Шарлотка с айвой, рецепт с фото.

Шарлотка — простая, дежурная, домашняя выпечка, когда хочется быстро порадовать семью чем-то вкусным к чаю. Сегодня у нас она с айвой и яблоками. Нежная, вкусная и доступная всем выпечка.

Как приготовить шарлотку с айвой

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 4 шт.
• Сахар – 220 г
• Мука пшеничная – 150 г
• Масло сливочное – 30 г + для смазки формы
• Айва – 460 г

Приготовление: Шаг 1

• Для приготовления шарлотки с айвой нужны яйца, сахар, сливочное масло, мука, айва.

  

• Шаг 2

  Промыть айву в проточной воде и обсушить полотенцем. Снять кожуру, используя овощечистку. Разрезать на четыре дольки и удалить сердцевину. Четвертинки нарезать длинными дольками. В сковороде растопить сливочное масло. Уложить айвовые дольки. Посыпать сахаром — примерно 2 столовые ложки из общей массы.

  

• Шаг 3

  Обжарить фрукт на умеренном огне, чтобы кусочки слегка зарумянились и карамелизировались. Отключить огонь и немного остудить.

  

• Шаг 4

  Для теста яйца разбить в глубокую емкость.

  

• Шаг 5

  Хорошо взбить миксером. Яичная масса должна побелеть и увеличиться в объеме.

  Постепенно, ложкой, ввести сахарный песок. Не переставать взбивать. На данном шаге масса станет более густой, пышной и плотной.

  

• Шаг 6

  Частями подсыпать просеянную муку. Миксер отложить, взять лопатку. Вмешать сухую массу, захватывая тесто снизу и приподнимая к верху, пока не введете всю муку в тесто.

  

• Шаг 7

  Подготовить круглую форму. Диаметр 20 см будет идеален.

  Дно застелить пергаментом. Смазать небольшим количеством сливочного масла. Уложить дольки айвы.

  

• Шаг 8

  Распределить сверху фруктов тесто.

  Разогреть духовой шкаф до 180 градусов. Отправить форму на 40-60 минут.

  Время запекания зависит от вашей духовки. У меня пирог запекался около часа.

  

• Шаг 9

  Шарлотка с айвой готова. Дайте ей остыть прямо в форме. Потом можно извлекать и,  по желанию, посыпать сахарной пудрой.

  

• Шаг 10

  Приятного чаепития!

  

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Светлана Закревская

Пищевая и энергетическая ценность:

Ингредиенты

Описание приготовления:

Готовится шарлотка очень просто. Нужно только хорошо взбить яйца. Свежая айва не очень съедобна. Её перед употреблением обязательно нужно подвергнуть тепловой обработке. Поэтому очень удобно готовить шарлотку с вареньем из айвы. Яблок много класть не рекомендую, чтобы выпечка не получилась мокрой.

Шарлотка с яблоками и айвой (этап 1)

Айву тщательно вымойте, разрежьте вдоль на 4 части. Мякоть вокруг семенной коробочки может быть довольно плотной, зернистой, и тогда чистить айву будет трудно, а сами кусочки останутся слишком твердыми и в пироге. Поэтому удаляйте слой вокруг семян с некоторым запасом.Чтобы было легче это сделать, можно опустить дольки фрукта в кипяток на несколько минут.