Плов с бараниной в мультиварке, пошаговый рецепт на 3934 ккал, фото, ингредиенты — Ирина

Блюда из круп в мультиварке

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Описание приготовления:

Сейчас я расскажу вам, как приготовить плов из баранины в мультиварке, так как по моему мнению, это лучший вариант приготовления. Конечно, таким образом мы немного отойдем от канонического варианта готовки в казанке, но ведь по сути в казанке плов готовят именно для равномерного распространения тепла, и для того, чтобы сок от мяса никуда не испарился. А все то же самое мы получаем и готовя в мультиварке, так что сомненья в сторону, по этому рецепту приготовления плов из баранины в мультиварке получится ничуть не хуже традиционного.

1. Для начала баранину достаем размораживаться, и займемся пока овощами. Лук измельчаем произвольно, а морковку нарезаем некрупной соломкой.
2. Мясо нарезаем кубиками, и отправляем его на сковороду со сливочным маслом. Обжариваем на сильном огне до образования корочки, после чего забрасываем лук, а когда он станет прозрачным, то и морковь. Тщательно обжарим, и отставим пока в сторонку.
3. Ковш мультиварки смазываем немного растительным маслом, и выкладываем на дно наш зирвак (так традиционно называют обжаренную с овощами баранину) вместе с остатками масла со сковороды.
4. Засыпаем сверху промытый рис, а поверх него всыпаем соль, порубленный чеснок, перец и приправы для плова. Также можно добавить барбарис и мелко нарезанную зелень.
5. Заливаем аккуратно воду чуть выше уровня риса. Добавляем растительное масло, закрываем крышкой, и готовим, выставив в режим «плов» или «тушение».

Как только плов приготовится, перемешайте его, и можно подавать на стол. Вы удивитесь, насколько мягкой может быть баранина, и сочным — рис, приготовленные по этому простому рецепту плова из баранины в мультиварке. Думаю, таким пловом можно угощать даже знатоков и гурманов, ведь он ничем не отличается от традиционного, вот только время здорово экономит 🙂 Подавайте, украсив зеленью, с лучшим красным вином. Приятного аппетита!

Ингредиенты

• Баранина (мякоть): 350-400 г
• Рис длиннозерный: 1 ст.
• Вода: 3 ст.
• Морковь: 1 шт.
• Лук репчатый: 1 шт.
• Растительное масло: 50 мл
• Чеснок: 2-3 дольки
• Соль: 1.5 ч. л.
• Специи для плова: 1 ч. л.

ОПИСАНИЕ

У меня с пловом как-то дела не очень обстояли, то рис разваривался, то мясо жесткое, а этот рецепт мне посоветовала знакомая, придерживалась строго рецепта и плов получился чудесный! Вся мужская половина была в восторге. Может и без мультиварки он получится таким же вкусным-не проверяла.

Аймкук

Аймкук

Традиционный плов в мультиварке с бараниной: рецепт пошаговый

Морковь и лук, так любимые отечественными хозяйками, для узбекского плова являются компонентами опциональными, поэтому из данного рецепта их по желанию можно убрать. Объем специй также подбирается индивидуально: чайная ложка на указанное количество продуктов только едва-едва придает вкус и аромат. Для появления в блюде более пикантных нот можно взять 2 чайных ложки.

Ингредиенты:

• рис – 300 г;
• баранина – 500 г;
• морковь – 2 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• головка чеснока;
• специи – 1 чайн. ложка;
• соль;
• рафинированное растительное масло – 2 стол. ложки.

Способ приготовления:

1. Промыть рисовые зерна, чтобы стекающая вода стала прозрачной.
2. Замочить в холодной воде на полчаса, если они уже пропаренные, и на 1,5-2 часа – если нет.
3. Влить в мультиварку масло, прогреть на программе «Жарка».
4. Баранину порезать короткими брусочками, выложить в чашу.
5. Обжаривать, пока мясо не обретет коричневый оттенок.
6. Добавить нашинкованный соломкой лук, подрумянивать 5 минут.
7. Морковь очистить, нарезать на длинные ломтики, всыпать туда же. Готовить до испарения жидкости в чаше.
8. Всыпать рис. Не меняя программу, готовить его минуты 3, периодически помешивая.
9. Влить горячую воду, добавить специи и соль. Положить по центру головку чеснока без верхней шелухи, но не очищенную полностью.
10. Опустить крышку, выбрать программу «Плов» и готовить 50-60 минут или до сигнала.

Читайте также:

• Перловка в мультиварке пропорции крупы и воды
• Плов из утки в мультиварке: тонкости приготовления
• Рисовая каша с тыквой в мультиварке
• Можно ли приготовить плов с тушенкой?

После того, как плов в мультиварке будет готов, не поднимайте крышку еще минут 10, а в идеале включите «Подогрев» на этот промежуток времени, чтобы все продукты дошли. Головка чеснока из блюда перед подачей убирается, как и кости, если мясо находилось на них или они просто закладывались отдельно, чтобы получился более ароматный рис.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Фотографии «Плов из баранины в мультиварке» от приготовивших (1)

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Распечатать рецепт
• Скачать рецепт в .PDF
• Нашли ошибку в рецепте?