Яблоки в слоеном тесте

Еда 13:39, 31 мая 2021

Автор:

Содержание

Рецепт прост как пять копеек:
Пищевая и энергетическая ценность:
Ингредиенты:
Ингредиенты
Яблоки, запеченные в слоеном тесте
Как приготовить Колечки с яблоком и корицей из слоёного теста рецепт пошагово
Состав продуктов
53 альбома
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рецепт «Слоеное кольцо с яблоками»:
Приготовление:
Видео в инстаграм каруселе ниже

Супер быстрый рецепт выпечки булочки «Яблочные кольца». Готовлю я их достаточно часто. Особенно к приходу гостей. Понадобится минимум продуктов, который есть у каждой хозяйки. Но по внешнему виду такие булочки не уступают тем, что продаются в пекарне.

Рецепт прост как пять копеек:

два крупных яблока, примерно на 400 гр., я брала яблоки Айдаред, они достаточно сладкие, можно даже не добавлять сахар;
слоеное тесто — 400 гр., я брала бездрожжевое (можно и дрожжевое, разницы нет);
одно яйцо;
сахар, корица — по вкусу.

Приготовление:

Яблоки нарезала кольцами.

Фото автора

Вырезала внутри, чтобы получились колечки.

Фото автора

Тесто слоеное раскатала в тонкий пласт.

Фото автора

Тесто разрезала на тонкие полоски (лучше делать не длинными, удобнее будет).

Фото автора

Яблоки обернула полосками теста, через внутреннее кольцо. У меня еще осталось немного теста, скатала просто шарики.

Фото автора

Яйцо, немного сахара и корицы взбила до однородной массы.

Обмазала яйцом подготовленные яблоки.

Фото автора

Процесс до данного момента целиком сопровождался сыном: он помогал резать яблоки, но, в основном, кушал их, помогал раскатывать тесто, да и взбивать яйцом с сахаром и корицей тоже помогал, и, посмотрев, как я обмазала колечки яблок вынес вердикт «в духовку».

В духовку поставила в режиме «верх-низ» на 20 минут при 200 градусах, но тут все индивидуально и зависит от Вашей духовки.

Фото автора

Через 20 минут достала из духовки, остывать (в духовке не оставляла, если вдруг оставите «дойти» лучше тогда меньше время на выпекание закладывайте).

Фото автора

Получилась вот такая корзинка вкусностей к чаю.

Фото автора

В в разломе вкусное запеченеое яблоко (кстати, шарики без яблок тоже получились вкусные).

Фото автора

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3944.5 ккал	белки 74.7 г	жиры 208.4 г	углеводы 464.1 г
Порции
ккал 394.5 ккал	белки 7.5 г	жиры 20.8 г	углеводы 46.4 г
100 г блюда
ккал 249.7 ккал	белки 4.7 г	жиры 13.2 г	углеводы 29.4 г

Ингредиенты:

4 шт.
3 ст.л.
500 г
1 шт.
10 г
10 г

Ингредиенты

яблоки — 3-4 шт.
сахар — 2-3 ст.л.
тесто слоеное — 500 гр.

яйца — 1 шт. (для смазывания)
сахарная пудра (для посыпки)
корица или кунжут — по желанию

Яблоки, запеченные в слоеном тесте

Яблочные колечки

Оказывается, в тесте бывают не только сосиски, но и яблоки. Чтобы упростить задачу, тесто можно купить в магазине. Но это, как лотерея — оно может оказаться хорошим, а может свести на нет всю работу. Попробуй потом разберись, что в нем не хватает? Поэтому, мы не будем рисковать и сделаем слоеное тесто сами. Так будет не только надежнее, но и вкуснее.

В статье, пресное слоеное тесто и слоеное дрожжевое тесто, вы можете прочитать, как правильно его приготовить.

Яблоки, запеченные в слоеном тесте можно готовить несколькими способами. Основные отличия заключаются в выборе теста, добавлении дополнительных ингредиентов и внешнем виде. К тому же, они могут быть не только запеченные, но и жареные.

В процессе приготовления, нам будет необходимо отделить яичные желтки от белка. Сделать это не трудно. В конце статьи есть видео, в котором вы сможете всё наглядно увидеть и запомнить.

Рецепт яблок в нежном слоеном тесте

Сейчас мы приготовим потрясающие яблочные колечки в слоеном тесте. Такие слоечки имеют незабываемый вкус! Нежные, сочные, а внутри сладкое яблоко. Они легко готовятся, поэтому всегда могут выручить, если нужно быстро приготовить что-нибудь вкусненькое к чаю.

Слоеное бездрожжевое тесто 300 гм.
Яблоки свежие 2 шт.
Яичный желток 1 шт.
Растительное масло

Специальным приспособлением удаляем из яблок сердцевину.
Очищаем от кожуры и нарезаем колечками шириной 5-8 мм.
Ножом удаляем остатки сердцевины, делая отверстия в колечках чуть больше.
Слоеное тесто раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 3-4 мм.
Разрезаем на полоски, шириной 1 см.
А теперь, берем яблочные колечки и обматываем их, через центральное отверстие, полосками из теста.
Застилаем противень пергаментной бумагой, смазываем ее растительным маслом и аккуратно раскладываем колечки.
В яичный желток добавляем немного воды, размешиваем вилкой и обильно смазываем колечки.
Разогреваем духовку до 180o С., помещаем в нее противень и выпекаем яблоки в течении 30-35 минут, пока они хорошенько не подрумянятся и не начнут выглядеть очень аппетитно и привлекательно. Остывшие колечки можно посыпать сахарной пудрой, тогда они будут еще красивей.
Яблочные розочки в пресном слоеном тесте

Яблочные розочки, запеченные в пресном слоеном тесте, на первый взгляд, могут показаться очень сложными в приготовлении. На самом деле, рецепт на удивление, прост и вы сейчас сами в этом убедитесь.

Состав продуктов:

300 гм. пресного слоеного теста;
2 крупных красных яблока;
3 столовые ложки сахара;
Сахарная пудра для украшения.

Рецепт приготовления:
Крупные и красные яблоки хорошенько вымыть. Разрезать на 4 равные части, вырезать сердцевину и нарезать тонкими ломтиками, толщиной 2-3 мм.
В подходящую кастрюлю налить 1 стакан воды и добавить 3 ст. ложки сахарного песку. Поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Сахар должен полностью раствориться. В кипящую воду выложить нарезанные яблоки и проварить в течении 2 минут. Нам нужно, чтобы они стали мягче и не ломались при свертывании.
Воду слить, выложить ломтики яблок на тарелку и дать им остыть и обсохнуть. Тем временем, раскатать пресное слоеное тесто в тонкий пласт, толщиной 2 мм. Разрезать на полоски шириной, примерно, 3 см. и длинной около 25 см.
На каждую полоску выложить внахлест 5-6 долек яблока так, чтобы треть закругленной дольки выступала за края полоски, а маленький хвостик теста, с обеих торон, оставался пустым.
А теперь, аккуратно сворачиваем полоски, скручивая их в рулет, и формируем симпатичные розочки. Не имеет значения с какого конца вы будете скручивать, делайте, как вам удобней.
Свободные нижние края у теста нужно подвернуть во внутрь. А, чтобы они не раскручивались, прищепите их к тесту в нижней части.
Аккуратно выкладываем розочки на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный растительным маслом. И помещаем его в, разогретую до 180 градусов, духовку на 25-30 минут.
После того, как розочки подрумянятся и будут готовы, их следует достать и охладить. Тесто получается не сладким. Если вы хотите, чтобы розочки получились сладкими, посыпьте их сахаром перед тем, как ставить в духовку. А, когда они остынут, посыпьте сахарной пудрой.
Яблоки в кляре

Яблоки в кляре часто называют яблочными колечками в тесте. Сейчас мы узнаем, как их можно быстро приготовить.

Состав продуктов:

60 гм. муки;
25 мл. — сливочного масла;
25 гм соли;
3 ст. ложки сметаны;
4 ст. ложки коньяка;
3-4 яблока;
1 яйцо;
Цедра 1 лимона;
Растительное масло;
Соль.

Рецепт приготовления:
Растопить сливочное масло. Добавить сахар, лимонную цедру, щепотку соли, вбить 1 яйцо и взбить при помощи венчика.
Добавить сметану, муку, коньяк и замесить жидкое тесто, как для блинов. Если тесто получилось густым, добавьте еще немного коньяка.
Яблоки вымыть, вырезать сердцевину, срезать кожуру и нарезать кольцами толщиной, примерно, 1 см.
Опускаем яблочные колечки сначала в кляр.
А затем, обжариваем в раскаленном растительном масле. В целях экономии масла, следует использовать не широкую кастрюлю. Количество масла должно быть таким, чтобы кольца не касались дна.
Когда яблочные кольца подрумянятся и приобретут аппетитный, золотистый оттенок, достаем их и выкладываем на бумажную салфетку, чтобы стекли излишки масла.
Выложить на тарелку и подать к столу горячими.

Как отделить яичные желтки от белков

Для того, чтобы выпечка имела аппетитный, привлекательный вид, сверху ее смазывают взбитым яичным желтком. Но, для этого, его нужно отделить от белка. Желток используется для смазки, а белок — для приготовления безе.

Каждая хозяйка справляется с этим по своему. Нам тоже предстоит это сделать. Для некоторых, эта простая задача превращается в настоящую проблему. Для них я специально разместил коротенькое видео, где наглядно показаны три простых способа, как отделить яичные желтки от белков.

До свидания уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем приятного аппетита. До новых встреч.

Как приготовить Колечки с яблоком и корицей из слоёного теста рецепт пошагово

Помытые яблоки нарезаем на круги толщиной около 1 см, вырезаем середины — можно с помощью металической формы, можно обычным ножом (только аккуратно!)

Размороженное тесто раскатываем до толщины примерно 2 мм, нарезаем на полоски. Оторачиваем полосками теста яблоки, продевая через дырочку (у меня на каждое колечко ушло 2 полоски теста).

Выкладываем на подготовленный противень и даём отдохнуть 5-10 минут. Смазываем взбитым яйцом, в отдельной миске смешиваем сахар и корицу и обильно посыпаем ими колечки. Выпекаем 25-30 минут при 180С. Даём остыть!

Состав продуктов

3 крупных яблока;
500 грамм слоеного теста;
один куриный желток.

53 альбома

1 видео

Добавить в альбом

С пасхой

обновлён 24 дня назад

1 видео

Добавить в альбом

Схождение Благодатного огня

обновлён 25 дней назад

1 видео

Добавить в альбом

Разные рецепты для здоровье!

обновлён два месяца назад

Показать все 53 альбома

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите яблоки и нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте глубокую сковороду со сливочным маслом, добавьте яблоки и всыпьте 1/3 стакана сахара и корицу, влейте 2–3 ст. л. воды. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока яблоки не станут мягкими. При необходимости добавьте еще сахара. Снимите яблочную начинку с огня и остудите.

Шаг 2

Взбейте сливочный сыр с 1/4 стакана сахарной пудры, 1 желтком и ванильным экстрактом.

Шаг 3

Заранее разморозьте слоеное дрожжевое тесто. Разогрейте духовку до 180˚С. Раскатайте тесто в круг диаметром 30 см. В центр положите блюдце и слегка вдавите его в тесто, чтобы на тесте остался отпечаток круга. Разделите этот круг на 8 секторов и разрежьте тесто по этим линиям.

Шаг 4

На кольцо из теста разложите сливочный сыр, не доходя немного до краев. На сыр выложите яблочную начинку. Отогните треугольники на начинку и закрепите на противоположных концах круга.

Шаг 5

Смешайте оставшийся желток с 1 ст. л. воды и смажьте пирог. Поставьте в духовку, разогретую до 180 ˚С. Выпекайте 25–30 мин., до золотистого цвета. Готовый пирог выньте из духовки и остудите.

Шаг 6

Приготовьте глазурь. Смешайте 1/2 стакана сахарной пудры и молоко до однородной массы. Полейте остывший пирог глазурью.

Кстати

Для этого пирога лучше выбирать крепкие, сочные яблоки, чтобы яблочные кубики во время приготовления не потеряли формуи пирог выглядел красиво.

посмотреть фото

посмотреть видео

Время готовки

35 мин

Количество порций

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

Источник

«Школа гастронома»

№ 09 (271), 2015

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите

комментарий

, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

Рецепт «Слоеное кольцо с яблоками»:

Слоеное тесто раскатать в прямоугольный пласт.

Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину. Не обрезая кожуру, нарезать на тонкие дольки.

Выложить яблочные дольки внахлест по одному краю теста (с длинной стороны). Посыпать сахаром и корицей.

На тесте с противоположного края вырезать треугольные клинья. Завернуть яблоки в тесто рулетом, затем соединить края в кольцо.

Переложить кольцо на противень. Смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом.

Выпекать в духовке при 200°С 20 минут.

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Слоеное кольцо с яблоками

Добрый день!Спешу поделиться супер-быстрым рецептом вкусной выпечки к чаю. Такое красивое колечко делается из слоеного теста, а внутри яблоки с корицей. Раз-два и готово! Рекомендую и Вам попробовать.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Слойки

Ингредиенты для «Слоеное кольцо с яблоками»:

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

добавлять свои рецепты;
участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
общаться с другими поварятами на форуме.

Приготовление:

Для начала очищаем зеленые яблоки от кожуры. Лучше брать чуть кисловатые сорта.
Затем нарезаем яблоки на круглые дольки толщиной примерно один сантиметр. Следом достаем сердцевину, чтобы внутри получился диаметр примерно 2-3 см. Чем больше, тем удобнее будет работать в дальнейшем. Мне удобнее делать это при помощи чайной ложки.
Предварительно размороженные пласты теста слегка раскатываем и нарезаем на полоски толщиной примерно 1 см. Каждую полосочку теста слегка раскатываем скалкой. Обмакиваем яблочное кольцо в сахар и обматываем полосочку теста вокруг яблока, но оставляем небольшие зазоры, так как при запекании тесто увеличится в объемах. На одно яблочное кольцо у меня уходит две полосочки теста. То же самое проделываем со всеми яблоками.
Из данного объема теста у меня получилось 16 таких яблочных колец. Лучше запекать булочки на пергаменте, смазанном маслом, так как при запекании из них выходит сок. Смазываем яйцом и по желанию можно присыпать корицей или кунжутом.
Выпекаем в разогретой духовке примерно 25-30 минут при температуре 180 градусов. Готовые булочки очень ароматные, яблоки хорошо пропекаются, становятся мягкими.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Видео в инстаграм каруселе ниже

Видео источник

Наталья

Похожие рецепты