Скумбрия в банке в духовке — рецепт, который покоряет своим вкусом

Еда 13:32, 31 мая 2021

Автор:

Содержание

Описание приготовления:
Оцените рецепт
Ингредиенты:
Похожие рецепты
Рецепт 3: маринованная скумбрия в банке
Другой рецепт скумбрии в банке с луком и морковкой
Как приготовить "Скумбрия в банке в духовке"
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
Фотоотзывы по рецепту

Не только в соленом или копченом виде можно употреблять в пищу скумбрию. Многим гурманам понравилась скумбрия в банке в духовке, рецепт приготовления которой прост.

Описание приготовления:

Рецепт из серии «проще не бывает». Скумбрия приготовленная в духовке в банке немного напоминает консервы. Сочная, вкусная рыба с ароматными овощами станет отличным блюдом на обед или ужин. Перед началом приготовления тщательно проверьте целостность стеклянной банки. Плотно утрамбовывать рыбу не стоит.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия
Блюдо: Горячие блюда

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Ингредиенты:

Скумбрия — 600 Грамм
Лук репчатый — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Подсолнечное масло — 20 Миллилитров
Лимонный сок — 1 Ст. ложка
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Лавровый лист — 1 Штука
Укроп — 20 Грамм

Количество порций: 3

Рецепт 3: маринованная скумбрия в банке

вода — 500 мл
уксус 9% — 225 мл
масло подсолнечное — 100 мл
морковь — 2 шт
лук репчатый — 2 шт
лист лавровый — 2 шт
перец горошком — 1 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
скумбрия
горчица
соль

ÐÐ°ÑÐ¸Ð½Ð¾Ð²Ð°Ð½Ð½Ð°Ñ ÑÐºÑÐ¼Ð±ÑÐ¸Ñ Ð² Ð±Ð°Ð½ÐºÐµ

Сперва промойте и очистите скумбрию, удалив хвост и голову, а так же вынув внутренности и тщательно вычистив брюшную полость.

Очищенные рыбешки хорошенько промойте и обсушите.

Порежьте скумбрию на порционные кусочки средней толщины.

Порционные кусочки скумбрии хорошо просолите, перемешайте, сложите в глубокую тару и, закрыв крышкой, уберите на ночь в холодильник (не в морозилку).

Ð¨Ð°Ð³ 2: Ð·Ð°ÑÐ°Ð»Ð¸Ð²Ð°ÐµÐ¼ ÑÐºÑÐ¼Ð±ÑÐ¸Ñ

Вылейте воду в кастрюлю, добавьте к ней уксус, растительное масло, сахар и соль. Перемешайте и доведите до кипения, затем бросьте в маринад перец горошком и лавровые листья. Пусть жидкость кипит еще 2-3 минуты.

Готовый маринад снимите с огня и остудите до комнатной температуры.

Ð¨Ð°Ð³ 3: Ð³Ð¾ÑÐ¾Ð²Ð¸Ð¼ Ð¼Ð°ÑÐ¸Ð½Ð°Ð´

Морковь очистите от шкурки и порежьте тоненькими кружочками. С лука снимите шелуху, а затем настругайте овощ перьями.

Скумбрию промойте от избытков соли под прохладной проточной водой и обсушите бумажными полотенцами после.

В банку уложите кусочки скумбрии, прослаивая ее луком и морковью.

Так, слой за слоем, чередуя кусочки рыбы и овощей, заполните банку.

В самом конце высыпьте зерна горчицы и влейте маринад, комнатной температуры. Маринад должен полностью покрывать все кусочки скумбрии.

Закройте банку крышкой и отправьте ее в холодильник. Там рыба должна простоять одну неделю, а затем ее можно будет пробовать и подавать к столу в качестве холодной закуски.

Подавать маринованную скумбрию можно в качестве закуски на праздничный стол, или как дополнение к обеду и ужину. Например, очень хороша такая рыба с вареным или печеным картофелем. Так же вы можете готовить с ней различные салаты, в которых используется маринованная рыба. Очень простая и вкусная заготовка.

Приятного аппетита!

Другой рецепт скумбрии в банке с луком и морковкой

Интересно будет приготовить эту рыбу в банке другим способом – не в духовке, а сверху плиты, на водяной бане. На дно кастрюли положите полотенце. Наберите столько воды, чтобы банка была погружена на два пальца ниже горлышка. Нагрейте воду до 50°C. Опустите емкость в воду, прикройте крышкой. Затем доведите до кипения и готовьте при слабых пузырьках 30-35 минут.

Скумбрия для меня всегда предпочтительна еще и потому, что в ней почти нет мелких костей. Чистить и разбирать ее очень просто, готовится быстро. Поскольку рыбка потушена с овощами, я не делаю для нее отдельный гарнир, но всегда подаю что-либо из домашних заготовок. В этот раз открыла баночку изумительного зимнего салата из баклажанов по-корейски. Острый аромат и вкус закуски выгодно оттеняют мягкость рыбного блюда.

Rating: 5.0/5. From 1 vote.

Please wait…

Как приготовить «Скумбрия в банке в духовке»

Подготовьте ингредиенты для приготовления скумбрии в банке.

Скумбрию выпотрошите, удалите голову, плавники, черную пленку в брюшке. Тщательно помойте внутри и снаружи. Нарежьте кусочками.

Выложите в тарелку, посолите, поперчите, полейте лимонным соком и подсолнечным маслом. Дайте постоять 30-40 минут.

Лук и морковь очистите, помойте. Лук нарежьте, морковь натрите на терке.

На дно банки выложите зелень, часть лука и моркови.

Добавьте пару кусочков скумбрии.

Cлоями выложите рыбу с овощами и зеленью. Добавьте лавровый лист. Налейте 50 мл. воды.

Накройте банку фольгой и поставьте в холодную духовку. Установите температурный режим 170-175 градусов. Через 15-20 минут в банке появится сок. После того, как рыба начнет кипеть, готовьте скумбрию 35-40 минут и выключайте.