Проверенный рецепт приготовления салата «Оливье» с креветками и авокадо, шаг за шагом с фотографиями.
Ингредиенты
Креветки — 350 г
Авокадо — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 1 шт.
Яйцо куриное — 2 шт.
Огурец бочковой — 50 г
Огурец свежий — 50 г
Горошек консервированный — 4 ст.л.
Майонез — 3 ст.л.
Лимонный сок — 1 ст.л.
Соль морская — по вкусу
Перец ч.м. — по вкусу
- 137 кКал
- 15 мин.
- 20 мин.
- 35 мин.
Описание приготовления:
Этот салат отлично подходит для любого праздника. Готовится достаточно просто, по аналогии с классическим оливье. Только колбасу заменяем креветками и для особого вкуса добавляем авокадо!
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 25,5 %, бэта-каротином — 28 %, магнием — 12,6 %
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Пирог клубнина+рябина черноплодная
- Варенье земляничное
- Шоколад «Рахат»
- Легкий салат с креветками
- Витамины от А до Я
- Рис с шафраном 80
- Чизкейк
- Греческий соус
- салат из огурцов
- Вафельный торт TORTA CIALDA ореховый в глазури
- Салат по‑гавайски
- Дрожжи прессованные
- Щи кислые 350
- Салат с сыром и ананасами
- Салат-коктейль с креветками и ананасом
- Запеканка из цветной капусты и брокколи
- Салат с креветками и ананасами «Комплимент»
- восточная сладость парварда
- Салат с креветками и ананасом
- кефирное желе с клубникой
- сырники-кексики
- перцы фарш. курицей
- Салат с ананасом и сыром фета (Ensalada de pina y feta)
- сырники-кексики
- салатик ов
- рис
- Салат «Цезарь» с куриной грудкой
- рыжиковое масло
- Салат с семгой и перепелиными яйцами
- Рыбные тефтели
- Салат с тунцом и фасолью по‑тоскански
- Отруби пшеничные Сибирские DR DIAS
- Печень куриная 9 мая
- рис
- Английский салат
- Салат с авокадо и креветками
- Хлеб на пиве с овсяными отрубями
- каша геркулесовая
- сирник
- пирог с вишней 2
- Кисель диетический
- Свежий зеленый салат с курицей, овощами и сыром
- Салат с моцареллой и руколой
- риба гарячого копчення
- Семена Чиа высушенные
- Гороховый суп дом х1.2
- Зеленая аджика
- Молоко «Домик в деревне» 1,5%
- Морская капуста в соусе «бешамель» с опятами
- котлети з фасолі
- Шрирача
- Мёд
- пельмени мясо-картофельные покупные
- салат з капусти з огірком
- Куриный салат с виноградом, орехами и каперсами
- куриная грудка вареная
- Ветчина вареная из окорока Дымов
- Восточный салат табуле
- Горячий шоколад
- Вина ликерные
- Вина полусладкие, в т.ч. шампанское
- минтай по-монастырски
- Вина полусухие, в т.ч. шампанское
- Салат «Шанхай» с курицей
- Шаурма
- Вино сухое — красное, белое
- Водка
- Куриный салат «Подсолнух»
- Коньяк
- Пиво
- Картошка туеная со свининой
- Рыба под маринадом
- Салат «Цезарь» классический
- Салат «Цезарь» с жареными креветками
- Кекс с изюмом
- Протеин сывороточный Whey
- Молоко 1,5% H-Milch Gutes Land
- Салат «Цезарь» с фетой
- Сыр Gouda Holland 48% Fett Gutes Land
- Томаты в собственном соку Geschälte Tomaten
- Салат со свеклой, яблоком, морковью
- Теплый салат с баклажанами, болгарским перцем и фетой
- Горошек замороженный Beste Ernte Junge Ebsen
- Яичница по‑французски
- Форель речная Regenboden Forellen Escal
- Заварные пышечки без крема
- суп гороховый дача
- суп порошок грибной
- запеканка
- Печенье затяжное «Румянкино»
- Вафельные трубочки «Вареная сгущенка»
- Отруби ржаные хрустящие
- Чесночный хлеб (garlic bread)
- Каша кукурузная
- Скумбрия в масле
- Квас Очаковский
- Сосиска в тесте
- салат ежедневный
- Салат из молодой капусты
- Картофельное пюре дом х1.1
Как приготовить
Оливье с креветками, авокадо и домашним майонезом
, калорийность 178,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье с креветками, авокадо и домашним майонезом, рецепт, калории, нутриенты
Как приготовить Салат оливье с креветками и авокадо рецепт пошагово
1. Овощи, пожалуйста, не переваривайте в размазню. Креветки отварить. Горошек разморозить и на сливочном масле на небольшом огне обжарить около 5 минут. Яйца тоже отварить. Режьте, как вам нравится больше.
2. Но чем мельче, тем плотнее будет держаться
торт
. Форму лучше использовать разъемную. Хотя у меня отлично снялась форма, просто потянув вверх. ⠀
3. Все подготовили, нарезали, смешиваем все ингредиенты (но оставляем 3/4 горошка, чтобы украсить салат им сверху), утрамбовываем плотненько в форму, сверху горох и еще придавливаем.
4. Оставляем на ночь в идеале, прикрыв пленкой. Схватится и будет красота.
Ингредиенты на шесть порций
- #Креветки (замороженные) 250 г
- Авокадо 2 шт.
- Огурцы (свежие) 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Яйца куриные 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Горошек консервированный 1 банка
- Мандарин 8 долек
Для заправки:
- Майонез 200 г
Для украшения:
- Петрушка 1 веточка
Для начала порадуем любителей морепродуктов — сделаем оливье с креветками
Что нам понадобится?
- Картофель — 5 шт.
- Яйцо — 5 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Креветки — 500 г
- Свежие огурцы — 2 шт. среднего размера
На заметку! Их можно заменить домашними маринованными огурчиками.
- Горошек — 1 банка
- Майонез — 200 г
- Соль, перец — по вкусу
Приготовить оливье с креветками — проще некуда:
- Варим картофель, яйца, морковь и креветки. Чистим продукты и ждем, пока остынут.
- Мелко нарезаем все ингредиенты, кроме креветок. Смешиваем в большой миске.
- Заправляем салат майонезом, солим и перчим на свой вкус.
- Раскладываем салат по тарелкам, сверху кладем вареные креветки и украшаем зеленью.
Готово!
Кстати, для заправки лучше использовать домашний майонез, чтобы не перебить вкус. Как его приготовить — читайте тут.
Морепродукты придают оливье очень нежный вкус
Пищевая ценность порции
% от дневной нормы
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Основные
| креветки замороженные ТМ «Магуро»  креветки замороженные Ингредиент Варено-замороженные креветки бывают разных видов, королевские и тигровые, очищенные и неочищенные. узнать больше | 200 г |
| авокадо  Авокадо — это мясистый плод с вечнозеленого дерева, произрастающего в Центральной Америке. На родине он известен как «аллигаторова груша». узнать больше | 2 шт. |
| морковь  Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения. узнать больше | 1 шт. |
| огурцы свежие  Огурец — овощ, который в нашей стране является одним из главных и самых любимых. В подробном описании нет смысла: зеленые продолговатые плоды с пупырышками знакомы каждому. Виды и сорта огурцов с трудом поддаются подсчету. Тем более селекционеры периодически радуют новыми гибридами. узнать больше | 1 шт. |
| огурцы маринованные  огурец маринованный Ингредиент Маринованные огурцы являются одной из самых популярных заготовок на зиму, многие хозяйки знают, как мариновать их в домашних условиях, и гордятся проверенными рецептами. узнать больше | 2 шт. |
| яйца куриные  Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде. узнать больше | 2 шт. |
| горошек зеленый консервированный  горошек зеленый консервированный Ингредиент Первые консервы из зеленого горошка появились в Голландии, примерно в XVIII веке, а вскоре этот продукт оценила и вся Европа. узнать больше | 60 г |
| соль  Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. узнать больше | по вкусу |
| йогурт натуральный  йогурт натуральный Ингредиент Йогурт действительно напиток сверхполезный, он благотворно влияет на пищеварение и укрепляет кости за счет большого содержания кальция. узнать больше | 2 ст. л. |
С кальмарами и крабовыми палочками
Рецепт:
- 300 г отварных кальмаров,
- 200 г крабовых палочек,
- 150 г майонеза,
- 100 г консервированной кукурузы,
- 4 вареные картофелины,
- 1 банка зеленого консервированного горошка,
- 1 вареная морковь,
- 2 маринованных огурца.
— На мой взгляд, это стандартный столовский салат, — считает бренд-шеф. — В какой-нибудь столовой № 8 такой можно отведать — с замороженными кальмарами и крабовыми палочками. Да еще и кукурузой. Мне кажется, Люсьен Оливье в гробу переворачивается от такого оливье с кальмарами.
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 11 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Теперь немного высокой кухни — готовим оливье с авокадо
На 4 порции нам понадобится:
- Красная рыба (слабосоленая) — 300 г
- Картофель — 5 штук
- Авокадо — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйцо — 2 шт.
- Свежий огурец — 3 шт. среднего размера
- Горошек — 60 г
- Майонез — 100 г
Приготовим оливье с авокадо за несколько простых шагов:
- Варим морковь и картофель. Даем остыть и натираем их на крупной терке.
- Нарезаем кубиками рыбу, огурцы, авокадо. Добавляем горошек, морковь и картошку.
- Заправляем салат майонезом.
- Отвариваем яйцо-пашот: доводим воду до кипения, добавляем уксус и соль и аккуратно разбиваем туда яйцо.
Лайфхак! Яйцо-пашот получится идеальной формы, если воду в кастрюле предварительно размешать до появления воронки.
Готово! Оливье с авокадо подаём порциями, украсив каждую еще теплым яйцом-пашот.
Такой подачей салата вы удивите каждого гостя!
Проголодались, читая нашу статью? Вас выручит маркетплейс еды Kulinarista! Здесь можно заказать блюдо от шеф-поваров домой, в офис, в гости и даже на новогодний стол! Есть всё: от запеченной курочки до селедки под шубой.
С уткой
Рецепт:
- 2 — 3 картофелины,
- 3 — 4 яйца,
- 2 — 3 маринованных огурца,
- 1 крупная морковь,
- 100 г консервированного зеленого горошка,
- 5 шт. перепелиных яиц для украшения,
- 400 г утиной грудки.
Для натирания утки:
- 2 — 3 зубчика чеснока,
- 20 г корня имбиря,
- 1 ч. л. меда,
- 1 ст. л. оливкового масла,
- 50 мл соевого соуса,
- щепотка красного молотого перца.
— Оливье с уткой — это очень интересный вариант, — восхитился эксперт. — Правда, ее надо долго готовить, зато салат с ней будет просто великолепным.
Как приготовить «»Оливье» с креветками и авокадо»
Креветки промываем в воде, пока лед не растает. Затем варим их три минуты в кипятке. Дольше варить не рекомендуется, иначе мясо станет чересчур твердым.
Очищаем креветки от панциря. Часть откладываем для декора. Остальное режем небольшими кубиками.
Яйца варим вкрутую, очищаем от скорлупы. Натираем на крупной терке.
Картофель чистим от кожуры, отвариваем до готовности. Нарезаем маленькими кубиками.
Точно так же мы поступаем и с морковью. Отвариваем её, чистим и режем на кубики.
Огурцы выкладываем на дощечку и тоже мелко нарезаем.
Очищаем авокадо от твердой корочки. Режем пополам, вынимаем косточку. Затем мякоть авокадо нарезаем ножом.
Все ингредиенты смешиваем в салатнике, заправляем майонезом и хорошенько перемешиваем. Выкладываем порцию на лист салата. Украшаем свежей зеленью и креветками.Вот такой вкусный и оригинальный салат у нас получился!
Оценить рецепт «Оливье» с креветками и авокадо:
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 10
Я приготовил(а)
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Видео рецепт смотрите ниже
НатальяАвтор: @shelusha_food
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
Если вам слегка поднадоел классический вариант любимого всеми салата «Оливье» и позволяют финансы, предлагаю приготовить слегка осовремененный вариант — с креветками и авокадо. В конце концов, были же в первоначальном его варианте раковые шейки, так почему бы не приготовить его с креветками? Салат получается очень нежным и действительно очень и очень вкусным.
Продукты для салата «Оливье» с креветками и авокадо подготовьте по списку. Крупную картофелину и морковь отварите до готовности, очистите. Яйца отварите не дольше 10 минут, остудите в холодной воде. Свежий огурец помойте, обсушите.
Вскипятите в сотейнике воду, чуть подсолите ее. Креветки очень часто продаются варено-морожеными, поэтому разморозьте их заранее, пару-тройку самых красивых отложите для украшения салата. Выложите в кипящую воду размороженных креветок, сразу снимите их с плиты, оставьте в кипятке минут на 5.
Очистите хвосты от панциря, удалите обязательно кишечник.
В глубокую большую миску нарежьте мелким кубиком свежий и бочковой огурцы, добавьте консервированный зеленый горошек.
Дальше добавьте нарезанную вареную морковь и среднюю картофелину.
Вареные куриные яйца очистите от скорлупы, нарубите крупно. Хвосты креветок также нарежьте крупными кусочками. Сложите все к остальным овощам.
Авокадо разрежьте на две половины, очистите от косточки и кожуры, нарежьте мелким кубиком. Щедро полейте его лимонным соком.
Добавьте соль и свежемолотый перец по вкусу, заправьте майонезом хорошего качества с низким процентом жирности, перемешайте.
Выложите салат на блюдо с помощью сервировочного кольца и подавайте сразу же после приготовления.
Невероятно вкусный вариант салата «Оливье» с креветками и авокадо готов. Приятного.
Аймкук
- 1484
Рецептов
- 202
Подписчиков
- 261
Собрано фотоотчётов
Подписаться на автора
Аймкук
Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Аймкук
Аймкук
Напоследок порадуем вас рецептом оливье с шампиньонами
Необходимые ингредиенты:
- Картошка — 3 шт.
- Шампиньоны — 200 г.
- Яйца — 5 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Соленый огурец — 100 г.
- Горошек — 150 г.
- Яблоко — 1 шт.
Заправку тоже сделаем сами. Для этого возьмем:
- Натуральный йогурт — 150 г.
- Горчица — 2 ч. л.
- Растительное масло (любое) — 1 ч. л.
- Соль и перец
Приготовить оливье с шампиньонами не сложнее, чем классический:
- Режем грибы и лук. Обжариваем до готовности и оставляем охлаждаться.
- Нарезаем вареную картошку и морковь, соленые огурцы, яблоко (без кожуры!). Добавляем зеленый горошек и шампиньоны.
- Соединяем все ингредиенты для соуса, перемешиваем и заправляем им оливье.
Грибы — источник белка, поэтому с легкостью заменят мясо и колбасу в оливье
Знаете еще больше необычных салатов и готовы подзаработать на предновогодней суете? Самое время присоединиться к сервису Kulinarista и начать собственный кулинарный бизнес за пару кликов! У нас самая низкая сервисная плата — всего 10% от суммы заказа, — удобная доставка и уникальные возможности для частных кулинаров.
Какой рецепт понравился вам больше всего? Делитесь в комментариях и ставьте отметку «Больше такого», чтобы лента Дзен предлагала вам интересный контент!
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Распечатать рецепт
- Скачать рецепт в .PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
