Суп из картофеля и моркови — рецепт с фото

Яркий, нежный и легкий, полезный и немного необычный картофельно-морковный суп такой простой, но невероятно изысканный. Легкий и нежный суп идеально подходит для сытного и вкусного семейного обеда.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 991.3 ккал	белки 70.9 г	жиры 36.9 г	углеводы 101.4 г
Порции
ккал 247.8 ккал	белки 17.7 г	жиры 9.2 г	углеводы 25.4 г
100 г блюда
ккал 58 ккал	белки 4.1 г	жиры 2.2 г	углеводы 5.9 г

Как приготовить суп-пюре из картофеля и моркови

Ингредиенты:

• Картофель – 500 г
• Морковь – 250 г
• Сельдерей корневой – 200 г
• Лук репчатый – 120 г
• Чеснок – 2 зуб. больших
• Бульон – 1 л
• Майоран – 1 ч.л. с горкой
• Бекон – 100 г по желанию
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу
• Масло растительное – 3 ст.л.

Приготовление: Шаг 1

• Корневой сельдерей в супе-пюре из картофеля и моркови можно заменить стеблевым. В этом случае нужно будет взять 2-3 стебля.
  Если любите чеснок, то его можно взять и побольше.
  В этом супе из приправ мне нравится именно майоран, но вы можете и поэкспериментировать с другими травами.
  Растительное масло можно частично заменить сливочным. Например, взять 2 столовых ложки растительного и 1 столовую ложку сливочного. Получится немного ароматнее.

  

• Шаг 2

  Подготовить все продукты.
  Картофель и морковь очистить и порезать. Картофель нарезать примерно на 6 частей, а морковь кружочками толщиной около 1 сантиметра. Не забывайте, что все овощи должны приготовиться одновременно, поэтому кусочки нужны примерно одинаковые.
  Сельдерей очистить и потереть на терке.
  Репчатый лук порезать кубиком, а чеснок просто измельчить.

  

• Шаг 3

  Теперь овощи нужно обжарить на растительном масле.
  Лучше все проделывать в следующей очередности. Сначала около двух минут обжарить лук. Затем к нему еще на 2 минуты добавить натертый корень сельдерея. И уже в конце порезанную морковь и чеснок. Всё вместе обжаривать еще минуты 3-4.

  Я делаю всё это в кастрюле с толстыми стенками, в ней же после и варю суп. Если у вас нет такой кастрюли (это может быть и утятница), то обжаривайте в простой сковороде, а после переместите в обычную кастрюлю, где и продолжите варку.

  

• Шаг 4

  К обжарке добавить бульон и порезанный картофель. Довести все до кипения и варить около 20 минут до полной готовности овощей. Если вилка свободно входит в картофель и морковь, то всё сварилось.

  Примерно за 5 минут до конца варки добавить майоран, соль и перец. Кстати, этот суп очень любит соль.

  

• Шаг 5

  Следующий шаг — пюрировать все погружным блендером. Это самый простой и быстрый вариант.
  Так же можно перетереть овощи через сито или измельчить в несколько заходов в чаше обычного блендера.
  Попробуйте суп на приправы и подрегулируйте вкус.

  

• Шаг 6

  Я всегда подаю этот суп с кусочками обжаренного бекона. Видно, что пластины жаренного бекона у меня довольно большого размера, но это только для красивого фото. Намного удобнее порезать бекон небольшими кусочками, что я и сделала после фотосессии 🙂 Поэтому рекомендую бекон нарезать на удобные небольшие кусочки.
  Еще одно прекрасное дополнение к супу-пюре из картофеля и моркови, которого, к сожалению, у меня в этот раз не оказалось под рукой, это порезанный зеленый лук или лук-порей (его сочная зеленая часть).
  Приятного всем аппетита и вкусного супа!

  

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: OlgaK

Описание приготовления:

Небольшой набор продуктов, немного вашего времени — и легкий, вкусный суп готов. Вам понравится простота приготовления картофельно-морковного супа, его яркий цвет и легкий апельсиновый аромат. А как приготовить картофельно-морковный суп, я расскажу ниже. Теперь ваша очередь радовать своих близких необычным, ярким и очень вкусным обедом!

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Фотографии «Морковно-картофельный суп-пюре» от приготовивших (20)

Суп картофельный с фасолью

Картофельный суп с консервированной фасолью готовится точно так же, как в предыдущем рецепте, только шампиньоны надо заменить на консервированную фасоль, красную или белую. Вот только фасоль надо выбирать тщательно, многие фирмы используют для консервации сухую фасоль, у неё вкус уже не тот.

Я покупаю консервированную фасоль, если она произведена в сезон созревания фасоли, то есть в июне-сентябре.

Если хочется сварить супчик из высушенной фасоли, её надо замочить на ночь в холодной воде и на следующий день поставить вариться вместе с мясом. Я готовила суп из консервированной фасоли, получилось вкусно.

Суп с картофелем и фасолью

Выбирайте любой рецепт и варите вкусный суп с картошкой.

Приятного аппетита!

Если нет времени, можно сварить суп с рисом и фрикадельками, приготовить вкусные макароны с фаршем или просто пожарить яичницу с помидорами и сыром.

Автор Ольга Богач   https://svoimirukamivdome.ru/ 

Читайте ещё на сайте статьи из разных рубрик:

• Многолетний цветок примула – фото, посадка и уход,
• Музей-заповедник Дивногорье — фото,
• Как сделать простой навес из поликарбоната своими руками – фото.

Добавляйте сайт в закладки, а лучше подпишитесь на новые статьи в форме ниже, если интересны темы, на которые я пишу. Делитесь информацией с друзьями в соцсетях.

Морковный суп-пюре с сельдерем

Совершенно неожиданно окажется вкусным морковный суп-пюре с сельдереем. Ингредиенты простейшие, варится похлебка быстро, к тому же сельдерей способствует похудению.

Ингредиенты:

• Морковь — 250 г
• Большая луковица — 1 шт.
• Корень сельдерея — 50 г
• Сливочное масло — 2-3 ст.л.
• Бульон — 300 мл
• Овощной бульон — 800 мл
• Сок лимона — 1 ч.л.
• Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
• Черный молотый перец — щепотка

Готовим

1. Корень сельдерея и морковь очистите от кожуры. Порежьте мелкими кубиками или кружочками.
2. В кастрюле разогрейте масло и слегка пассируйте нарезанный соломкой лук.
3. Добавьте к нему сельдерей, морковь и горячий бульон.
4. Оставьте вариться после закипания на 15-20 минут на медленном огне.
5. В конце готовке блендером пропюрируйте его до однородной кремовой консистенции.
6. Посолите, поперчите и сбрызните несколькими каплями сока лимона.
7. Готовый морковный суп-пюре готов!

Диетический суп-пюре с курицей

Недаром суп-пюре включают в диету №5. Измельченные овощи до cjстояния пюре, химически щадят весь пищеварительный тракт и в то же время они довольно питательны и вкусны. Всем также известны полезные свойства куриного бульона и мяса для тяжелобольных и в послеоперационном периоде. Поэтому добавив при приготовлении супа-пюре немного куриного мяса, сделаем готовое блюдо еще более полезным и сытным. Причем, он понравится также и маленьким детям, и всем взрослым.

В этом видео рецепте блюдо готовится с добавлением молодых кабачков и яиц. Ну как же нам обойтись без картошки?! Но если вы туда добавите хотя бы еще 1-2 картофелину, то суп нисколько не проиграет во вкусе, а станет еще вкуснее.



Пряный суп-пюре из тыквы

• Тыква очищенная – 600 г
• Картофель – 2 шт.
• Вода – 2 ст.
• Молоко – 1 ст.
• Масло оливковое – 1 ст. л.
• Корень имбиря – 5 г
• Мускатный орех, кориандр, красный перец, карри, соль – по вкусу

Тыкву и очищенный картофель нарезать небольшими кубиками, залить стаканом воды и тушить на медленном огне до мягкости. Готовые овощи вместе с жидкостью пюрировать блендером. Молоко вскипятить со вторым стаканом воды, вылить в кипящую смесь овощное пюре. Добавить масло, мелко натертый корень имбиря, соль и специи. Варить при слабом кипении 4-5 минут.

• Белки – 1,4 г
• Жиры – 1,5 г
• Углеводы – 6,2 г
• Калорийность – 39 ккал

Рецепт Суп-пюре из картофеля и моркови. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Суп-пюре из картофеля и моркови».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	76 кКал	1684 кКал	4.5%	5.9%	2216 г
Белки	2 г	76 г	2.6%	3.4%	3800 г
Жиры	2.5 г	56 г	4.5%	5.9%	2240 г
Углеводы	11.1 г	219 г	5.1%	6.7%	1973 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	9.9%	1333 г
Вода	86.3 г	2273 г	3.8%	5%	2634 г
Зола	1.139 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	717.8 мкг	900 мкг	79.8%	105%	125 г
Ретинол	0.013 мг	~
бета Каротин	4.232 мг	5 мг	84.6%	111.3%	118 г
Витамин В1, тиамин	0.081 мг	1.5 мг	5.4%	7.1%	1852 г
Витамин В2, рибофлавин	0.08 мг	1.8 мг	4.4%	5.8%	2250 г
Витамин В4, холин	12.6 мг	500 мг	2.5%	3.3%	3968 г
Витамин В5, пантотеновая	0.311 мг	5 мг	6.2%	8.2%	1608 г
Витамин В6, пиридоксин	0.196 мг	2 мг	9.8%	12.9%	1020 г
Витамин В9, фолаты	9.156 мкг	400 мкг	2.3%	3%	4369 г
Витамин В12, кобаламин	0.092 мкг	3 мкг	3.1%	4.1%	3261 г
Витамин C, аскорбиновая	11.05 мг	90 мг	12.3%	16.2%	814 г
Витамин D, кальциферол	0.018 мкг	10 мкг	0.2%	0.3%	55556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.257 мг	15 мг	1.7%	2.2%	5837 г
Витамин Н, биотин	1.034 мкг	50 мкг	2.1%	2.8%	4836 г
Витамин К, филлохинон	5.8 мкг	120 мкг	4.8%	6.3%	2069 г
Витамин РР, НЭ	1.4369 мг	20 мг	7.2%	9.5%	1392 г
Ниацин	1.002 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	361.74 мг	2500 мг	14.5%	19.1%	691 г
Кальций, Ca	36.65 мг	1000 мг	3.7%	4.9%	2729 г
Кремний, Si	31.795 мг	30 мг	106%	139.5%	94 г
Магний, Mg	26.45 мг	400 мг	6.6%	8.7%	1512 г
Натрий, Na	72.41 мг	1300 мг	5.6%	7.4%	1795 г
Сера, S	23.69 мг	1000 мг	2.4%	3.2%	4221 г
Фосфор, P	65.8 мг	800 мг	8.2%	10.8%	1216 г
Хлор, Cl	148.86 мг	2300 мг	6.5%	8.6%	1545 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	522.4 мкг	~
Бор, B	123.3 мкг	~
Ванадий, V	103.34 мкг	~
Железо, Fe	0.696 мг	18 мг	3.9%	5.1%	2586 г
Йод, I	6.17 мкг	150 мкг	4.1%	5.4%	2431 г
Кобальт, Co	3.149 мкг	10 мкг	31.5%	41.4%	318 г
Литий, Li	37.539 мкг	~
Марганец, Mn	0.1526 мг	2 мг	7.6%	10%	1311 г
Медь, Cu	98.77 мкг	1000 мкг	9.9%	13%	1012 г
Молибден, Mo	12.108 мкг	70 мкг	17.3%	22.8%	578 г
Никель, Ni	4.474 мкг	~
Олово, Sn	2.99 мкг	~
Рубидий, Rb	238.5 мкг	~
Селен, Se	0.331 мкг	55 мкг	0.6%	0.8%	16616 г
Стронций, Sr	11.24 мкг	~
Фтор, F	37.07 мкг	4000 мкг	0.9%	1.2%	10790 г
Хром, Cr	6.27 мкг	50 мкг	12.5%	16.4%	797 г
Цинк, Zn	0.3824 мг	12 мг	3.2%	4.2%	3138 г
Цирконий, Zr	1.39 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.129 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.155 г	~
Сахароза	1.506 г	~
Фруктоза	0.397 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.441 г	~
Аргинин*	0.081 г	~
Валин	0.115 г	~
Гистидин*	0.035 г	~
Изолейцин	0.091 г	~
Лейцин	0.132 г	~
Лизин	0.121 г	~
Метионин	0.031 г	~
Метионин + Цистеин	0.051 г	~
Треонин	0.083 г	~
Триптофан	0.023 г	~
Фенилаланин	0.086 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.165 г	~
Заменимые аминокислоты	0.748 г	~
Аланин	0.08 г	~
Аспарагиновая кислота	0.204 г	~
Глицин	0.068 г	~
Глутаминовая кислота	0.325 г	~
Пролин	0.113 г	~
Серин	0.105 г	~
Тирозин	0.078 г	~
Цистеин	0.019 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.9 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.033 г	~
18:0 Стеариновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.773 г	min 16.8 г	4.6%	6.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.074 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.146 г	от 11.2 до 20.6 г	1.3%	1.7%
18:2 Линолевая	0.037 г	~
18:3 Линоленовая	0.038 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	14.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	5.7%

Энергетическая ценность Суп-пюре из картофеля и моркови составляет 76 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».