Запеканка из молодой капусты с яйцами — рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

Запеканка из капусты с грибами на сковороде

Вкусная получается капустная запеканка не только с мясом, но и с грибами на сковороде. Грибы с капустой — удачный тандем. Запеканка получается не жирная, но ароматная и сытная.

Ингредиенты:

• Капуста — 1 кг
• Репчатый лук — 3 шт.
• Шампиньоны — 350 г
• Манная крупа — 12 г
• Яйца — 6 шт.
• Сыр — 300 г
• Сливки — 250 мл
• Растительное масло — для жарки
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — щепотка

Приготовление запеканки из капусты с грибами на сковороде:

1. Капусту помойте, высушите и нашинкуйте соломкой. Выложите ее в кастрюлю, залейте водой и тушите до мягкости 10 минут.
2. Шампиньоны с очищенным луком помойте, измельчите и обжарьте в сковороде в масле. Если используете свежие лесные грибы, их предварительно отварите 20-25 минут, а потом обжарьте.
3. Тушеную капусту соедините с жареными грибами и луком.
4. Яйца соедините со сливками, специями, манной крупой и полученной массой залейте капусту с грибами. Добавьте натертый на крупной терке сыр и перемешайте.
5. Сковороду с толстыми стенками и дном (лучше чугунную) смажьте маслом, присыпьте манкой или молотыми сухарями и равномерно распределите капустную смесь.
6. Отправьте капустную запеканку на сковороде запекаться в нагретую духовку до 210°С на 35 минут.

Запеканка из цветной капусты с сыром

Вкуснейшая запеканка из свежей цветной капусты – отличное решение для легкого летнего ужина. В зимнее время года можно использовать замороженные соцветия. Кстати, такое блюдо вполне можно поставить на праздничный стол.

Можно по желанию вместе с капустой разложить приправленное специями куриное филе или кусочки рыбы без костей. В этом случае капустная запеканка будет готовиться чуть дольше.

Ингредиенты:

• 600 г цветной капусты;
• 50 г сыра;
• 4 ст. л. сметаны;
• 1 плавленый сырок;
• 2 яйца;
• Соль, перец по вкусу;
• петрушка.

Приготовление:

1. Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия. Воду посолить, вскипятить. Опустить соцветия, проварить 2-3 минутки. Вынуть на сито, дуршлаг.
2. На мелкой терке натереть кусочек твердого сыра.
3. Для заливки разбить в миску пару яиц, слегка взбить. Ввести сметану, натертый плавленый сырок. Поперчить, присолить по своему вкусу.
4. Смазать сливочным маслом форму. Выложить ровным слоем капустные соцветия.
5. Полить приготовленной заливкой. Сверху посыпать тертым сыром.
6. Запекать при 180 градусах. По времени запекание займет приблизительно 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей печи, желаемому цвету сырной корочки.
7. Дать немного остыть и можно подавать. Кстати, на праздник готовить лучше в красивой форме, чтобы ее можно было поставить на стол. По желанию украсить запеканку свежей зеленью.

Видео о том как приготовить пирог с мукой и майонезом

И еще один рецепт из категории «что осталось в холодильнике». Не смотря на свою простоту, запеканка получается очень вкусной.

Капустная запеканка по-фински  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из овощей в мультиварке

Овощные запеканки в мультиварке — это всегда очень быстро, вкусно и полезно. А благодаря умелому добавлению мяса и сливок можно сделать такую запеканку еще и весьма сытным блюдом. Именно таков рецепт капустной запеканки по-фински в мультиварке.Рецепты запеканок есть во многих национальных кухнях. Но вряд ли в какой-либо другой стране эти блюда любимы больше, чем в Финляндии. Финны готовят запеканки из репы, брюквы, моркови, из ржаной муки и молочных продуктов. Одна из популярнейших разновидностей — капустная запеканка с мясом и сливками. Она носит название «Каалилатикко».Готовим в мультиварке VITEK VT-4204 GY.

мисс 3 апреля 2014 года

• 21271
• 82
• 734
• 117

Капуста белокочанная Фарш мясной Морковь Лук репчатый Сухари панировочные Сливки Масло растительное Укроп Орегано Тимьян Яйцо куриное Чеснок Соль Приправа

Видео-рецепты приготовления капустной запеканки.