Омлет: рецепт с салом, луком и помидорами

Яйцо куриное — 3 шт.

Молоко — 50 мл

Соль — 0,5 ч.л. (или по вкусу)

Сало свиное — 100 г

Петрушка для подачи — по желанию

• яйца — 8 шт
• сало с мясной прослойкой — 100 г
• репчатый лук — 1 шт
• молоко — 1/2 стакана
• соль — по вкусу
• сметана и зелень — для подачи

Сначала отдельно на сухой сковороде обжариваем кусочки сала.
Сало у меня домашнее, свинку каждый год выращиваю сама.

Выбрать сало. Вытопившийся жир не нужен для омлета.
Сало… Жареное… Моя семья его обожает, как и я.

Помидоры нарезать кружками.
Помидорами я тоже каждый год сама выращиваю. Разных сортов и калибров.

Обжарить на растительном масле с обеих сторон помидоры и добавить к ним сало.

Сверху залить омлетной массой:
Яйца взбить с солью и специями по вкусу (у меня итальянские травы), добавить молоко и зелень (у меня укроп).
Яйца тоже домашние, от собственных курочек…

Прикрыть крышкой и жарить на небольшом огне до готовности.

Омлет получается очень нежный и яркий.

Это сытно и очень вкусно.

Вот так я помню моё детство, каникулы у бабушки…
Она всегда готовила для меня все самое вкусное. Помню, когда она что-то пекла, то собиралась детвора со всей улицы…
Бабушки уже нет. Но я всегда буду помнить её, особенно, когда готовлю по её рецептам…
Это мой любимый омлет. В сезон помидоров я всегда его готовлю.
Может и вам также понравится, кто знает…

Я готовлю омлет из домашних продуктов. Но и из магазинных тоже неплохо, по крайней мере, мои городские подруги не жаловались.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718

Омлет с помидорами и жареным салом

Приглашаю вас в моё детство.Моя бабушка часто делала для меня вот такой омлет.Из домашних яиц, с домашним свиным салом и домашними помидорами прямо с грядки..Это мой любимый омлет и по сей день…

Категория: Горячие блюда › Блюда из яиц

Ингредиенты для «Омлет с помидорами и жареным салом»:

Предлагаю вашему вниманию рецепт омлета с салом. Готовится он очень просто. Сначала свиное сало обжаривается на сухой сковороде до золотистого цвета. Во время этого оно выделяет много жира, на котором потом и готовится омлет. Блюдо получается очень питательным, но и достаточно калорийным. Поэтому для ежедневного меню навряд ли оно подойдёт, но иногда побаловать себя можно. Сало лучше выбирать не слишком толстое, с мягкой шкурой и мясными прослойками. Если будете использовать домашние куриные яйца — омлет получится красивого ярко-желтого цвета.

Как видите, ничего сложного нету. Главное — желание и нужные ингредиенты.

Итак, начнём!

Для приготовления омлета с салом на сковороде готовим продукты по списку к рецепту.

Яйца разбиваем в подходящую ёмкость и с помощью вилки взбалтываем их.

Затем добавляем соль и вливаем молоко. Снова перемешиваем.

Тем временем режем сало. Подготовленные кусочки не должны быть слишком мелкими, так как во время жарки они значительно уменьшатся. Отправляем сало на сухую сковороду и на медленном огне начинаем вытапливать из него жир.

Жарим его с двух сторон до аппетитного румяного цвета.

Затем содержимое сковороды заливаем яично-молочной смесью. Накрываем сковороду крышкой и готовим на минимальном огне около 5-7 минут.

За это время омлет с салом полностью пропечётся и заметно увеличится в объеме.

Переложим его на порционную тарелку, украсим свежей зеленью и в горячем виде подадим на стол.

Приятного аппетита!