (135-140 суток), сбор урожая проводят в сентябре. Кусты у него высокие. Грозди крупные (до 300 г) и рыхлые. Ягоды до 5 г, округлой формы, чёрные. Внутри есть косточки. Лоза чувствительна к нагрузке, поэтому она нуждается в регулярной обрезке.

Виноград нетребователен к почвам и местоположению. Он имеет хороший иммунитет к болезням грибкового происхождения, но все же требует профилактических опрыскиваний. Большой вред урожаю наносят осы, которым нравится сладкая мякоть виноградин. Специалисты рекомендуют защищать грозди специальными сетками.

Мускат Блау — это универсальный сорт, из которого делают вина, но и употребляют в свежем виде. Из этого сорта производят красные мускатные вины с сильным ароматом.

Показатель урожайности — средний. Повысить его могут минеральные и органические подкормки и полив. Обязательно регулярно поливают виноград в жаркий и засушливый период.

Источник: http://ferma.expert/rasteniya/kustarniki/vinograd/muskatnye-sorta/

География распространения

Для вызревания ему требуется теплый климат, поэтому произрастает в основном в Крыму и на юге Франции. Очень капризен к заморозкам, не обладает высокой морозостойкостью.

Источник: http://stroy-podskazka.ru/vinograd/sorta/muskat-chernyj/

Вегетационный период.

От начала распускания почек до технической зрелости ягод проходит 137-149 дней. Виноград созревает в начале сентября, для получения более сахаристого сусла урожай собирают позже.
Урожайность сорта 40-100 ц/га. Плодоносных побегов 61 %, среднее количество гроздей на развившемся побеге 0,7, на плодоносном 1,1. Замещающие почки и спящие глазки на многолетней древесине способны развивать плодоносные побеги.

Источник: http://vinograd.info/sorta/vinnye/myskat-chernyi.html

Достоинства и недостатки сорта винограда Мускат гамбургский

• Среди основных преимуществ сорта следует упомянуть:
• отличную лёжкость и транспортабельность;
• замечательные вкусовые качества ягод;
• универсальное применение;
• способность к самоопылению.

• К сожалению, есть у сорта и немало недостатков:
• требовательность к погодным условиям;
• объёмы и качество урожая сильно зависят от климата;
• подходит для выращивания лишь в тёплом климате;
• слабая устойчивость к основным болезням;
• низкая морозостойкость;
• нередкое горошение ягод.

Источник: http://seu-8.ru/vinogradnik/vinograd-muskat.html

Описание

Источник: http://stroy-podskazka.ru/vinograd/sorta/muskat-chernyj/

Срок созревания

По срокам созревания относится к среднепоздним сортам винограда. Обычно полный срок составляет 137-149 дней от завязей до вызревания урожая. Начало созревания – сентябрь, но собирают грозди позднее, чтобы дать выдержаться сахару в ягодах.

Источник: http://stroy-podskazka.ru/vinograd/sorta/muskat-chernyj/

Виноград Мускат черный

Мускат черный раннеспелый винный сорт винограда неизвестного происхождения. Появился в Крыму в начале 19 столетия и там же получил свое распространение. Этот сорт известен также под названием Кальяба или Кайяба. Под этим наименованием виноград распространен на юге Франции, где из него изготавливают замечательные десертные вина.

Ботаническое описание сорта:

• Листья растений имеют среднюю величину, бледно-зеленую окраску и округлую форму. К моменту созревания ягод, на листьях появляются красноватые пятна. Осенью листья приобретают желтый оттенок с красными пятнами. Внешняя поверхность листа матовая, без опушения, имеет среднее рассечение. На внутренней поверхности вдоль жилок имеется незначительное опушение в виде щетинок. Листья обычно трех или пятилопастные, ассиметричные, с одной более развитой лопастью. Зубцы на концах лопастей крупные, треугольной формы, с заостренной верхушкой. По краю листа расположены равномерные пиловидные зубчики иногда со слабо выпуклыми сторонами. Черешок маленький, тонкий, без опушения. Однолетний созревший побег винограда имеет красно-коричневый цвет, при этом окраска на узлах более интенсивного оттенка.
• Цветки растений обоеполые, благодаря чему они могут самоопыляться. В цветке 5 иногда встречается 6 тычинок. Завязь округло-конической формы, постепенно переходит в столбик. Столбик небольшой, с выраженным дисковидным рыльцем.
• Кисти винограда небольшой величины (от 12 до 15 см в длину), плотные, имеют цилиндро-коническую форму с некрупными лопастями. Вес одной кисти в среднем составляет 80 г. Длина ножки кисти составляет 6 см. Ягоды некрупные, в диаметре достигают 15 – 19 мм, округлые, черного или темно-синего оттенка, их сок бесцветный. Имеют плотную кожицу, обильно покрытую восковым налетом. Мякоть плодов сочная, нежная, имеет характерный мускатный запах и сладковатый вкус. В связи с высоким содержанием сахара, ягоды склонны к заизюмливанию. В одной ягоде содержится 2-3 семени светло-коричневой окраски.

Особенности выращивания

Для выращивания муската черного необходимо соблюдение нескольких условий: теплый климат, плодородная почва, умеренный полив. В основном насаждения встречаются в Крыму. Вегетационный период винограда от распускания почек до полного созревания ягод составляет около 145 дней. Сорт раннего срока созревания: ягоды начинают созревать уже в первой декаде августа. Полностью лоза вызревает в первой декаде сентября, но урожай собирают позже в связи с тем, что при выдержке на кустах сахаристость ягод увеличивается до 30%. Побеги средней силы роста. Количество побегов, способных к плодоношению, составляет около 60%. Для полноценного плодоношения необходимо формирование куста небольшой величины и ограничение нагрузок на них. Урожайность сорта высокая от 40 до 100 центнеров с гектара. Первые плоды можно получить на второй-третий год после посадки, для получения полного урожая должно пройти не менее 4 лет.

Растения лучше всего произрастают на плодородных, хорошо водо- и воздухопроницаемых почвах, относительно увлажненных. Посадку не следует производить на известковых, глубоких тяжелых и избыточно увлажненных почвах.

Зимостойкость у муската черного невысокая. Однако, он меньше подвержен весенним заморозкам. Это связано с тем, что сорт отличается поздним раскрытием глазков. Устойчивость к грибковым болезням и вредителям средняя. Сорт меньше других может повреждаться оидиумом, но сильно подвержен воздействию гроздевой листовертки и червеца.

Технологическое описание

Плотные части и сок составляют 87%, от плода гребни – 3%, 6 % – это кожица, 3,5% составляют семена. Содержание сахара в ягодах составляет приблизительно 21,3 г /100 мл, а кислотность 7,8 г/л.

Мускат черный выращивают с целью изготовления десертных вин. Из него изготавливают красное вино «Золотое поле», удостоенное золотой медали. Еще одно популярное вино из этого сорта «Мускат черный Массандра», в него входит также виноград алеатико, в результате этого сочетания получают вино со сложным насыщенным вкусом и ароматом.

Общая оценка винограда

Мускат черный характеризуется самоопылением, ранним сроком созревания, повышенным содержанием сахара в плодах, хорошей транспортабельностью, но слабой устойчивостью к вредителям. Для его выращивания необходимы теплые климатические условия. Из него изготавливают марочные десертные красные вина высокого качества, отличающиеся мягкостью вкуса с нотками шоколада и чернослива и приятным мускатным ароматом.

Источник: http://moyvinogradnik.ru/vinograd-muskat-chernyj-chto-nuzhno-znat-o-nem-opisanie-sorta-otzyvy

Грозди

Его грозди довольно плотные, имеют цилиндроконическую форму с небольшими лопастями и весят примерно 75-90 граммов каждая.

Источник: http://stroy-podskazka.ru/vinograd/sorta/muskat-chernyj/

Устойчивость.

Сорт Мускат черный сравнительно устойчив к поражению листьев грибными болезнями и ягод серой гнилью. Грозди повреждаются листоверткой.
Морозоустойчивость этого сорта винограда невысокая. В связи с поздним распусканием глазков он менее других сортов повреждается весенними заморозками.
Сорт винограда требователен к влаге и условиям произрастания. На богатых органическими веществами почвах его урожайность повышается, но качество вин ухудшается. Сорт не выносит избыточного содержания извести в почве.

Источник: http://vinograd.info/sorta/vinnye/myskat-chernyi.html

Сравнительная характеристика сортов мускатного винограда

Далее в таблице указаны основные характеристики рассмотренных сортов:

Название сорта	Форма	Срок созревания	Урожайность	Цвет	Морозоустойчивость (C°)
Мускат Блау	универсальная	среднепоздний	средняя	чёрный	до -29
Мускат розовый	универсальная	поздний	средняя	тёмно-розовый	низкая
Плевен мускатный	столовая	ранний	высокая	жёлто-зеленый	до -25
Мускат летний	столовая	ранний	высокая	янтарный	до -23
Мускат донской	техническая	ранний	высокая	иссиня-чёрный	до -30
Сверхранний красный мускат	столовая	сверхранний	средняя	фиолетовый	до -23
Мускат Ливадия	столовая	ранний	высокая	жёлто-зелёный	до -21
Мускат новошахтинский	столовая	ранний	высокая	красно-фиолетовый	до -24
Русский янтарь	столовая	ранний	средняя	зеленовато-жёлтые	до -22
Гамбургский	столовая	очень поздний	от низкой до высокой	чёрный с восковым налётом	низкая
Мускат янтарный	столовая	ранний	высокая	жёлто-зелёная	до -18
Мускат дальневосточный	столовая	очень ранний	средний	желтовато-белый	до -30
Мускат благородный	столовая	очень ранний	высокая	белый	до -23
Мускат московский	столовая	ранний	высокая	светло-зелёный	до -25
Мускат Диевский	столовая	ранний	высокая	белый	до -23
Парадиз	столовая	сверхранний	нет точных данных	бело-розовая	до -23
Хрустинка	столовая	нет точных данных	нет точных данных	фиолетово-багряный	нет точных данных

Источник: http://ogorodik66.ru/vinograd-muskat-opisanie-sorta/

Ягоды

Источник: http://stroy-podskazka.ru/vinograd/sorta/muskat-chernyj/

Морозостойкость и необходимость укрытия

Сорт Мускат Белый может выдерживать заморозки до –18 градусов по Цельсию. Растение обязательно нужно укрывать на зиму, даже в условиях южных регионов. В качестве утеплителя можно использовать землю, снег, плотный материал. Лозу нужно бережно снять и опустить на землю. Многие садоводы используют деревянные щиты, которые не дают винограду соприкасаться с холодной землей.

Источник: http://ogorodik66.ru/vinograd-muskat-opisanie-sorta/

Видео

В этом видео подскажут какой лучше выбрать виноград для выращивания.

Источник: http://poferme.com/vinograd/raznovidnosti/vinnye/muskatnye-sorta.html

Урожайность

По соотношению плодоносящих побегов и замещающих их обычно 61% и 39% соответственно. Но со временем замещающие почки могут давать плодоносящие лозы, с которых впоследствии урожая собирают не меньше, чем с основных плодоносящих побегов. Урожайность сорта высокая и составляет от 40 до 100 центнеров с гектара площади.

Источник: http://stroy-podskazka.ru/vinograd/sorta/muskat-chernyj/

Особенности выращивания

Сорт этого винограда не любит очень влажную и сильно известковую почву. Ему требуется теплый климат и умеренный полив. А также своевременная обрезка лишних побегов.

Источник: http://stroy-podskazka.ru/vinograd/sorta/muskat-chernyj/

Посадка

Источник: http://stroy-podskazka.ru/vinograd/sorta/muskat-chernyj/

Опыление

Не требует дополнительного опыления, может самоопыляться за счет наличия цветков обоих полов. Завязь обычно очень крупная, и она плавно переходит в столбик.

Источник: http://stroy-podskazka.ru/vinograd/sorta/muskat-chernyj/

Обрезка

Этому сорту винограда требуется обрезка новых побегов. Ему не дают сильно разрастаться в стороны, так как это может сказаться на качестве урожая.

Источник: http://stroy-podskazka.ru/vinograd/sorta/muskat-chernyj/

Болезни и вредители

Этот вид винограда довольно устойчив к грибковым заболеваниям, например, к серой плесени, и значительно реже других мускатных сортов заболевает оидиумом. Но очень подвержен таким болезням, как червец, милдью, поражается гроздевой листоверткой.

Источник: http://stroy-podskazka.ru/vinograd/sorta/muskat-chernyj/

Хранение

Его собранные ягоды хорошо переносят транспортировку и могут долго сохранять свежесть и свой товарный вид. Урожай складируют вдали от солнечных лучей, желательно в прохладном месте, чтобы продлить срок хранения.

Источник: http://stroy-podskazka.ru/vinograd/sorta/muskat-chernyj/