Гриб-навозник (Копринус): фото и описание, особенности приготовления, съедобный или нет, выращивание гриба-навозника

В нашей статье мы собрали информацию о грибе навознике. Вы узнаете где произрастает, почему этот гриб условно-съедобный, какие полезные вещества содержит. Сможете просмотреть фото.

Где растет гриб навозник

Грибы навозники относятся к роду Навозниковые, семейству Шампиньоновые и считаются условно-съедобными, но не все. Название в переводе на латынь звучит как Копринус, поэтому часто грибы называют именно так.

Из названия становится понятно, что произрастает плодовое тело в навозе. Но оказывается, что встретить его можно не только там. Навозники поселяются на гниющих отходах, преющих опилках и прочем органическом мусоре. Весной и осенью его можно видеть в огороде, на полях, где навозник растет группами или отдельно. И этому есть обоснованное подтверждение – навозники классифицируются как сапротрофы. Это означает, что для роста мицелия нужны мертвые клетки и разлагающаяся органика.

Важно! Для успешного роста нужна не только органика в достаточном количестве, но и влага.

На территории России гриб можно встретить практически везде, нет его только на Крайнем Севере. Особенно часто он встречается в средней полосе. Плодоносит с начала мая до конца октября.

Источник: http://fermilon.ru/sad-i-ogorod/griby/grib-navoznik-prigotovlenie-kak-vyglyadit-i-gde-rastet.html

Разновидности

толиз или автолиз).

Саморастворение тканей происходит за счет собственных гидролитических ферментов, обладающих разрушительным действием на структурные молекулы клеток.

():

Навозники обладают интересными особенностями:

• Так, среди грибов их можно считать эфемерами. Растут и созревают они так быстро, что соперничать в этом с ними ни один вид этого царства не в состоянии. Жизнь мелких видов чрезвычайно коротка. Появившись вечером, к утру их плодовые тела уже исчезают.
• После созревания спор происходит саморазрушение плодового тела и превращение его в жидкую черную массу со множеством спор. Это явление в науке называется автолиз или аутолиз.
• Созревание базидиоспор начинается с нижнего края шляпки и именно отсюда начинается процесс автолиза. В результате шляпка как бы «укорачивается» снизу вверх.

В ряде стран применяются «копринусовые чернила», состоящие из суспензии спор гриба в воде, гуммиарабика и некоторых др. веществ. Они используются для ретуши фотографий и иных целей. Определить подлинность текста или рисунка можно по наличию в них спор. Поэтому навозники получили и второе название – чернильные грибы.

Источник: http://pro100ogorod.ru/sedobnye/navoznik.html

Как выглядит навозник

Узнать навозник можно по шляпке, которая имеет характерную коническую, выпуклую форму или вид колокольчика. У большинства представителей она остается такой на всей стадии развития. Но встречаются грибы с плоской шляпкой. Верхняя ее часть покрыта чешуйками или хлопьями. Мякоть шляпки рыхлая.

Ножка гриба цилиндрическая, гладкая, внутри пустотелая. Мякоть ее волокнистая.

С нижней стороны шляпки можно видеть пластины белого цвета, которые при созревании темнеют. Споры также черного цвета.

Источник: http://fermilon.ru/sad-i-ogorod/griby/grib-navoznik-prigotovlenie-kak-vyglyadit-i-gde-rastet.html

Гриб навозник съедобный или нет

Навозник не зря считают условно-съедобным. Это зависит не только от принадлежности к определенному виду, но и от возраста гриба. Готовить можно только молодые плоды, ведь после созревания и они становятся токсичными.

В специальной литературе указано, что навозники относятся к четвертому классу опасности. В пищу употребляют исключительно шляпки некоторых видов, пока они не достигли зрелости. Но даже блюда из правильно приготовленных навозников никак не сочетаются с алкоголем. Это связано с тем, что в составе плодового тела содержится коприн, он не дает усваиваться спиртам, и вызывает сильное отравление. Самое безобидное, что может произойти от такого сочетания – расстройство пищеварения.

Важно! Несъедобные грибы используют для изготовления симпатических или исчезающих чернил.

Источник: http://fermilon.ru/sad-i-ogorod/griby/grib-navoznik-prigotovlenie-kak-vyglyadit-i-gde-rastet.html

Как приготовить навозник для традиционной и народной медицины

Далее рассказано о том, как приготовить навозник для традиционной и народной медицины и применения в качестве лекарственного средства.

Традиционная и народная медицина. Применяется как наружное средство (мази) для лечения злокачественных дерматитов, фурункулов, язв, как противоожоговое средство. Как внутреннее средство (водный настой) используется для улучшения пищеварения, а также при легочных заболеваниях (уменьшает количество мокроты).

Правила сбора и заготовки для лекарственных целей. Собирают молодые плодовые тела со светлыми пластинками. Для мазей настаивают на спирте (водке), для внутреннего использования — только на воде.

Источник: http://5lepestkov.com/?p=847

Где растут навозники

Навозники растут на субстратах, которые богаты питательными веществами, например, на кучах навоза, перегноя, а также на плодородной, гумусной почве, гниющей древесине и остатках растений.

Источник: http://o-prirode.ru/navozniki/

Ценность, калорийность и состав

Белый навозник – съедобный и вкусный гриб. Он относится к четвёртой категории грибов. Это означает, что собирают такой гриб только любители, а сам гриб великой ценности не имеет. Но на самом деле в навознике достаточно полезных веществ и витаминов.

Как и у всякого гриба, основная ценность белого навозника – это высокое содержание растительного белка и малая калорийность. Калорий в нём чуть больше двадцати (в ста граммах), жиров практически нет. Зато в нём много (кроме белков): фосфора, селена, цинка, натрия, калия, марганца, кальция, глюкозы, витаминов группы В, аминокислот.

Источник: http://ferma.expert/griby/grib-navoznik/

Когда появляются навозники

Плодоношение у навозников долгое, начинается летом и продолжается до конца осени.

Источник: http://o-prirode.ru/navozniki/

География распространения и время сбора

ки плоской, края отгибаются по направлению вверх. Поверхность с мучнистым слоем, смываемым дождем. Грибная мякоть имеет приятный запах. Места произрастания – конский навоз либо рядом расположенная влажная травяная растительность.