Щи из квашеной капусты с сухими грибами и черносливом, пошаговый рецепт с фото

Безумно ароматные щи из свежей капусты и сушеных грибов, которые отличаются своим невероятно насыщенным и пряным вкусом!

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Сушеные грибы обязательно предварительно замочить в холодной воде или молоке минимум на 2 часа. Потом грибы нужно отварить в соленой воде в течении 20 минут.

3. Шаг 3:

   

   Морковь, лук, и капусту нашинкуйте.

4. Шаг 4:

   

   Помидор кубиками.

5. Шаг 5:

   

   Начинаем обжаривать лук.

6. Шаг 6:

   

   Добавляем морковь.

7. Шаг 7:

   

   добавляем грибы.

8. Шаг 8:

   

   Добавляем помидор.

9. Шаг 9:

   

   Пока обжарка готовится, начинаем кипятить воду (берем отвар от грибов). В закипающую воду добавляем обжарку и солим.

10. Шаг 10:

    

    Когда вода закипела добавляем картофель.

11. Шаг 11:

    

    За 10 минут до конца варки добавляем капусту.

12. Шаг 12:

    

    Подавать постные щи из свежей капусты с грибами с зеленью.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Ингредиенты

Для приготовления щей из квашеной капусты с сушеными грибами понадобится:

вода — 1 литр;

сушеные лесные грибы —  горсть;

квашеная капуста — 1,5 стакана;

лук репчатый — 1 шт.;

корень сельдерея — 50 г (по желанию);

морковь — 1 шт.;

картофель (среднего размера) — 4 шт.;

растительное масло — 2 ст. л.;

соль, перец черный горошком, сахар — по вкусу;

паприка молотая сладкая — 1 ч. л.;

лавровый лист — 1 шт.;

зелень — по вкусу.

Что нужно:

Ингредиенты

• горсть сушё­ных грибов
• 4 кар­то­фе­лины
• 250–300 г бело­ко­чан­ной капусты
• 1 мор­ковка
• 1 луко­вица
• 1 лав­ро­вый лист
• соль
• перец по вкусу

Щи из квашенной капусты с сушеными грибами (Steba DD1 ECO)

Категория: Первые блюда

Оцените рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 1 голосов Как и зачем оценивать рецепт? Аймкук Аймкук Калорийность продуктов, возможных в составе блюда Картофель в мундире — 74 ккал/100г Картофель жареный — 192 ккал/100г Картофель зрелый — 80 ккал/100г Картофель отварной — 82 ккал/100г Картофель печеный — 70 ккал/100г Картофельное пюре — 380 ккал/100г Помидоры — 23 ккал/100г Морковь — 33 ккал/100г Морковь отварная — 25 ккал/100г Сушеная морковь — 275 ккал/100г Перец черный молотый — 255 ккал/100г Масло растительное — 873 ккал/100г Белые грибы сушеные — 286 ккал/100г Лисички сушёные — 261 ккал/100г Подберёзовики сушёные — 231 ккал/100г Подосиновики сушёные — 315 ккал/100г Шиитаке сушеные — 331 ккал/100г Соль — 0 ккал/100г Вода — 0 ккал/100г Лук репчатый — 41 ккал/100г Капуста белокочанная — 28 ккал/100г Капуста белокочанная вареная — 21 ккал/100г Зелень — 41 ккал/100г Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г Калорийность продуктов: Сушёные грибы, Капуста белокочанная, Морковь, Лук репчатый, Помидоры, Картошка, Вода, Зелень, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло Пошаговый рецепт Сушенные грибы замочить с вечера в прохладной воде. Утром процедить через частое сито воду в отдельную ёмкость и сохранить. Грибы нарезать ломтиками и положить в кипящую подсоленную воду. Варить 1 час до готовности. Нарезать лук мелкими кубиками, морковку нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель и тонко нашинкованную капусту. Через 10 минут добавить подготовленные морковь с луком готовить ещё 15 минут. Капуста не должна быть переваренной, а оставаться слегка хрустящей. Незадолго до готовности положить в суп лавровый лист и влить сохранённый грибной настой. Разлить по тарелкам, по вкусу приправить чёрным перцем. Щи готовы)))))) Авторский пост Ссылки по теме: Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми: