Любимая солянка из капусты – кулинарный рецепт

Солянка из квашеной капусты может быть пикантным гарниром или сытным самостоятельным блюдом, если приготовить ее с мясом и копченостями. Если соленье чрезмерно кислит, его промывают предварительно или сочетают с порцией свежего овоща. Как приготовить солянку из квашеной капусты? Традиционная

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Продукты которые нам понадобятся.

2. Шаг 2:

   

   Для приготовления этого блюда мясо можно брать любое, можно только мякоть, а можно даже куриные кусочки с косточкой. Порезать небольшими кусочками, посолить, добавить перец по вкусу. обжарить на сковороде с растительным маслом.

3. Шаг 3:

   

   к мясу добавить крошенную капусту, жарить 10 минут.

4. Шаг 4:

   

   на отдельной сковороде обжарить нарезанный лук, натертую морковку и огурцы. добавить к капусте.

5. Шаг 5:

   

   Добавить порезанный помидоры, посолить, солить нужно осторожно так как огурцы уже соленые и мясо мы так же уже солили. Тушить капусту 30 минут на среднем огне под крышкой.

6. Шаг 6:

   

   Приятного аппетита!

Солянка из капусты с огурцами на зиму

Суп «Солянка» с колбасой – общие принципы приготовления

Чем больше видов колбасы и мясных продуктов в солянке, тем она вкуснее. Из одной вареной колбаски вкусный и насыщенный суп не получится. Что можно положить в блюдо: копченую и вареную колбасу, балык, ветчину, отварное мясо, копченое мясо и даже бекон.

Но не всегда закладывают все. Часто встречаются рецепты, в которых отсутствует картофель или его заменяют капустой. Иногда добавляют крупы, например, перловку.

Маслины – обязательный ингредиент солянки, делающий блюдо особенным. Подают солянку со сметаной, заправляют зеленью и добавляют дольку лимона.

Ингредиенты

Для приготовления солянки из капусты с огурцами на зиму нам потребуется:

капуста — 750 г;

помидоры — 750 г;

огурцы — 500 г;

лук — 500 г;

морковь — 500 г;

перец болгарский — 250 г;

сахар — 100 г;

растительное масло — 50 мл;

уксус 9% — 50 мл;

соль — 1 ст. л.;

чёрный перец горошком — 5 шт.;

лист лавровый — 1 шт.

Выход: 5 банок заготовки по 0,8 литра.

Ингредиенты:

• Мясной бульон  — 4 Литра
• Мясо отварное  — 500 Грамм
• Капуста  — 1 Штука (небольшого размера)
• Томатная паста  — 150 Грамм
• Колбаса вареная  — 100 Грамм
• Грудинка копченая  — 100 Грамм
• Ветчина  — 100 Грамм
• Рассол огурцов  — 100 Миллилитров
• Огурцы соленые  — 3 Штуки
• Морковь  — 2 Штуки
• Лук  — 1 Штука
• Перец красный острый  — 0,5 Штуки
• Сахар  — 2 Чайных ложки
• Лист лавровый  — 3 Штуки
• Картофель  — 5 Штук
• Лимон  — 1 Штука
• Зелень  — 3 Пучка

Количество порций: 10

Рецепт «Любимая солянка из капусты»:

Советы как приготовить солянку, из каких грибов

Особенно хороша она из белых грибов или из боровиков. Но если такой роскоши не оказалось для заготовки, можно использовать ассорти: подберезовики, опята, подосиновики и др. Также подходят магазинные вешенки или шампиньоны.

Большим преимуществом такой заготовки является то, что для нее не обязательно нужны целые грибы. Можно не стесняясь приготовить заготовку из поломанных шляпок и ножек. Их внешний вид здесь совершенно не имеет значения.

С обычными шампиньонами или вешенками заготовка не будет такой ароматной как с благородными лесными грибами. Однако такое блюдо тоже будет питательным и достаточно вкусным.

Шампиньоны и вешенки не требуют предварительной обработки. А вот свежие или замороженные лесные плоды необходимо отваривать.

Если же вы используете сушеные плоды, то перед приготовлением их обычно замачивают на пару часов в воде.