Тушеный картофель с мясом и баклажанами – кулинарный рецепт

Горячие блюда из овощей

Ингредиенты

• 40 мл Масло растительное

• 1 штука Морковь

• 1 штука Лук репчатый

• 1 штука Баклажан

• 1 штука Перец сладкий болгарский

• по вкусу Соль

• по вкусу Специи

• 5-6 штук Картофель

Пищевая и энергетическая ценность:

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления этого блюда вам понадобится большой состав ингредиентов, основные — картошка, мясо, баклажаны, репчатый лук, дополнительно возьмите вкусовые компоненты — соевый соус, горчицу, перец черный молотый, пряные травы по желанию, соль, и связующие — сметану и сыр. Вот, собственно, и все!

2. Шаг 2:

   

   Сначала займитесь мясом: нарежьте его кусочками и замаринуйте в смеси соевого соуса, горчицы, черного молотого перца, подсолнечного масла и любых сухих пряностей. Оставьте мариноваться, пока подготовите остальные продукты.

3. Шаг 3:

   

   Баклажан можно нарезать кружочками и класть в блюдо в сыром виде. Но для того, чтобы баклажаны стали «гибочками» (муж не любит баклажаны) я делаю обманный маневр: нарезаю их мелкими брусочками и обжариваю на сковороде с маслом.

4. Шаг 4:

   

   Разогреть сковороду на средний жар и выложить баклажаны, периодически помешивать, чтобы обжарка была равномерной.

5. Шаг 5:

   

   Баклажаны значительно уменьшатся в размере и на вкус станут весьма похожими на обычные жаренные грибы. Вот такие и будем добавлять в блюдо, да так и вкус всего блюда становится совершеннее.

6. Шаг 6:

   

   Картошку я нарезаю брусочками и провариваю в микроволновке — это значительно сократит время запекания всего блюда, и картошка станет уверенно мягкой.

7. Шаг 7:

   

   теперь нужно взять форму для запекания, смазать маслом и выложить слой крупно нарезанного репчатого лука. На него плотно уложить промаринованное мясо.

8. Шаг 8:

   

   Прикрыть слоем подготовленной картошки. Слегка присолить, поперчить.

9. Шаг 9:

   

   И сверху выложить обжаренные баклажаны.

10. Шаг 10:

    

    Верхний слой покрыть густым слоем сметаны.

11. Шаг 11:

    

    На крупной терке натереть любой твердый сыр, у меня Российский.

12. Шаг 12:

    

    Выложить слой сыра поверх сметаны — она не даст ему стать твердой коркой, поэтому при запекании сыр будет расплавляться и слегка протекать внутрь слоев вместе со сметаной. Накройте форму подходящей огнеупорной крышкой или затяните фольгой. Отлично подходят крышки от стеклянных форм для микроволновки.

13. Шаг 13:

    

    Поставьте в нагретую до 180-190 градусов духовку минут на 40-50, за это время пропечется любое мясо, учитывая, что оно было замариновано. В данном случае я использовала свинину, она готовится не долго, поэтому времени вполне достаточно. Самый долгтй по варке продукт в данной смеси — картошка, но я ее заранее сварила в микроволновке (можно это сделать до полуготовности). Готовое блюдо выньте и подавайте на стол, можно в этой же форме.

Описание приготовления:

Перед вами простой рецепт приготовления картошки, тушенной с баклажанами. Блюдо готовится примерно 1 час, что очень удобно в условиях экономии времени. Здесь отсутствует мясо, так что такая еда вполне подойдет вегетарианцам. Если хочется, можно дополнить блюдо грибочками. Удачи!

Основные продукты:

• мясо (мякоть свинины) — 350 г
• баклажаны — 300 г
• картофель — 300 г
• лук репчатый — 200 г
• чеснок — 6 зубчиков
• лавровый лист — 2 штуки
• сладкая молотая паприка — 0,5 ч.л.
• соль — по вкусу
• подсолнечное масло для жарки

Для заливки:

• сметана жирная — 100 г
• вода кипячёная — 300 мл
• петрушка — 1 пучок
• соль — щепотка

Жаркое с баклажанами

Категория: Мясные блюда

Оцените рецепт Рейтинг 4.94 из 5 на основе 16 голосов Как и зачем оценивать рецепт? Аймкук Аймкук Ингредиенты: мясо (свинина, говядина или курица) — 600 г твердый сыр — 100 г сметана или майонез — 3-4 ст. л. соль поваренная — 3/4 ч. л. (по вкусу) черный молотый перец — щепотка специи для мяса — по вкусу и желанию твердый сыр — 100-120 г репчатый лук — 1-2 луковицы растительное масло без запаха — для смазывания противня Как приготовить Тушеная картошка с баклажанами и говядиной Основным ингредиентом предлагаемого блюда является картофель. Этот популярный и востребованный многими хозяюшками продукт питания великолепно «соседствует» в блюдах со многими компонентами. Вот и в нашем рецепте присутствует говядина, баклажан и другие овощи. Чтобы вкусно потушить картошку, мы использовали глубокую сковороду, но для реализации рецепта вполне подойдет сотейник или соответствующая кастрюля. Помимо сковороды для тушения картошки с баклажанами и говядиной нужно подготовить разделочную доску, острый ножик, лопаточку для перемешивания ингредиентов. Ингредиенты Для рецепта овощного рагу с мясом нам потребуется следующий список продуктов: Мясо (сорт любой) – 500 г Баклажаны – 1 шт. большого размера Помидоры – 1-2 шт. в зависимости от размера Картофель – 1-2 шт. в зависимости от размера Соль – по вкусу Черный молотый перец – по вкусу Растительное масло – для жарки Любые пряности, специи и зелень – по вкусу Примечание Жаркого, как и плова, я готовлю всегда много. Поэтому смело можно половинить все ингредиенты, если, конечно, вы не для гостей готовите. Умка УУУУУУУУУУУУУУУРРРРРРРРР РРРРРРРЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯ ЯЯЯЯЯ!!! Я первая, на очередную Ленуськину ВКУСНЯТКУ!!! УшпЭла!!! Елена Тим Приветик! Заходи, присаживайся! Угощайся, чем Бог послал… Lerele Умка19, первая была я, так что нечего тут Мне еще до рецепта тарелку дали, но как я была сытая, то оставила ее на завтра, вот. Елена Тим А я таки пойду поем, а то прям желудок сводит, на всё это глядючи. Потом буду править рецепт. Lerele Елена Тим, чет Бог у тебя какой то… повар хороший и щедрый, вон мяска то сколько послал Умка Lerele, это я читала…………….., но т. к. Вы вежливо отказались от взятки, то звиняйти, офицЫально я первая поспела… Умка я таки пойду поем, а то прям желудок сводит, на всё это глядючи. Приятного аППетита, Леночка!!! Ты наша Ыскусительница…… Елена Тим вон мяска то сколько послал Ага, уж послал, так послал. Приятного аППетита, Леночка!!! Ты наша Ыскусительница…… Ой, пасиииба! Я как раз тут лопаю за обе щёки. Решила не отрываться от коллектива и почавкать за компьютером. Lerele Умка19, я не отказалась, а наутро отложила. Это разные вещи. Но получила то я все равно первая, из песни слов не выкинешь форума по времени все видно. Так что сами звыняйти Елена Тим Драку заказывали? Девчонки, всем хватит! Я ж полный казан наварила! Налетай! j@ne Искусииительница! С такой поварихой за хвигуру неча переживать — издалека видна будет! Лен, а сушеные баклажаны сюда можно использовать? А то я сушилкой обзавелась, всё пересушила, до чего руки достали, теперь вроде есть пора? Lerele Елена Тим, это ты вредительница со своим машем, ела в 5 часов, до сих пор не хочу И ведь порция то была половинная. Я теперь хитрю, наложу сколько хочу, а съем половину Елена Тим издалека видна будет А меня и видно за три звезды. сушилкой обзавелась, всё пересушила, до чего руки достали, теперь вроде есть пора? Аааааааааа! Абашди, я ж ем! Жень, думаю, что очень даже можно, только я не знаю, как их варить. Вкус, конечно, будет совсем другой, но не думаю, что будет хуже, это уж точно. Умка Но получила то я все равно первая, из песни слов не выкинешь форума по времени все видно. Lerele , я не спорю!!! Мир, Дружба, Жвачка!!! Елена Тим Я теперь хитрю, наложу сколько хочу, а съем половину Слушай, какая дельная мысль! Ну ты головааааа! Rada-dms Я теперь хитрю, наложу сколько хочу, а съем половину Главное, тарелочку подобрать соответствующего размера, чтобы не было мучительно больно! Эх, мне такой способ не подходит, меня бабушка приучила все доедать… Rada-dms Елена Тим , Ленусь, я конечно привыкла уже к ночным пыткам, потому что нашла способ быстрого обезболивания кусочка два сала с немецкой горчицей!!! , но что-то сегодня не помогло! ЧЕ делать-то??? ЧЕ делать?? Куды бечь?? Елена Тим Дык ты как раз и прибежала, куды нать! Теперь сиди и лопай, сколько хошь. Слушь, а немецкая горчица, что, даже термоядернее нашей, чтоля, будет? Rada-dms Слушь, а немецкая горчица, что, даже термоядернее нашей, чтоля, будет? Неее, наоборот!! Зато много можно положить! Хотя я делала по-немецки горчицу, вырви глаз получилась! Пару дней назад пытала салатом десертным и яблоками, фаршированными тыквой! Но это ж даже пытками не назовешь, так, пощекотала…. Видео о том, как приготовить мясо по-французски из свинины с помидорами и сыром в духовке Предлагаю закрепить материал просмотром видео-рецепта, где вы увидите весь процесс приготовления свинины по-французски со всеми подробностями. Попробуйте его приготовить и накормить этим сочным и вкусным блюдом своих родных. Ингредиенты: Свинина — 500 гр Лук — 1-2 шт. Помидоры — 1-2 шт. Сыр — 100-150 гр Укроп Майонез — 2-3 столовые ложки Соль, перец — по вкусу Дорогие читатели, вы узнали сегодня, как можно вкусно и быстро накормить свою семью или угостить потрясающим блюдом своих гостей за праздничным столом. Выбирайте рецепт по душе и делитесь им со своими друзьями или подругами в социальных сетях. А если у вас есть свой оригинальный рецепт, то я бы с довольствием его узнала бы и приготовила для своих домочадцев. Ведь всегда хочется чего-нибудь новенького и оригинального. Особенно, если его можно легко и быстро приготовить. Так что не стесняйтесь и опишите его в комментариях. Приятного аппетита! Пока! Как правильно выбирать мясо для запекания Ключевой ингредиент наших рецептов — мясо. Оно обязательно должно быть свежее. Не будет лишним еще раз напомнить золотые правила при выборе качественного мяса. Как выбрать хорошее мясо: Мясо должно пружинить. Нажмите на кусочек пальцем. Ямка от пальца пропала? Кусочек берём! Жир белый, кремовый и без запаха. Увидели желтый жир на срезах — пройдите мимо. Неприятный запах и слизь это первое что должно насторожить. Смотрите на цвет. Хорошая говядина умеренно красная. Свинина розовая. Баранина темно красного цвета. Узнай больше в приложенииНаписать комментарий Ингредиенты 1 кабачок; 1 баклажан; 100 гр. твердого сыра; 3 томата; 300 гр. свинины; 0,5 ч.л. сушеного базилика; Немного горчички, соли и перца. Сложность: лёгкая