Особенности приготовления рисового кваса, характеристика напитка, его полезные свойства. Рецепты (с изюмом, имбирем, медом, на минеральной воде), отзывы об употреблении.
Польза рисового кваса
Не зря японцы, постоянно употребляющие рис являются долгожителями. Его полезно не только есть. Для лечения некоторых заболеваний рекомендуется пить рисовый отвар и рисовый настой. Пользу организму принесет ирисовый квас.
Рисовый квас рекомендуется употреблять при наличии следующих проблем со здоровьем:
- Нарушение процессов обмена веществ;
- Нарушение работы желудка и кишечника, зашлакованность;
- Состояние хронической усталости, слабость и недомогание;
- Болезни суставов;
- Избыточный вес.
Общая характеристика
Хлебный квас популярен на Руси тысячи лет. Его готовят многие хозяйки, добавляя для вкуса травы, ягоды, фрукты. Но не все знают, что можно приготовить вкусный квас на рисе. Ведь это не традиционный для России злак, поэтому такой напиток появился недавно. Но быстро завоевал популярность. Он мягче хлебного по вкусу, не такой кислый и газированный, но хорошо утоляет жажду.
В полученном напитке совсем нет жиров, всего 44 ккал на 100 г. Но у него богатый состав:
- белки и незаменимые аминокислоты;
- много углеводов;
- витамины С, Е, РР, группы В;
- минеральные вещества: железо, цинк, магний, фтор, хром, селен;
- органические кислоты;
- ферменты;
- клетчатка.
Рисовый квас обладает многими полезными свойствами, но, так же как и хлебный, его можно употреблять не всем. Он тоже вреден при язвенной болезни, гастрите с повышенной кислотностью, во время кормления грудью. Но у него есть особенности.
Из-за способности риса вызывать запоры нельзя употреблять его при колитах и других заболеваниях кишечника. Кроме того, этот напиток выводит из организма вместе со шлаками и солями много калия. Поэтому противопоказан он людям с заболеваниями сердца, в пожилом возрасте. Даже здоровый человек при регулярном употреблении такого кваса будет испытывать недостаток калия. Чтобы избежать проблем со здоровьем, нужно увеличить в рационе количество продуктов, богатых этим минералом: бананов, сухофруктов, меда, орехов.
Перед употреблением рисового кваса рекомендуется проконсультироваться с врачом
Внимание! К противопоказаниям также относится сахарный диабет. Ведь у риса высокий гликемический индекс, а в сочетании с сахаром он вызывает повышение уровня глюкозы в крови.
Состав и калорийность рисового кваса
Напиток, сделанный на основе забродившего риса, кажется очень необычным с виду и на вкус. Однако его огромная польза состоит в наличии ценных витаминов и других полезных веществ в составе. В частности, в нем содержатся:
- аминокислоты и немного белков;
- элементы железо, цинк, фтор и кобальт;
- простые углеводы;
- витамины В, Н, Е;
- витамин РР, или никотиновая кислота.
Калорийность у напитка довольно низкая — в 100 г присутствует всего лишь 44 калории.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 755.2 ккал | белки 8.4 г | жиры 2.8 г | углеводы 175.6 г |
| Порции | |||
| ккал 188.8 ккал | белки 2.1 г | жиры 0.7 г | углеводы 43.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 61.4 ккал | белки 0.7 г | жиры 0.2 г | углеводы 14.3 г |
Ингредиенты
Рис — 150 г
Вода — 1.5 литра
Сухие быстродействующие дрожжи — 0.5-1 ч.л.
Изюм — 50 г
Сахар — 200 г + 1 ст.л.
- 80 кКал
- 2 ч.
- 2 ч.
Рисовый квас для суставов
Рис обладает прекрасным очищающим эффектом, он выводит из организма токсины и вредные соли. Благодаря солевыводящей функции рисовый квас хорошо зарекомендовал себя при лечении суставов, ревматизма, болей в спине, остеохондроза и отложения солей. Когда суставы начинают болеть и хрустеть помочь себе можно, приготовив домашний рисовый квас для суставов. Он поможет восстановить их подвижности и снять болевые ощущения. Пить рисовый квас нужно пять раз в день после еды, и соблюдать правильное питание — питаться маленькими порциями 5-6 раз в день. Курс лечения длится 2 месяца. Для приготовления напитка нужно будет приобрести белый рис хорошего качества.
Нам потребуется:
- Длиннозерновой рис – половина стакана.
- Литр воды.
- Несколько штук темного изюма.
- Сахар – 3 столовые ложки.
Приготовление.
Сначала промоем рис и выложим его в 2-х литровую банку. Теперь зальем кипяченую воду комнатной температуры. Затем добавим сахар и изюм. Содержимое банки тщательно перемешаем, накроем емкость марлей и поставим в теплое место для брожения. До готовности целебное питье будет дозревать 3-4 дня. Готовый напиток сливается и убирается для охлаждения.
Не нужно дожидаться пока ваш квас закончится. Как только слили первую партию, сразу же ставим вторую. Теперь в старую смесь нужно добавить лишь 3 столовые ложки риса, сахар и изюм добавляется в прежних пропорциях. Следующий раз достаточно будет добавить уже полторы ложки риса.
Обязательно перед использованием напитка для лечения суставов проконсультируйтесь с врачом. Людям, страдающим сахарным диабетом добавление сахара стоит исключить, немного увеличив порцию изюма. Готовится он будет дольше, но эффект будет такой же.
Особенности приготовления
Приготовить этот целебный напиток в домашних условиях несложно. Нужно только правильно выбрать ингредиенты. От этого будет зависеть вкус и свойства кваса.
- Самое главное – это рис. Лучше для приготовления кваса брать бурый, неочищенный. Но подойдет белый, главное, чтобы он был не дробленным и не пропаренным.
- Вода нужна фильтрованная или родниковая. Желательно прокипятить ее и остудить до комнатной температуры.
- Для запуска процесса брожения потребуются дрожжи. Лучше взять прессованные. Но если дрожжевой запах не нравится, можно провести брожение с помощью темного изюма. На его кожуре есть природные дрожжевые культуры, поэтому перед добавлением в банку изюм не моют.
- Еще один основной ингредиент – сахар. Можно использовать обычный песок, взять тростниковый или заменить его медом.
- Дополнительно можно добавлять имбирь, фрукты, травы, мед. Это меняет вкусовые качества напитка.
Самые распространенные ингредиенты для приготовления этого напитка – это рис и изюм
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Дикий рис сырой — 353 ккал/100г
- Рис — 344 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный вареный — 109 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный сырой — 363 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный — 106 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой — 369 ккал/100г
- Рис коричневый вареный — 119 ккал/100г
- Рис коричневый сырой — 360 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления сухой — 374 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению — 109 ккал/100г
- Дрожжи прессованные — 109 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Изюм — 280 ккал/100г
- Кишмиш — 279 ккал/100г
- Вода — 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рис, Изюм, Дрожжи, Сахар, Вода
Рисовый квас для похудения
Итак, готовим эффективный напиток для похудения.
Возьмем:
2 литра воды.- Стакан риса.
- 50 граммов изюма.
- Долька лимона.
- 5 столовых ложек меда (лучше брать липовый).
Приготовление.
Рис нужно промыть и выложить в банку. Добавить все остальные компоненты и залить водой. Накрытая марлей емкость с квасным суслом настаивается 4 дня. Готовый напиток сливается и охлаждается. Кипяченую воду в этом рецепте можно заменить на газированную. Обогатить вкус напитка можно с помощью имбиря, кардамона или лимонной цедры.
Рисовый квас для похудения может быть использован как в составе диет, так и в качестве самостоятельно инструмента борьбы с лишними килограммами. Во втором случае результат будет лучше, если употребление целебного напитка комбинировать с рисовой кашей.
Следует учитывать, что наряду со шлаками и токсинами из организма выводится кальций и калий. Поэтому употребляя такой напиток, в рацион нужно включать яблоки, хурму, чернослив, персики, бананы.
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь
При использовании материалов сайта прямая ссылка на AlkoZona.ru обязательна.
Большое спасибо за Вашу помощь. Мы исправим это в ближайшее время!
Фотографии «Квас рисовый» от приготовивших (1)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Противопоказания рисового кваса
К противопоказаниям относятся:
- беременность и кормление грудью;
- хронически гастрит или язва желудка;
- сахарный диабет;
- панкреатит;
- заболевания мочевыделительной системы;
- патологии сердца.
Боремся с воспалением
Если по каким-либо причинам суставы воспалены и человек ощущает боли при движении, ему просто необходим рисовый квас. Такое лекарство будет уменьшать воспаление с каждым днем, так как воздействует на глубинные причины патологического процесса. Со временем болевые ощущения исчезнут, и, возможно, синтетические медикаменты не понадобятся.
[custom_ads_shortcode2]
Достигаем успехов в спорте
Даже если вы достаточно подвижный человек, не забываете заниматься спортом, погрешности питания, которые, пускай не сейчас, но в свое время мешали выведению лишних солей, могут помешать вам заниматься спортом наравне с другими или выдерживать нагрузку на суставы в процессе работы. Обычные симптомы этой проблемы – хруст в суставах, боли в области таза и бедер, нарушение функции коленей. Хоть раз сталкивались с такими неприятностями – обогатите рацион рисовым квасом, и все изменится.
[custom_ads_shortcode1]
Интересные факты о рисовом квасе
Наиболее интересный факт о квасе из белой крупы: в народе целебный настой принято называть рисовым грибом, из-за слизистой плёнки, которая образуется во время брожения продукта. Эта плёнка является одной из разновидностей рисового гриба. Такое же образование можно наблюдать в бочках с бродящим вином или пивом.
По-научному вязкая субстанция называется зооглеей и является результатом жизнедеятельности бактерий. Большинство исследователей считает, что рисовый гриб впервые был выращен и использован в пищу в Тибете. Учёным известно несколько видов зооглеи. Она может быть кефирной или чайной. При этом именно рисовый гриб наиболее неприхотлив в выращивании.
Ещё один интересный факт о полезном квасе. Напиток можно смело считать слабоалкогольным, если в его составе присутствуют дрожжи. Процент алкоголя в таком квасе составляет 0,7-2,6% об. Однако, если полиция остановит человека за рулём, выпившего квас, наличие алкоголя в крови не станет поводом для оформления штрафа. Квас очень быстро выводится, не оставляя следов в составе крови. Поэтому водитель будет абсолютно трезвым на момент прибытия в клинику для прохождения медицинского освидетельствования.
Как сделать рисовый квас — смотрите на видео:
Итак, практически все учёные едины в том, что домашний рисовый квас — это дешёвая и действенная панацея от таких заболеваний, как лишний вес, хроническая усталость, ревматизм. Получить снадобье можно на своей кухне, для этого не нужно владеть профессиональными навыками и умениями. Однако принимать настой следует только после консультации со специалистом. Важно, чтобы во время систематического употребления настойки человек полноценно и сбалансированно питался.
