Блюда из крыжовника отличаются своим ароматом, кисло-сладким вкусом. Крыжовник широко применяют в заготовках, при приготовлении варенья, компотов.
Описание
Они могут быть зелеными и розовыми с полосками, а также красными, лиловыми и даже почти чёрными. Крупными или не очень…
На Руси традиционно из такой ягоды как крыжовник варенье варили просто бесподобное. Ну а мармелад, джем или компот мы и сейчас готовим дома без проблем, и получается очень вкусно, а главное, полезно. Кроме того, ягоды крыжовника можно еще и мариновать.
Прочитав рецепты с крыжовником и начав по ним готовить, можно получить пикантные соусы, которые, обладая кисло-сладким вкусом, отлично сочетаются с мясными и рыбными блюдами.
Блюда из крыжовника могут быть разнообразными. Например, можно просто посолить эти ягоды. Соленый крыжовник рецепты приготовления которого очень просты, получается очень вкусным. Сделать это очень просто. Нужно взять килограмм ягод крыжовника, промыть их, уложить в эмалированную кастрюлю. Затем приготовить рассол – на 1 литр воды 40 грамм соли, и залить им ягоды. Наложить на крыжовник гнёт, и поместить кастрюлю в холодное место. Солёный крыжовник будет готов через два месяца.
Крыжовник, кроме своего неповторимого вкуса, которым он наделяет блюда из крыжовника, имеет множество достоинств, что делает эту ягоду очень ценной. В нем содержатся витамины А, витамины группы B, С, макро- и микроэлементы (калий, кальций, железо, медь, натрий, йод, кобальт, марганец, фосфор, цинк), лимонная и яблочная кислоты, дубильные вещества. Ягоды крыжовника содержат очень много пектиновых веществ. Они способны очищать организм человека от скопления тяжёлых металлов и прочих вредных веществ и шлаков.
Источник: http://1000.menu/catalog/iz-krjzhovnika
Джем из крыжовника «Ложный киви»
Категория: Заготовки Варенье
В далёкие 90-е годы была я студенткой, время было нелёгкое для нас, простых смертных, можно сказать голодное. Выживали как могли. И вот однажды я приехала в гости к подруге, с которой мы вместе учились в институте. Её мама позвала нас пить чай и к чаю предложила джем из… киви (как она сказала, улыбнувшись). Я была в лёгком шоке, так как знала эту семью и знала, что они так же как и все не сильно могут позволить себе диковинный по тем временам фрукт. Но я пила чай с джемом, который был необыкновенно вкусный, изумрудного цвета, кисло-сладкий! За чаем, я всё же не удержалась и спросила кто ж им подарил столько киви (потому как джема в поле моего зрения была целая трёхлитровая банка. На что моя подруга со своей мамой рассмеялись, и признались, что это джем из крыжовника с добавлением лимона!!! С тех пор я каждый год делаю такой джем и вспоминаю свои студенческие годы. А в этом году попробовала сделать с коричневым сахаром. Вкус вышел изумительный!! С лёгкими карамельными нотками
Крыжовник Сахар коричневый Лимон Ванилин
Источник: http://povarenok.ru/recipes/ingredient/4216/
Компот из крыжовника «Мохито»
Категория: Заготовки Компот консервированный
Хочу поделится с Вами рецептом замечательного компота, даже больше напитка. У него освежающий и очень интересный вкус. А если в него добавить ром, то получится почти настоящий «Мохито».
Крыжовник Сахар Лимон Мята
Источник: http://povarenok.ru/recipes/ingredient/4216/
Невероятно ароматный крыжовник с яблоками! Это варенье – лидер по содержанию витамина С.
В сезон заготовок нужно обязательно сварить крыжовник с яблоками. Для большей пользы добавим лимон и …
24.07.2020 читать далее >>
Источник: http://edabez.ru/tag/blyuda-iz-kryzhovnika
Конфитюр из крыжовника и банана
Категория: Заготовки Варенье
Очень мне нравится этот конфитюр! Вкус крыжовника смягчает сливочный вкус банана, конфитюр получается необыкновенного вкуса, с едва ощутимой тонкой ноткой мяты. Это очень вкусно! Попробуйте!
Крыжовник Банан Сахар Желирующая смесь Коньяк Мелисса
Источник: http://povarenok.ru/recipes/ingredient/4216/
Пирожки с крыжовником
Существуют такие виды выпечки, которые никогда не надоедают. Именно к ним относятся пирожки с различными начинками. Ведь…
Ингредиенты
- Вода — 250 мл
- Дрожжи свежие — 25 г
- Крахмал картофельный — 1 ст. л.
- Крыжовник — 300 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
- Мука пшеничная — 500 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Сахар — 75 г
- Соль — 1 щепотка
- Яйца куриные — 1 шт.
- Яйца куриные — 1 шт.
Источник: http://webspoon.ru/ingridient/kryzhovnik
Какая тара подходит для закрутки
Для консервации крыжовника подготавливают стеклянные емкости. Предварительно банки стерилизуют путем нагрева в водной среде до температуры 60-80 градусов. Также допускается провести стерилизацию в духовке.
Источник: http://moefermerstvo.ru/retsepty/zagotovki-iz-kryzhovnika
Соус из крыжовника к любому мясу
Категория: Соусы Соус к мясу
Оригинальный, пикантный, кисло-сладкий вкус этого летнего соуса весьма разнообразит подачу любого мясного блюда. Необычное сочетание добавит изысканности и приятно удивит!!! А как легко приготовить!!! Очень рекомендую попробовать любителям кисло-сладкого ансамбля и смелых решений!!! Приятного аппетита!!!
Крыжовник Чеснок Перец черный Соль Сахар Петрушка
Источник: http://povarenok.ru/recipes/ingredient/4216/
Манник с крыжовником
Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги
Нежный, сладкий, солнечный манник с крыжовником для чаепития в семейном кругу!
Крупа манная Сметана Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Разрыхлитель теста Ванильный сахар Куркума Масло растительное Крыжовник
Источник: http://povarenok.ru/recipes/ingredient/4216/
Мармелад из крыжовника
Крыжовник — достаточно неприхотливый высокоурожайный кустарник с кисло-сладкими плодами. Чаще всего мы используем эти ягоды…
Ингредиенты
- Агар-агар — 5 г
- Вода — 50 мл
- Крыжовник — 350 г
- Сахар — 100 г
Источник: http://webspoon.ru/ingridient/kryzhovnik
Рубиновый или изумрудный мохито из крыжовника и мяты – секретная разработка для признания в любви!
На основе знаменитого коктейля практичные хозяйки создали мохито из крыжовника и мяты. В нем лайм …
20.08.2019 читать далее >>
Источник: http://edabez.ru/tag/blyuda-iz-kryzhovnika
Крыжовник маринованный на зиму
Лето радует нас изобилием ягод и фруктов. Хочется сохранить частичку такого изобилия и на зиму. Сейчас многие в основном…
Ингредиенты
- Вода — 200 мл
- Гвоздика — 3 шт.
- Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ст. л.
- Крыжовник — 300 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Перец душистый — 2 шт.
- Сахар — 100 г
- Соль — 5 г
- Уксус столовый 9% — 45 мл
- Чеснок — 2 зубчик
Источник: http://webspoon.ru/ingridient/kryzhovnik
Повидло из крыжовника
Ягоды крыжовника с древних времен ценятся своими полезными свойствами. В их составе содержится масса витаминов (С, А, В, Р),…
Ингредиенты
- Желе — 1 пакетик
- Крыжовник — 520 г
- Сахар — 120 г
Источник: http://webspoon.ru/ingridient/kryzhovnik
9. Пюре из крыжовника со сливочным кремом
bbcgoodfood.com
Ингредиенты
- 250 г крыжовника;
- 3–4 столовые ложки сахара;
- 1 столовая ложка воды;
- 200 г греческого йогурта;
- 1–2 столовые ложки сахарной пудры;
- щепотка ванилина;
- 200 мл сливок для взбивания.
Приготовление
В кастрюлю выложите крыжовник и сахар и влейте воду. Помешивая, доведите до кипения на умеренном огне и готовьте, пока ягоды не начнут лопаться. Это займёт примерно 10 минут.
Снимите кастрюлю с огня и измельчите крыжовник в пюре с помощью толкушки или блендера. Во втором случае пюре получится более однородным. Остудите его в холодильнике.
Взбейте йогурт, сахарную пудру и ванилин. Влейте сливки и взбейте ещё раз до однородной консистенции. Слегка перемешайте пюре со сливочным кремом, разложите десерт по креманкам и поставьте в холодильник на 20–30 минут.
Рецепт домашнего йогуртового мороженого →
Источник: http://lifehacker.ru/chto-prigotovit-iz-kryzhovnika-recepty/
Мохито с крыжовником
Мохито — прохладительный напиток родом из Кубы. В класическом рецепте в состав такого напитка входит газированная вода,…
Ингредиенты
- Вода сильногазированная — 200 мл
- Крыжовник — 10 г
- Лайм — 15 г
- Лёд — 8 шт.
- Мята перечная свежая — 4 листья
- Сахар — 15 г
Источник: http://webspoon.ru/ingridient/kryzhovnik
12. Безалкогольный мохито с крыжовником
iamcook.ru
Ингредиенты
- 250 г крыжовника;
- 2 веточки мяты;
- ½ лайма;
- 100 г льда;
- 500 мл содовой (например, Sprite).
Приготовление
Разложите крыжовник по двум стаканам и слегка помните его. Потрите в руках веточки мяты и добавьте к ягодам. Разрежьте половину лайма на две части, выжмите из каждой сок в стаканы и положите туда лаймовые дольки. Добавьте лёд, влейте содовую и перемешайте.
Источник: http://lifehacker.ru/chto-prigotovit-iz-kryzhovnika-recepty/
Крыжовник с укропом и чесноком
Ингредиенты:
– крыжовник – 500г
– укроп – 250г
– чеснок – 250г.
Приготовление:
Кислый крыжовник пропустить через мясорубку вместе с укропом и чесноком. Сложить в банку и поставить в холодное место. Использовать как приправу к мясным блюдам, добавив сахарный песок по вкусу.
Источник: http://kulinariya.lichnorastu.ru/kryizhovnik-samyie-luchshie-retseptyi/
Читайте также
- 11 рецептов мохито: от классики к экспериментам →
- 10 удивительных пирогов с малиной →
- Как замораживать ягоды, овощи и фрукты: подробная инструкция →
Источник: http://lifehacker.ru/chto-prigotovit-iz-kryzhovnika-recepty/
