Пошаговый рецепт приготовления яичницы с сыром

Яичница – не только быстрое блюдо, но и очень вкусное! Оно может сочетать в себе самые разные продукты. Один из популярных вариантов – сыр, который идеально дополняет яйца, позволяет быстро и просто получить шикарное блюдо. Яичница с сыром – общие принципы приготовления Хорошая и вкусная яичница получается из высококачественных яиц. Они обязательно должны быть свежими. Перед использованием скорлупу …

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать яичницу с сыром на сковороде? Подготовьте продукты. На одну порцию достаточно двух яиц, но у меня были только мелкие яйца, я взяла три. Сыр для рецепта подойдет лучше тот, который хорошо плавится. Выбирайте сыр хорошего качества, без заменителей молочных жиров.

2. Шаг 2:

   

   Сыр натрите на терке. Я выбрала среднюю, но можно тереть и на крупной, это как вам больше нравится.

3. Шаг 3:

   

   Возьмите сковороду подходящего размера. Для одного человека будет достаточно сковороды диаметром 15-18 см. У меня сковорода с антипригарным покрытием, но вообще подойдет любая. Растопите на небольшом огне сливочное масло. И добавьте немного растительного. Это первый секрет хорошей яичницы. Сливочное масло может быстро сгореть. Добавление растительного предотвратит это, так как оно имеет более высокую температуру горения. Хорошо разогрейте масло.

4. Шаг 4:

   

   Разбейте в сковороду яйца. Я жарю глазунью, но вы можете смешать белки с желтками, это как больше нравится.

5. Шаг 5:

   

   Сделайте самый маленький огонь под сковородой — это второй секрет удачной глазуньи. На большом огне белок приготовится быстрее желтка и может начать пригорать. Когда белок схватится, добавьте соль и перец. Учитывайте, что яичница будет с соленым сыром, не пересолите. Перец я люблю свежемолотый.

6. Шаг 6:

   

   Каким будет желток в готовой яичнице, выбирать вам. Я люблю жидкий, но можно прожарить его сильнее, регулируйте это по своему вкусу. Когда желтки будут почти готовы, посыпьте яичницу сыром. Жарьте яичницу еще 2-3 минуты, до расплавления сыра. Можете накрыть сковороду крышкой, тогда сыр расплавится быстрее, но желток при этом может побелеть. Я так не делаю, жарю всегда без крышки. Готовую яичницу посыпьте зеленью.

Рецепт яичницы с ветчиной и сыром

Пошаговое приготовление

1. Для начала, наливаем в сковороду 20 мл растительного масла и ставим ее разогреваться.
2. Нарезаем мелкими ломтиками 70 г ветчины. Когда сковорода разогреется, выкладываем ветчину и поджариваем ее 2 минуты.
3. Затем сверху на ветчину поочередно разбиваем 3 яйца.
4. Жарим их на большом огне 2 минуты.
5. Равномерно выкладываем сверху 35 г сыра. Сыр можно порезать соломкой или натереть на терке.
6. Солим блюдо по вкусу и жарим еще 2 минуты вместе с сыром. Если у вас достаточно соленый сыр или ветчина, яичницу можно не солить.

Это блюдо прекрасно подходит для быстрого и сытного завтрака. Подавать яичницу можно со свежими овощами и зеленью.
Поэкспериментируйте и приготовьте по этому рецепту яичницу с колбасой или беконом и сыром.

Видеорецепт

Для того, чтобы самим убедиться в простоте приготовления этого блюда, посмотрите видео.

Что понадобится

Для приготовления 3-4 порций простой яичницы с сыром понадобятся такие компоненты, как:

· сливочное несоленое мягкое масло – 1,5 ст. л.;

· тертый сыр – 1 полный стакан;

· куриное сырое яйцо – 5 штук;

· поваренная мелкая соль – на свой вкус.

НА ЗАМЕТКУ! Сыр для этого блюда лучше выбирать твердых сортов.

Как приготовить «Яичница с сыром на сковороде» пошагово с фото в домашних условиях

• 

  Разогреваем сливочное масло на сковороде.

• 

  Разбиваем куриные яйца.

• 

  Солим и перчим по вкусу, добавляем паприку. Закрываем яичницу крышкой и готовим минут 5-7 на среднем огне.

• 

  Сыр нарезаем небольшими ломтиками и раскладываем на яичницу. Опять закрываем крышкой и даем сыру немного расплавиться.

• 

  Перед подачей украшаем зеленью. Яичница с сыром на сковороде готова. Приятного аппетита.

Рецепт 2, пошаговый: яичница с колбасой и сыром

Идеально для завтрака.

• 1 головка Лук репчатый
• на вкус Колбаса или ветчина
• 1 шт Помидор
• 3 шт Яйцо куриное
• на вкус Зелень
• Сыр

Обжарить на сковороде лук.

К луку нарезать кубиками колбасу и помидор,немного обжарить.

Добавить в сковороду яйца.

Сверху посыпать зеленью

В конце приготовления посыпать всё тёртым сыром и накрыть крышкой, чтобы сыр расплавился

Оцените рецепт

Рейтинг 4.67 из 5
на основе 3 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Похожие рецепты

Чтобы продукты не липли к сковороде…

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

• Читать полностью

3 способа идеальной гречки на завтрак

3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды.…

• Читать полностью

Как выбрать и правильно приготовить овсяную кашу

Одна из самых полезных каш на завтрак — овсянка. Но мало кто знает, как ее правильно готовить и с чем есть. От незнания можно навредить своему организму. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить н…

• Читать полностью

Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

• Читать полностью

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

• Читать полностью

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

• Читать полностью

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

• Читать полностью

Рецепт яичницы с сыром, луком и зеленью на сковороде

Время приготовления – 10 минут.
Количество порций – 1.
Калорийность на 100 г – 226 ккал.
Инвентарь: лопатка, доска, сковорода, нож.

Ингредиенты

Яйца	3 шт.
Сыр	45 г
Лук	40 г
Сливочное масло	20 г
Свежая зелень	2-3 веточки
Соль	по вкусу

Пошаговое приготовление

1. На медленном огне растапливаем в сковороде 20 г сливочного масла.
2. Затем нарезаем тонкими полукольцами 40 г репчатого лука и отправляем на сковороду.
3. Обжариваем его до мягкости и добавляем 45 г твердого сыра, порезанного соломкой. Старайтесь выбирать те сорта твердого сыра, которые плавятся при нагревании.
4. В отдельную посуду разбиваем 3 яйца, а затем аккуратно выливаем их по центру сковороды.
5. Солим яйца по вкусу и жарим до готовности 2-3 минуты. Если вы не любите жидкий желток, готовьте блюдо еще 2 минуты на медленном огне.
6. Сверху посыпаем яичницу рубленой зеленью (2-3 веточки).

Подавать яичницу лучше всего в горячем виде. Так как это блюдо чаще всего готовят на завтрак, его можно дополнить сосисками или жареным беконом, а также свежими овощами. Если вы предпочитаете более легкий вариант завтрака, подавайте с кусочком цельнозернового хлеба.

Видеорецепт

Посмотрите на видео, как можно легко и просто приготовить вкусный завтрак.

С добавлением кукурузы

Яичница с кукурузой – сытное и оригинальное блюдо, в кукурузе содержатся витамины, минеральные вещества. Основные продукты:

• Яйца – 3шт.
• Молодая вареная кукуруза – 1 шт.
• Голландский сыр – 50 гр.
• Молотый перец по вкусу
• Сливочное масло
• Зеленый лук
• Соль

Отделить от початка кукурузы зерна (можно порезать его тонкими кусочками), обжарить в масле, разбить яйца, белок приправить солью, перцем. Посыпать сверху натертым сыром.

Совет! Если нет свежей кукурузы, используйте консервированную.

Готовить несколько минут под крышкой, посыпать зеленым луком.

С беконом

Яичница с беконом – очень сытный завтрак, члены семьи не проголодаются до самого обеда. Продукты:

• Яйца куриные – 4 шт.
• Свежий бекон – 100 гр.
• Сыр Гауда – 50 гр.
• Куркума
• Спелый помидор
• Маленькая луковица
• Перец болгарский – 1шт.

Порезать бекон на тонкие ломтики, обжарить на сковороде, не добавляя масла по одной минуте с каждой стороны. Ошпарить кипятком помидоры, снять кожицу, порезать. Порезать тонкими кольцами лук и перец. Выложить лук к бекону, затем перец, помидоры.

Совет! По желанию бекон вынуть, подать потом вместе с яичницей.

Залить яйцами, приправить солью и перцем. Натереть сыр, посыпать, поставить в разогретую до 200 °С духовку на две минуты, добавить зелень.

С плавленым сыром

Не только твердый, но и плавленый сыр актуально использовать для приготовления вкусной яичницы. Помимо 1 большого сырка, нужно подготовить: 3 крупных отборных яйца, соль, ароматные травы.

1. В отдельной посуде все яйца взбиваются с солью и приправами до однородности и появления небольшого количества пузырьков на поверхности.
2. Жирный плавленый сырок натирается на терке и сразу добавляется в яичную массу. Лучше использовать продукт типа «Дружба».
3. После перемешивания масса выливается в промасленную сковороду.
4. Осталось жарить яичницу до готовности.

Подается блюдо с кетчупом.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Зелень — 41 ккал/100г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г
• Куриное яйцо — 80 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриные яйца, Твёрдый сыр, Сливочное масло, Соль, Перец черный молотый, Зелень

Яичница в перце

Яичница в перце с сыром – необычная идея приготовления традиционного завтрака. Потребуется на 4 порции:

• Крупный сладкий перец – 2 шт.
• Яйца куриные – 4 шт.
• Зелень укропа и петрушки
• Сыр (Эдам, Моцарелла) – 100 гр.
• Сливочное масло
• Сушеный чеснок, соль

Вымыть перец, обсушить бумажным полотенцем, разрезать вдоль, вынуть сердцевину. Натереть сыр, измельчить зелень. Форму смазать маслом. Выложить половинки перцев, в них насыпать сыр, зелень, разбить яйца.

Совет! По желанию использовать еще ветчину, куриное мясо или бекон.

Нагреть духовку до 180 °С. Поставить блюдо на 10-15 минут.