Теплый салат с куриной печенью и апельсинами, пошаговый рецепт на 1107 ккал, фото, ингредиенты — Алексей

Крупный апельсин — 1 шт.

Кедровые орешки — 1 ст. л.

Салатные листья — 1/2 пучка

Рафинированное подсолнечное масло — 1 ст. л.

Соль, черный молотый перец — по вкусу

Заправка:

Оливковое масло — 2 ст. л.

Мед — 1 ч. л.

Бальзамический уксус — 1,5-2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Приготовьте все необходимые для рецепта ингредиенты и приступайте к приготовлению.

2. Шаг 2:

   

   Ядра грецких орехов измельчить в крошку.

3. Шаг 3:

   

   В небольшом казанке разогреть не много растительного масла и сбросить куриную печенку. Регулярно перемешивая, обжарить на не большом огне, до выпаривания водички и легкого поджаривания. По вкусу посолить и поперчить.

4. Шаг 4:

   

   С апельсина удалить кожицу, разделить на дольки и очистить от белых пленок.

5. Шаг 5:

   

   На блюдо разложить листья салата и распределить равномерно половину долек апельсина.

6. Шаг 6:

   

   Затем выложить поджаренную печенку и по верх нее разложить оставшуюся часть апельсина и по вкусу оросите яблочным уксусом.

7. Шаг 7:

   

   Вот у нас и получился салат с удивительным и необычным вкусом! Приятного аппетита

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

О рецепте куриной печени с апельсинами

Если честно, я печень не люблю.Точнее не любила до того момента,пока не попробовала приготовленную по этому рецепту.Всем известно,что печень имеет своеобразный такой вкус.В этом случае он пропадает и печень стает нежной,вкусной и прям тает во рту.На гарнир я приготовила рис с жареным луком,чесноком и шпинатом.

Итак, приступаем:
Куриную печень промыть под проточной водой, удалить пленки и порезать некрупно на 2-3 кусочка.

Рукколу и айсберг помыть, обсушить и порвать руками на крупные кусочки

Шампиньоны протереть влажной салфеткой, чтобы удалить грязь;
затем нарезать пластинами толщиной 3-4 мм.
ВАЖНО: в следующий раз я их нарежу потолще раза в два, т. к. впоследствии грибочки слишком сильно ужарились.

Апельсины чистим, тщательно удаляя все остатки белой части шкурки и режем крупными кусочками

Ну вот, подготовку продуктов закончили.
Теперь нужно обжарить шампиньоны на смеси растительного и сливочного масла — на сильном огне, буквально 5 минут.
Я жарила грибы двумя порциями — чтобы они успели именно обжариться, а не начали тушиться. Соответственно и масло для жарки грибов необходимо будет разделить на две порции. Шампиньоны после обжаривания выложить на бумажные полотенца или салфетки, чтобы стекли остатки масла.

Жарим куриную печень, также на сильном огне. Этот ответственный шаг я благополучно переложила на папу — признанного мастера кулинарии)) Все-таки профессиональный повар, вот)) Жарим, как любит говорить папа «до готовности»)) Но я засекала — у него получилось около 10 минут. Во время сего процесса — посолите по вкусу.

Печень готова, перекладываем ее в другую посуду и на соке, оставшемся от приготовления печени, ВНИМАНИЕ (!!!) жарим апельсины. Именно жарим, и именно апельсины, да)) Недолго, секунд 30-60, чтобы кусочки апельсина впитали в себя вкуснейший печеночный сок (если жидкости после жарки печени осталось мало, то капните чуточку масла на сковородку).
Всё, быстренько «пожарили» и немедленно перекладываем из сковородки.

Ну вот, собственно, и все — осталось салат собрать воедино. Напомню, что количество продуктов указано на 4 порции, вот и делим все ингредиенты по-братски и выкладываем их на широкую тарелку (хорошо, если она при этом еще и глубокая). Смешиваем соевый соус, бальзамик и оливковое масло и поливаем заправкой салат, аккуратно перемешиваем.

Приятного аппетита!

Салат с куриной печенью и апельсинами

Здравствуйте дорогие поварята! Это мой первый рецепт, представленный на ваш строгий суд)) Необычный салат из куриной печени, с грибами и апельсинами, в пикантной заправке. Этот салат я попробовала в одном из ресторанов нашего города, и он меня покорил буквально с первого кусочка) Надеюсь, придется по вкусу и вам!P.S. Буду рада услышать ваши мнения по поводу рецепта, оформления, фото и т. д. Дебют все-таки, переживаю))

Категория: Салаты › Салаты из птицы › Салаты из субпродуктов птицы

Ингредиенты для «Салат с куриной печенью и апельсинами»:

Очень люблю быстро и вкусно готовить!

Поверьте это просто,весело,полезно и вкусно!

Главное в приготовление блюд одновременно готовить несколько ингредиентов,не отнимая у себя времени! И так начинаем!!!

Промыли куриную печёнку удалили жилки 1,5мин.и сразу на разогретую сковородку с маслом жарим 8мин..В это время варим соцветия капусты 6мин.,сливаем воду добавляе…

теги: печенье шампиньоны домашняя помидоры на пару