Закусочные профитроли с несладкой начинкой получаются вкусными в меру острыми и пикантными. Идеальная закуска для праздничного стола!
Рецепт приготовления закусочных профитролей с сыром и чесноком с фото:
Профитроли готовят из заварного теста. Делать его довольно просто. Если вы столкнулись с этим процессом впервые, посмотрите наш подробный пошаговый фото-рецепт, так как есть некоторые тонкости в его приготовлении.
А если по шагам, то тесто готовится вот так.
Молоко смешать с водой, добавить сливочное масло и соль.
Поставить на огонь и нагреть до кипения. В кипящую жидкость добавить всю порцию муки и хорошо размешать ложкой. Оставить на медленном огне на 2 минуты, все время, помешивая, заварить тесто.
Снять с огня и немного остудить, чтобы яйца не сварились
Добавить яйца и замесить миксером заварное тесто.
Яйца вбивать в тесто по одному и все время контролировать консистенцию.
Заварное тесто похоже на очень густой тягучий крем и хорошо держит форму, когда вы его отсаживаете.
Кондитерский мешок поставить в бокал, завернув при этом кончик, чтобы тесто не вытекало. Вывернуть его наружу наполовину и заполнить плотно заварным тестом.
Противень застелить пекарской бумагой и отсадить из кулинарного мешка с насадкой «звездочка» профитроли.
Если у вас нет кулинарного мешка, можно это сделать простой чайной ложкой. Тесто при выпекании очень увеличивается в объеме, поэтому оставляйте расстояние в 2-3 см между профитролями.
Для 1 профитрольки достаточно 1 чайной ложки теста.
Выпекаем при температуре 160-170 градусов 25-30 минут до румяного состояния. Вынимаем. Вот такая красота получается:
Профитроли надо полностью остудить. Пока они остывают, делаем начинку.
Сыр можно использовать как твердый, так и плавленый. Натереть его на крупной или мелкой терке.
Чеснок пропустить через давилку или мелко порубить, добавить майонез.
Все тщательно перемешать.
Профитроли разрезать пополам, но не до конца. Чтобы получилась вот такая крышечка.
Начиняем профитроли, выкладываем на тарелочку и подаем к столу. Пикантная холодная закуска готова!
Приятного аппетита!
Можно также делать профитроли с еврейской закуской. Ну и, кончено, с заварным кремом, как пирожные.
А еще получается из них шикарный торт – дамские пальчики! Вот такая красота и вкуснота:
Подписывайтесь на новые рецепты или Push-уведомления, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда
Несладкая начинка для профитролей с сыром
В этот раз я решила приготовить профитроли с плавленым сыром. Свежая зелень и острый чеснок придают закуске пикантный вкус и неповторимый аромат. Готовить профитроли с сырной начинкой очень просто и быстро. Следуйте пошаговой инструкции и у вас все получится!
Описание приготовления:
Перед вами — простой рецепт приготовления профитролей с сыром. Выпечка очень напоминает эклеры, но тесто и начинка здесь не сладкая, а соленая. Готовые профитроли очень вкусно кушать, попивая дома горячий чай или кофе. Хорошего вам дня!
Ингредиенты
- молоко – ½ стакана (100 грамм);
- вода – ½ стакана (100 грамм);
- масло сливочное – 100 грамм;
- мука – 1 стакан (130 грамм);
- яйца – 3 или 4 штуки в зависимости от размера;
- сыр твердых сортов – 100 грамм.
Классические профитроли с заварным кремом в домашних условиях
Мягкие и нежные профитроли с заварным кремом легко приготовить по классическому рецепту. Домашний десерт украсит семейное чаепитие или праздничный стол. Берите на заметку вкусную кулинарную идею.
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 30 минут
Порций – 45 шт.
-
Отмерим необходимое количество продуктов для теста. Размягченное сливочное масло разделяем на кусочки.
1
Стакан воды кипятим в кастрюле, после добавляем соль, кусочки масла и муку.
2
Продолжаем держать продукты на огне. Активно помешиваем их до образования однородной массы.
3
Даем заготовке немного остыть и поочередно разбиваем в нее куриные яйца.
4
Вымешиваем до получения нежного и воздушного теста.
5
Отправляем продукт в кондитерский мешок.
6
Выдавливаем массу на противень, формируя небольшие профитроли.
7
Отправляем угощение в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
8
Даем свежей выпечке остыть.
9
Подготовим продукты для приготовления заварного крема.
10
Взбиваем яйца с сахаром и ванилином, дополняем их мукой и молоком. Кипятим массу 2 минуты, регулярно помешивая.
11
В теплую смесь опускаем кусочки сливочного масла. Взбиваем до его полного растворения.
12
С помощью кондитерского шприца начиняем профитроли заварным кремом. Классические профитроли готовы. Подавайте их к столу, украсив сахарной пудрой.
13
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1037.9 ккал | белки 65.9 г | жиры 82.3 г | углеводы 100.5 г |
| Порции | |||
| ккал 86.5 ккал | белки 5.5 г | жиры 6.9 г | углеводы 8.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 123.6 ккал | белки 7.8 г | жиры 9.8 г | углеводы 12 г |
Отзывы на товар «Профитроли большие в шоколадном соусе»
-
5
Malvina123 – 19.05.2021:
Они волшебны, крем не сладкий, лёгкий, шоколад, неее это как офигенное талое Шоколадное мороженое, лёгкийВсё кто пробовал, покупают их всегда!!!! Не оставит вас равнодушным!!
-
5
лена – 19.04.2021:
Вкусные!
-
3
Анонимный пользователь – 21.03.2021:
Профитроли большие, и их много. Но нам совсем не понравились:1. Шоколад-глазуль слишком сладкая, даже приторная. 2. Тесто под глазурью жестковатое, есть эти сладкие шары неудобно совсем. 3. Крем внутри что-то типо сливок, но приторная глазурь перебивает вкус теста и крема. Подвожу итог: удовольствия не получила никакого.
-
3
Asti – 10.03.2021:
Профитроли действительно очень большие, с кулачок. Много вкусного крема — взбитых сливок. Глазурь не понравилась, слишком приторно-молочная. В темном/горьком шоколаде было бы лучше. Пирожные очень достойные, качественные, но многовато сахара на мой вкус.
-
5
Мария – 11.01.2021:
Очень вкусные профитроли! Всем очень понравились. Будем заказывать ещё)
-
3
Юлия – 05.01.2021:
Ну вот ждала я их и возлагала большие надежды. 3 звезды и то с натяжкой. Шоколадный крем этот вовсе не шокодадный, а будто расстаявшее шоколадное мороженое, и вкуса профитроли совсем не чувствуешь. Осилила 4 штуки, в итоге не доели, выбросили пол-коробки. Мужу понравились. На вкус и цвет вобщем
-
5
Светлана – 18.10.2020:
Очень вкусные профитроли! Шоколада явно не пожалели, его даже можно есть, ибо по всему подносу шоколад… Буду заказывать ещё! Спасибо за вкуснятину))
-
4
ermakovata – 18.10.2020:
Неудобные профитроли. Глазури шоколадной много, но она при размораживании вся растекается. Если блюдо, в котором лежат профитроли, не глубокое, то вся глазурь оказывается на полке холодильника. Из-заэтой же жидкой глазури руками есть пирожные не удобно (очень пачкаются). Ложкой тоже есть не удобно тк они слишком большие для одного укуса. Цеплять вилкой и откусывать 2-3 раза? Вроде крем вкусный, глазурь вкусная, но есть все это крайне не удобно. Больше не закажу.
-
5
Ирина – 04.09.2020:
Очень вкусные
-
5
Екатерина – 12.07.2020:
Оченьььььь, приочень вкусные! Заказывайте, не пожалеете!!!!!
-
4
Екатерина – 12.07.2020:
Не понравилась упаковка. В обычной, снаружи пыльной, картонной коробке, без плёнки. Когда протирала коробку, дно, перевернула, а открыв увидела, что соус-крем везде.. На вкус неплохо, на любителя. Отзывов много на эту тему. Я больше не закажу. Довольно дорого для них хотя качество изготовления очень хорошее. Много начинки, крема..
-
4
Анонимный пользователь – 31.05.2020:
Если честно, не очень понравились. Заварное тесто внутри суховато, хотя обильно политы шоколадным соусом. На сайте не указан производитель, думала что это Bindi. Но нет, это оказался другой производитель.
-
5
Алексей – 25.05.2020:
Заказали впервые. Просто сказочное пирожное. Не можем с женой остановиться. А как все залито шоколадным соусом…это что-то просто. Таких профитролей у нас вы нигде не найдете.
-
5
Ирина – 05.05.2020:
Соус обалденный, можно есть полузамороженым, крем ванильный тоже очень хорош. 5+.
-
5
Александра – 09.04.2020:
Вкусные профитроли. Но больше не закажу)
-
5
Елена – 10.03.2020:
Профитроли просто бомба!!!!! Очень вкусные!!!!!
-
4
Татьяна – 24.01.2020:
Заказывали на новый год. Если честно, то мне совсем не понравились, безвкусные, сладости совсем нет. Маме же наоборот понравились. Так что эти профитроли на любителя. Шоколадного соуса много, внутри начинки тоже достаточно.
-
5
Анна – 21.12.2019:
Моя будущая свекровь заказала профитроли На сватовство.Семья осталась довольна в том числе и я.Теперь на протяжении 2 лет совместной жизни на все праздники заказываем именно их,оболденный вкус В новогоднюю ночь они будут с нами-вместо 10000 тортов Нежнейший шоколад,не притерный,так как надо)))
-
5
Анонимный пользователь – 10.12.2019:
Вкусный шоколадный соус,как мороженное.Как и пишут, он абсолютно перебивает вкус начинки.Мне не особо понравились, но гости были в восторге.
-
5
Анонимный пользователь – 27.11.2019:
Очень вкусные профитроли — нежная начинка, вкусный шоколадный соус.
-
5
Юлия – 27.11.2019:
Изумительно вкусные !!!!! Соуса шоколадного много, и он невероятно вкусный. Вкуснее профитролей не ела . Рекомендую однозначно . Эти профитроли понравились абсолютно всем в нашей семье ! Они очень вкусные !
-
2
Анонимный пользователь – 22.11.2019:
К сожалению, не понравились. Чувствуется один шоколадный соус, который полностью «забивает» сливочную начинку профитролей.
-
3
Лебедева Виктория – 21.11.2019:
Судя по отзывам я одна которая осталась равнодушной к этим профитролькам. Даже моя сластена дочка10 лет тоже осталась спокойна к ним. Да, шоколадного соуса очень много…очень много…а он ведь не каждому понравиться, а от него никуда не деться уже((( Сливки внутри безвкусные, может из-за того что этот шок.соус повсюду и перебивает вкус сливок…не знаю даже! Конечно попробовать всем советую: когда открываешь коробку то глаза на лоб лезут))) , большие вкусняшки облитые обильно шоколадным соусом!! Гости многие думаю оценять эту сладость. Но, а наша семья попробовала и второй раз не будет заказывать.
-
5
ita2301 – 16.11.2019:
Невероятно вкусные профитроли. Очень нежный крем. И самое главное, что они в морозилке лежат и всегда под рукой. Если неожиданно пришли гости, то всегда их можно угостить такой вкусняшкой!!!!
-
5
Larisa76 – 07.11.2019:
Отличные профитроли, на вкус похожи на мороженое, всем очень понравились. Соус шоколадный- нежненький
-
5
Татьяна – 05.11.2019:
Это что-то волшебное!) Однозначно буду заказывать еще)
-
5
Александра – 04.11.2019:
Пока в победителях. Соуса много, профитроли в меру сладкие. Заказ повторю однозначно
-
5
Анонимный пользователь – 14.10.2019:
нереальные!!!!
-
5
Виктор – 24.08.2019:
это просто шикарно.Заказывайте,не пожалеете
-
5
LesyaAlesya – 31.07.2019:
Безумно вкусные! Много шоколадного соуса, крем внутри сливочный и нежный.
-
5
Анонимный пользователь – 17.06.2019:
Покупала в офис, на день рождения. Сотрудники остались в восторге. Не жирно, в меру сладко. ощущение, что внутри пирожных мороженое! Для лето самое то! Рекомендую.
-
5
Светлана – 29.03.2019:
Очень очень вкусно!!! А по акции ещё вкуснее
-
5
Маргарита Вецко – 28.02.2019:
Очень вкусные профитроли. Рекомендую не сильно размораживать, тогда вкус похож на подтаявшее мороженое. Соус очень вкусный, нежный
-
5
Маргарита – 25.02.2019:
очень вкусно! шоколадный соус просто восторг!
-
5
Виктория – 12.02.2019:
Понравились, соуса очень много 🙂
-
5
Анонимный пользователь – 14.11.2018:
Очень понравились
-
5
Галина – 09.11.2018:
Бесподобные пироженки! Нежные, воздушные. Сверху густо залиты вкуснейшим шоколадным соусом. Полный восторг!
-
5
mos – 07.09.2018:
Очень -очень, так как вкусного соуса очень много, доедали его с мороженым!
-
5
Екатерина – 14.08.2018:
Божественно вкусные профитроли, очень много шоколада, а под ним нежнейшие профитроли со взбитыми сливками, начинаешь есть и не можешь остановиться.
-
5
Эмили – 02.07.2018:
Доставка была вовремя за это отдельное спасибо!Очень вкусные профитрольки, шоколада правда много!!!!!Спасибо большое!
-
5
Анонимный пользователь – 21.05.2018:
Это не просто божественно, это сногсшибательно и мозгоуносящщщще! Заказала на день рождение подруги, остались не просто довольны, а супер-мега-довольны! Много шоколада, удобная упаковка, хрустящий профитроль и мороженное внутри….мы просто улетели…..
-
5
Лариса – 14.03.2018:
ПРОФИТРОЛИ ПРОСТО «БОМБА».Ели ложкой.
-
5
Анонимный пользователь – 21.02.2018:
Безумно вкусные! Жаль, так редко бывают в наличии, уже 2 раза хотели заказать, а их все нет
-
5
Narine – 09.12.2017:
Очень очень очень вкусно!!! Нежные и внутри и снаружи, пока чуть замороженные как мороженное, после нежнейшее пирожное, шоколадного крема ооочень много , ложкой модно есть)))) спасибо !!! Cheese-cake я ваша на веки))
Как сделать профитроли
Вот простой и проверенный временем рецепт заварного теста:
• половина стакана муки (или 80 г);
• вода – 125 миллилитров;
• четверть пачки сливочного масла;
• пара яиц (средних);
• соли – примерно на кончике чайной ложки.
Из этого количества выйдет 15 изделий.
Тесто важно правильно приготовить. Прежде всего, воду влейте в кастрюльку (нержавеющую или покрытую тефлоном). Туда же положите все масло и соль. Поставьте на огонь и вскипятите помешивая.
В горячую жидкость насыпьте муку и венчиком доведите массу до однородности. Уберите кастрюльку с огня и подождите, пока тесто станет просто теплым. Далее положите яйца (обязательно по одному и каждый раз хорошенько вымешайте).
Теперь выпекание:
• включите духовку на +185…+190 °С;
• противень накройте пергаментом;
• поместите тесто в кулинарный шприц или мешок (если нет, то используйте плотный полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком или мокрую чайную ложку);
• прямо на противне формируйте кругляши величиной в 3 см;
• профитроли отправьте в печь.
Выпекание занимает до 30 минут, при этом изделия поднимутся только через четверть часа. В течение этого времени открывать дверцу запрещается, в противном случае ничего не получится.
Заготовки, после того как они приобретут золотистый цвет, вынимают и охлаждают на столе.
Рекомендации для вас
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю
Оформление и подача закуски
Каждый профитроль можно украсить листиком петрушки или укропа.
Приятного аппетита!
