Вкусный, простой салат из помидоров Ачик Чучук (Шакарап)

Еда 13:25, 31 мая 2021

Автор:

Содержание

Описание приготовления:
Классический вариант салата ачик чучук
Пищевая и энергетическая ценность:
Ингредиенты
Ингредиенты:
Рецепт «Салат "Ачичук"»:
Похожие рецепты
Как приготовить "Салат Ачучук"
Фотографии «Салат "Ачичук"» от приготовивших (28)
«Ачик-Чучук» без стерилизации
Ачик чучук на зиму

Особенностью традиционного узбекского салата «Ачучук» является то, что основные ингредиенты, а именно лук с помидорами, нарезают тончайшими ломтиками.

Описание приготовления:

К вашему вниманию, простой рецепт приготовления салата Ачучук. Салат получается очень легким и простым, ничего лишнего. Обращаю ваше внимание на то, что салат не заправляется растительным маслом или другими заправками.
Ачучук, зачастую подают к столу вместе с пловом. Хорошего дня!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Салаты
География кухни: Узбекская / Восточная

Классический вариант салата ачик чучук

Легкое овощное блюдо, которое традиционно подают к плову.

Классический вариант салата ачик чучук

Ингредиенты:

Томаты – 140 гр.
Лук репчатый не острый – 100 гр.
Райхон – 10 гр.
Красный перец острый – 5 гр.
Соль – по вкусу.

Приготовление:

Лук очищают и как можно тоньше нарезают полукольцами таким образом, чтобы они легко распадались на тонкие дужки.

Подготовленный лук заливают холодной водой и оставляют на 15 мин – полчаса, чтобы удалить излишнюю остроту, горечь и специфический запах.

Томат разрезают на две половинки и нарезают как можно тоньше

Райхон мелко рубят.

Перец нарезают тонко под углом.

В салатник выкладывают промытый лук и нарезанный томат, райхон. Присаливают и перемешивают.

Поверх салата кладут слайсы перца и подают.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г

Ингредиенты

Помидор — 2 шт.

Лук — 0,5 шт.

Базилик — 10 г

Перец чили — 1 шт.

Соль и перец — по вкусу

25 кКал
5 мин.
5 мин.

Ингредиенты:

Лук репчатый — 1 Штука
Помидор — 1 Штука
Перец стручковый — 1 Штука (острый)
Соль — По вкусу
Базилик фиолетовый — По вкусу

Количество порций: 1-2

Рецепт «Салат «Ачичук»»:

Восток — дело тонкое. Главное условие в этом салате — его тонкая нарезка.
Лук тонко нарезать полукольцами.

В чашку налить холодной воды, добавить пару кубиков льда и нарезанный лук, дать постоять 5-10 минут, лук отдаст свою горечь и останется сочный и хрустящий.
Воду слить, лук «распушить» руками, чтоб колечки разъединились.

Тонкими ломтиками нарезать помидоры, перец чили и зелень.

Руками смешать лук, помидоры, зелень, посолить, поперчить свежемолотым перцем.
ВСЁ! И ни ни ни… ничем НЕ ЗАПРАВЛЯТЬ.
Подаётся к плову, к шашлыку.

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Салат «Ачичук»

Салат «Ачичук», он же «Ачучук», он же «Ачик-Чучук». Представьте себе уютный узбекский дворик, где в тени огромного чинара стоит в чапане и тюбетейке добрый узбек, в одной руке держит большущий помидор и острым ножом на весу стругает тонкими ломтиками мясистый сочный помидор, кусочки смачно падают в миску, игриво переливаются на свету и дико возбуждают аппетит. До неприличия простой рецепт и до безумия вкусный салат.

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра › Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат «Ачичук»»:

Попробуйте приготовить вместе

Как приготовить «Салат Ачучук»

Подготовьте все необходимое. Овощи промойте.

Нарежьте лук тонкими полукольцами, разделите их руками.

Для устранения горечи из лука, помещаем его в холодную воду на 5 минут.

Тонкими ломтиками режем помидор и добавляем базилик.

Очень тонкими полукольцами режем перец. Смешиваем все ингредиенты, солим по вкусу.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Салат Ачучук:

средняя оценка: 4.6, всего голосов: 18

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Приготовление вкусных блюд на первое и второе, а так же сладкие десерты и оригинальная выпечка.

блюда из кабачков с мясом

Povar.ru — сайт для любителей вкусной еды, большое количество рецептов, авторских кулинарных книг и многое другое.

холодец рецепт в скороварке

Фотографии «Салат «Ачичук»» от приготовивших (28)

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

добавлять свои рецепты;
участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
общаться с другими поварятами на форуме.

«Ачик-Чучук» без стерилизации

Второй вариант кушанья «Ачичук» больше напоминает обычный салат. Ведь в нем ингредиенты необязательно нарезать очень тонко. Можно и вовсе очистить помидоры от плодоножки и разделить на четыре части. Поэтому в этом случае можно смело ориентироваться на собственный вкус и предпочтения домочадцев. Нарезанные помидоры и прочие ингредиенты складываются в кастрюлю, которая ставится затем на минимальный огонь. Перемешивать и добавлять воды не нужно! Просто дожидаемся, когда заготовка начнет хорошо кипеть. Тогда ее снимаем, раскладываем по баночкам и закатываем.

Ачик чучук на зиму

Салат ачик чучук, заготовленный по этому рецепту, получается ароматным и сочным. Его можно подать не только к плову, но и как закуску для праздничного салата.

Ачик чучук на зиму