Кардамон — популярная специя со жгучим привкусом и специфическим ароматом, которая широко используется в кулинарии, косметологии и народной медицине.
Сорта кардамона для выращивания на подоконнике
Дома куст вырастить возможно, но внешний вид немного будет отличаться от собрата, который вырос в естественных условиях. Самые популярные сорта кардамона:
| Сорт | Особенность |
| Зелёный | Плоды созревают в зелёных коробочках, внутри которых зёрна коричневого цвета. Один из самых распространённых сортов. В кулинарии добавляют в тесто. |
| Чёрный | Растение даёт плоды в виде чёрных зёрен. Их аромат схож с запахом дымка, а на вкус они острые. Растение высоко ценится как пряность, так и благодаря лечебным свойствам. |
| Эфиопский | Данный сорт является аналогом чёрного кардамона. Плоды имеют выраженный пряный аромат, однако специя более низкого качества. |
| Белый | Пригоден для использования в пищу. Пряность отличается мягким вкусом и отсутствием характерной остроты. |
Чаще всего используют чёрный и зелёный кардамон. Чёрный сорт насчитывает более 179 подвидов, а зелёный – 11 разновидностей. Несмотря на то, что вечнозелёные кусты не растут в России, купить посевной материал можно в цветочном магазине.
Источник: http://zelen-na-podokonnike.ru/pryanyie-travyi-i-ovoshhi/vyrashhivaem-kardamon-doma-tropiki-na-podokonnike
Описание
Кардамон – это восточная пряность, обладающая исключительными вкусовыми качествами и полезными для организма человека эффектами. Кардамон является плодом многолетнего растения кардамон настоящий. Он считается одной из старинных пряностей, которую нередко называют «райским зерном» или «царицей специй».
Источник: http://ydoo.info/product/kardamon.html
Правила содержания
Комнатное растение не отличается высокими требованиями в уходе. Отлично подойдет для людей, которые любят путешествовать, ведь цветок прекрасно переносит кратковременные засухи. Природная среда обитания — тропики.
Несмотря на неприхотливый характер, дома все же нужно создать определенные условия.
Освещение. Если кардамон был приобретен в магазине, сначала следует уточнить, в каких условиях растение содержалось раньше и продолжать такой же уход. В основном оно предпочитает рассеянный свет.
Температура воздуха. В идеале вегетативный период должен сопровождаться теплом: 20-25 градусов. Во время покоя, наоборот, понизить до 12-15, в противном случае растение потеряет способность цвести и в дальнейшем не позволит собрать урожай семян.
Еще один важный фактор — как правильно поливать цветок. Элеттария хуже переносит переувлажнение, чем засуху. Как только наступают холода, и световой день сокращается, орошение необходимо понизить.
Повышенную влажность воздуха поддерживают специальным прибором-увлажнителем. Другой вариант — частое опрыскивание водой.
Подкормки вносить регулярно, во время всей вегетации. Применяют универсальные средства, либо специальные для горшечных овощных культур.
Пересадку проводить ежегодно, потому что кардамон разрастается очень быстро. Емкость должна быть широкая, невысокая. Грунт универсальный рыхлый или сделать самостоятельно: перегной, песок, дерн. На дно обязательно положить дренажный слой, почву не уплотнять. После пересадки создать полутень на пару дней, повысить влажность воздуха.
Источник: http://komnatnyecvety.ru/kardamon/
Противопоказания
На всякий продукт есть противопоказания. От принятия кардамона вред может быть нанесён людям:
- с индивидуальной непереносимостью;
- беременным. Полностью исключать пряности, конечно, нельзя, а вот принимать в ограниченном количестве, здоровью малыша и мамочке не повредят;
- кормящим грудью;
- склонным к аллергии;
- с болезнью желчного пузыря;
- с повышенной кислотностью;
- с болезнью слизистой желудка;
- с гастритом;
- язвенной болезни.
Во всём требуется мера, даже здоровый человек, может получить диарею. В дальнейшем, это грозит обезвоживанием организма. Единожды можно добавлять четвёртую часть чайной ложки порошка для взрослого человека.
Специя должна облагораживать приготовленное блюдо своим нежным ароматом, а не перебивать его. Нежелательно есть блюда с пряностями маленьким детям до 2 лет. При использовании кардамонового масла также следует соблюдать дозировку, так как оно считается токсичным.
Источник: http://seu-8.ru/cvetovodu/kardamon-kak-rastet.html
Что понадобится для выращивания кардамона
Выращивание экзотических растений дома – кропотливая работа. Ведь в природных условиях они привыкли к тёплому климату и повышенной влажности. В любом случае, перед тем, как посадить кардамон в домашних условиях, нужно купить необходимые составляющие.
- Семена, корни, либо черенки многолетника;
- Просторная тара;
- Питательный субстрат;
- Дренажный наполнитель;
- Удобрения для комнатных цветов.
Как только весь инвентарь будет подготовлен, можно приступать к посадке. Немного терпения и любви в процессе не будут лишними.
Выбор оптимального места в доме
Комнатная температура благоприятна на протяжении всего жизненного цикла кардамона. Растение любит тепло и рассеянный солнечный свет, поэтому оптимальное место в доме – это подоконник. Также хорошо подойдёт застеклённый балкон или лоджия. Стекло предохраняет листья от прямых солнечных лучей. В летнее время растение выносят на свежий воздух на несколько часов в день.
Зимой кардамон находится в состоянии покоя, его рост замедляется. Однако не следует ставить горшки с кустом в полутень. Растению будет комфортно на подоконнике с южных сторон без сквозняков. При выборе оптимального места в доме следует выбирать хорошо освещённые участки вблизи окон. Ароматные кусты вырастают до метра в высоту с длинными листьями, поэтому важно обеспечить растению простор.
Нельзя ставить тару с кардамоном вблизи отопительных приборов. От горячего воздуха сохнут листья, а грунт пересыхает.
Выбор и подготовка тары
Вырастить дома кардамон можно в просторной ёмкости. Корни этого небольшого деревца массивные и крепкие, поэтому тара должна быть невысокая, но широкая. Это могут быть как глиняные горшки, так и керамические вазоны.
- Поскольку растение любит полив, деревянные ёмкости не стоит выбирать из-за низкой влагостойкости.
Перед посадкой горшки или вазоны тщательно промывают проточной водой. Остатки старого грунта или мусор вымывают. Если же тара новая, то она не должна иметь специфического запаха. Затем на дне проделывают широкие отверстия для стока воды. Под горшки подкладывают поддоны.
Выбор почвы
Качественный плодородный субстрат – 50% успеха при выращивании растения кардамон в домашних условиях. Миниатюрное дерево предпочитает рыхлую почву с хорошими показателями влаго- и воздухопроницаемости. Готовый грунт можно купить в цветочном магазине. Подходит универсальный субстрат, либо специальный для декоративных растений.
Не стоит сильно утрамбовывать почву в горшке: она должна быть рыхлой и хорошо пропускать кислород.
Своими силами подготовить почву возможно из смеси дерновой земли, перегноя и песка (2:2:1). Грунт, богатый гумусом, также подходит для кардамона. Идеальный показатель pH: 5-6. Нижний слой засыпают дренажным наполнителем.
Создание необходимых условий: освещение, влажность воздуха, температура
Кардамон требователен к освещению. Он любит яркий, но рассеянный свет. В природе вечнозелёный многолетник растёт под кронами деревьев, которые рассеивают прямые солнечные лучи. Несмотря на то, что растение зимой пребывает в состоянии спячки, интенсивность освещения нельзя уменьшать. В качестве дополнительного света устанавливают фитолампы на безопасном расстоянии от куста.
Тропическое деревце положительно реагирует на водные процедуры под душем, опрыскивания тёплой водой и протирку листвы влажной губкой. Комнату, где растёт пряность проветривают не реже одного раза в сутки. Как и любое экзотическое растение, кардамон любит тепло. Благоприятная температура в комнате летом +20-25°С. Зимой понижение отметки до +13-15°С не вредит росту дерева.
Нужно ли выращивать экзотические растения дома?
КонечноНет
Источник: http://zelen-na-podokonnike.ru/pryanyie-travyi-i-ovoshhi/vyrashhivaem-kardamon-doma-tropiki-na-podokonnike
Сорта кардамона для выращивания на подоконнике
Биологи называют кардамон элетарией. Этот род включает только один вид – элетарию кардамомум.
| Сорт | Тип | Происхождение | Подходит для выращивания на подоконнике? | Цена плодов | Аромат |
|---|---|---|---|---|---|
| Малабарский | Зеленый | Южная Индия | Да | Самый дорогой | Сильный камфорный |
| Эфиопский | Черный | Африка | Да | Средняя | Камфорный дымный |
| Корарима | Черный | Африка | Да | Средняя | Кофейный |
| Мелагуста | Черный | Либерия | Да | Средняя | Черного перца |
| Яванский | Черный | Индия | Да | Средняя | Камфорный дымный |
| Китайский | Черный | Китай | Да | Средняя | Камфорный дымный |
| Бенгальский | Черный | Индия | Да | Средняя | Камфорный дымный |
Для выращивания в домашних условиях подходят все черные, зеленые типы.
О том, как растут специи в природе, смотрите в следующем видео:
Источник: http://rostiada.ru/vyrashchivaem-travy/vyrashchivaem-kardamon
Виды кардамона
Различают три вида кардамона:
Источник: http://ydoo.info/product/kardamon.html
Свойства
Правильный уход в домашних условиях позволит сохранить полезные качества растения, которыми оно обладает. Плоды являются хорошим антиоксидантом:
- добавка в кофе или чай помогает снизить действие кофеина;
- если принимать с молоком, успокаивается нервная система.
Другие свойства:
- лечение импотенции;
- снижение веса;
- богат витамином C;
- кладезь микроэлементов: кальций, магний, цинк, железо, марганец.
Единственное противопоказание — с осторожностью принимать беременным, при язве желудка и гастрите не рекомендуется.
Источник: http://komnatnyecvety.ru/kardamon/
Выращивание делением корневищ
Размножить кардамон путём деления корней – самый быстрый и простой способ. Однако для этого придётся подождать, пока растение не окрепнет. Обычно на это уходит 6-12 месяцев от первых всходов. Корневище аккуратно разрезают ножом, чтобы на каждой его части было не менее пары почек и растущих корешков. Разделённые корни с отростками высаживают во влажный питательный грунт, после чего обеспечивают уход.
Источник: http://zelen-na-podokonnike.ru/pryanyie-travyi-i-ovoshhi/vyrashhivaem-kardamon-doma-tropiki-na-podokonnike
Применение
В кулинарии разных народов
Именно плоды прославились своим ароматом. Черные семена стали одной из самых популярных и дорогих в мире специй. Листья ничуть не уступают, стоит только растереть между пальцами, и они приобретут неповторимый шарм терпкого аромата.
Скандинавы добавляют кардамон в рыбные и мясные блюда, а также напитки: ликеры, глинтвейны.
Индусы — в блюда из риса вместе с миндалем и шафраном.
Арабы — в знаменитый бедуинский кофе.
Китайцы — в чай.
В русской кухне используется как добавка в тесто для различных кондитерских изделий.
Медицина
Согласно описанию цветка, кардамон широко используется в лечебных целях:
- пищеварительная система: оказывает глистогонное действие, снимает боль в желудке, в комплексе с фенхелем устраняет у детей рвоту;
- дыхательная система: лечит астму, бронхит, вместе с корицей — фарингит и устраняет сухость в горле;
- сердечно-сосудистая: понижает артериальное давление, стабилизирует кровоснабжение органов и т. д.
Если говорить обо всем организме в целом, то растение тонизирует и укрепляет.
Источник: http://komnatnyecvety.ru/kardamon/
Для похудения
Использовать кардамон для похудения нужно с большой осторожностью, так как он достаточно калорийный, и обладает способностью повышать аппетит. В небольших количествах он активизирует обмен веществ, способствует расщеплению жиров и может разнообразить пресный рацион, которого обычно придерживаются те, кто борется с лишним весом.
Источник: http://pryanalavka.com/cardamom.html
Литература
- Кардамон // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
Эта страница в последний раз была отредактирована 31 мая 2021 в 12:06. Как только страница обновилась в Википедии она обновляется в Вики 2.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.
Источник: http://wiki2.org/ru/Кардамон
Уход за растением: полив, подкормка и обрезка
Поскольку кардамон родом из тёплых стран, он любит обильный полив. Однако избыток влаги у корней для растения критичнее, нежели пересыхание земляного кома. Поливают тропическое деревце обильно, не допуская застоя воды. В летнее время полив нужен каждый день. Зимой будет достаточно увлажнить грунт один раз в полторы-две недели.
Что касается подкормки, то в период активного роста саженцев землю удобряют впервые спустя 2 месяца. Это обусловлено тем, что ростки впитывают максимум полезных веществ из почвы. Затем подкормку вносят только для стимуляции роста весной и летом. Удобрения с минерально-органическим составом – идеальный вариант.
Кардамон обычно цветёт на третий год. Цветки вытянутой формы от нежно-розового до фиолетового цвета. Сформировать пышную крону дереву не получится без обрезки. Процедуру проводят в стадии активного роста весной.
Как правильно обрезать растение:
- Густые ветки, которые препятствуют нормальному росту друг друга удаляют;
- Боковые стволы срезают, чтобы основной ложный активно рос вверх;
- Новый куст сформируется в том случаем, если на срезанном побеге осталась хотя бы пара почек.
Листья кардамона – природные освежители воздуха.
Чтобы побеги равномерно росли, а крона была пышная, зелёные верхушки прищипывают.
Источник: http://zelen-na-podokonnike.ru/pryanyie-travyi-i-ovoshhi/vyrashhivaem-kardamon-doma-tropiki-na-podokonnike
Рецепт настойки
Кардамоновая настойка — ароматный напиток. Приготовить его легко. Для этого необходимы следующие ингредиенты:
- пол-литра водки;
- стручки специи;
- стакан сахара;
- пол-литра воды.
В стерилизованную банку объемом два литра помещают приправу, наливают водку, закрывают крышкой и помещают в темное место на четырнадцать дней. Затем в горячей кипяченой воде растворяют сахар, остужают и разливают в две бутылки. После этого через воронку с марлей добавляют настоенную на кардамоне водку, тщательно встряхивают, закупоривают емкости и оставляют в прохладном месте надвое суток.
Источник: http://seu-8.ru/cvetovodu/kardamon-kak-rastet.html
Болезни и вредители
Кардамон подвержен вирусным инфекциям среди представителей флоры. Кроме того, избыточная влажность может спровоцировать грибковые заболевания.
Щитовка
Паутинный клещ
Основные вредители – это щитовка и паутинный клещ. Уничтожить щитовку можно, обработав листья мыльным раствором. Затем концентрат смывают, чтобы раствор не попал в корни. Борются с паутинным клещом при помощи инсектицидов. Препараты «Фитоверм» и «Актофит» применяют в несколько этапов, поскольку они не действуют на яйца паразитов.
Актофит
Фитоверм
Основная причина появления вредителей в домашних условиях – недостаток влаги и сухой воздух. Насекомых не отталкивают эфирные масла, содержащиеся в листьях. Мелкие паразиты селятся на побегах и внутренней стороне листа и высасывают из растения сок.
Сложно ли ухаживать за кардамоном в комнате?
Еще какНе особо
Источник: http://zelen-na-podokonnike.ru/pryanyie-travyi-i-ovoshhi/vyrashhivaem-kardamon-doma-tropiki-na-podokonnike
Заболевания и вредители
Кардамон довольно устойчив к внешним раздражителям, страдающее в основном либо от специфических инфекций (при покупке зараженного растения), либо от вредителей (при содержании в помещении с низкой влажностью).
Источник: http://cvetyportal.ru/kardamon/
Фото кардамона
Также рекомендуем просмотреть:
- Драцена
- Араукария
- Алоказия
- Циперус
- Адиантум
- Гипоэстес
- Аспидистра
- Индийский лук
- Кордилина
- Финиковая пальма
- Хамедорея
- Ирезине
- Радермахера
- Асплениум
- Ривина
- Солейролия
- Сансевиерия
- Нертера
- Маранта
- Хлорофитум
- Аглаонема
- Геликония
- Нефролепис
- Офиопогон
- Аморфофаллус
- Плектрантус
- Калатея
- Юкка
- Цикас
- Строманта
- Селагинелла
- Розмарин
- Ктенанта
- Каладиум
- Аспарагус
- Фиттония
- Рео
- Шефлера
- Гинура
Помогите проекту, раскажите друзьям:
Источник: http://cvetyportal.ru/kardamon/
Использование
«Настоящий Кардамон» семейства Имбирные, так же как и его родственники рода Амонум, наряду с высокими декоративными качествами, обладает уникальными целебными свойствами, широко используется в кулинарии, в рецептах национальной кухни многих стран.
Кардамон как приправа и лечебное средство был известен задолго до Рождества Христова. Одно из первых упоминаний об этом удивительном растении было найдено в древней книге «Сутурта» в Индии, в 9 веке до нашей эры. Уже тогда Кардамон нашел применение в медицине и кулинарии. В одном из семи чудес света – висячих садах Семирамиды, построенных по указанию царя Навуходоносора для любимой жены Амитис в 604-562 веке до нашей эры, этот цветок использовался не только, как декоративное растение, но и как источник благоухания и афродизиак способный вызвать сексуальные желания и близость к противоположенному полу. Эта удивительная трава способна в значительной степени уменьшить предменструальный синдром у женщин и усилить потенцию мужчин. В соответствии с принципами аюрведы, Кардамон способен сбалансировать в человеке три доши, физиологические, эмоциональные и умственные способности, пробуждая активность головного мозга, ясность ума, стимулируя работу внутренних органов, подавляя агрессию, вызывая ощущение легкости, умиротворения, благополучия.
Доши – три принципа управления человеческим телом: Питта (огонь), Вата (воздух), Капха (вода) согласно ведической науке.
Источник: http://seu-8.ru/cvetovodu/kardamon-kak-rastet.html
