Овсяные оладьи диетические. Рецепт без муки, фото

Овсяные оладьи приготовлены на смеси пшеничной муки и овсяных хлопьев быстрого приготовления на кефире и с яйцом. Рецепт классический, без добавок.

Пышные овсяные оладьи на кефире

Сегодня рецепт пышных оладий без муки. Детям они точно понравятся! Эти очень нежные оладушки вкусно кушать со сметанкой, с вареньем или мёдом. Называются они – Мамины оладьи.

Для приготовления нам потребуется:

• Овсяные хлопья – 150 гр. (1,5 стакана хлопьев Геркулес)
• Кефир – 250 гр.
• Сахар – 75 гр. или 3 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Сода – 12 гр.
• Ваниль – 8 гр.
• Соль – щепотка
• Растительное масло
• Сахарная пудра для украшения

1. Для начала овсяные хлопья превращаем в муку – измельчаем кофемолкой.

2. В отдельной посуде яйцо взбиваем с сахаром, добавляем соль, ванилин. Сюда же просеиваем овсяную муку. Это делается, чтоб обогатить ее кислородом, тогда в тесте не будет комочков и оладьи получаются очень нежными.

Есть три секрета пышных оладий.

1. Кефир должен быть подогретым, почти горячим. Примерно 60 градусов. Сильнее нагревать не нужно, чтоб кефир не свернулся. Сода лучше взаимодействует с горячим кефиром.
2. Тесто с содой должно постоять 10 минут в покое.
3. После образования пузырьков тесто перемешивать нельзя.

3. Выливаем подогретый кефир и хорошо размешиваем тесто, добавляем растительное масло.

4. Высыпаем соду в тесто и оставляем постоять 10 минут, чтобы произошла реакция с остальными ингредиентами. За 10 минут тесто немного поднимется и на поверхности появятся пузырьки. После появления пузырьков тесто перемешивать нельзя.

5. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло и начинаем жарить оладьи по 3 минуты с каждой стороны.

Готовые оладьи можно выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Подавать, посыпав сахарной пудрой, добавляя сметану, мед или варенье.

Приятного аппетита!

Описание приготовления:

Чтобы оладьи были мягкими и пышными, продукты не должны быть прямо из холодильника. Кефир и яйцо оставьте на столе при комнатной температуре, пусть нагреются. Нежные и мягкие овсяные оладушки подавайте с молоком, оно прекрасно подчеркнет их вкус.

Ингредиенты

Для оладьев на кефире нам понадобятся:

Кефир — 1 стакан

Хлопья овсяные — 1 стакан

Яйцо куриное — 1 шт.

Сахар — 2 ст. л.

Сахар ванильный — 5 г.

Масло подсолнечное — 40 мл.

Корица — 0,5 ч.л.

Рецепт диетических оладий без муки

Овсяные оладьи диетические, рецепт приготовления которых состоит из минимального набора ингредиентов, подходят для тех, кто придерживается принципов правильного питания и следит за собственным весом. В списке ингредиентов отсутствует мука, вместо нее задействована манная крупа.

В связи с этим после перемешивания теста, ему требуется время, чтобы крупа набухла.

Какие ингредиенты понадобятся

Необходимые продукты для готовки:

• крупа манная – 90 г;
• масло семян подсолнечника – для обжарки;
• хлопья – 120 г;
• яйцо – 110 г.

Овсяные хлопья должны быть быстрого приготовления, чтобы они быстрее набухли. При этом их рекомендуется перемолоть в блендере. Вместо воды продукт можно залить молоком, что позволит улучшить вкусовые качества блюда.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

1. Хлопья поместить в емкость и залить крутым кипятком на 10 мин.
2. Добавить манную крупу.
3. Вбить яйца и тщательно все перемешать.
4. Настоять тесто на протяжении 10 мин.
5. В сотейнике нагреть масло подсолнечника и уложить ложкой круглые оладьи.
6. Обжарить заготовки до зарумяненной корки с каждой стороны, и подать к столу.

Правила подачи, украшение

Оладьи подают к столу в теплом виде вместе с вареньем либо медом.

Диетические оладьи: лучшие рецепты для завтрака, обеда и ужина

Диетические оладьи идеально подходят для утреннего завтрака, подаются к чаю на обед, употребляются в качестве сытного перекуса. Быстрота и легкость приготовления блюда сделала его популярным и среди современных хозяек.

Классический состав продуктов для оладий, не вписывается в здоровый рацион питания. Однако, стоит немного доработать состав, изменить способ обжарки и высококалорийное блюдо превращается в полезную и витаминную закуску.

Таблица №1 Рекомендуемые ингредиенты.

Мука	Цельнозерновая, рисовая, льняная, ржаная, овсяная.
Другие сыпучие смеси	Кукурузный крахмал, овсяные хлопья, отруби.
Молочные продукты с низким процентом жира	Молоко, кефир, простокваша, ряженка, йогурт, творог (до 5%).
Мясная добавка	Постное мясо: курица, телятина, крольчатина, говядина, печень.
Овощи	Любые подходящие по составу овощи.
Фрукты	Желательно несладкие сорта яблок, персики, грушу, банан, цитрусовые.
Соль	По желанию.
Сахар	Исключается полностью.

Готовится ПП закуска любым термически щадящим способом: жарка без масла, запекание в духовке, мультиварке.

Как сделать оладушки без муки с яблоками пышными

Запах яблок с корицей с утра обязательно поднимет вам настроение. А какое настроение – таким будет и весь день. Прекрасный рецепт для детей, спортсменов, тех, кто придерживается здорового и вкусного питания! Ароматный, питательный завтрак для хорошего дня. А чтобы оладьи получились пышными, в рецепт добавляем разрыхлитель.

Для приготовления нам потребуется:

• Яйцо – 1 шт.
• Овсяные хлопья – 80 гр.
• Кефир – 150 гр.
• Разрыхлитель – 0,5 пачки
• Корица – по вкусу
• Яблоко крупное – 1 шт.
• Растительное масло для жарки

1. Яблоко очищаем, нарезаем на несколько частей и складываем в блендер. Все остальные ингредиенты отправляем туда же, измельчаем и даем тесту постоять около 7 минут.

2. Разогреваем хорошенько сковороду, смазываем растительным маслом и выпекаем оладьи на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.

Добавляем любимые приправы и наслаждаемся здоровой пищей. Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 17 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Ингредиенты

• мука — 1 ст.
• овсяные хлопья — 1 ст.
• кефир — 1 ст.
• сахар – 100 г
• куриное яйцо – 1 шт.

Оладьи на кефире с изюмом

Фактурные оладушки для приготовления которых используются и овсяные хлопья и овсяная мука. Для максимально полезного завтрака и хорошего пищеварения.

Для приготовления нам потребуется:

• 2 ст. л. овсяных хлопьев
• 2 ст. л. овсяной муки
• 100 мл. кефира
• 1 белок яйца
• Сода на кончике ножа
• 1 ст. л. изюма (можно немного больше)
• Сахар по желанию
• Растительное масло для жарки
• Сметана, варенье, мед для подачи

1. Белок 1 яйца взбиваем с сахаром (можно использовать все яйцо целиком), добавляем теплый кефир, соду, овсяные хлопья, муку, изюм, тщательно размешиваем и оставляем на 10-15 минут в покое. За это время хлопья набухнут и сода сделает тесто пышным.

2. Нагреваем сковороду, смазываем маслом и выкладываем тесто на небольшие оладьи столовой ложкой. Жарим одну сторону 3 минуты, переворачиваем, накрываем крышкой и дожариваем еще 5 минут.

Ниже смотрите подробный видео-рецепт.

Приятного аппетита!

Оладьи из овсянки рецепт

Готовим оладьи из овсянки.

1. В миску выливаем кефир, добавляем сахар, кефир и ванильный сахар. Все хорошенько перемешиваем.

2. Теперь приготовим муку из овсянки. В блендере измельчаем овсянку, до состояния муки. Теперь добавляем получившуюся муку к кефиру и добавляем яйцо. Перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.

3. Теперь начинаем жарить оладьи из овсянки. Выливаем масло на сковороду, разогреваем. Выкладываем ложкой тесло на сковороду и обжариваем по 2 минуты с каждой стороны. Оладьи из овсянки готовы!

Приятного аппетита!

Если вам понравился наш рецепт ставьте лайк, пишите свое мнение в комментарии и подписывайтесь на наш канал, будим и дальше радовать вас вкусными рецептами!

PS: Рекомендуем другие наши рецепты:

Домашний майонез, натуральный и полезный

Вкуснейшая домашняя шаурма с курицей

Быстрый ужин Фаршированная курица

Полезные советы и рекомендации

Полезные советы и рекомендации, которые пригодятся кулинару при готовке:

• если в рецептуре используется кабачок, добавлять соль в тесто рекомендуется непосредственно перед началом тепловой обработки;
• измельченные яблоки следует отправлять к остальным компонентам непосредственно перед началом обжарки, в противном случае выделившийся сок изменит консистенцию теста, что повлияет на внешний вид изделий;
• получить пышные оладьи можно путем доведения густоты теста до сметанной консистенции;
• при использовании в рецепте яблок, их предварительно следует вымыть, очистить, удалить сердцевину, а мякоть измельчить в блендере или на мелкой шинковке;
• для получения пышных заготовок все используемые компоненты обязательно должны быть комнатного температурного режима;
• если на этапе обжарки заготовки начали разваливаться, в тесто рекомендуется добавить немного манной крупы;
  
• готовые оладьи можно подвергнуть заморозке, для подачи на стол их достаточно разогреть в микроволновой печи, чтобы они стали вновь свежими и горячими;
• при создании жидкого теста лепешки будут тонкими и плоскими, в итоге они впитают весь жир с сотейника;
• если тесто будет густым, заготовки внутри плохо пропекутся;
• тесту необходимо время настояться, чтобы хлопья впитали в себя максимальное количество жидкости, что в результате даст мягкую и пышную выпечку.

Для приготовления диетических оладий используют вместо муки овсяные хлопья. Благодаря этому энергетическая ценность десерта будет невысокой. Существует много рецептов, в которых в состав теста включают фрукты, овощи и различные молочные ингредиенты, улучшающие вкусовые и ароматические качества готового блюда.

Видео о приготовлении овсяных оладий диетических

Рецепт приготовления диетических овсяных оладий: