Хотите удивить и приготовить нечто изысканное на ужин в итальянском стиле?
Описание приготовления:
Перед вами — простой рецепт приготовления карбонары с грибами и беконом. Отдельно обжарьте бекон. Также обжарьте лук с грибами и сливками до загустения. Смешайте подготовленные ингредиенты со сваренной пастой, добавьте взбитые с сыром яйца, украсьте блюдо базиликом. Удачи!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Бекон / Грибы / Крупы / Рис / Шампиньоны
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3987 ккал | белки 154.3 г | жиры 216.9 г | углеводы 349.6 г |
| Порции | |||
| ккал 996.8 ккал | белки 38.6 г | жиры 54.2 г | углеводы 87.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 275 ккал | белки 10.6 г | жиры 15 г | углеводы 24.1 г |
Восхитительная паста карбонара с беконом, грибами и сливками
автор Тамара Фролова 22.04.2019, 08:46 3.5k 774 Голосов
Представляем вашему вниманию рецепт безумно вкусного блюда, которое понравится всем без исключения.
Паста получается нежной, со сливочным вкусом, ароматом грибов и хрустящим беконом. Ну просто невероятное наслаждение, от которого никто не откажется. Сохраняйте рецептик и радуйте свое окружение новыми потрясающими блюдами.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Отварить спагетти: довести воду до кипения, подсолить воду, добавить 2 ст. л. оливкового масла, варить пасту до состояния аль-денте примерно 8 мин.
Шаг 2
Нарезать грудинку, бекон, грибы брусочками, измельчить чеснок, черри — пополам. Сыр потереть на мелкой терке.
Шаг 3
Обжарить грибы 5 мин., добавить грудинку и бекон, затем чеснок и черри, влить сливки, добавить специи (соль, перец, прованские травы). Выпаривать 3 мин., дать соусу немного загустеть. Добавить 3/4 тертого сыра. Оставшимся посыпать пасту при подаче.
Шаг 4
Слить воду от макарон через дуршлаг, дать стечь воде 1 мин. и переложить спагетти в соус. Посыпать свежим базиликом, все перемешать.
Шаг 5
При подаче посыпать тертым пармезаном, украсить веточкой зелени и черри.
Время подготовки
7 ч
Время готовки
15 ч
Количество порций
2
Сложность приготовления
средне
Кухня
Вегетарианское
Технология
Повод
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите
комментарий
, мы обязательно ответим.
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
КОММЕНТАРИИ
Нужные ингредиенты
- 200 гр спагетти
- 100 гр бекона
- 200 гр грибов
- 150 гр пармезана
- 150 мл сливок
- 2 зубчика чеснока
- 2 репчатого лука
- 3 желтка
- 1 чайная ложка сливочного масла
- 3 столовые ложки растительного масла
- соль и молотый черный перец по вкусу
Паста карбонара рецепт с грибами и сливками и беконом
Блюдо паста Карбонара обожают во всем мире, и это неудивительно, ведь оно вкусное, питательное и к тому же полезное! Первые упоминания о пасте карбонара появились в середине 20 века. В переводе с итальянского название этого кушанья обозначает «спагетти для угольщиков»,
но только для тех, кто идет в лес заготавливать древесный уголь. Такая экспедиция занимала несколько дней, и угольщики брали с собой продукты, которые можно было бы долго хранить. Как вы уже догадались, в перечень продуктов входили ингредиенты, из которых и состоит современная паста карбонара. Что касается такого ингредиента как сливки, он появился в рецепте позже. Классический карбонара рецепт обязательно включает в себя яйца, это неотьемлемый ингредиент.
Спагетти Карбонара считается традиционной пастой, и готовят ее с жареным беконом и специальным соусом. Именно в нем главная особенность блюда, так как он становится готовым от пасты, которая еще парует. Соус карбонара рецепт стандартный – его делают из яиц и сыра. Куриные яйца обязательно должны быть сырыми. Во многих странах при приготовлении используют любой вид сыра и бекона, но в Италии берут только панчетту и сыр под названием Пекорино Романо.
Ингредиенты:
- Спагетти — 400 Грамм
- Сливки — 300 Грамм
- Лук репчатый — 1/2 Штуки
- Чеснок — 3 Зубчика
- Сыр «Пармезан» — 50 Грамм
- Шампиньоны — 10 Штук
- Бекон — 100 Грамм
- Базилик — По вкусу
- Масло оливковое — 4 Ст. ложки
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Яйца перепелиные — 8 Штук
Количество порций: 2-3
Инвентарь:
Кастрюля, сковорода с высокими полями, мелкая терка, нож кухонный, доска разделочная, металлические щипцы, лопатка, дуршлаг, кухонные прихватки для горячего, одноразовые бумажные полотенца.
Рецепт «Спагетти в сливочном соусе с беконом и грибами»:
Крупными брусками нарезаем бекон.
Так же крупно режем грибы.
Меленько режем лук.
Далее жарим бекон до румяной корочки, затем добавляем лук.
Как только лук стал прозрачным добавляем грибы, перчим, солим.
Грибы жарим минут 10.
Как выпарится вода, добавляем сливки и мелко порубленный укроп, протушиваем около 5 минут.
Добавляем к приготовленному соусу спагетти.
Посыпаем сыром.
Блюдо готово, приятного аппетита 🙂
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Спагетти в сливочном соусе с беконом и грибами
Данное блюдо приготовлено по мотивам рецепта поваренка quesomano «Спагетти с лисичками в сливочном соусе», ссылку на который я дам ниже в комментариях и тексте рецепта.Основное отличие — это замена лисичек шампиньонами и наличие как пошагового фото рецепта, так и подробного видео.
Категория: Горячие блюда › Паста
Ингредиенты для «Спагетти в сливочном соусе с беконом и грибами»:
Попробуйте приготовить вместе
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Оцените статью
Важно: несмотря на то, что карбонара вкусна в любом виде, будь то горячее блюдо или же холодное, подавать его стоит незамедлительно. Так вы точно сорвете овации!
С чем подавать
В большинстве случаев Карбонару заказывают либо в ресторане, либо стараются приготовить на знаменательное событие. Но тогда встает вопрос, какой напиток подобрать в качестве компании для этого интересного блюда.
Хочется отметить, что то же самое вино, различное по сортам винограда, подходит далеко не всем видам кухни. Для карбонары уместной будет подача самого простого и распространенного Шардоне или Каберне-Совиньон, а также Пино Гриджо и вино из сорта винограда Санджиовезе – именно этот список подходит под ингредиенты, которые занимают ведущее место в составе блюда.
Если говорить о безалкогольных напитках, то лучше отдать предпочтение апельсиновому фрешу. В случае сопутствующих блюд отличным дополнением станет салат из овощей с большим количеством зелени.
Однозначно, этот рецепт заслуживает вашего внимания, тем более в такой импровизации –это тот вариант, который может стать любимым для всей семьи. Блюдо будет оптимальным решением и для повседневного стола, и для праздничного!
Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите “Сохранить”.
“
