Рецепт вкусной тушеной капусты с томатным соусом иллюстрированной пошаговыми фотографиями
Тушеная капуста в сметане — самый простой рецепт
- 1 кг белокочанной капусты
- 2 средних луковицы
- 2 средних моркови
- 4 столовые ложки растительного масла для жарки
- 5 столовых ложек сметаны
- Несколько веточек укропа и зеленого лука — по желанию
- Соль и черный перец — по вкусу
- 2 зубчика чеснока — по желанию
Лук очистите и мелко порубите. Морковь очистите и натрите на терке. На большой сковороде поджарьте на растительном масле сначала лук, потом добавьте морковь. Тем временем мелко нашинкуйте капусту. Нашинкованную капусту добавьте на сковороду и протушите под крышкой 20 минут, периодически помешивая. Если нужно, добавьте немного кипяченой воды. Тем временем мелко порубите зелень и измельчите чеснок. Добавьте на сковороду зелень и чеснок, посолите и поперчите, хорошо перемешайте. Потом добавьте сметану, снова перемешайте. Тушите под крышкой еще 10–20 минут, после чего можно подавать на стол.
Такую капусту можно подавать в качестве гарнира с мясом, например с мясом кроля в сметане или говяжьей печенью в сметане, а можно — как самостоятельно блюдо. Приятного аппетита!
Рецепт капусты, тушеной со сметаной
Капуста, тушеная со сметаной, готовится по этому рецепту буквально за 10 минут. А получается отличное блюдо, которое можно подать в качестве гарнира к сосискам, колбаскам, сарделькам, мясу, котлетам. Просто, быстро и очень вкусно!
Сливочная капуста в сырном соусе: рецепт + ингредиенты
Так готовят молодую капусту, но отличий мнгого. И зимняя гораздо лучше слишком нежной весенней, молодой. Но тушить ее нужно уметь 🙂
1) Капусту крупно нашинковать. Обмять с щепоткой соли и каплей уксуса, оставить на 5-7 мин.
Зачем это капусте? Она станет нежной. Она промаринуется — но останется хрустящей. И пустит сок, пропитается сливками.
2) Выбрать высокую кастрюльку или сковороду с толстыми стенками. Выложить капусту, залить кипятком примерно на ⅕ от капустного объема. Томить на малом огне под крышкой до полуготовности (или готовности на ⅓).
Зачем эта математика и почему кипяток? Овощи лучше опускать в кипящую воду: не «развариваются», остаются сочными. А капуста — сохраняет хруст!
А еще можно добавить немного тмина: тмин и капуста — лучшие друзья 🙂
В холодной воде по мере нагревания теряется сочность, плотность — и да, вкус 🙂
Почему на ⅕ воды? Чтобы не варилась — томилась и парилась!
3) Приготовить соус. Припустить лук в сливочном масле с ложкой муки.
Добавить сметану, смешать, убрать с огня. Добавить рубленный укроп (побольше, не жалея).
Сметану лучше развести в холодной воде (полчашки на 200 г), и ввести в соус, часто помешивая.
Когда капуста почти готова (проверяем), влить соус. Добавить укроп.
Посолить, поперчить (черный молотый перец, по желанию душистый).
На малом огне томить еще 5-7 мин. Добавить тертый сыр, накрыть крышкой. С сыром капусте томиться еще 2-3 мин.
А вот теперь все: можно выключать. Но не совсем 🙂
Пусть капуста настоится, наполнится нежностью сметаны и сырно- укропным ароматом.
Кстати. Хороша и в горячем виде, и в холодном!
Ингредиенты:
Капуста 500 г (условно);
Лук репчатый 2 шт. средних головки;
Укроп большой пучок;
Сметана 200-250 мл;
Мука 1-2 ст.л.;
Сыр твердый 50-70 г;
Масло сливочное для жарки (можно заменить растительным без запаха);
Соль, перец по вкусу.
Вот такая не совсем обычная зимняя капуста — пусть рецепт пригодится 🙂
Подписывайтесь на канал, приходите еще — в саду у Валентинки гостям всегда рады 🙂
Фото блюда
2
Нравится?
Описание
Сложность: средняя
Добрый день! Капуста тушеная со сметаной простое, вкусное, но сытное и легкое блюдо. Такое блюдо отлично подходит для жаркой, летней погоды. Капусту можно использовать не только как гарнир, но и как начинку для пирогов или капустных пирожков.
- Написать сообщение
- Подписаться
- Дружить
- В профиль
- Жалоба
Ингредиенты рецепта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
богат такими витаминами и минералами, как: витамином C — 42 %, витамином K — 48,8 %, калием — 11,1 %, кобальтом — 29,4 %, молибденом — 11,4 %
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
Как приготовить
Тушеная капуста со сметаной
, калорийность 61,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная капуста со сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Ингредиенты
Для приготовления капусты, тушеной со сметаной, понадобится:
капуста белокочанная — 300 г;
морковь — 1 шт.;
сметана — 3-4 ст. л.;
бульон овощной (или вода) — 20 мл;
перец черный свежемолотый, соль — по вкусу;
масло растительное — 30 г;
чеснок — 1 зубчик;
укроп сушеный — 0,5 ч. л.
Капуста тушёная с картофелем
Тушёная капуста это очень полезный гарнир, который быстро надоедает, но стоит добавить в него некоторые ингредиенты и блюдо заиграет по-новому. Тушёная капуста с томатом, с добавлением любых доступных овощей в холодное время года напомнит летние вкусные овощные рагу. Экспериментируя со специями и зеленью, вы найдете именно свой рецепт, которым вас непременно попросят поделиться. Этот рецепт тушёной капусты позволяет соблюдать баланс пользы и разнообразия в повседневном питании.
Рецепт «Тушеная капуста в сметане или сливках»:
Капусту нашинковать и варить в подсоленной воде 10 -15 мин.
Мелко нарезанный лук пассеровать, смешать с капустой, добавив немного масла, посолить, поперчить.
Тушить на слабом огне до готовности.
Перед подачей полить сметаной или сливками.
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Тушеная капуста в сметане или сливках
Для вегетарианцев.
Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей
Ингредиенты для «Тушеная капуста в сметане или сливках»:
Попробуйте приготовить вместе
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Описание приготовления:
Как известно, тушеная капуста – один из самых популярных гарниров к мясным блюдам. В Германии, да и в славянских странах тушеная капуста является важнейшим элементом рациона. Поэтому знать, как правильно тушить капусту, необходимо каждому. В этом рецепте вы не найдете ничего лишнего, здесь только капуста, лук, томатная паста и специи. Больше ничего. Желаю удачи в приготовлении!
Королевский рецепт тушеной капусты
И если хочется чего-то совсем особенного, можно приготовить тушеную капусту с двумя видами колбасы и грибами. Ингредиенты:
- 1 кг белокочанной капусты
- 300 г докторской колбасы или вареных сосисок
- 300 г копченой колбасы
- 300 г шампиньонов
- 2 средних луковицы
- 2 средних моркови
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 чашка сметаны
- Несколько веточек укропа и зеленого лука
- Чеснок — по желанию
- Соль и черный перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Лук очистите и мелко порубите. Морковь очистите и натрите на терке. Капусту нашинкуйте. Грибы нарежьте кубиками. Колбасу нарежьте кубиками. Зелень и чеснок измельчите. На растительном масле поджарьте грибы, потом добавьте колбасу и еще немного поджарьте. Добавьте капусту и лук, тушите под крышкой 15–20 минут. Если нужно, долейте в сковороду немного кипяченой воды. Добавьте морковь, посолите и поперчите, тушите под крышкой еще 15 минут. В конце добавьте томатную пасту, сметану и зелень, хорошо перемешайте, еще немного протушите. Капуста готова!
Читайте также: Готовим грибы в сметане — 5 вкуснейших рецептов
-
Знаменитая торговая марка с насыщенной историей качества продолжительностью более полувека
Как тушить квашеную капусту?
Ну и в качестве завершающего рецепта, предлагаю посмотреть очень подробный (но короткий- что важно) ролик о том, как тушить квашенную капусту.
Вот, казалось бы, просто тушеная капуста. А столько разных способов ее приготовить. И я надеюсь вы нашли тот, что пришелся вам по душе.
А у меня на сегодня все, спасибо за внимание и до новых встреч на страницах блога.
