Предлагаю рецепт пиццы с листочками рукколы, моцареллой и помидором. Тесто для пиццы бездрожжевое, готовится быстро, хорошо запекается и отлично сочетается с различными наполнителями.
Пицца с рукколой
Категория: Закуски
19 ингридиентов
В миску просеять муку вместе с солью. Всыпать сахар и дрожжи. Развести в 100 мл холодной воды 50 мл кипятка, влить в муку. Замесить тесто.Следуя указанным пропорциям, вы получите воду оптимальной для замешивания теста температуры.
Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивать 10 мин. Скатать в шар, сбрызнуть оливковым маслом. Накрыть пленкой и…
теги: мука сыр мякоть томатов
Описание приготовления:
Такую пиццу готовить легко и быстро. Вкус рукколы после духовки менее яркий, а моцарелла, наоборот, приобретает насыщенный вкус. Тесто для пиццы можно приготовить с содой или без неё. Если добавить соду основа получается рассыпчатой и больше крошится. Без соды, слой теста будет немного тверже, но тоже вкусно. Попробуйте оба варианта и выбирайте по вкусу.
Пицца с рукколой
| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (19) |
|---|
| 50 г пармезана одним куском |
| мука |
| Для начинки: |
| 2 горсти листьев рукколы |
| масло растительное – 1 ст.л. |
| чеснок – 1 зубчик |
| 10 маслин |
| сахар – 1 ч.л. |
| 1,5 ч. л. соли |
| лист лавровый |
| Для теста: |
| масло оливковое |
| дрожжи сухие |
| пармезан тёртый |
| вода |
| соль |
| 400 г протертой мякоти томатов |
| 150 г плавленого сыра |
| лук репчатый – 1 луковица |
| Показать все (19) |
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3163.1 ккал | белки 128.1 г | жиры 67.9 г | углеводы 462.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206.7 ккал | белки 8.4 г | жиры 4.4 г | углеводы 30.2 г |
Пицца с рукколой и моцареллой
Простое, но вместе с тем изысканное блюдо для семейного ужина или обеда.
Тесто с добавлением цельнозерновой муки
Цельнозерновую муку правильнее называть мукой «разового помола». После измельчения зерна её не просеивают, что позволяет сохранить большое количество полезной клетчатки.
Сколько готовится, выход блюда, калорийность
Понадобится 10 минут без учёта расстойки.
В 100 г – 221 ккал.
Что подготовить
- 150 г пшеничной цельнозерновой муки
- 100 г пшеничной муки высшего или первого сорта
- 140 мл тёплой воды
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- ½ ч. л. соли
Порядок действий
- Смешать воду с сахаром и дрожжами. Дать смеси постоять 15 минут, чтобы на поверхности появилась пенная шапочка.
- Всыпать просеянную муку и соль, замесить тесто.
- Убрать его в тепло на 1 час.
Начинка
Рикотту можно заменить свежим жирным творогом.
Что понадобится
- 200 г рукколы
- 100 г моцареллы
- 100 г рикотты
- 80 г пармезана
- соль по вкусу
Как готовить
- Тесто раскатать в круглый пласт и сформировать бортики.
- Смазать лепёшку рикоттой и выложить ломтики моцареллы.
- Готовить в разогретой духовке 5-7 минут при 220°С.
- Затем распределить по лепешке рукколу и посыпать тёртым пармезаном.
- Запекать ещё 5 минут при 220°С.
Пицца с рукколой, козьим сыром и грецкими орехами
| eda.ru |
| Ольга Худина |
| Ингредиенты (7) |
|---|
| Орехи грецкие ½ стакана |
| Тесто для пиццы 500 г |
| Масло грецкого ореха 1 столовая ложка |
| Руккола 2 стакана |
| Сыр козий 110 г |
| Перец черный свежемолотый по вкусу |
| Бальзамический уксус по вкусу |
| Показать все (7) |
Коронная пицца «Balsamfrutta»
Категория: Выпечка> Пицца
19 ингридиентов 40 минут
Моё отношение к пицце однозначно: как трендовый продукт она имеет право на свои характерные признаки… Прежде всего для меня святое — это тесто. Я не считаю пиццей то, что пирог, пай и т.п., т.е. где используют «насыпное» тесто, заливное… слоёное, песочное… Нет — готовим дрожжевое… как оно для пиццы и надо!
Продукты для теста (пшеничная мука вне кадра)…
теги: обед
Пицца с пармской ветчиной и рукколой
| eda.ru120 мин |
| Ольга Мазурова |
| Ингредиенты (10) |
|---|
| Мука пшеничная 500 г |
| Вода 250 г |
| Масло оливковое 30 мл |
| Соль ½ чайной ложки |
| Прошутто 300 г |
| Сыр моцарелла 300 г |
| Свежие дрожжи 10 г |
| Руккола 100 г |
| Помидоры черри 200 г |
| Помидоры консервированные кусочками 1 банка |
| Показать все (10) |
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Пицца с прошутто и рукколой
В начинке ничего лишнего: только ароматная ветчина, пряная зелень и выдержанный пармезан.
Тесто на кефире
Подходит для приготовления пышной основы с румяными бортиками.
Н4 Сколько готовится, выход блюда, калорийность
На 1 пышную лепёшку нужно 10 минут.
В 100 г – 243 ккал.
Что понадобится
- 250 мл кефира
- 325 г муки
- 1 яйцо
- 2 ст. л. растительного масла
- ½ ч. л. соды
- ½ ч. л. соли
Рецепт пошагово
- Взбить венчиком кефир, масло и яйцо.
- Посолить и ввести соду. Размешать.
- Просеять к кефирно-яичной смеси муку и замешать мягкое пластичное тесто.
Начинка
К этой пицце можно подать охлаждённое белое или розовое сухое вино.
Что понадобится
- 140 г прошутто
- 100 г рукколы
- 100 г пармезана
- 70 г вяленых томатов
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. л. оливкового масла
- щепотка хлопьев чили
- немного сухого орегано
- щепотка морской соли
Пошагово
- Смешать масло с измельчённым чесноком, солью, чили и орегано.
- Раскатанную основу смазать получившимся соусом и выложить тонко нарезанные ломтики прошутто.
- Посыпать вялеными томатами, измельчёнными мелкой соломкой.
- Готовить в духовке 10-12 минут при 220°С.
- Горячую пиццу посыпать тёртым пармезаном и выложить рукколу. Подавать к столу через 3-4 минуты, когда пармезан немного расплавится.
Пицца с домашними колбасками и рукколой
| russianfood.com |
| genik |
| Ингредиенты (10) |
|---|
| Тесто — 400-500 г |
| Для начинки: |
| Сыр Моцарелла — 200 г |
| Сырые домашние колбаски — 200 г |
| Лук — 1 шт. |
| Помидоры в собственном соку — 400 г |
| Орегано |
| Оливковое масло |
| Соль |
| Руккола — 25 г |
| Показать все (10) |
Совет хозяйке
Если руккола немного подвяла, то подержите её в ледяной воде 5-10 минут. Затем обсушите бумажным полотенцем и подержите в холодильнике ещё 10 минут.
Пицца с баклажаном, брезаолой, рукколой и пармезаном
| povary.ru |
| Чревоугодник |
| Ингредиенты (9) |
|---|
| 1 баклажан (нарезать кружочками толщиной 1 см) |
| 3-4 столовые ложки оливкового масла + дополнительное количество для подачи на стол |
| 1 порция теста для пиццы |
| 1 порция томатного соуса |
| 100 г брезаолы или вяленого окорока (нарезать очень тонкими ломтиками) |
| 50 г свежих листьев рукколы |
| пармезан (мелко натереть или нарезать стружкой) |
| морская соль |
| свежесмолотый черный перец |
| Показать все (9) |
