Яйца фаршированные грибами: с сыром, рисом, луком, видео пошагово

Рецепт 1: яйца фаршированные грибами (пошаговые фото)

• Яйца куриные 6–8 штук (в зависимости от размера)
• Шампиньоны 6 штук (среднего размера)
• Лук репчатый 1 штука (маленький)
• Сухари панировочные 3 столовые ложки
• Масло растительное для жарки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Яйца промойте хорошо и отправьте в кастрюлю с холодной водой. Поставьте все на сильный огонь и варите. Помещая яйца сразу в горячую воду, вы рискуете тем, что скорлупа треснет.

После варки опустите яйца в холодную воду и подождите, пока они остынут.

Не очищая яйца, разрежьте их аккуратно вдоль на пополам.

Осторожно выньте белки и желтки, убрав их пока в отдельную тарелку.

У вас должны остаться пустые цельные скорлупки.

Грибы и лук почистите, промойте и нарежьте мелкими кубиками.

Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте в нем лук и шампиньоны до готовности. Слейте лишний жир и переложите грибы с луком в тарелку к желткам и белкам.

Вилкой раздавите все, перемешивая и превращая в однородную пасту.

Посолите и поперчите начинку по вкусу.

Вы можете добавить немного масла, чтобы начинка была более липкой и проще формировалась.

Заполните начинкой скорлупки, так чтобы получилась небольшая горочка. Утрамбуйте, но осторожно.

Разогрейте на сковороде растительное масло, обмакните яйца в панировочных сухарях начинкой вниз, а затем так же (начинкой вниз) выложите их в горячее масло.

Жарьте сперва на медленном огне, а затем увеличьте мощность, чтобы сухари покрылись корочкой.

Снимайте фаршированные яйца с огня и подавайте их к столу горячими.

Фаршированные яйца, приготовленные по этому рецепту, лучше подавать горячими и жарить прямо перед подачей, но и после остывания они хороши. Так что пробуйте и решайте сами, как вам нравится больше. По мне, это отличная идея для праздничного стола или чтобы угостить заглянувших на огонек друзей.

Приятного аппетита!

Простейший рецепт

Стандартный вариант приготовления грибной начинки к яйцам — смешивание обжаренных с луком грибов и желтков. Начинка получается суховатой, поэтому в неё добавляют соус, например сметану.

Для приготовления блюда нужны:

Длительность готовки — 35-45 минут.

Рецепт яиц, фаршированных грибами

1. Помойте яйца, сварите. Спустя 7-10 мин. после закипания переместите кастрюлю под напор холодной воды.
2. Поставьте сковороду на плиту, начните греть её с маслом.
3. Помойте и почистите лук и морковь. Измельчите их и начните обжаривать.
4. Помойте и порежьте грибы, отправьте к овощам. Спустя 20 минут обжаривания, измельчите смесь блендером.
5. Очистите яйца, разрежьте и удалите желтки.
6. Натрите желтки, перемешайте с грибами и овощами.
7. Заправьте начинку.
8. Начините яйца, украсив свежей зеленью.

Ингредиенты

Яйца фаршированные с ветчиной и грибами

Сытная, вкусная и яркая закуска с пикантным и необычным вкусом.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 15 г
• Яйцо — 6 шт.
• Перец белый — по вкусу
• Желток яйца — 3 шт.
• Зелень — по вкусу
• Мясо копченое — 30 г
• Майонез — опционально
• Лук — 5 г
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Измельчить мелким кубиком лук и грибы. Пассеровать компоненты на сковородке. Полностью охладить ингредиенты.

Отварить вкрутую яйца. Тщательно очистить компонент и разрезать пополам. Изъять желтки. 

Измельчить зелень и мясо. Смешать с размятыми желтками, грибами с луком и специями по вкусу.

Перемешать начинку, заправить майонезом.

Наполнить начинкой белки яиц.

Дать закуске настояться в холоде около четверти часа, после чего — подавать.

ОПИСАНИЕ

Вкусный и оригинальный рецепт закуски из яиц «Грибочки Боровики». Делается очень просто, а выглядит эффектно.