Рецепт салата рыжик с грибами

Для приготовления этого салата в идеале лучше использовать соленые рыжики, но если их нет, салат можно сделать с любыми маринованными грибами, например, опятами. Как приготовить салат с курицей и грибами «Рыжик»?

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1462.8 ккал	белки 110 г	жиры 20.1 г	углеводы 213.1 г
100 г блюда
ккал 162.5 ккал	белки 12.2 г	жиры 2.2 г	углеводы 23.7 г

Классические рецепты салата Рыжик

Предлагаю пять вариантов рыжика на любой вкус — от будничного сочетания моркови с сыром до праздничного варианта с горбушей. Вариант с курицей получается остренький и сытный. А если майонез заменить нежирной сметаной, он перейдёт в разряд диетических блюд. Все продукты в салатах натираются на крупной терке.

С курицей

• 1 куриная грудка;
• 1 большая морковь;
• 50 гр. сыра;
• 3–4 зубчика чеснока;
• майонез

Готовим составляющие.

Филе нарезаем тоненькими полосками.

Отправляем кусочки мяса на сковороду с капелькой масла. Чтобы кусочки не склеились, помешиваем их, пока мясо не схватится. Для салата в основном используют варёное куриное мясо, но я предпочитаю жареное в собственном соку — оно получается намного сочнее.

Курицу солим, добавляем перчик, любимые специи и накрываем крышкой. Тушим в собственном соку, пока жидкость не выпарится. Выключаем огонь и оставляем грудку остывать. Зажаривать мясо не надо — оно должно оставаться нежным и мякеньким без поджаристой корочки.

С помощью тёрки измельчаем морковку.

Так же трём сыр. Лучше использовать острые сорта, тогда вкус кушанья будет пикантнее.

Добавляем остывшую курочку и выдавливаем чесночок.

Сдабриваем майонезом и хорошенько перемешиваем все ингредиенты. Подсаливаем и перчим по вкусу. Если любите поострее, добавьте чуток острого перца.

Красочный рыженький салатик готов украсить ваш стол. Если хотите добавить оригинальности, посыпьте блюдо измельчёнными грецкими орешками.

С солёными рыжиками

• солёные рыжики;
• морковь;
• лук;
• растительное масло.

Лёгкий диетический вариант. Если нет солёных рыжиков, подойдут маринованные. Количество моркови и грибов берите по своему усмотрению, но лучше салат получается, если взять 50 на 50.

1. Морковь натираем при помощи тёрки.
2. Рыжики и лук нарезаем полосками.
3. Всё смешиваем и заправляем растительным маслом.

С горбушей

• 1 большая морковь;
• 50 гр. острого твёрдого сыра;
• 2 средние картофелины;
• 3 яйца;
• 1 банка консервированной горбуши;
• зелёный лук.

Рыжик с консервой мы будем выкладывать слоями. Этот вариант похож на торт, поэтому с успехом украсит праздничный стол.

1. Картофель варим в мундире и остужаем.
2. Картошку освобождаем от мундира, натираем, выкладываем на блюдо и подсаливаем. Это основа блюда.
3. Посыпаем картофель нарезанным зелёным луком.
4. Разминаем рыбу вилкой, равномерно выкладываем сверху и поливаем оставшимся от горбуши соком — он пропитает картофельный слой и сделает его сочнее. Рыбу смазываем майонезом.
5. Теперь очередь яиц. Натираем их на тёрке прямо на предыдущий слой и распределяем по поверхности.
6. Также натираем морковь и сыр. Смешиваем их, подсаливаем, перчим, добавляем майонез и хорошенько перемешиваем. Выкладываем сырно-морковную массу поверх яиц и отправляем блюдо в холодильник на пару часов пропитываться.

С яблоком

• 1 большая морковь;
• 1 большое яблоко;
• сухарики;
• майонез.

Лёгкий витаминный салат — отличный вариант для завтрака. Его готовьте прямо перед едой, чтобы сухарики не размякли.

1. Морковь трём на крупной стороне тёрки.
2. Яблоко нарезаем тонкой соломкой.
3. Смешиваем морковь, яблочки и сухарики, добавляем майонез и перемешиваем.

С колбасой

• 300 гр. корейской морковки;
• 100 гр. варёно–копчёной колбасы;
• 100 гр. острого твёрдого сыра;
• майонез.

Рыжик с корейской морковью придётся по вкусу любителям копчёностей и острых салатов. Удачный вариант для закуски.

• Морковь и сыр натираем также крупно, как и для всех предыдущих рецептов рыжика.
• Колбасу нарезаем тоненькой соломкой.
• Смешиваем все составляющие, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

Пять разных рецептов — не конечный пункт, а точка отправления в поисках своего оригинального способа приготовления ярко-рыжего салатика. Поделитесь жизнерадостным рецептом с друзьями, и бумеранг позитива к вам обязательно вернётся. До новых радостных встреч, ребята!

Оранжевый салат

Салат «Рыжик» яркого солнечного цвета и такой же яркий на вкус. В нём необычно, но достаточно гармонично сочетается пряная и острая морковь по-корейски и кусочки нежного, сладкого и сочного апельсина. Сытости салату добавляют кусочки варёного куриного филе. Салат готовится быстро и просто, и должен занять достойное место в копилке хозяек в рубрике «Вкусно и просто»!

В видео приготтовление салата начинается с 0:18.

Ингредиенты

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Салат рыжик из моркови

Естественно, в крабовых палочках, которые мы можем найти на полках супермаркетов, и в помин нет настоящего крабового мяса. К сожалению или к счастью, его очень трудно достать и стоит оно немалых денег. Поэтому, сегодня предлагаем вам альтернативу в виде покупных крабовых палочек.

Список продуктов:

• 200 грамм крабовых палочек;
• 1 крупная луковица;
• 1 морковь;
• 250 грамм кукурузы;
• 1 перо зеленого лука;
• 200 мл майонеза.

Салат рыжик классический:

1. Крабовые палочки очистить от упаковок и нарезать на мелкие кубики.
2. Луковицу очистить от кожуры, промыть от выделившегося сока на срезе. И мелко нарезать острым ножом.
3. Морковь вымыть и обсушить. Далее очистить от кожуры. Есть небольшой секрет мойки и очистки моркови 2в1. Во время того, как морковь купается и избавляется от грязи, можно применить жесткую щетку для мытья посуды. Она поможет снять только нужный (!) слой грязи и песка, не срезая полезную часть моркови.
4. Очищенную морковь натереть на терке.
5. Разогреть сковородку с маслом и отправить туда лук с морковью. Тушить до золотистого цвета кубиков лука.
6. Как только морковь с луком приготовятся, сбросить их на дуршлаг, чтоб лишнее масло не попало в салат.
7. Открыть кукурузу, слить жидкость.
8. Зеленый лук вымыть и отряхнуть. Порубить мелко кухонным топориком.
9. В посуде соединить крабовые палочки, морковь с луком и кукурузу. Заправить салат майонезом и приправить специями. Перемешать.
10. Посыпать салат зеленым луком и убрать на два часа, чтобы настоялся.

Дополнительная информация

Салат очень вкусный, сытный не по летнему. Поэтому готовлю его чаще всего осенью и зимой. Но у нас сейчас похолодало(18*), поэтому решила на обед сегодня приготовить этот салатик. Когда салат пропитывается, верх его приобретает нежно-оранжевый цвет(думаю, отсюда и название). Нам очень нравится, попробуйте-не пожалеете!