Пюре из цветной капусты. Пюре из белокочанной капусты Что можно приготовить из пюре и капусты

Я обожаю супы-пюре, особенно из капусты. Такие овощные супчики — полезные, к тому же, не «оседают» лишними килограммами. Поделюсь с вами своим простым рецептом приготовления супа-пюре. Записывайте!

О блюде

Белокочанная капуста богата витаминами и микроэлементами. По содержанию аскорбиновой кислоты она превосходит даже цитрусовые фрукты. Аскорбиген, содержащийся в капусте, не разрушается в процессе термообработки и хранения. Для приготовления блюда подходят и другие виды капусты: пекинская, брокколи, савойская.

Капуста богата грубыми волокнами, которые способствуют выведению токсинов из организма, стимулируют процессы пищеварения. В овощной культуре содержатся важные для здоровья витамины:

• С – участвует в синтезе эластического белка, за счет которого кожа обретает упругость, а процессы ее старения замедляются;
• К – участник процессов кроветворения, отвечающий за свертываемость крови;
• В 9 (фолиевая кислота) – предупреждает развитие анемии, участвует в синтезе аминокислот;
• А – антиоксидант, улучшающий зрение, состояние кожи, способствующий укреплению иммунной системы;
• витамины группы В, нормализующие обменные процессы, благотворно влияют на нервную систему.

Микроэлементы, входящие в состав капусты, также играют важную роль. Богат овощ калием, отвечающим за нормализацию работы сердца, фосфором, железом. Фитостерол эффективно снижает уровень вредного холестерина, препятствует развитию атеросклеротических изменений.

Высокое содержание в овощной культуре тартроновой кислоты способствует препятствованию синтеза углеводов в жиры. Капустный суп-пюре снижает чувство голода.

Описание приготовления:

Как вы уже поняли, главный ингредиент супа-пюре из капусты — белокочанная капуста. Что касается остального, то в этот суп идут все овощи, которые вы найдете дома. Не бойтесь экспериментировать, блендер все исправит! 🙂
Если вы любите очень густые супы-пюре, а густота супа, который вы варите, вас не устраивает, можете на этапе обжаривания на масле лука с морковью добавить пару ложек муки.
К супу-пюре из капусты можно также подать гренки.

Ингредиенты:

• 500 гр белокочанной капусты
• 100 гр корня сельдерея
• 2 моркови
• 2 стебля лука-порея белая часть
• 3 небольших яблока
• 1 л крутого мясного бульона
• 1 ст. ложка муки
• 50 гр томатной пасты
• зелень петрушки
• соль по вкусу

Как приготовить диетический суп

Диетический суп-пюре из белокочанной капусты приготовить можно разными способами. Во всех рецептах супа для сжигания жира присутствует еще один важный ингредиент – сельдерей.

Корневой и листовой сельдерей способствует сжиганию жира так же, как и белокочанная капуста. Действие двух ингредиентов усиливает эффект, способствует быстрому снижению веса.

Блюдо нужно готовить с расчетом на 1 день. Продолжительность диеты на основе овощного супа-пюре по классическому рецепту составляет 7 дней. Чтобы сохранить все полезные свойства, потребуется готовить блюдо ежедневно. Соль добавлять не нужно.

Для приготовления капустного крем-супа в качестве основы (вместо куриного бульона) иногда берут диетический соус бешамель на основе обезжиренного молока. В этом случае овощи варят в молоке, добавляя в конце варки крахмал. Получается блюдо нежной консистенции. Точно так же пюрируют в блендере.

• 

  Для бульона нужно взять куриную грудку весом 300 г без кожицы. Залить водой, довести до кипения и слить воду. Затем промыть мясо, залить очищенной водой и варить до готовности.

• 

  Капусту нашинковать и выложить в кастрюлю.

• 

  Нарезать томаты и болгарский перец. Лук мелко порубить

• 

  Измельченный лук пассировать с добавлением растительного масла (оливкового

• 

  К луку добавить перец и томаты. Потомить 2 минуты под крышкой.

• 

  Пассированные овощи добавить в кастрюлю, варить до готовности.

• 

  В готовый суп выложить нарезанную зелень.

• 

  Суп готов. Для приготовления супа-пюре понадобится протереть его с помощью блендера.

• 

  В готовое блюдо можно добавить черный молотый перец по вкусу и украсить веточкой свежей зелени.

Суп-пюре из белокочанной капусты имеет неоспоримые достоинства: в нем содержится большое количество клетчатки, необходимые для организма витамины и микроэлементы. Низкая калорийность позволяет добиться снижения веса до 5 кг за неделю. Для достижения результата во время диеты необходимо пить не менее 2 литров жидкости в день. Нельзя употреблять сладкие и газированные напитки, сдобную выпечку. Важная составляющая диеты – оптимальная физическая нагрузка.

Рецепт «Капустный суп-пюре»:

Морковь, лук и капусту нарезаем некрупно в кастрюльку. Заливаем ее холодной водой, чтобы только слегка покрывало все овощи, но солить не торопимся. Ставим на огонь и ждем, пока она закипит, солим. 20 минут варим на среднем огне а в конце добавляем куркуму и кориандр. Блендером измельчаем и вливаем 1 ч. л растительного масла. И все, супчик готов. Приятного аппетита.

Диета на капустном супчике

Употребление диетического супа позволит быстро сбросить вес и привести себя в форму. Низкая калорийность в сочетании с большим запасом витаминов, содержащихся в этом овоще, гарантируют похудение без вреда здоровью.

Основные правила

Для улучшения эффективности подобной диеты необходимо придерживаться ряда правил:

• уменьшить потребление соли;
• соблюдать питьевой режим (2-3 литра воды в сутки);
• увеличить физическую активность (прогулки, спортзал);
• перейти на дробное питание малыми порциями (не более 200 гр за 1 раз);
• не ограничивать себя дольше 7-8 дней.

Выход из диеты должен быть плавным в течение пары дней. Постепенно можно увеличить содержание белковых блюд, начать употреблять фрукты и кисломолочные продукты.

Меню на неделю по дням

Для облегчения планирования диеты можно воспользоваться готовой таблицей с меню, расписанным по дням недели:

Дни недели	Завтрак	Перекус	Обед	Перекус	Ужин
Понедельник	Чай, фрукты	Орехи	Суп	Фрукты (кроме банана и винограда)	Суп
Вторник	Чай	Овощи (150-180 гр)	Суп, 2 запеченные картофелины	Яблоко	Суп, томатный сок
Среда	Зеленый чай	Фрукты	Суп, овощи	Фрукты	Суп
Четверг	Чай	2-3 банана	Суп	1 стакан кефира, банан	Суп, стакан кефира
Пятница	Чай зеленый	2 томата	Суп, 150 гр мяса	Салат из помидоров без масла	150 гр рыбы, суп
Суббота	Зеленый чай	100 гр овощей	150 гр рыбы, суп	100 гр овощей	Суп, 150 гр мяса
Воскресенье	Чай	Фруктовый сок	Суп, бурый рис (150 гр)	Овощной салат (150 гр)	Суп

Подобная диета является отличным способом скинуть до 5 кг за 7-8 дней. Основное требование – строгое придерживание правил.

Каких результатов стоит ждать

При самом жестком варианте, исключающем фрукты, на капустной диете можно скинуть до 10 кг за неделю. Однако многое зависит от индивидуальных особенностей организма. В среднем при регулярном употреблении низкокалорийного капустного супчика и придерживании основных правил можно избавиться от 3-5 кг за 7-8 дней.

Результатом станет не только сброс веса, но и:

• ускорение обмена веществ;
• очищение крови и сосудов от холестерина;
• укрепление иммунной системы;
• повышение настроения.

Важно! Отток лишней жидкости уменьшит отеки, в результате чего «сдуются» и объемы.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Лавровый лист — 313 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Капуста белокочанная — 28 ккал/100г
• Капуста белокочанная вареная — 21 ккал/100г
• Оливковое масло — 913 ккал/100г
• Поваренная соль — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Картошка, Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Лавровый лист, Оливковое масло, Поваренная соль, Перец черный молотый, Вода

Овощной суп для похудения и диеты

Добавьте туда же мясо и залейте все это литром кефира. Сладкий перец очистите, порежьте небольшими кубиками или натрите на терку. Так же поступите с двумя огурцами среднего размера. Зеленый лук, укроп и зубчик чеснока измельчите, соедините с остальными овощами. Залейте всё 1 литром кефира. Пучок зеленого лука и столько же укропа измельчите ножом, добавьте к ним столовую ложку обезжиренного йогурта и перетрите их вместе.

Соедините смесь с овощами и крупно нарезанными яйцами. Добавьте литр кефира.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Видео о капустном супе

Видео-рецепт жиросжигающего боннского капустного супа: