Узнайте, что такое сбитень, чем он отличается от медовухи, полезные свойства и срок хранения + шесть популярных и простых рецептов сбитня, которые вы можете приготовить у себя дома.
Сбитень «Яблочный»
Категория: Напитки Безалкогольные напитки Компот
В холодную погоду предлагаю угоститься ароматным яблочным сбитнем. Сбитень получается не только вкусным, но и является противовирусным и противовоспалительным напитком. Он хорошо согревает и тонизирует.
Яблоко Имбирь Гвоздика Мята Корица Лимон Мед Вода
Пряный грушевый сбитень
У этого сбитня характерный пряный аромат, разбавленный фруктовыми нотками из-за добавления спелой, сочной груши. Обязательно оставьте готовый сбитень в кастрюле хотя бы на 10-15 минут, чтобы он успел настояться. В каждую чашку положите по кусочку гру…
Рецепты приготовления сбитня для вас и всей семьи
Не путайте это напиток с медом и уж тем более с медовухой. Сбитень (его еще иногда неправильно называют збитнем) – это исконно русский напиток, который представляет собой ни что иное, как отвар из пряностей и трав, подслащенным медом или сахаром (патокой). Первое упоминание о нем датируется 1128 годом. Уже тогда его использовали как согревающий напиток, обладающий противовоспалительными действием. Правда, тогда он назывался немного иначе – переваром, а позже взваром/варом.
Чем отличается сбитень от медовухи
Следует отметить, что различия между алкогольным сбитнем и медовухой – довольно условны.
Оба напитка, зачастую, готовятся с применением одинаковых либо весьма схожих технологий.
Однако между ними существует два кардинальных расхождения.
Первый из напитков готовится без применения дрожжей, второй – исключает добавление стороннего алкоголя.
Сбитень «Кофейный»
Категория: Напитки Горячие напитки Кофе
Сбитень — старинный русский напиток. В холодную пору он отлично помогает согреться, а также обладает противопростудным свойством. Рецептов приготовления данного напитка очень много, сегодня я предлагаю приготовить «Кофейный» сбитень.
Кофе натуральный Вода Имбирь Мята Корица Гвоздика Орех мускатный Сок лимонный Мед Сахар
Срок хранения сбитня
Вопрос срока пригодности интересующего нас напитка напрямую связан с его разновидностью.
Простой горячий сбитень, вообще, не подразумевает возможности какого-либо длительного хранения. Его следует оприходовать в течении часа, получая от процесса максимум удовольствия.
Если же речь идет о напитках, рассчитанных на употребление в холодном виде либо на позднейший подогрев, то они вполне свободно могут храниться в течении года.
При этом, главными условиями сохранности являются: пребывание в прохладном темном помещении и нахождение в стеклянной либо деревянной таре.
Ингредиенты:
- Вода — 2 Литра
- Мед — 400 Грамм
- Чёрный перец горошком — 8-14 Штук (горошинок)
- Корица — 1 Штука (палочка)
- Гвоздика — 5-6 Штук
- Кардамон — 1/3 Чайных ложки (молотый)
- Имбирь — 1 Часть (0,5 см. корня)
- Анис — 1/3 Чайных ложки
Количество порций: 4-6
Клюквенный сбитень
Категория: Напитки Безалкогольные напитки Морсы
Сбитнем называют древнерусский напиток, употребляемый чаще в горячем виде. Основными его ингредиентами являются мёд, родниковая вода и пряности, а для вкуса и усиления полезных качеств часто добавляют и растительные ингредиенты.Рецептов изготовления сбитня достаточно много, однако, различаются они лишь по набору приправ и дополнительных компонентов. Один из самых вкусных и полезных напитков – медово-клюквенный.Помимо того, что горячий напиток отлично согревает в холод, сбитень из клюквы ценят за следующие полезные свойства:укрепление иммунной системы;улучшение работы пищеварительного тракта;понижение кровяного давления;выведение токсинов;нормализация уровня глюкозы в крови;борьба с воспалениями;укрепление сосудистых стенок;восстановление сил.Но больше всего сбитень с витаминной клюквой подойдёт тем, кто страдает от простуды. Напиток быстро и эффективно избавляет от малоприятной симптоматики недуга. Медово-клюквенный взвар способен повысить сопротивляемость организма к вирусам, понизить жар, вывести продукты распада.
Клюква Вода Мед Гвоздика Корица Орех мускатный
Апельсиново-облепиховый сбитень «Оранжевое лето»
Категория: Напитки Безалкогольные напитки Морсы
Предлагаю вспомнить старинный русский напиток на основе меда и пряностей — сбитень. Сегодня я буду готовить холодный сбитень, который был не менее популярным питьём, чем горячий сбитень, при утолении жажды в бане или летом в жаркий день. Сбитень с облепихой и апельсином получается освежающим, очень вкусным, полезным и витаминным.
Апельсин Облепиха Мед Имбирь Гвоздика Корица Вода
Сбитень монастырский
Название напитка говорит само за себя. Монахи, что попало пить не станут.
Ингредиенты
-
Мед – 1 кг
-
Свежий хмель – 2 ч. л.
-
Пряности и травы – по вкусу
-
Крепкий черный или зеленый чай – 0,5 стакана
-
Вода – 3 л
Метод приготовления
-
Мед растворяем в воде и варим на огне 3,5 часа.
-
В марлю выкладываем хмель, большой прокипяченный камешек (он необходим как груз), завязываем ее узелком и опускаем в кастрюлю.
-
Мед вместе с хмелем кипятим еще один час, следим за уровнем воды и при необходимости добавляем горячую.
-
Мед снимаем с огня и процеживаем в деревянную или стеклянную посуду. При этом емкость должна быть заполнена не полностью.
-
Посуду оставляем в теплом месте для брожения меда. Обычно брожение начинается через несколько дней, после того как сварили хмельной мед.
-
Когда брожение прекратится (перестанет шипеть), вливаем в него полстакана крепко заваренного зеленого чая.
-
Процеживаем жидкость несколько раз через плотную ткань и наш монастырский сбитень готов.
Рекомендуется выдерживать сбитень год после приготовления.
Сбитень «Сибирский»
В январе-марте бывают такие сырые дни, что холод пробирает до костей. Тогда я варю этот сбитень — он заболеть не даст, согреет и силы прибавит.
Сбитень — медовый напиток
Категория: Напитки Безалкогольные напитки
Напиток очень приятный и полезный, целебный с давней русской историей. Рекомендуется и взрослым и детям. На сайте уже есть рецепт, но он очень сладкий.
тиана 18 августа 2009 года - 13617
- 16
- 107
- 50
Вода Мед Лист лавровый Кардамон Корица Имбирь Гвоздика
Пиво-сбитень
Приятный освежающий напиток, употребляемый в холодном виде.
Ингредиенты
-
Мед – 100 г
-
Патока – 100 г
-
Пиво – 500 мл
-
Вода – 500 мл
-
Мята – 5 г
Метод приготовления
-
В течении 15 минут параллельно варить пиво с мятой и патоку с медом, последовательно добавленными в кипяток.
-
Далее, смешать процеженное пиво с медово-паточным раствором. Полученный напиток оставить на часок при комнатной температуре, затем бутылировать и выдержать неделю в холодильнике или погребе.
Как пить сбитень
Важно также понимать, как пить сбитень правильно, чем его лучше всего закусывать и стоит ли хранить этот напиток впрок. Пьют такой древнерусский напиток, на манер немецкого глинтвейна, горячим, крохотными глоточками. Только что сваренное зелье, к тому же еще правильно приготовленное обязательно согреет вас даже в самую лютую стужу, поднимет тонус и настроение, предотвратит простудные заболевания, вылечит ангину и кашель.
Фото с сайта: iamcook.ru
